{"title":"➤ MATURATORE CARNE","description":"\u003cp\u003eScopri la nostra selezione di maturatori per carne professionali, progettati per garantire una frollatura ottimale in ambienti HoReCa. Controllo preciso di temperatura, umidità e ventilazione per esaltare sapore e tenerezza della carne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maturatore-carne-63-lt-mstk63-karel","title":"MEAT MATENER 63 LT - MSTK63 - KAREL","description":"\u003cdiv class=\"product-description-b2b\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e MEAT MATENER 63 LT - MSTK63 - KAREL\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Caractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"features-section\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Du matériel professionnel issu de la catégorie des équipements professionnels, conçu pour garantir fiabilité et haute performance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"KAREL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52880537551115,"sku":"MSTK63","price":1218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/files\/maturatore-carne-63-lt-mstk63-karel-298.webp?v=1779223336"},{"product_id":"maturatore-carne-klima-meat-700-zernike","title":"MATURATORE CARNE - KLIMA MEAT 700 - ZERNIKE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima Meat\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003earmadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebrevetti che lo rendono unico sul mercato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio\u003c\/strong\u003e, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un \u003cstrong\u003emicroclima perfetto \u003c\/strong\u003eche permette di mantenere\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etemperatura e umidità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecostanti in ogni angolo del maturatore\u003c\/strong\u003e. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventilazione brevettata consente di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione\u003c\/strong\u003e, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRidurre gli scarti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eche sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003ch3\u003eScegli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eKLIMA MEAT\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper risparmiare\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eKlima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebassa dispersione di energia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290\u003c\/strong\u003e, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.\u003cbr\u003eI gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esbrinamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavviene\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etramite gas caldo per ridurre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei tempi e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei consumi energetici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eluci interne a LED\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enon modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecapacità interna maggiore\u003c\/strong\u003e, a parità di dimensioni esterne,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erispetto agli altri armadi presenti sul mercato\u003c\/strong\u003e. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e740 x 850 x 2115h mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e50 \/ 130 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotenza max assorbita:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e0.40 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDotazione Standard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisplay touchscreen 10.1\" (System) o 4.3\" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.\u003c\/p\u003e","brand":"ZERNIKE","offers":[{"title":"EASY Acciaio Inox","offer_id":53115498332427,"sku":"KME700PV","price":6188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"EASY Color Nero","offer_id":53115498365195,"sku":"KME700PVB","price":6338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"EASY Nera, schienale vetro","offer_id":53115498397963,"sku":"KMED700PVB","price":6938.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Acciaio Inox","offer_id":53115498430731,"sku":"KMS700PV","price":8175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Color Nero","offer_id":53115498463499,"sku":"KMS700PVB","price":8325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Nera, schienale vetro","offer_id":53115498496267,"sku":"KMSD700PVB","price":8925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/files\/maturatore-carne-klima-meat-700-zernike-783.webp?v=1779420482"},{"product_id":"maturatore-carne-klima-meat-900-zernike","title":"MATURATORE CARNE - KLIMA MEAT 900 - ZERNIKE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima Meat\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003earmadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebrevetti che lo rendono unico sul mercato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio\u003c\/strong\u003e, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un \u003cstrong\u003emicroclima perfetto \u003c\/strong\u003eche permette di mantenere\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etemperatura e umidità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecostanti in ogni angolo del maturatore\u003c\/strong\u003e. 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Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e920 x 800 x 2115h mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e60 \/ 180 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotenza max assorbita:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e0.40 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDotazione Standard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisplay touchscreen 10.1\" (System) o 4.3\" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.\u003c\/p\u003e","brand":"ZERNIKE","offers":[{"title":"EASY Acciaio Inox","offer_id":53115498529035,"sku":"KME900PV","price":7125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"EASY Color Nero","offer_id":53115498561803,"sku":"KME900PVB","price":7350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"EASY Nera, schienale vetro","offer_id":53115498594571,"sku":"KMED900PVB","price":7950.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Acciaio Inox","offer_id":53115498627339,"sku":"KMS900PV","price":9112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Color Nero","offer_id":53115498660107,"sku":"KMS900PVB","price":9338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Nera, schienale vetro","offer_id":53115498692875,"sku":"KMSD900PVB","price":9938.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/files\/maturatore-carne-klima-meat-900-zernike-646.webp?v=1779420508"},{"product_id":"maturatore-carne-klima-meat-1500-zernike","title":"MATURATORE CARNE - KLIMA MEAT 1500 - ZERNIKE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima Meat\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003earmadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebrevetti che lo rendono unico sul mercato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio\u003c\/strong\u003e, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un \u003cstrong\u003emicroclima perfetto \u003c\/strong\u003eche permette di mantenere\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etemperatura e umidità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecostanti in ogni angolo del maturatore\u003c\/strong\u003e. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventilazione brevettata consente di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione\u003c\/strong\u003e, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRidurre gli scarti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eche sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003ch3\u003eScegli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eKLIMA MEAT\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper risparmiare\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eKlima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebassa dispersione di energia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290\u003c\/strong\u003e, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.\u003cbr\u003eI gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esbrinamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavviene\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etramite gas caldo per ridurre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei tempi e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei consumi energetici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eluci interne a LED\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enon modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecapacità interna maggiore\u003c\/strong\u003e, a parità di dimensioni esterne,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erispetto agli altri armadi presenti sul mercato\u003c\/strong\u003e. 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Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebassa dispersione di energia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290\u003c\/strong\u003e, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.\u003cbr\u003eI gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esbrinamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavviene\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etramite gas caldo per ridurre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei tempi e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei consumi energetici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eluci interne a LED\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enon modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecapacità interna maggiore\u003c\/strong\u003e, a parità di dimensioni esterne,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erispetto agli altri armadi presenti sul mercato\u003c\/strong\u003e. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e665 x 745 x 1800h mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e50 \/ 100 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotenza max assorbita:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e0.55 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDotazione Standard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisplay touchscreen 10.1\" (System) o 4.3\" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.\u003c\/p\u003e","brand":"ZERNIKE","offers":[{"title":"EASY Color Nero","offer_id":53115499020555,"sku":"KME500PVB","price":5062.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/files\/maturatore-carne-klima-meat-500-zernike-easy-color-nero-432.webp?v=1779420559"},{"product_id":"maturatore-carne-klima-meat-vision-zernike","title":"MATURATORE CARNE - KLIMA MEAT VISION - ZERNIKE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlima Meat\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003earmadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebrevetti che lo rendono unico sul mercato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio\u003c\/strong\u003e, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un \u003cstrong\u003emicroclima perfetto \u003c\/strong\u003eche permette di mantenere\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etemperatura e umidità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecostanti in ogni angolo del maturatore\u003c\/strong\u003e. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ventilazione brevettata consente di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione\u003c\/strong\u003e, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRidurre gli scarti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eche sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003ch3\u003eScegli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eKLIMA MEAT\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper risparmiare\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eKlima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebassa dispersione di energia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290\u003c\/strong\u003e, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.\u003cbr\u003eI gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esbrinamento\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavviene\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etramite gas caldo per ridurre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei tempi e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei consumi energetici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eluci interne a LED\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enon modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecapacità interna maggiore\u003c\/strong\u003e, a parità di dimensioni esterne,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erispetto agli altri armadi presenti sul mercato\u003c\/strong\u003e. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e665 x 745 x 1800h mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e60 \/ 120 Kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotenza max assorbita:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 0;\"\u003e0.55 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDotazione Standard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDisplay touchscreen 10.1\" (System) o 4.3\" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.\u003c\/p\u003e","brand":"ZERNIKE","offers":[{"title":"EASY Color Nero","offer_id":53115499053323,"sku":"KMVE","price":7425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SYSTEM Color Nero","offer_id":53115499086091,"sku":"KMVS","price":8212.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/files\/maturatore-carne-klima-meat-vision-zernike-779.webp?v=1779420583"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/collections\/maturatore-carne.png?v=1781880908","url":"https:\/\/www.euro-commerce.it\/fr\/collections\/maturatore-carne.oembed","provider":"EURO COMMERCE - Arredo Food","version":"1.0","type":"link"}