{"product_id":"fermentatore-per-lievito-madre-liquido-mama-30-touch-domino","title":"FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE - MAMA 30 \/ 30 TOUCH - DOMINO","description":"\u003cdiv class=\"product-description-b2b\"\u003e\n  \u003ch2\u003eFERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE MAMA 30 \/\n30 TOUCH\u003c\/h2\u003e\n  \u003ch3\u003eDescription\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv class=\"features-section\"\u003eLe fermenteur de levain liquide, plus connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique avec trois phases de travail (Mélange, Maturation et Conservation) capable de générer et de conserver le levain sous forme liquide, dotée de programmes de contrôle des temps et des températures. \u003cstrong\u003e\n\nCette machine innovante gère automatiquement le levain naturel, permettant d'économiser un nombre considérable d'heures de travail et de travailler plus facilement le levain, obtenant un produit toujours uniforme, parfumé et digeste.\u003c\/strong\u003e\n\nMama a été conçue pour satisfaire les besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. Son produit Mamaliev a mené à la création du Mamaliev Club. Un projet signé Domino dont l'objectif est de créer une synergie et d'apporter qualité, connaissance et expérience. De plus, Domino met à disposition l'Art-Lab, un laboratoire dédié, et le support technique et de formation de 5 technologues hautement qualifiés.\u003c\/div\u003e\n  \u003ch3\u003eCaractéristiques Générales\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv class=\"general-specs\"\u003e\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVersions disponibles :\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e• MAMA 15, 30, 80, 120 avec afficheur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e• MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran tactile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e4 programmes pour la gestion des phases\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eModèles TOUCH : Lumière LED pour l'éclairage de la cuve\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTous les modèles sont équipés de roues\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAfficheur avec contrôle constant de la température du produit et du temps de chaque phase\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInterventions du logiciel en cas de panne de courant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexibilité de gestion des phases\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlarmes visuelles et sonores\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePlage de température (ambiance) : 4°C – 40°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContrôle automatique de la température réfrigérateur\/résistance\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGradients thermiques pour la montée\/descente de la température du produit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStructure de la cuve et outil en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉquipée de la technologie antigel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRobinet inox à guillotine de 2” ½ amovible pour le nettoyage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVitesse d'outil variable avec onduleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBlocage d'outil en cas de surdosage de farine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProtection de la cuve en PETG transparent\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCapteur de niveau du produit : de série sur MAMA300TOUCH\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDouble outil de série sur MAMA300TOUCH\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eModèles TOUCH : possibilité d'avoir le levain à la température et à l'heure souhaitées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEn phase de conservation, possibilité d'augmenter la température pour une utilisation immédiate du levain\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTension standard tous les modèles : 220V\/1ph\/50-60Hz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTension pour MAMA300TOUCH : 400V\/3+N+T\/50-60Hz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOPTIONNEL :\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e• Balance intégrée via cellules de charge avec compte-litres\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epour le chargement automatique de l'eau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e• Capteur de niveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\n  \u003ch3\u003eSpécifications Techniques Modèle MAMA 30 \/\n30 TOUCH\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv class=\"model-specs\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité de la cuve :\u003c\/strong\u003e 30 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité de production :\u003c\/strong\u003e 25 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité utile :\u003c\/strong\u003e 20 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température (pièce) :\u003c\/strong\u003e 4\/40°C °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions LxlxH :\u003c\/strong\u003e 70,5×76,5×124 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 107 Kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance :\u003c\/strong\u003e 0.9 Kw\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit minimum dans la cuve :\u003c\/strong\u003e 10 Kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMINO","offers":[{"title":"MAMA30","offer_id":53070874509579,"sku":"MAMA30","price":10010.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"MAMA30 TOUCH","offer_id":53070874542347,"sku":"MAMA30 TOUCH","price":11410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/7259\/9563\/files\/fermentatore-per-lievito-madre-liquido-mama-30-touch-domino-332.webp?v=1779283478","url":"https:\/\/www.euro-commerce.it\/fr\/products\/fermentatore-per-lievito-madre-liquido-mama-30-touch-domino","provider":"EURO COMMERCE - Arredo Food","version":"1.0","type":"link"}