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Windry è l’unico asciugatore automatico professionale in grado di far brillare bicchieri e posate senza lasciare aloni o spiacevoli macchie. Il sistema di asciugatura brevettato riduce al minimo il rischio di rottura dei bicchieri e permette di ottimizzare al meglio le risorse normalmente impiegate per l’asciugatura manuale.
Grazie al suo getto d’aria calda, Windry è in grado di asciugare velocemente e in modo automatico posate e bicchieri di qualsiasi forma e dimensione.
La forometria del piano, studiata ad hoc con l’ausilio di anemometri, permette all’aria calda in uscita di avvolgere uniformemente il cestello con posate e bicchieri, andando ad asciugare anche quelle parti che sarebbero difficilmente raggiungibili con un’asciugatura manuale.
- Plug & play. Semplicissimo da usare, Windry è già fornito di spina tedesca. Non è inoltre necessario predisporre alcun scarico idrico in quanto il getto di aria calda fa evaporare completamente l’acqua residua di bicchieri e posate.
- Personalizzabile. In base all’altezza della lavastoviglie e allo spazio a disposizione, è possibile creare un tavolo di uscita su misura con Windry incorporato.
- Compatibile. Le sue dimensioni rendono Windry compatibile con la maggior parte dei cestelli di lavabicchieri e lavastoviglie presenti sul mercato.
- Versatile. Modificando la durata del programma di alcuni minuti, Windry può asciugare sia calici da vino che boccali da birra, mantenendo inalterata la sua performance.
- Automatico. Una volta posizionato il cestello sarà sufficiente avviare il programma da display. Windry si spegnerà automaticamente al raggiungimento del tempo impostato.
- Naturale. Windry sfrutta l’elemento naturale con maggior capacità asciugante: l’aria. Ciò rende Windry economico ed ecologico.
Windry è l’unico asciugatore automatico professionale in grado di far brillare bicchieri e posate senza lasciare aloni o spiacevoli macchie. Il sistema di asciugatura brevettato riduce al minimo il rischio di rottura dei bicchieri e permette di ottimizzare al meglio le risorse normalmente impiegate per l’asciugatura manuale.
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- Plug & play. Semplicissimo da usare, Windry è già fornito di spina tedesca. Non è inoltre necessario predisporre alcun scarico idrico in quanto il getto di aria calda fa evaporare completamente l’acqua residua di bicchieri e posate.
- Personalizzabile. In base all’altezza della lavastoviglie e allo spazio a disposizione, è possibile creare un tavolo di uscita su misura con Windry incorporato.
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- Naturale. Windry sfrutta l’elemento naturale con maggior capacità asciugante: l’aria. Ciò rende Windry economico ed ecologico.
Piadacooking Evolution è una piastra elettrica interamente costruita in Italia utilizzando una tecnologia unica di trasmissione del calore che consente una riduzione dei consumi di energia fino al 70% rispetto alle piastre tradizionali.
Costruita in acciaio inox (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE) senza giunture o saldature, Piadacooking Evolution ha linee pulite e sinuose che la rendono stilisticamente inconfondibile e veramente facile da pulire.
A differenza delle piastre tradizionali, il cui piano è riscaldato direttamente dalle resistenze elettriche o dalla fiamma prodotta dal gas, Piadacooking Evolution adotta un sistema brevettato di trasmissione indiretta del calore dove gli elementi riscaldanti sono immersi in un fluido diatermico contenuto all’interno di un serbatoio a tenuta stagna.
Questo serbatoio, che presenta le stesse dimensioni del piano di cottura, si trova immediatamente sotto di esso: le resistenze quindi scaldano il fluido che a sua volta trasmette il calore in maniera indiretta ed uniforme al piano di cottura soprastante.
Proprio grazie a questo sistema di riscaldamento indiretto Piadacooking Evolution, oltre a un significativo risparmio energetico, vanta un’uniformità di temperatura ed una qualità di cottura non raggiungibile da qualsiasi altra piastra presente sul mercato.
Scegli PIADACOOKING per risparmiare
Piadacooking Evolution è una piastra concepita per durare nel tempo, senza cali di performance e con costi di manutenzione pressoché nulli. Questi aspetti, oltre alla qualità di cottura, hanno portato numerose catene e franchising internazionali a scegliere la nostra piastra nel tempo.
- Il ROI è incredibilmente alto. La riduzione dei consumi energetici di circa un 70% rispetto alle altre piastre tradizionali permette di rientrare dall’investimento in meno di 1 anno.
- Fluido diatermico a durata illimitata. Il liquido contenuto nel serbatoio al di sotto del piano di cottura non si consuma e non deve esser sostituito.
- Niente parti usurabili. La speciale lega di acciaio con cui è formato il piano di cottura è indeformabile, non si consuma e consente di tagliare direttamente le pietanze sul piano senza scalfirlo.
- Bassissime dispersioni termiche. Alla luce del basso calore latente prodotto in ambiente circostante, le cucine non si surriscaldano come invece avviene normalmente con altre piastre tradizionali.
- Non inquina. Non produce sostanze tossiche, non produce materiale inquinante e non brucia gas né altri combustibili.
- Tutto in acciaio inox. Materiale pregiato che dura nel tempo, non subisce alterazioni e non fa ruggine. A fine vita può essere riciclato.
Ozonclean è l’unica tecnologia in grado di distruggere in pochi minuti virus, batteri e spore nel pieno rispetto delle normative H.A.C.C.P. e senza alcun rischio per l’uomo o l’ambiente. Ozonclean rappresenta anche la soluzione perfetta per eliminare i cattivi odori ed allungare la shelf life degli alimenti.
Ozonclean è un generatore di ozono certificato EUO3TA completamente prodotto in Italia, utilizzando componenti di elevata qualità e una tecnologia all’avanguardia: la sua carcassa in acciaio inox AISI 304 è sinonimo di robustezza, mentre il display digitale e i comandi facili e intuitivi consentono di creare programmi di lavoro giornalieri o settimanali per far funzionare la macchina in completa autonomia anche durante le ore notturne.
L’ozono, grazie al suo elevatissimo potere ossidante, è in grado di inattivare oltre il 99% dei virus (come la SARS, l’H1N1 e altri Coronavirus), di eliminare batteri (come lo Stafilococco, la Salmonella, la Listeria e la Legionella), muffe, acari (come quelli della polvere) e di distruggere gli inquinanti presenti sulle superfici e sugli oggetti dell’ambiente trattato. Con Ozonclean potrai raggiungere un livello di igienizzazione senza eguali.
Oxigenbox si differenzia dagli altri igienizzatori di celle perchè non è semplicemente una macchina ma è stato progettato come un vero e proprio sistema, modellabile sulla tua cella di refrigerazione e che offre diversi vantaggi.
Sfruttando il naturale potere sanificante dell’ossigeno attivo, che Oxigenbox genera ed immette in maniera dosata e controllata in cella attraverso una canalizzazione, si riesce ad ottenere, in principal modo, l’allungamento della shelf-life dei cibi.
Temperatura, ventilazione, umidità, luce e tempo di sosta in cella sono fattori che modificano le caratteristiche organolettiche degli alimenti.
Quelli freschi come carne, formaggi, salumi, frutta, verdura e pesce sono ancora più facilmente soggetti a queste variazioni che li rendono non più idonei al consumo anche dopo solo qualche giorno.
Ogni prodotto necessita quindi di una conservazione adeguata che limiti e ritardi la deperibilità microbiologica dell’alimento.
Il trattamento con Oxigenbox mostra diversi vantaggi per ogni famiglia di prodotto.
Dotazione Standard
Oxigenbox è uno strumento professionale, completamente progettato e costruito in Italia utilizzando, senza compromessi, materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Innovazione tecnologica, componenti, produzione, passione e qualità 100% italiana.
Il controller touch screen è intuitivo e facile da usare. Creato appositamente con pochi ed essenziali pulsanti virtuali per semplificarne l’uso.
Multi Wash è l’unico sistema di lavaggio ad immersione progettato per sgrassare, disincrostare ed igienizzare nel pieno rispetto delle normative H.A.C.C.P. qualsiasi utensile presente in cucina, indipendentemente dalla tipologia di materiale trattato.
Multi Wash è una lavastoviglie professionale progettata e costruita in Italia, utilizzando componenti di elevata qualità e una tecnologia all’avanguardia: la macchina è costruita in acciaio inox AISI 304, la vasca è isolata termicamente per garantire il mantenimento costante della temperatura e ridurre i consumi, e i circuiti termo/idraulici sono a comparti separati per semplificare le operazioni di manutenzione.
A differenza di tutte le altre lavautensili, Multi Wash è l’unica in grado di lavare qualsiasi utensile o componente asportabile di una cucina utilizzando la stessa acqua e lo stesso detergente per un mese, senza alcun calo nella performance.
In fase di lavaggio gli utensili vengono interamente avvolti dalla soluzione che raggiunge ogni interstizio, rimuovendo lo sporco e disincrostando tutta la superficie dell’oggetto. In questo modo è possibile lavare anche i filtri delle cappe, le griglie, gli schidioni, i cestelli delle friggitrici e tutto quanto non può essere lavato meccanicamente con le macchine tradizionali.
Scegli Multi Wash per risparmiare
- Risparmia acqua. La vasca di Multi Wash viene riempita una sola volta per tutta la durata del ciclo di lavaggio (mediamente 30 giorni) e la soluzione mantiene la stessa efficacia dal primo all’ultimo giorno.
- Risparmia spazio. Con Multi Wash non sarà più necessario effettuare il pre-ammollo degli utensili in vasche dedicate.
- Risparmia sui costi del personale. Niente più costi per addetti, impiegati per ore, al lavaggio e allo sfregamento manuale delle incrostazioni da pentole e teglie.
- Risparmia energia. Grazie all’elevato isolamento e alla tecnologia di riscaldamento utilizzata, l’acqua viene mantenuta a temperatura sempre costante con bassissimi consumi energetici.
- Riduci l’uso di prodotti chimici. Grazie a Multi Wash puoi dire basta a tutti i prodotti chimici pericolosi normalmente utilizzati, come la soda caustica.
- Risparmia tempo. In un’ottica di pulizia straordinaria di alcuni componenti asportabili della cucina, è possibile organizzare lavaggi prolungati di notte, con un notevole risparmio di tempo durante l’orario lavorativo.
Multi Wash è l’unico sistema di lavaggio ad immersione progettato per sgrassare, disincrostare ed igienizzare nel pieno rispetto delle normative H.A.C.C.P. qualsiasi utensile presente in cucina, indipendentemente dalla tipologia di materiale trattato.
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Multi Wash è una lavastoviglie professionale progettata e costruita in Italia, utilizzando componenti di elevata qualità e una tecnologia all’avanguardia: la macchina è costruita in acciaio inox AISI 304, la vasca è isolata termicamente per garantire il mantenimento costante della temperatura e ridurre i consumi, e i circuiti termo/idraulici sono a comparti separati per semplificare le operazioni di manutenzione.
A differenza di tutte le altre lavautensili, Multi Wash è l’unica in grado di lavare qualsiasi utensile o componente asportabile di una cucina utilizzando la stessa acqua e lo stesso detergente per un mese, senza alcun calo nella performance.
In fase di lavaggio gli utensili vengono interamente avvolti dalla soluzione che raggiunge ogni interstizio, rimuovendo lo sporco e disincrostando tutta la superficie dell’oggetto. In questo modo è possibile lavare anche i filtri delle cappe, le griglie, gli schidioni, i cestelli delle friggitrici e tutto quanto non può essere lavato meccanicamente con le macchine tradizionali.
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- Riduci l’uso di prodotti chimici. Grazie a Multi Wash puoi dire basta a tutti i prodotti chimici pericolosi normalmente utilizzati, come la soda caustica.
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Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.
La ventilazione brevettata consente di:
- Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
- Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.
Scegli KLIMA MEAT per risparmiare
Klima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 665 x 745 x 1800h mm |
| Capacità: | 60 / 120 Kg |
| Potenza max assorbita: | 0.55 kW |
Dotazione Standard
Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.
Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.
La ventilazione brevettata consente di:
- Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
- Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.
Scegli KLIMA MEAT per risparmiare
Klima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 665 x 745 x 1800h mm |
| Capacità: | 50 / 100 Kg |
| Potenza max assorbita: | 0.55 kW |
Dotazione Standard
Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.
Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.
La ventilazione brevettata consente di:
- Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
- Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.
Scegli KLIMA MEAT per risparmiare
Klima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 1460 x 850 x 2115h mm |
| Capacità: | 100 / 260 Kg |
| Potenza max assorbita: | 0.70 kW |
Dotazione Standard
Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.
Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.
La ventilazione brevettata consente di:
- Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
- Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.
Scegli KLIMA MEAT per risparmiare
Klima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 920 x 800 x 2115h mm |
| Capacità: | 60 / 180 Kg |
| Potenza max assorbita: | 0.40 kW |
Dotazione Standard
Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.
Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.
La ventilazione brevettata consente di:
- Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
- Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.
Scegli KLIMA MEAT per risparmiare
Klima Meat rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio maturatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro maturatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per maturare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 740 x 850 x 2115h mm |
| Capacità: | 50 / 130 Kg |
| Potenza max assorbita: | 0.40 kW |
Dotazione Standard
Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.
Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.
Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.
Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.
Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.
Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.
Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.
Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.
Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.
Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.
Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.
Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.
Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.
Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.
Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.
Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.
Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.
Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.
Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.
Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.
Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.
La nuova cella refrigerata ad alte prestazioni per la sicurezza microbiologica degli alimenti.
La nostra cella ad alte prestazioni integra il sistema brevettato di ventilazione con il potere sanificante dell’ossigeno attivo e grazie a una canalizzazione su misura, Oxigenbox genera ed immette ossigeno attivo in maniera dosata e controllata comportando diversi vantaggi.
La nuova gamma di celle KLIMA BOX rappresenta l’eccellenza nel mantenimento della freschezza e delle qualità organolettiche dei prodotti alimentari.
Con KLIMA BOX ora è possibile maturare la carne, stagionare i salumi o semplicemente conservare gli alimenti in perfetta biosicurezza, aumentandone la shelf-life.
KLIMA BOX ha il vantaggio di essere un sistema completo, già pronto all’uso: una cella di frollatura, stagionatura o conservazione integrata con Oxigenbox, progettata e realizzata su misura direttamente nei nostri stabilimenti per garantire massima efficienza e praticità.
La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia.
La nuova gamma di celle KLIMA BOX rappresenta l’eccellenza nel mantenimento della freschezza e delle qualità organolettiche dei prodotti alimentari.
KLIMA BOX dispone di un impianto canalizzato e personalizzabile, in grado di offrire una soluzione ottimale per qualsiasi tipo e dimensione di cella. I convogliatori studiati ad hoc mediante l’utilizzo di anemometri garantiscono una ventilazione omogenea, creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura ed umidità costanti in ogni angolo della cella (brevetto n. ITMI20091502)
Klima Aging è un armadio stagionatore di salumi o formaggi completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Dal design moderno e pulito, costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Aging è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Ogni funzione è visualizzata sul display touch screen con icone intuitive, da noi personalmente create, grazie alle quali è facile controllare e modificare tutte le fasi del processo e i parametri impostati.
La precisione del controllo elettronico consente una gestione precisa di temperatura, umidità e ricircolo d’aria all’interno della camera che permette di riprodurre le condizioni ideali per una stagionatura di qualità anche senza l’uso di additivi o conservanti.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Aging lo stagionatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale per mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo dello stagionatore e avvolgere in maniera uniforme i salumi. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto a stagionare.
La ventilazione brevettata consente di non dover più movimentare salumi e formaggi all’interno dell’armadio, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro.
Scegli KLIMA AGING per risparmiare
Klima Aging rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio stagionatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro stagionatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per stagionare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 665 x 745 x 1800h mm |
| Capacità: | 30 / 50 Kg |
| Potenza max assorbita: | 0.55 kW |
Dotazione Standard
Display capacitivo multifunzione, Luci led bianche integrate, Ventilazione radiale brevettata Zernike, Riscaldamento termico dedicato per favorire la fermentazione lattica, Struttura completamente in Acciaio Inox.
Klima Aging è un armadio stagionatore di salumi o formaggi completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Dal design moderno e pulito, costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Aging è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Ogni funzione è visualizzata sul display touch screen con icone intuitive, da noi personalmente create, grazie alle quali è facile controllare e modificare tutte le fasi del processo e i parametri impostati.
La precisione del controllo elettronico consente una gestione precisa di temperatura, umidità e ricircolo d’aria all’interno della camera che permette di riprodurre le condizioni ideali per una stagionatura di qualità anche senza l’uso di additivi o conservanti.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Aging lo stagionatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale per mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo dello stagionatore e avvolgere in maniera uniforme i salumi. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto a stagionare.
La ventilazione brevettata consente di non dover più movimentare salumi e formaggi all’interno dell’armadio, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro.
Scegli KLIMA AGING per risparmiare
Klima Aging rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio stagionatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro stagionatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per stagionare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 1460 x 850 x 2115h mm |
| Capacità: | 80 / 140 Kg |
| Potenza max assorbita: | 1.80 kW |
Dotazione Standard
Display capacitivo multifunzione, Luci led bianche integrate, Ventilazione radiale brevettata Zernike, Riscaldamento termico dedicato per favorire la fermentazione lattica, Struttura completamente in Acciaio Inox.
Klima Aging è un armadio stagionatore di salumi o formaggi completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Dal design moderno e pulito, costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Aging è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Ogni funzione è visualizzata sul display touch screen con icone intuitive, da noi personalmente create, grazie alle quali è facile controllare e modificare tutte le fasi del processo e i parametri impostati.
La precisione del controllo elettronico consente una gestione precisa di temperatura, umidità e ricircolo d’aria all’interno della camera che permette di riprodurre le condizioni ideali per una stagionatura di qualità anche senza l’uso di additivi o conservanti.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Aging lo stagionatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale per mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo dello stagionatore e avvolgere in maniera uniforme i salumi. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto a stagionare.
La ventilazione brevettata consente di non dover più movimentare salumi e formaggi all’interno dell’armadio, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro.
Scegli KLIMA AGING per risparmiare
Klima Aging rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio stagionatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro stagionatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per stagionare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 920 x 800 x 2115h mm |
| Capacità: | 50 / 80 Kg |
| Potenza max assorbita: | 1.05 kW |
Dotazione Standard
Display capacitivo multifunzione, Luci led bianche integrate, Ventilazione radiale brevettata Zernike, Riscaldamento termico dedicato per favorire la fermentazione lattica, Struttura completamente in Acciaio Inox.
Klima Aging è un armadio stagionatore di salumi o formaggi completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Dal design moderno e pulito, costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Aging è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.
Ogni funzione è visualizzata sul display touch screen con icone intuitive, da noi personalmente create, grazie alle quali è facile controllare e modificare tutte le fasi del processo e i parametri impostati.
La precisione del controllo elettronico consente una gestione precisa di temperatura, umidità e ricircolo d’aria all’interno della camera che permette di riprodurre le condizioni ideali per una stagionatura di qualità anche senza l’uso di additivi o conservanti.
Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Aging lo stagionatore più innovativo del settore.
L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale per mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo dello stagionatore e avvolgere in maniera uniforme i salumi. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto a stagionare.
La ventilazione brevettata consente di non dover più movimentare salumi e formaggi all’interno dell’armadio, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro.
Scegli KLIMA AGING per risparmiare
Klima Aging rispecchia a pieno la filosofia Zernike. Il nostro armadio stagionatore è un macchinario pensato per ottimizzare tutte le risorse: energia, tempo e denaro.
- Un adeguato isolamento delle pareti con ciclopentano assicura una bassa dispersione di energia.
-
Il gruppo refrigerante tropicalizzato è ad alta efficienza, in classe climatica 5 ed utilizza il gas R290, il più efficiente ed ecologico gas presente sul mercato.
I gruppi generalmente utilizzati dal mercato consumano molto di più rispetto al nostro: ciò si tramuta in costi di gestione maggiore per il cliente. - Lo sbrinamento avviene tramite gas caldo per ridurre i tempi e i consumi energetici.
- Le luci interne a LED non modificano la temperatura interna della camera perché non scaldano e durano tre volte di più rispetto ai tradizionali sistemi d’illuminazione.
- Grazie alla tecnologia utilizzata, il nostro stagionatore presenta una capacità interna maggiore, a parità di dimensioni esterne, rispetto agli altri armadi presenti sul mercato. Lo spazio interno è stato ottimizzato al massimo installando un evaporatore a filo cielo sopra l’armadio. Avere più spazio in camera per stagionare aumenta il guadagno per l’operatore.
Specifiche Tecniche
| Dimensioni: | 740 x 850 x 2115h mm |
| Capacità: | 40 / 70 Kg |
| Potenza max assorbita: | 1.05 kW |
Dotazione Standard
Display capacitivo multifunzione, Luci led bianche integrate, Ventilazione radiale brevettata Zernike, Riscaldamento termico dedicato per favorire la fermentazione lattica, Struttura completamente in Acciaio Inox.
FlashGRILL Evolution è una griglia elettrica interamente costruita in Italia utilizzando una tecnologia unica di trasmissione del calore che consente una riduzione dei consumi di energia fino al 70% rispetto alle griglie tradizionali.
Costruita in acciaio inox (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE) senza giunture o saldature, FlashGRILL Evolution ha linee pulite e sinuose che la rendono stilisticamente inconfondibile e veramente facile da pulire.
A differenza delle griglie tradizionali, il cui piano è riscaldato direttamente dalle resistenze elettriche o dalla fiamma prodotta dal gas, FlashGRILL Evolution adotta un sistema brevettato di trasmissione indiretta del calore dove gli elementi riscaldanti sono immersi in un fluido diatermico contenuto all’interno di un serbatoio a tenuta stagna.
Questo serbatoio, che presenta le stesse dimensioni del piano di cottura, si trova immediatamente sotto di esso: le resistenze quindi scaldano il fluido che a sua volta trasmette il calore in maniera indiretta ed uniforme al piano di cottura soprastante.
Proprio grazie a questo sistema di riscaldamento indiretto FlashGRILL Evolution, oltre a un significativo risparmio energetico, vanta un’uniformità di temperatura ed una qualità di cottura non raggiungibile da qualsiasi altra griglia presente sul mercato.
Scegli FLASHGRILL per risparmiare
FlashGRILL Evolution è una griglia concepita per durare nel tempo, senza cali di performance e con costi di manutenzione pressoché nulli. Questi aspetti, oltre alla qualità di cottura, hanno portato numerosi ristoratori a scegliere la nostra griglia nel tempo.
- Il ROI è incredibilmente alto. La riduzione dei consumi energetici fino al 70% permette di rientrare dall’investimento in meno di 1 anno.
- Fluido diatermico a durata illimitata. Il liquido contenuto nel serbatoio al di sotto del piano di cottura non si consuma e non deve esser sostituito.
- Niente parti usurabili. La speciale lega di acciaio con cui è formato il piano di cottura è indeformabile, non si consuma e consente di tagliare direttamente le pietanze sul piano senza scalfirlo.
- Bassissime dispersioni termiche. Alla luce del basso calore latente prodotto in ambiente circostante, le cucine non si surriscaldano come invece avviene normalmente con altre griglie tradizionali. Inoltre FlashGrill Evolution, generando pochissimo fumo, è la griglia ideale per il Front Cooking e può essere installato dovunque.
- Non inquina. Non produce sostanze tossiche, non produce materiale inquinante e non brucia gas né altri combustibili.
- Tutto in acciaio inox. Materiale pregiato che dura nel tempo, non subisce alterazioni e non fa ruggine. A fine vita può essere riciclato.
SUNSET COMFORT POLTRONA - GROSFILLEX
La poltrona Sunset Confort si rivolge ai professionisti dell'ospitalità più esigenti, desiderosi di offrire ai propri clienti un comfort di seduta estremo, senza dimenticare eleganza e raffinatezza. La seduta è stata progettata con un cuscino alveolare traspirante completamente integrato, rivestito in tessuto Outdoor non resistente né alla pioggia né ai raggi UV. Iper-comfort senza i vincoli della movimentazione quotidiana di un cuscino attaccato, un vantaggio decisivo per voi ristoratori!
Descrizione
La poltrona da terrazzo Sunset Confort aspira al relax e alla convivialità...e i tuoi clienti non si sbaglieranno!
Grazie al concetto di cuscino traspirante a nido d'ape, la tela in tessuto non trattiene l'acqua e si asciuga rapidamente. Trattati antimicrobici, antimuffa e antimicotici, questi mobili sono perfetti per l'uso all'aperto, sulla terrazza di un ristorante, in un bar o a bordo piscina.
Progettato per semplificarti la vita quotidiana, il concetto SUNSET COMFORT è stato applicato a tutti i pezzi della Collezione. Niente più cuscini da mettere e togliere! Costruito per durare con un design senza tempo e una qualità innegabile.
Scopri la brochure della nostra gamma di mobili professionali Sunset QUI
- Resistente agli agenti atmosferici e rinforzato con fibra di vetro per una maggiore durata
- Leggero, facile da pulire e a bassa manutenzione per un perfetto utilizzo quotidiano
- Impilabile per riporlo facilmente
- Tessuto intercambiabile (consegnato teso su telaio in alluminio)
- Comfort duraturo
- Testato EN 581-2: Uso collettivo
Specifiche Tecniche
- Composizione: Polipropilene, fibra di vetro, alluminio, tessuto speciale in PVC per esterni
- Altezza: 89 cm
- Larghezza: 61 cm
- Profondità: 63cm
- Peso: 5,8 chilogrammi
- Confezionato su pallet da: 16 pezzi
SLAT SEDIA - GROSFILLEX
Creato per durare, SLAT presenta vantaggi decisivi per un uso professionale intensivo. Dal design senza tempo, questa seduta si adatta molto facilmente ad ogni tipo di progetto.
Descrizione
Albergatori e ristoratori, scoprite l'intramontabile sedia da esterno Slat.
Design contemporaneo dalle linee sobrie, questa sedia da terrazzo si adatta facilmente a qualsiasi tipo di progetto. La garanzia di un sedile ergonomico per tutti i tuoi clienti con uno schienale ben sostenuto.
Realizzata interamente in polipropilene e riciclabile al 100%, questa seduta non necessita di particolare manutenzione. Tutto ciò di cui hai bisogno è una spugna umida e un po' di detersivo non abrasivo. È possibile pulirlo ad alta pressione ma non utilizzare l'alta pressione.
Impilabile, maneggevole, leggero, la sua movimentazione quotidiana è notevolmente facilitata, ad esempio, quando si puliscono i pavimenti della vostra sala ristorazione.
La garanzia di un prodotto outdoor dedicato ai professionisti che dura nel tempo!
- Comfort: sedile e schienale curvi
- Elevato spessore del materiale
- Colorato in massa
- Resistenza al tempo: uso esterno garantito
- 100% riciclabile
- Impilabile
- Tacca sul sedile per lo scarico dell'acqua
- Disponibile nella versione poltrona
- EN 581-2: uso collettivo
Specifiche Tecniche
- Origine: Francia
- Composizione: Polipropilene
- Altezza: 88 cm
- Larghezza: 53cm
- Profondità: 58cm
- Peso: 3,9 chilogrammi
- Confezionato su pallet da: 16 pezzi
SUNSET "GREEN EDITION" POLTRONA - GROSFILLEX
Sostenibile e responsabile, comoda ed elegante, la poltrona Sunset Green Edition ha tutto! Progettata per hotel e ristoranti, questa poltrona offre un comfort ottimale grazie all'ergonomia della seduta che le conferisce la sua tela tesa, speciale per esterni, flessibile, resistente e indeformabile. Senza manutenzione specifica, la poltrona Sunset Green Edition è adatta ad un uso intensivo, è l'arredo ideale per location di mare e ristoranti in quota. Per una maggiore longevità, i tessuti delle poltrone possono essere cambiati nel tempo in pochi minuti.
Descrizione
- Materiale riciclato al 50% - riciclabile al 100%.
- Comodo e solido
- Resina di polipropilene rinforzata con fibra di vetro
- Tessuto Ecolibrium™ con trattamento antimicrobico, antimuffa e antifungino
- Impilabile
- Tessuto di ricambio disponibile
Specifiche Tecniche
- Composizione: Tessuto composito ad alta tecnologia ECOLIBRIUMTM di DOW
- Altezza: 89 cm
- Larghezza: 61 cm
- Profondità: 63cm
- Peso: 5,8 chilogrammi
- Confezionato su pallet da: 16 pezzi
SUNSET COMFORT CONVERSAZIONALE 2-SEATER DIVANO - GROSFILLEX
Distinguiti creando il tuo ambiente lounge, relax o sul tetto con un comfort assoluto!
Descrizione
Arreda il tuo salotto, il bordo piscina o la reception nella hall del tuo hotel con questo divano a 2 posti Sunset Confort. Mobili da esterno o interno con materiali di qualità che offrono, allo stesso tempo, durabilità, comfort, estetica e resistenza per un uso intensivo.
Manutenzione minimalista poiché la speciale tela tessile Outdoor in PVC che riveste il cuscino traspirante a nido d'ape è trattata con proprietà antimuffa e antifungine.
Versione con o senza braccioli come optional, questo divano può essere completato con la poltrona bassa Sunset Confort per accogliere più clienti attorno al tavolino rettangolare Sunset.
- Design, qualità, ergonomia, questo duo di sedute imbottite sarà molto apprezzato da tutti i vostri ospiti.
- Cuscino alveolare che asciuga molto rapidamente
- Tela tessile in PVC trattato anti-UV
- Proporzioni generose
- Braccioli venduti separatamente
- Gambe intermedie in alluminio laccato
- Cuscinetti antiscivolo
- Testato EN 581-2: uso collettivo
Specifiche Tecniche
- Composizione: polipropilene, fibra di vetro, alluminio, tessuto speciale in PVC per esterni
- Altezza: 84cm
- Larghezza: 137cm
- Profondità: 83 cm
- Peso: 16,3 chilogrammi
- Confezionato su pallet da: 2 pezzi
CANNES POLTRONA - GROSFILLEX
Per aiutarvi a organizzare le vostre terrazze, Grosfillex ha ideato Cannes, una sedia da esterno senza tempo e riciclabile, prodotta in Francia nei nostri laboratori. Resistente e durevole, silenziosa e leggera, la sedia Cannes incarna la semplicità quotidiana per voi professionisti della ristorazione. Le sue forme generose e la morbidezza della sua texture offrono una vera bolla di comfort ai tuoi clienti. Cannes è una collezione completa di arredi per esterni destinata ai più esigenti.
Descrizione
Scopri la nuova poltrona da ristorante per esterni Cannes di Grosfillex!
Un'estetica senza tempo rafforzata dalla qualità dei materiali che garantiscono durevolezza e longevità a questa seduta da esterno anche per un uso intensivo nel settore alberghiero o della ristorazione.
Le poltrone Cannes sono facili da maneggiare quotidianamente. Molto maneggevoli, leggeri, sono facili da spostare e impilare per pulire il terrazzo o per riporli.
Fabbricate in Francia nel dipartimento dell'Ain, queste eleganti poltrone da terrazzo sono resistenti ai raggi UV e agli agenti atmosferici e non richiedono una manutenzione particolare. La loro seduta rimane fresca al sole (non brucia la pelle) e offre un comfort duraturo.
Mobili pensati e pensati per tutti gli albergatori e ristoratori.
- Design iconico e senza tempo
- Utilizzo fronte mare: resiste agli urti, non si scheggia, non si ossida
- Semplicità quotidiana: si installa, impila e ripone facilmente
- Mobili confortevoli: forme generose e materiale in resina che evita le sensazioni freddo/caldo del metallo
- 6 colori di tendenza per tutti gli stili
- Testato EN 581-1-2
Specifiche Tecniche
- Origine: Francia
- Composizione: Polipropilene, fibra di vetro
- Altezza: 89 cm
- Larghezza: 62,5 cm
- Profondità: 60cm
- Peso: 4,6kg
- Confezionato su pallet da: 16 pezzi
€ 5.412,00
SLAT RECYCLED SEDIA - GROSFILLEX
Creato per durare, SLAT presenta vantaggi decisivi per un uso professionale intensivo. Dal design senza tempo, questa seduta si adatta molto facilmente a qualsiasi tipo di progetto.
Descrizione
Realizzata in Francia, la sedia Slat di Grosfillex unisce estetica, resistenza e funzionalità.
Il suo processo di produzione fa parte dell'era dell'eco-responsabilità nel colore antracite.
Appositamente progettata per soddisfare le esigenze dei professionisti del settore alberghiero e della ristorazione, è una scelta affidabile per attrezzare i vostri spazi interni o esterni.
Leggero, si sposta facilmente, il che è un grande comfort per la normale movimentazione quotidiana. Questa sedia da terrazza occupa poco spazio quando viene riposta per pulire il terrazzo o durante la stagione invernale grazie alla sua impilabilità.
La garanzia di un prodotto outdoor dedicato ai professionisti che dura nel tempo!
- Comfort: sedile e schienale curvi
- Elevato spessore del materiale
- Colorato nella massa
- Resistenza al tempo: uso esterno garantito
- 100% riciclabile - 50% materiale riciclato
- Impilabile
- Tacca sul sedile per lo scarico dell'acqua
- Disponibile nella versione poltrona
- Testato secondo EN 581-2; uso collettivo
Specifiche Tecniche
- Origine: Francia
- Composizione: Polipropilene: materiale riciclato al 50%.
- Altezza: 88 cm
- Larghezza: 50,5 cm
- Profondità: 58 cm
- Peso: 3,9 chilogrammi
- Confezionato su pallet da: 16 pezzi
Zeigt 30/19521
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