➤ FORNI PROFESSIONALI

Il primo forno elettrico a platea rotante.

La platea rotante di Alpha, regolabile in velocità e direzione, garantisce una cottura uniforme e perfetta. Le temperature differenziate del cielo e della platea permettono di personalizzare ulteriormente il processo di cottura. Un forno professionale progettato per soddisfare le esigenze dei pizzaioli più esigenti.

Platea rotante: doppio senso di rotazione programmabile e due velocità personalizzabili, per una resa uniforme e impeccabile.

Design al servizio della cottura: luci LED di ultima generazione, vetro porta per un controllo visivo ottimale, doppia facciata in acciaio rivestita per un eccellente isolamento termico.

Controllo totale: programmazione avanzata, modalità Eco e connessione cloud per monitorare il forno da remoto.

Trasportabile: grazie al supporto speciale, passa attraverso porte di soli 80 cm di larghezza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 110

Cappa e accessori disponibili come prodotti separati.

Il primo forno elettrico a platea rotante.

La platea rotante di Alpha, regolabile in velocità e direzione, garantisce una cottura uniforme e perfetta. Le temperature differenziate del cielo e della platea permettono di personalizzare ulteriormente il processo di cottura. Un forno professionale progettato per soddisfare le esigenze dei pizzaioli più esigenti.

Platea rotante: doppio senso di rotazione programmabile e due velocità personalizzabili, per una resa uniforme e impeccabile.

Design al servizio della cottura: luci LED di ultima generazione, vetro porta per un controllo visivo ottimale, doppia facciata in acciaio rivestita per un eccellente isolamento termico.

Controllo totale: programmazione avanzata, modalità Eco e connessione cloud per monitorare il forno da remoto.

Trasportabile: grazie al supporto speciale, passa attraverso porte di soli 80 cm di larghezza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 140

Cappa e accessori disponibili come prodotti separati.

Il più versatile forno elettrico touch screen sovrapponibile.

Con controllo trizona, personalizza la cottura e aumenta la produttività: imposta la temperatura e poi seleziona la potenza desiderata in modo indipendente su fronte, centro o retro della camera di cottura per una resa uniforme dell'impasto, risparmiando energia.

Flessibilità e produttività: Delta è disponibile in 5 versioni, permettendoti di cuocere da 1 a 6 teglie contemporaneamente.

Risparmio energetico: con il programma ECO riduci il consumo durante i periodi di standby; la funzione Smart Energy Saving imposta un limite di potenza per evitare sorprese in bolletta.

Un forno, infinite possibilità: camere di diversa altezza e possibilità di aggiungere la vaporiera per passare dalla pizza al pane fino alla pasticceria.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 3TA

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

Il più versatile forno elettrico touch screen sovrapponibile.

Con controllo trizona, personalizza la cottura e aumenta la produttività: imposta la temperatura e poi seleziona la potenza desiderata in modo indipendente su fronte, centro o retro della camera di cottura per una resa uniforme dell'impasto, risparmiando energia.

Flessibilità e produttività: Delta è disponibile in 5 versioni, permettendoti di cuocere da 1 a 6 teglie contemporaneamente.

Risparmio energetico: con il programma ECO riduci il consumo durante i periodi di standby; la funzione Smart Energy Saving imposta un limite di potenza per evitare sorprese in bolletta.

Un forno, infinite possibilità: camere di diversa altezza e possibilità di aggiungere la vaporiera per passare dalla pizza al pane fino alla pasticceria.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 2T

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

Il più versatile forno elettrico touch screen sovrapponibile.

Con controllo trizona, personalizza la cottura e aumenta la produttività: imposta la temperatura e poi seleziona la potenza desiderata in modo indipendente su fronte, centro o retro della camera di cottura per una resa uniforme dell'impasto, risparmiando energia.

Flessibilità e produttività: Delta è disponibile in 5 versioni, permettendoti di cuocere da 1 a 6 teglie contemporaneamente.

Risparmio energetico: con il programma ECO riduci il consumo durante i periodi di standby; la funzione Smart Energy Saving imposta un limite di potenza per evitare sorprese in bolletta.

Un forno, infinite possibilità: camere di diversa altezza e possibilità di aggiungere la vaporiera per passare dalla pizza al pane fino alla pasticceria.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 4T

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

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Il più versatile forno elettrico touch screen sovrapponibile.

Con controllo trizona, personalizza la cottura e aumenta la produttività: imposta la temperatura e poi seleziona la potenza desiderata in modo indipendente su fronte, centro o retro della camera di cottura per una resa uniforme dell'impasto, risparmiando energia.

Flessibilità e produttività: Delta è disponibile in 5 versioni, permettendoti di cuocere da 1 a 6 teglie contemporaneamente.

Risparmio energetico: con il programma ECO riduci il consumo durante i periodi di standby; la funzione Smart Energy Saving imposta un limite di potenza per evitare sorprese in bolletta.

Un forno, infinite possibilità: camere di diversa altezza e possibilità di aggiungere la vaporiera per passare dalla pizza al pane fino alla pasticceria.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 6T

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

Il più versatile forno elettrico touch screen sovrapponibile.

Con controllo trizona, personalizza la cottura e aumenta la produttività: imposta la temperatura e poi seleziona la potenza desiderata in modo indipendente su fronte, centro o retro della camera di cottura per una resa uniforme dell'impasto, risparmiando energia.

Flessibilità e produttività: Delta è disponibile in 5 versioni, permettendoti di cuocere da 1 a 6 teglie contemporaneamente.

Risparmio energetico: con il programma ECO riduci il consumo durante i periodi di standby; la funzione Smart Energy Saving imposta un limite di potenza per evitare sorprese in bolletta.

Un forno, infinite possibilità: camere di diversa altezza e possibilità di aggiungere la vaporiera per passare dalla pizza al pane fino alla pasticceria.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 3T

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

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Il più versatile forno elettrico touch screen sovrapponibile.

Con controllo trizona, personalizza la cottura e aumenta la produttività: imposta la temperatura e poi seleziona la potenza desiderata in modo indipendente su fronte, centro o retro della camera di cottura per una resa uniforme dell'impasto, risparmiando energia.

Flessibilità e produttività: Delta è disponibile in 5 versioni, permettendoti di cuocere da 1 a 6 teglie contemporaneamente.

Risparmio energetico: con il programma ECO riduci il consumo durante i periodi di standby; la funzione Smart Energy Saving imposta un limite di potenza per evitare sorprese in bolletta.

Un forno, infinite possibilità: camere di diversa altezza e possibilità di aggiungere la vaporiera per passare dalla pizza al pane fino alla pasticceria.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 1T

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

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Il forno a gas che unisce efficienza ed economicità di utilizzo.

Dotato di piano cottura in cordierite, bruciatore atmosferico e sistema di controllo elettronico della temperatura e della fiamma.

Potenza senza limiti: forno a gas monocamera sovrapponibile con controllo elettronico della temperatura. Il forno è sovrapponibile per un massimo di due unità. Tutti i modelli sono certificati dall'ente di certificazione tedesco DVGW.

Facciata, porta con vetro panoramico, doppia ventola di raffreddamento, camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con 2 lampade alogene a 12V, isolamento in lana di roccia, controllo elettronico di fiamma con interruttore reset, termostato di sicurezza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 435

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

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Il forno a gas che unisce efficienza ed economicità di utilizzo.

Dotato di piano cottura in cordierite, bruciatore atmosferico e sistema di controllo elettronico della temperatura e della fiamma.

Potenza senza limiti: forno a gas monocamera sovrapponibile con controllo elettronico della temperatura. Il forno è sovrapponibile per un massimo di due unità. Tutti i modelli sono certificati dall'ente di certificazione tedesco DVGW.

Facciata, porta con vetro panoramico, doppia ventola di raffreddamento, camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con 2 lampade alogene a 12V, isolamento in lana di roccia, controllo elettronico di fiamma con interruttore reset, termostato di sicurezza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 935

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

Il forno a gas che unisce efficienza ed economicità di utilizzo.

Dotato di piano cottura in cordierite, bruciatore atmosferico e sistema di controllo elettronico della temperatura e della fiamma.

Potenza senza limiti: forno a gas monocamera sovrapponibile con controllo elettronico della temperatura. Il forno è sovrapponibile per un massimo di due unità. Tutti i modelli sono certificati dall'ente di certificazione tedesco DVGW.

Facciata, porta con vetro panoramico, doppia ventola di raffreddamento, camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con 2 lampade alogene a 12V, isolamento in lana di roccia, controllo elettronico di fiamma con interruttore reset, termostato di sicurezza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635L

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

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Il forno a gas che unisce efficienza ed economicità di utilizzo.

Dotato di piano cottura in cordierite, bruciatore atmosferico e sistema di controllo elettronico della temperatura e della fiamma.

Potenza senza limiti: forno a gas monocamera sovrapponibile con controllo elettronico della temperatura. Il forno è sovrapponibile per un massimo di due unità. Tutti i modelli sono certificati dall'ente di certificazione tedesco DVGW.

Facciata, porta con vetro panoramico, doppia ventola di raffreddamento, camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con 2 lampade alogene a 12V, isolamento in lana di roccia, controllo elettronico di fiamma con interruttore reset, termostato di sicurezza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635

Cappa e Supporto disponibili come prodotti accessori separati.

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Executive Chef della pizza. A casa tua.

Dalla linea Home di Cuppone, HE 400 è il forno elettrico di ultima generazione che porta la fragranza della pizza professionale sulla tua tavola. Stessa efficienza, più compattezza e un tocco di design.

HE 400 può sfornare 20 pizze in un'ora garantendo un consumo medio di 1,7 kW/h. L'esterno non si surriscalda; i risultati sono sempre croccanti, fumanti, fragranti.

Analogico o digitale? L'esperienza è completa in entrambi i casi. Nella versione touch screen si può programmare le cotture e l'accensione tramite countdown, impostare un timer settimanale, attivare la funzione economy e l'autopulizia smart & green (pirolisi).

Si alza il grado di eccellenza: raggiunge i 450°C grazie al piano cottura in mattoni di cordierite e al vetro temperato rimovibile.

Dati tecnici

Facciata e accessori disponibili come prodotti separati.

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Grande varietà di modelli, tutti sovrapponibili, per soddisfare ogni specifica esigenza di cottura e di spazio.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e della platea in maniera indipendente. Dotato di piano cottura in cordierite, resistenze differenziate cielo-platea e doppio termostato elettromeccanico di controllo.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 435

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

Grande varietà di modelli, tutti sovrapponibili, per soddisfare ogni specifica esigenza di cottura e di spazio.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e della platea in maniera indipendente. Dotato di piano cottura in cordierite, resistenze differenziate cielo-platea e doppio termostato elettromeccanico di controllo.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 430

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

Grande varietà di modelli, tutti sovrapponibili, per soddisfare ogni specifica esigenza di cottura e di spazio.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e della platea in maniera indipendente. Dotato di piano cottura in cordierite, resistenze differenziate cielo-platea e doppio termostato elettromeccanico di controllo.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 230

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

Grande varietà di modelli, tutti sovrapponibili, per soddisfare ogni specifica esigenza di cottura e di spazio.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e della platea in maniera indipendente. Dotato di piano cottura in cordierite, resistenze differenziate cielo-platea e doppio termostato elettromeccanico di controllo.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 420

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

Grande varietà di modelli, tutti sovrapponibili, per soddisfare ogni specifica esigenza di cottura e di spazio.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e della platea in maniera indipendente. Dotato di piano cottura in cordierite, resistenze differenziate cielo-platea e doppio termostato elettromeccanico di controllo.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 425

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo/platea) in maniera differenziata alla minima o alla massima potenza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635L

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

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Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo/platea) in maniera differenziata alla minima o alla massima potenza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 935

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

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Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo/platea) in maniera differenziata alla minima o alla massima potenza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 435

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

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Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

Sistema di controllo elettromeccanico con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo/platea) in maniera differenziata alla minima o alla massima potenza.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635

Supporto (opzionale): disponibile come opzione aggiuntiva del prodotto.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato.

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Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

VERSIONE D: sistema di controllo digitale con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635L

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

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Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

VERSIONE D: sistema di controllo digitale con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 935

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

Scarica la scheda tecnica completa (PDF)

Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

VERSIONE D: sistema di controllo digitale con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

Scarica la scheda tecnica completa (PDF)

Robusto forno elettrico monocamera o bicamera con facciata e camera di cottura in acciaio inox.

VERSIONE D: sistema di controllo digitale con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 435

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

Versatile e pratico forno elettrico monocamera o bicamera caratterizzato da una facciata in acciaio inox di forma arrotondata.

VERSIONE TS: sistema di controllo Touch Screen con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; funzioni PIROLISI, ECONOMY e RECUPERO VELOCE integrate; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; timer settimanale; agenda.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635L

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

Versatile e pratico forno elettrico monocamera o bicamera caratterizzato da una facciata in acciaio inox di forma arrotondata.

VERSIONE TS: sistema di controllo Touch Screen con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; funzioni PIROLISI, ECONOMY e RECUPERO VELOCE integrate; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; timer settimanale; agenda.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 935

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

Versatile e pratico forno elettrico monocamera o bicamera caratterizzato da una facciata in acciaio inox di forma arrotondata.

VERSIONE TS: sistema di controllo Touch Screen con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; funzioni PIROLISI, ECONOMY e RECUPERO VELOCE integrate; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; timer settimanale; agenda.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 635

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.

Versatile e pratico forno elettrico monocamera o bicamera caratterizzato da una facciata in acciaio inox di forma arrotondata.

VERSIONE TS: sistema di controllo Touch Screen con possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei due gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata da 0% a 100%; funzioni PIROLISI, ECONOMY e RECUPERO VELOCE integrate; programmazione cotture; avvisatore acustico di fine cottura; timer settimanale; agenda.

VERSIONE CD: Sistema di controllo con scheda elettronica; possibilità di impostare la temperatura della camera e la potenza dei gruppi di resistenze (cielo e platea) in maniera differenziata: "OFF" spento, "MIN" 33% o "MAX" 100%; avvisatore acustico di fine cottura; accensione del forno programmabile con conto alla rovescia fino a 99 ore.

Dati tecnici — Modulo cottura Mod. 435

Supporto (opzionale): aperto, disponibile senza o con ruote, in versione singola/doppia/tripla.

Cappa (opzionale): disponibile come prodotto accessorio separato, in versione senza o con motore.