Attrezzatura professionale della categoria gelatiere progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

Paderno Articoli Cucina e Pasticceria Macchina per gelato - 51,0 cm x 31,0 cm - h 35,0 cm - 1,500 l

Paderno Articoli Cucina e Pasticceria Mantecatore burro - 11,5 cm x 11,5 cm - h 40,0 cm - 1,600 l

RoboCream è una moderna e vantaggiosa innovazione nel mondo delle preparazioni alimentari artigianali. E’ dotata di oltre 50 programmi personalizzabili dall’utente per preparare crema pasticcera, crema inglese, crema catalana, crème brûlée, crema al limone, mousseline, diplomatica, crema di mandorle, crema al burro, creme di frutta, crema bavarese, pâte à bombe, pasta choux, confetture, gelée, gelatine, glasse, nappage, fusione cioccolato, salsa cioccolato, ganache, salsa pomodoro, besciamella, risotto, polenta, ecc. Pastorizza miscele per gelato.

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Un concetto di conservazione che introduce una nuova generazione di macchine più evolute! Abbiamo ridefinito la performance e stabilito il look del futuro, creando un simbolo di praticità ed eleganza perfettamente bilanciate.

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Gelato Live Show è pensata per dare l’opportunità a tutti i locali di realizzare una gelateria artigianale in poco spazio e senza la necessità di avere un laboratorio sul retro. Ideato per produrre, esporre, conservare e servire il gelato direttamente dal mantecatore ai tuoi clienti, il tutto con una semplicità unica e senza la necessita di personale specializzato. L’altissima qualità dei componenti e la grande versatilità rendono Gelato Live Show uno strumento unico che può offrirti infinite possibilità. Dotata di tutte le risorse in grado di garantire il massimo della performance e dell’affidabilità in tutte le preparazioni che richiedono il controllo delle temperature nelle fasi di raffreddamento e agitazione, Gelato Live Show è la soluzione ideale in qualsiasi locale per trasmettere l’emozione unica al tuo cliente di gustarsi il gelato fresco in mantecazione. L’integrazione perfetta tra l’elettronica di base e l’Inverter consente di realizzare qualsiasi miscela, senza limiti, come se fosse fatta a mano. E a tutto questo si aggiunge anche l’indiscussa qualità della componentistica utilizzata. Ideate per conservare e servire il gelato direttamente dal mantecatore. Dinamiche, destinate a lasciare il segno grazie alla potenza e all’efficienza dei mantecatori da 15It/h. Progettate per generare ed erogare potenza, tenendo sotto controllo i consumi. Prestazioni di alto livello, in grado di adattarsi al vostro stile per produrre, esporre, conservare e servire il gelato direttamente dal mantecatore davanti al cliente. Semplici e intuitivi in tutte le loro funzioni permettono di produrre gelati, sorbetti e granite anche ai meno esperti.

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Pastorizzatori verticali elettronici, riducono la carica batterica delle materie prime e dei semilavorati freschi, ma senza compromettere le proprietà organolettiche e nutritive degli alimenti.

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