FOUR - Neapolis 6

Le Moretti Forni Neapolis est un four à pizza électrique, spécialement conçu pour cuire de délicieuses pizzas, notamment la pizza napolitaine traditionnelle.

• Convient pour les pizzas / pizzas napolitaines
• Doté d'une ouverture de four en fonte et d'un couvercle amovible en acier inoxydable avec isolation renforcée et poignée résistante à la chaleur.
• Les lampes halogènes doubles assurent une bonne visibilité du processus de cuisson.
• La chambre du four réfractaire est dotée d'une protection périmétrique, de joints chauffants et d'un espace d'air Cool-Around® avec soupape de sécurité. Elle comprend également une buse d'échappement arrondie à commande manuelle, de conception NEAPOLIS, et un panneau en granit noir muni d'une rainure de guidage pour un pont thermique.
• Commande électronique avec affichage numérique, protégée par un panneau de commande. Elle comprend 20 programmes, une fonction minuterie et un contrôle électronique de la température par thermocouple.
• Une fonction d'économie d'énergie est intégrée.
• La température de fonctionnement peut être réglée électriquement séparément pour la chaleur supérieure et inférieure.
• L'extraction de vapeur est commandée par une vanne manuelle. Le four peut être nettoyé par pyrolyse.
• Chauffage par résistances à fil nu avec compensation de température optimisée. Répartition uniforme de la chaleur grâce à des déflecteurs internes avec régulation de l'humidité.
• Double isolation
• Finition extérieure : tôle d'acier peinte, brossée à la main, revêtement en poudre époxy résistant à la chaleur
• Finition intérieure : Pierre à pizza en biscuit avec base en argile, résistante au feu

Le four Neapolis allie tradition artisanale et technologies de pointe pour des résultats de cuisson parfaits. Il offre un contrôle optimal de la cuisson et se nettoie facilement.