➤ STAMPI E ATTREZZATURE PER PASTICCERIA

Attrezzatura professionale della categoria stampi progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

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Realizzato per spruzzare uovo, bagna, olio o staccante stampi e teglie. Il prodotto viene aspirato direttamente dal contenitore. La pressione dell’aria e del liquido vengono regolati separatamente per ottenere un risultato ottimale. La struttura della macchina e del carrello sono realizzate in acciaio inox AISI 304. L’erogatore OVOSPRAY può essere fornito con compressore incorporato oppure senza, pronto per l’allaccio all’impianto centralizzato dell’aria compressa del vostro laboratorio. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Realizzato per spruzzare uovo, bagna, olio o staccante stampi e teglie. Il prodotto viene aspirato direttamente dal contenitore. La pressione dell’aria e del liquido vengono regolati separatamente per ottenere un risultato ottimale. La struttura della macchina e del carrello sono realizzate in acciaio inox AISI 304. L’erogatore OVOSPRAY può essere fornito con compressore incorporato oppure senza, pronto per l’allaccio all’impianto centralizzato dell’aria compressa del vostro laboratorio. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Massime Prestazioni per i Professionisti: Beccuccio Dosiplus Pro a quattro uscite per stampi in silicone Caratteristiche Specifiche tecniche Il beccuccio a 4 uscite: studiato per riempire composti negli stampi PAVOFLEX.

Cookmatic Special monta due piastre di cottura: piastra superiore e piastra inferiore, entrambe rivestite di un materiale antiaderente specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Sono intercambiabili e hanno forme, profili e misure diverse. Piastra compatibile con la macchina per tartellette Cookmatic Special. DIM. sup. 33 x 25 mm, inf. 29 x 21 mm, H 35 mm. Profilo liscio, 30 impronte ovali, spessore pareti 3,5 mm, spessore fondo 3,5 mm.

Cookmatic Special monta due piastre di cottura: piastra superiore e piastra inferiore, entrambe rivestite di un materiale antiaderente specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Sono intercambiabili e hanno forme, profili e misure diverse. Piastra compatibile con la macchina per tartellette Cookmatic Special. DIM. sup. ø 31 mm, inf. ø 27 mm, H 35 mm. Profilo liscio, 30 impronte tonde, spessore pareti 3 mm, spessore fondo 4 mm.

Cookmatic Special monta due piastre di cottura: piastra superiore e piastra inferiore, entrambe rivestite di un materiale antiaderente specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Sono intercambiabili e hanno forme, profili e misure diverse. Piastra compatibile con la macchina per tartellette Cookmatic Special. DIM. sup. 26 x 26 mm, inf. 22 x 22 mm, H 35 mm. Profilo liscio, 30 impronte quadrate, spess. pareti 3,5 mm, spess. fondo 3,5 mm.

Stampi in silicone Pavoflex 300x400 ideato in collaborazione con lo chef Davide Oldani e il suo concept Foo'd : una divertente forma ispirata allo sport per realizzare mignon dolci e salata in forma di pallina da tennis. 24 impronte mm Ø 45 Vol: 48 ml

Stampo in silicone Pavoflex 300x400 per monoporzioni realizzato in collaborazione con lo chef Davide Oldani, per realizzare divertenti piatti in forma di Pallina da Tennis 20 impronte mm Ø 55 Vol: 80 ml

La realtà può davvero essere sorprendente.Con gli stampi della linea FOO'D, sviluppati da Pavoni Italia insieme al talento di Davide Oldani e del suo team, puoi dare al palato il gusto dell'inaspettato e alla vista la sorpresa dell'impossibile. Forme dettagliate capaci di imitare alla perfezione gli originali, per aggiungere alle tue preparazioni un tocco indimenticabile.mm 57x30x27 h26 ml circa 16 impronte

Foo'd 300×175 mmGG071 Half Orange by Davide OldaniØ mm 60×22 h~ 50 ml8 impronte