➤ FOURS À CONVECTION

Fabriqué en acier inoxydable. Équipé de 4 brûleurs : 2 brûleurs de 6 kW et 2 brûleurs de 3,5 kW. Les brûleurs sont équipés d’un thermocouple. Convient aux casseroles de ø 120 à 300 mm. Supports de casseroles et de brûleurs en fonte. Pieds réglables en hauteur avec embouts antidérapants. Fonctionne au gaz naturel (kit de conversion GPL inclus). Remarque : pas de voyant lumineux ni d’allumage automatique ; l’allumage se fait avec des allumettes ou un briquet. Poids : 60 kg. Caractéristiques du four : four électrique à convection de 3 000 W. Température réglable jusqu’à 270 °C. Minuteur de 120 minutes. Chambre en acier inoxydable, dimensions : 640 × 370 × (h) 350 mm. Compatible avec les plaques et grilles GN 1/1 (1 grille incluse). 4 supports de plaques espacés de 75 mm.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre de cuisson emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Isolation thermique performante : économe en énergie et sûre. Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale de la cuisson. Bac de récupération des graisses avec évacuation intégrée à la porte pour une gestion efficace de la condensation. Pieds réglables pour une stabilité parfaite. Porte à double vitrage restant froide au toucher grâce à une ventilation naturelle. Verrouillable en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à droite. Vitre intérieure amovible. Joint de porte en silicone épais, intégré au boîtier. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements nécessaires : électricité, adoucisseur d'eau et arrivée d'eau. Commande électromécanique par 3 boutons. Thermostat réglable de 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu'à 120 minutes ou fonctionnement continu. 2 modes de cuisson : convection et mixte. La vapeur est générée par pulvérisation d'eau directement sur le ventilateur. Réglage électronique de l'humidité sur 5 niveaux. Capacité de production : 165 à 220 plats par jour. Distance entre les plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Compatible avec le socle de four : 220795.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre de cuisson emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Isolation thermique performante : économe en énergie et sûre. Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale de la cuisson. Bac de récupération des graisses avec évacuation intégrée à la porte pour une gestion efficace de la condensation. Pieds réglables pour une stabilité parfaite. Porte à double vitrage restant froide au toucher grâce à une ventilation naturelle. Verrouillable en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à droite. Vitre intérieure amovible. Joint de porte en silicone épais, intégré au boîtier. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements nécessaires : électricité, adoucisseur d'eau et arrivée d'eau. Commande électromécanique par 3 boutons. Thermostat réglable de 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu'à 120 minutes ou fonctionnement continu. 2 modes de cuisson : convection et mixte. La vapeur est générée par pulvérisation d'eau directement sur le ventilateur. Réglage électronique de l'humidité sur 5 niveaux. Capacité de production : 105 à 140 plats par jour. Distance entre les plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Compatible avec le socle de four : 229521.