PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TWINTECH 45
Description
Le pétrisseur à bras plongeants TWINTECH est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum l'échauffement.
Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés.
TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrisseur à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.
Caractéristiques Générales
- Structure en acier peint sur roues
- Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
- Protection en PETG transparent et acier
- Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
- un relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
- Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
- Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (pas d'huile) pour les modèles TWINTECH
- Arbres en mouvement sur roulements à billes
- Monté sur roues
- Nb. coups/minute en standard : min. 40 – max. 60
- Nb. coups/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
- Nb. coups/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
- Nb. tours/minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
- Mémoire interne pour recettes sur TUFF HYDRO
- Tension standard : 400V/3ph/50Hz
Spécifications Techniques Modèle TWINTECH 45
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Capacité de pâte *: 46 Kg
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Capacité de farine (min-max) *: Min. 2
Max. 29 Kg
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Volume de la cuve : 67 Lt
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Diamètre de la cuve : 540 mm
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Hauteur de la cuve : 292 mm
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Dim. LxPxH TWINTECH 2T : 70x87x133 cm
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Dim. LxPxH TWINTECH INV : 75x87x133 cm
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Poids : 265 Kg
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Vitesse pour mod. TWINTECH 2T : 2 nb.
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Vitesse pour mod. TWINTECH INV : 10 Vitesses nb.
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Battements/min. (min-max) mod. TWINTECH 2T/ INV : 40-60 nb.
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Puissance TWINTECH 2T : 1,1 / 1,6 kW
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Puissance TWINTECH INV : 1,85 kW