➤ STAMPI E ATTREZZATURE PER PASTICCERIA

Attrezzatura professionale della categoria stampi progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

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Attrezzatura professionale della categoria stampi progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

Attrezzatura professionale della categoria stampi progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

Attrezzatura professionale della categoria stampi progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

Conçu pour vaporiser de l'œuf, du sirop, de l'huile ou un agent de démoulage sur les moules et les plaques. Le produit est aspiré directement du récipient. La pression de l'air et du liquide est réglée séparément pour un résultat optimal. La structure de la machine et du chariot sont en acier inoxydable AISI 304. Le distributeur OVOSPRAY peut être fourni avec un compresseur intégré ou sans, prêt à être raccordé au système centralisé d'air comprimé de votre laboratoire. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Conçu pour pulvériser l'œuf, le sirop, l'huile ou l'agent de démoulage sur les moules et les plaques de cuisson. Le produit est aspiré directement du récipient. La pression de l'air et du liquide est réglée séparément pour obtenir un résultat optimal. La structure de la machine et du chariot est en acier inoxydable AISI 304. Le distributeur OVOSPRAY peut être fourni avec un compresseur intégré ou sans, prêt à être raccordé au système centralisé d'air comprimé de votre laboratoire. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Performances maximales pour les professionnels : Embout Dosiplus Pro à quatre sorties pour moules en silicone Caractéristiques Spécifications techniques L'embout à 4 sorties : conçu pour remplir les moules PAVOFLEX.

Cookmatic Special est équipée de deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux revêtues d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. 33 x 25 mm, inf. 29 x 21 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes ovales, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Cookmatic Special est équipée de deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux recouvertes d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. ø 31 mm, inf. ø 27 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes rondes, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 4 mm.

Cookmatic Special monte deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux recouvertes d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. 26 x 26 mm, inf. 22 x 22 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes carrées, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Moule en silicone Pavoflex 300x400 conçu en collaboration avec le chef Davide Oldani et son concept Foo'd : une forme amusante inspirée du sport pour créer des mignardises sucrées et salées en forme de balle de tennis. 24 empreintes mm Ø 45 Vol : 48 ml

Moule en silicone Pavoflex 300x400 pour monoportions réalisé en collaboration avec le chef Davide Oldani, pour créer des plats amusants en forme de balle de tennis 20 empreintes mm Ø 55 Vol: 80 ml

La réalité peut vraiment être surprenante. Avec les moules de la ligne FOO'D, développés par Pavoni Italia en collaboration avec le talent de Davide Oldani et de son équipe, vous pouvez offrir au palais le goût de l'inattendu et à la vue la surprise de l'impossible. Des formes détaillées capables d'imiter parfaitement les originaux, pour ajouter une touche inoubliable à vos préparations. 57x30x27 h26 mm, environ 16 empreintes de 26 ml

Foo'd 300×175 mmGG071 Half Orange by Davide OldaniØ mm 60×22 h~ 50 ml8 empreintes