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La linea di armadi per la gastronomia ha le seguenti caratteristiche:
- monoscocca con isolamento 60/75 mm con poliuretano espanso HFO, che ha un livello GWP 0;
- il materiale utilizzato è tutto Aisi 304 sia dentro che fuori ad esclusione di cielo, schiena e fondo esterno, in Aisi 430;
- unità di tipo monoblocco, utilizzano gas R290 (GWP pari a 3) che comporta un notevole risparmio di energia;
- sbrinamento a gas caldo, e non a resistenza, permette un risparmio di energia e lo sbrinamento è effettuato in tempi più rapidi;
- ventilazione parzialmente canalizzata per avere una corretta circolazione dell’aria dentro la cella;
- le guide sono a piega ribattuta salva-mani, cremagliere estraibili;
- il micro-interruttore che provvede ad arrestare la ventola all’apertura della porta è meccanico e non necessita di essere spostato nel caso si cambi il verso dell’apertura;
- la porta è reversibile, è sufficiente montare la cerniera inferiore nel lato opposto;
- l’allestimento interno è montato ad incastro ed è facilmente removibile per garantire la massima praticità nelle operazioni di pulizia;
- la bocca di mandata negli armadi ventilati è protetta da un canale, il quale garantisce che l’aria fredda in uscita non sia ostacolata da prodotti o formazioni di ghiaccio.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | -15/-18 °C |
| Dotazione di serie | Classe energetica 5 |
La linea Euro Norm dei tavoli frigo soddisfa le esigenze specifiche della pizzeria e della pasticceria secca in genere, poiché offre una serie di tavoli studiati e realizzati per i molteplici usi della teglia (600x400 mm).
Tutta la linea dei tavoli monta di serie un monoblocco ermetico, il termostato elettronico, il sistema di auto-evaporazione dell’acqua sbrinata.
I piani sono in granito sardo con alzatina su 3 lati atti a sostenere la vetrina refrigerata per condimenti.
Le composizioni pizzeria sono complete di top in granito e vetrine refrigerate porta condimenti. Bacinelle inox e cassette in polietilene 600x400 mm escluse.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Con cassettiera |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | +0/+8 °C |
| Dotazione di serie | Acciaio inox Piana in granito Vetrina refrigerata da 1/4 Cassettiera con 7 cassetti non refrigerati |
La linea Euro Norm dei tavoli frigo soddisfa le esigenze specifiche della pizzeria e della pasticceria secca in genere, poiché offre una serie di tavoli studiati e realizzati per i molteplici usi della teglia (600x400 mm).
Tutta la linea dei tavoli monta di serie un monoblocco ermetico, il termostato elettronico, il sistema di auto-evaporazione dell’acqua sbrinata.
I piani sono in granito sardo con alzatina su 3 lati atti a sostenere la vetrina refrigerata per condimenti.
Le composizioni pizzeria sono complete di top in granito e vetrine refrigerate porta condimenti. Bacinelle inox e cassette in polietilene 600x400 mm escluse.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | +0/+8 °C |
| Dotazione di serie | Acciaio inox Piana in granito Vetrina refrigerata da 1/4 |
La linea Euro Norm dei tavoli frigo soddisfa le esigenze specifiche della pizzeria e della pasticceria secca in genere, poiché offre una serie di tavoli studiati e realizzati per i molteplici usi della teglia (600x400 mm).
Tutta la linea dei tavoli monta di serie un monoblocco ermetico, il termostato elettronico, il sistema di auto-evaporazione dell’acqua sbrinata.
I piani sono in granito sardo con alzatina su 3 lati atti a sostenere la vetrina refrigerata per condimenti.
Le composizioni pizzeria sono complete di top in granito e vetrine refrigerate porta condimenti. Bacinelle inox e cassette in polietilene 600x400 mm escluse.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Con cassettiera |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | +0/+8 °C |
| Dotazione di serie | Acciaio inox Piana in granito Vetrina refrigerata da 1/3 Cassettiera con 7 cassetti non refrigerati |
La linea Euro Norm dei tavoli frigo soddisfa le esigenze specifiche della pizzeria e della pasticceria secca in genere, poiché offre una serie di tavoli studiati e realizzati per i molteplici usi della teglia (600x400 mm).
Tutta la linea dei tavoli monta di serie un monoblocco ermetico, il termostato elettronico, il sistema di auto-evaporazione dell’acqua sbrinata.
I piani sono in granito sardo con alzatina su 3 lati atti a sostenere la vetrina refrigerata per condimenti.
Le composizioni pizzeria sono complete di top in granito e vetrine refrigerate porta condimenti. Bacinelle inox e cassette in polietilene 600x400 mm escluse.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | +0/+8 °C |
| Dotazione di serie | Acciaio inox Piana in granito Vetrina refrigerata da 1/3 |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/400 gr |
| Dotazione di serie | Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con una coppia di rulli regolabili in teflon Lunghezza rulli 40 cm Apertura rulli max 4,5 mm Regolazione tramite leva a scatti prestabiliti |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/250 gr |
| Dotazione di serie | Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con una coppia di rulli regolabili in teflon Lunghezza rulli 30 cm Apertura rulli max 4,5 mm Regolazione tramite leva a scatti prestabiliti |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/700 gr |
| Dotazione di serie | Ideale per pizze in teglia Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con due coppie di rulli regolabili in teflon disposti in parallelo Lunghezza rulli superiori 31 cm Lunghezza rulli i |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Pedale opzionale |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/700 gr |
| Dotazione di serie | Ideale per pizze in teglia Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con due coppie di rulli regolabili in teflon disposti in parallelo Lunghezza rulli superiori 31 cm Lunghezza rulli i |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/400 gr |
| Dotazione di serie | Ideale per pizze tonde Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con due coppie di rulli regolabili in teflon Rulli superiori inclinati Lunghezza rulli inferiori 40 cm Apertura rul |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Pedale opzionale |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/400 gr |
| Dotazione di serie | Ideale per pizze tonde Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con due coppie di rulli regolabili in teflon Rulli superiori inclinati Lunghezza rulli inferiori 40 cm Apertura rul |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/250 gr |
| Dotazione di serie | Ideale per pizze tonde Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con due coppie di rulli regolabili in teflon Rulli superiori inclinati Lunghezza rulli inferiori 30 cm Apertura rul |
Lo stendipizza o dilaminatrice è una macchina progettata per la lavorazione degli impasti di pizze, pane, piade, focacce, tortine, ecc.
La macchina lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta. Lo spessore del disco è regolabile a piacere. Il diametro del disco è direttamente dipendente dalla lunghezza dei rulli. La serie “R” e la serie “RE” sono entrambe dotate di due coppie di rulli; la prima ha in più nella dotazione standard il pedale elettrico di accensione. Il modello RM ha solo una coppia di rulli. Realizzata in acciaio inox.
La sfogliatrice da banco SP30-40 e SPT30-40, ad alta precisione, dispone di rulli inox larghezza mm. 300/400 appropriatamente rigati per tutti i tipi di sfoglia.
Questa rigatura permette di ottenere una sfoglia leggermente ruvida per una migliore aderenza dei condimenti.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Pedale opzionale |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Peso pasta | 100/250 gr |
| Dotazione di serie | Ideale per pizze tonde Struttura in acciaio inox Spessore della pasta regolabile da 0,5 a 5,5 mm Equipaggiato con due coppie di rulli regolabili in teflon Rulli superiori inclinati Lunghezza rulli inferiori 30 cm Apertura rul |
Le impastatrici a spirale GAM International rappresentano la soluzione ottimale per le esigenze di pizzerie e panetterie.
Forte attenzione è stata posta all’ottimizzazione del rapporto tra giri spirale e giri vasca, per permettere di produrre un impasto più omogeneo, maggiormente ossigenato e alla giusta temperatura.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | 1 o 2 velocità |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Volume vasca | 16 L (12 kg) |
| Velocità | 1 o 2 velocità |
| Peso pasta | 2 kg |
| Dotazione di serie | Spirale, vasca, spacca pasta e coperchio a griglia realizzati in acciaio inox (AISI 304) Asta spacca pasta |
Le impastatrici a spirale GAM International rappresentano la soluzione ottimale per le esigenze di pizzerie e panetterie.
Forte attenzione è stata posta all’ottimizzazione del rapporto tra giri spirale e giri vasca, per permettere di produrre un impasto più omogeneo, maggiormente ossigenato e alla giusta temperatura.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | 1 o 2 velocità |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Volume vasca | 53 L (45 kg) |
| Velocità | 1 o 2 velocità |
| Peso pasta | 12 kg |
| Dotazione di serie | Spirale, vasca, spacca pasta e coperchio a griglia realizzati in acciaio inox (AISI 304) Asta spacca pasta |
Le impastatrici a spirale GAM International rappresentano la soluzione ottimale per le esigenze di pizzerie e panetterie.
Forte attenzione è stata posta all’ottimizzazione del rapporto tra giri spirale e giri vasca, per permettere di produrre un impasto più omogeneo, maggiormente ossigenato e alla giusta temperatura.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Per alta idratazione; velocità regolabile |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Volume vasca | 16 L (10 kg) |
| Velocità | 13 velocità |
| Peso pasta | 2 kg |
| Dotazione di serie | Spirale, vasca, spacca pasta e coperchio a griglia realizzati in acciaio inox (AISI 304) Asta spacca pasta Pulsantiera digitale 13 diverse velocità, timer impostabile per ogni velocità Inverter |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | 2 camere di cottura sovrapposte |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 350 °C |
| Nr. pizze per camera | Nr. 2 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Controllo separato della potenza di cielo e platea Porte in vetro Illuminazione interna |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | 1 camera di cottura |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 350 °C |
| Nr. pizze per camera | Nr. 1 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Controllo separato della potenza di cielo e platea Porte in vetro Illuminazione interna |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Elettronico |
| Voltaggi disponibili | Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 510 °C |
| Nr. pizze per camera | Nr. 1 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Adatto per pizza napoletana Comandi elettronici Pannello comandi digitale con display da 3.5'' a colori ad alta luminosità Controllo separato della potenza di cielo e platea Resistenza cielo 2000 W | Resistenza platea 800 W Porta |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura monoblocco |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 450 °C |
| Pizze/h | 36 pizze/h |
| Nr. pizze per camera | Nr. 8 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Regolazione elettromeccanica separata della potenza di cielo e platea Pirometro per la visualizzazione della temperatura Illuminazione interna |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Elettromeccanico |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 450 °C |
| Pizze/h | 40 pizze/h |
| Nr. pizze per camera | Nr. 4 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Comandi elettromeccanici Display temperatura digitale Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri, rimovibile KIT 4 ruote per piedistalli Illuminazione interna |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Elettronico |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 450 °C |
| Pizze/h | 40 pizze/h |
| Nr. pizze per camera | Nr. 4 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Comandi elettronici Controllo separato della potenza di cielo e platea Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri, rimovibile KIT 4 ruote per piedistalli Illuminazione interna |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura modulare |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Temperatura max | 500 °C |
| Pizze/h | 48 pizze/h |
| Nr. pizze per camera | Nr. 4 x (Ø 35 cm) |
| Dotazione di serie | Sistema di cottura I.W.O.S.™ Comandi elettronici Controllo separato della potenza di cielo e platea Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri con apertura verso l‘alto o verso il basso KIT 4 ruote per piedistall |
I forni elettrici per pizza di nostra produzione sono il risultato di oltre 35 anni di esperienza nella progettazione di attrezzature per la cottura di pizza, focacce e derivati.
Grazie alle preziose indicazioni di chi si affida da anni al nostro marchio, abbiamo realizzato forni per pizza sempre più accurati dal punto di vista dei materiali e delle soluzioni tecniche, dando priorità a praticità d‘uso e sicurezza.
Le caratteristiche di funzionalità e prestazioni che differenziano le varie linee permettono a qualsiasi attività di trovare il giusto prodotto per le proprie esigenze.
La maggior parte dei forni può essere fornita nella versione TOP, ossia con il rivestimento della totalità della camera (cielo, platea, fianchi e pannello posteriore) con idonee piane refrattarie che - con il loro volano termico - permettono un mantenimento ottimale della temperatura all‘interno della camera di cottura e una cottura più omogenea. Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura modulare |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
Una gamma di forni versatili e performanti che valorizzano un’eccellenza del Made in Italy.
Le nostre linee di forni per pizza in teglia e panificazione sono state appositamente progettate per soddisfare le molteplici esigenze della pizzeria al taglio, della piccola panetteria e del ristorante. Sono linee modulari e abbinabili tra loro.
Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
L‘elettronica di comando è dotata di uno speciale controllo elettronico intelligente che permette una gestione precisa dell‘energia utilizzata e di conseguenza un‘ottimizzazione sui consumi energetici.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura modulare |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Temperatura max | 400 °C |
| Dotazione di serie | Comandi elettronici Display temperatura digitale Sistema di erogazione del vapore ad iniezione Controllo separato della potenza di cielo e platea Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri, rimovibile KIT 4 |
Una gamma di forni versatili e performanti che valorizzano un’eccellenza del Made in Italy.
Le nostre linee di forni per pizza in teglia e panificazione sono state appositamente progettate per soddisfare le molteplici esigenze della pizzeria al taglio, della piccola panetteria e del ristorante. Sono linee modulari e abbinabili tra loro.
Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
L‘elettronica di comando è dotata di uno speciale controllo elettronico intelligente che permette una gestione precisa dell‘energia utilizzata e di conseguenza un‘ottimizzazione sui consumi energetici.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura modulare |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Temperatura max | 400 °C |
| Dotazione di serie | Comandi elettronici Display temperatura digitale Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri, rimovibile KIT 4 ruote per piedistalli Illuminazione interna |
Grattugiare con precisione e velocità: qualità costante e massima sicurezza in ogni lavorazione.
Le nostre grattugie professionali sono progettate per garantire alte prestazioni, velocità di lavorazione e risultati costanti in qualsiasi contesto: mense, comunità, laboratori alimentari, supermercati, gastronomie, pizzerie e ristorazione veloce. Possono grattugiare con facilità parmigiano, formaggi stagionati, pane, mandorle, cioccolato e biscotti secchi, assicurando uniformità e qualità in ogni preparazione.
Interamente realizzate in acciaio inox, offrono stabilità, robustezza, e una struttura studiata per garantire massima sicurezza, igiene impeccabile e facilità di pulizia. Le soluzioni tecniche adottate riducono i tempi di lavoro e migliorano la produttività quotidiana, mettendo a disposizione degli operatori una macchina affidabile, compatta e conforme alle normative CE in materia di igiene e sicurezza.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Bocca | Bocca in alluminio verniciato 235x110 mm |
| Produttività | 200 kg/h |
| Potenza assorbita | 2.2 kW (3.0 HP) |
| Bocca | Bocca in alluminio verniciato 235x110 mm |
| Dotazione di serie | Struttura in acciaio verniciato Freno elettromeccanico Rullo punzonato in acciaio inox Vasca raccolta in plastica con sensore Comandi NVR |
Grattugiare con precisione e velocità: qualità costante e massima sicurezza in ogni lavorazione.
Le nostre grattugie professionali sono progettate per garantire alte prestazioni, velocità di lavorazione e risultati costanti in qualsiasi contesto: mense, comunità, laboratori alimentari, supermercati, gastronomie, pizzerie e ristorazione veloce. Possono grattugiare con facilità parmigiano, formaggi stagionati, pane, mandorle, cioccolato e biscotti secchi, assicurando uniformità e qualità in ogni preparazione.
Interamente realizzate in acciaio inox, offrono stabilità, robustezza, e una struttura studiata per garantire massima sicurezza, igiene impeccabile e facilità di pulizia. Le soluzioni tecniche adottate riducono i tempi di lavoro e migliorano la produttività quotidiana, mettendo a disposizione degli operatori una macchina affidabile, compatta e conforme alle normative CE in materia di igiene e sicurezza.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Bocca | Bocca rimovibile in acciaio inox 145x80 mm |
| Produttività | 130 kg/h |
| Potenza assorbita | 1.1 kW (1.5 HP) |
| Bocca | Bocca rimovibile in acciaio inox 145x80 mm |
| Dotazione di serie | Struttura in acciaio inox Motore autofrenante Rullo punzonato in acciaio inox Vasca raccolta in plastica con sensore Comandi NVR |
Grattugiare con precisione e velocità: qualità costante e massima sicurezza in ogni lavorazione.
Le nostre grattugie professionali sono progettate per garantire alte prestazioni, velocità di lavorazione e risultati costanti in qualsiasi contesto: mense, comunità, laboratori alimentari, supermercati, gastronomie, pizzerie e ristorazione veloce. Possono grattugiare con facilità parmigiano, formaggi stagionati, pane, mandorle, cioccolato e biscotti secchi, assicurando uniformità e qualità in ogni preparazione.
Interamente realizzate in acciaio inox, offrono stabilità, robustezza, e una struttura studiata per garantire massima sicurezza, igiene impeccabile e facilità di pulizia. Le soluzioni tecniche adottate riducono i tempi di lavoro e migliorano la produttività quotidiana, mettendo a disposizione degli operatori una macchina affidabile, compatta e conforme alle normative CE in materia di igiene e sicurezza.
Caratteristiche tecniche
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Bocca | Bocca estraibile in alluminio anodizzato 145x80 mm |
| Produttività | 130 kg/h |
| Potenza assorbita | 1.1 kW (1.5 HP) |
| Bocca | Bocca estraibile in alluminio anodizzato 145x80 mm |
| Dotazione di serie | Struttura in acciaio inox Motore autofrenante Rullo punzonato in acciaio inox Vasca raccolta in plastica con sensore Comandi NVR |
Pelatrici e puliscicozze: igiene, precisione e flussi di lavoro ottimizzati.
Le nostre pelatrici per cipolle, aglio e carote sono la soluzione ideale per catering, mense, ristoranti, comunità, laboratori industriali e ipermercati che richiedono processi rapidi, igienici e con un ridotto apporto di manodopera. Progettate per lavorare grandi quantità con continuità, garantiscono massima igiene, praticità operativa e un notevole risparmio di tempo, grazie ai componenti facilmente smontabili e rimontabili e ai comandi a bassa tensione per la sicurezza dell’operatore.
I nostri puliscicozze sono studiati per lavare e pulire molluschi come le cozze, rimuovendo in modo professionale alghe, sabbia e incrostazioni. Disponibili in diversi volumi di carico, combinano robustezza costruttiva, durabilità e un sistema di pulizia semplificato che ottimizza i flussi di lavoro e riduce l’intervento manuale. Una gamma completa conforme alle norme in materia di igiene e sicurezza, progettata per migliorare la qualità della lavorazione e supportare produzioni professionali continue.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Da pavimento |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz); Monofase (V 230/1/50 Hz) |
| Prodotto finito | Cozze, molluschi |
| Produttività | 150 kg/h |
| Dotazione di serie | Macchina a colonna in acciaio inox Aperture coperchio protette Completo di vasca e filtro in acciaio inox Valvola acqua manuale |
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