➤ FOURS À CONVECTION

Caractéristiques techniques Largeur en mm 589 Profondeur en mm 660 Hauteur en mm 580 Poids 33 Largeur avec emballage en mm 625 Profondeur avec emballage en mm 720 Hauteur avec emballage en mm 725 Poids avec emballage 39 Dimensions internes L x l x H en mm 464X420X370 Capacité nombre de plateaux 4 435X350 Capacité du plateau 4

Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, 4 grilles fournies facilement amovibles pour le nettoyage, grille fonctionnelle pratique avec 4 grilles de série, chambre intérieure aux coins arrondis pour un nettoyage rapide et facile, porte en acier inoxydable à double vitrage, éclairage intérieur avec deux lampes pour une luminosité uniforme, distribution de la chaleur par ventilateur, régulation thermostatique de la température de 25° à 300°C, minuterie de cuisson de 0 à 120 ou continue.

Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, 4 grilles fournies facilement amovibles pour le nettoyage, grille fonctionnelle pratique avec 4 grilles de série, chambre intérieure aux coins arrondis pour un nettoyage rapide et facile, porte en acier inoxydable à double vitrage, éclairage intérieur avec deux lampes pour une luminosité uniforme, distribution de la chaleur par ventilateur, régulation thermostatique de la température de 25° à 300°C, minuterie de cuisson de 0 à 120 ou continue.

Capacité 10 plateaux GN 2/1 (65 x 53 cm) Système de lavage inclus Système de vapeur directe sonde cardiaque multipoint Tension 380-415 V Détails techniques Capacité : 10 plateaux GN2/1 Espacement des plateaux : 8,2 cm Capacité de charge : 36 kg Capacité de la chambre : 319 litres Tension : 380-415 Vca (400 V nominal) Fréquence : 50-60 Hz Puissance : 25,5 kW Détrempe

Capacité 10 plateaux GN 1/1 (32,5 x 53 cm) Système de lavage inclus, système de vapeur directe Sonde cardiaque multipoint Tension 380-415 V Détails techniques Capacité : 10 plateaux GN1/1 Espacement des plateaux : 6,8 cm Capacité de charge : 18 kg Capacité de la chambre : 136 litres Tension : 380-415 Vca (400 V nominal) Fréquence : 50-60 Hz Puissance : 17 kW Détrempe

Capacité 7 plateaux GN 1/1 (32,5 x 53 cm) Système de lavage inclus, système de vapeur directe Sonde cardiaque multipoint Tension 380-415 V Détails techniques Capacité : 7 plateaux GN1/1 Espacement des plateaux : 6,8 cm Capacité de charge : 18 kg Capacité de la chambre : 100 litres Tension : 380-415 Vca (400 V nominal) Fréquence : 50-60 Hz Puissance : 13,1 kW Détrempe

Capacité 6 plateaux GN 2/1 (65 x 53 cm) Système de lavage inclus, système de vapeur directe Sonde cardiaque multipoint Tension 380-415 V Détails techniques Capacité : 6 plateaux GN2/1 Espacement des plateaux : 8,2 cm Capacité de charge : 36 kg Capacité de la chambre : 213 litres Tension : 380-415 Vca (400 V nominal) Fréquence : 50-60 Hz Puissance : 17 kW Température

Capacité 5 plateaux GN 1/1 (32,5 x 53 cm) Système de lavage inclus, système de vapeur directe Sonde cardiaque multipoint Tension 380-415 V Détails techniques Capacité : 5 plateaux GN1/1 Espacement des plateaux : 6,8 cm Capacité de charge : 18 kg Capacité de la chambre : 87 litres Tension : 380-415 Vca (400 V nominal) Fréquence : 50-60 Hz Puissance : 8,5 kW Tempéré

Boîtier en acier inoxydable. Porte amovible tactile à double vitrage. Chambre partiellement émaillée avec éclairage intérieur. Chauffage par 2 éléments chauffants et 2 ventilateurs. Température réglable de 50 °C à 300 °C. Minuterie : 0-120 min. Compatible avec 4 plateaux GN 1/1. Espacement des guides : 75 mm. Livré avec un plateau Gastronorm GN 1/1 de 65 mm et une grille GN 1/1.

Boîtier en acier inoxydable. Porte amovible tactile à double vitrage. Chambre partiellement émaillée avec éclairage intérieur. Chauffage par 2 éléments chauffants et 2 ventilateurs. Température réglable de 50 °C à 300 °C. Humidification directe, actionnée manuellement par un bouton. Arrivée d'eau à l'arrière, raccordable au réseau d'eau. Minuterie : 0-120 min. Compatible avec 4 bacs GN 1/1. Espacement des rails : 75 mm. Livré avec un bac Gastronorm GN 1/1 de 65 mm et une grille GN 1/1.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Bords arrondis pour un nettoyage facile. Porte de sécurité avec verrouillage d'ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°. Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité. Porte à charnières à droite. Joint en silicone durable, facile à remplacer sans assistance technique. Indice de protection IPX5. Pieds réglables pour une installation stable et de niveau. Plage de température du thermostat : 30 °C à 270 °C. Panneau tactile couleur TFT 7 pouces. Menu disponible en 42 langues, dont l'anglais et le polonais. Port USB et Wi-Fi pour le transfert de recettes et les mises à jour du logiciel (y compris les données HACCP). Fonctions supplémentaires : préchauffage, maintien au chaud, refroidissement. Fonctions de levage et de maintien au chaud. Départ différé (jusqu'à 24 heures). 500 recettes intégrées, 5 vitesses de ventilation, 10 niveaux de vapeur. Mode de cuisson DELTA. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats simultanément dans les mêmes conditions ; le four vous avertit lorsqu'il est temps de retirer chaque plaque. Sonde multipoints : mesure la température à cœur des aliments en trois points pour une cuisson précise. Système de lavage automatique – 4 programmes de nettoyage (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) avec jusqu'à 30 % d'économie d'eau. Technologies brevetées : Flow+ – Le déflecteur de ventilateur repensé assure une circulation d'air optimale et une cuisson homogène sur tous les niveaux de plateaux. Humid+ – Un système d'humidification performant puise l'eau directement dans le ventilateur pour une humidité optimale et une consommation d'eau réduite. Dry+ – La vanne à commande électronique gère l'humidité de la chambre pour des conditions de cuisson idéales en éliminant l'excès d'humidité. Distance entre les plateaux : 68 mm.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Bords arrondis pour un nettoyage facile. Porte de sécurité avec verrouillage d'ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°. Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité. Porte à charnières à droite. Joint en silicone durable, facile à remplacer sans assistance technique. Indice de protection IPX5. Pieds réglables pour une installation stable et de niveau. Plage de température du thermostat : 30 °C à 270 °C. Panneau tactile couleur TFT 7 pouces. Menu disponible en 42 langues, dont l'anglais et le polonais. Port USB et Wi-Fi pour le transfert de recettes et les mises à jour du logiciel (y compris les données HACCP). Fonctions supplémentaires : préchauffage, maintien au chaud, refroidissement. Fonctions de levage et de maintien au chaud. Départ différé (jusqu'à 24 heures). 500 recettes intégrées, 5 vitesses de ventilation, 10 niveaux de vapeur. Mode de cuisson DELTA. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats simultanément dans les mêmes conditions ; le four vous avertit lorsqu'il est temps de retirer chaque plaque. Sonde multipoints : mesure la température à cœur des aliments en trois points pour une cuisson précise. Système de lavage automatique – 4 programmes de nettoyage (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) avec jusqu'à 30 % d'économie d'eau. Technologies brevetées : Flow+ – Le déflecteur de ventilateur repensé assure une circulation d'air optimale et une cuisson homogène sur tous les niveaux de plateaux. Humid+ – Un système d'humidification performant puise l'eau directement dans le ventilateur pour une humidité optimale et une consommation d'eau réduite. Dry+ – La vanne à commande électronique gère l'humidité de la chambre pour des conditions de cuisson idéales en éliminant l'excès d'humidité. Distance entre les plateaux : 68 mm.

Construction en acier inoxydable, porte à double vitrage. Porte à air froid amovible pour un nettoyage facile. Intérieur éclairé et partiellement émaillé. Chauffage par deux résistances et deux ventilateurs. Température réglable de 50 °C à 300 °C. Humidification directe, actionnée manuellement par un bouton. Arrivée d'eau raccordable à l'alimentation en eau, située à l'arrière. Minuterie réglable de 0 à 120 minutes. Four à 4 plaques, écartement de 70 mm. Livré avec 4 plaques (437 x 314 mm).

Boîtier en acier inoxydable. Porte tactile à double vitrage, amovible pour un nettoyage facile. Chambre partiellement émaillée avec éclairage intérieur. Chauffage par 2 éléments chauffants et 2 ventilateurs. Température réglable de 50 °C à 300 °C. Minuterie : 0-120 min. Convient pour 4 plateaux de 437 x 314 mm. Espacement des rails : 70 mm. Livré avec 4 plateaux. Support : 223468.

Corps en acier inoxydable de haute qualité. Cuve en acier inoxydable 18/8. Panneau de commande manuel avec boutons pour les fonctions, la température, la durée et le débit de vapeur. Fonctions décongélation, préchauffage, convection, grill, cuisson vapeur ou une combinaison de ces fonctions. Température réglable jusqu'à 280 °C. Minuterie réglable jusqu'à 120 minutes. Convection assurée par 2 résistances et un ventilateur. Avec éléments de gril supérieurs. Le four est compatible avec 4 plaques GN 2/3, écartement de 70 mm. Livré avec 1 grille GN 2/3. Convection : 3 kW, grill : 1,8 kW. Résistances de la chambre : inférieure 1,6 kW, supérieure 0,7 kW. Pieds réglables de 55 à 75 mm.

Deux ventilateurs bidirectionnels. Humidification directe, réglable sur 5 niveaux. Peut contenir 4 bacs de 600 x 400 mm (non fournis). Chambre en acier inoxydable 18/10. Porte vitrée double paroi, la vitre avant se refroidit par convection naturelle. Espacement de 73 mm entre les bacs.

Four et chambre de cuisson en acier inoxydable 18/8. La chambre de cuisson est dotée d'angles arrondis pour un nettoyage aisé. La porte vitrée reste froide au toucher grâce à sa double vitrage ventilé naturellement et ses charnières inférieures. La vitre intérieure est amovible pour un nettoyage facile. Un joint de porte en silicone épais est intégré au four pour un entretien aisé. La chambre de cuisson est équipée d'un éclairage LED pour une visibilité optimale. L'isolation de la chambre de cuisson garantit une bonne rétention de la chaleur, une cuisson sûre et économe en énergie. Compatible avec 4 plaques de 600 x 400 mm (non incluses). La température est réglable de 100 °C à 260 °C. La minuterie est programmable jusqu'à 120 minutes et permet un fonctionnement continu. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX3. L'injection de vapeur indirecte, contrôlée par une pompe à pression, pulvérise de l'eau dans la chambre. Deux ventilateurs non réversibles. Entraxe des supports de plaques : 73 mm.

Convient pour jusqu'à 4 plateaux de 429 x 345 mm (4 plateaux inclus). Ventilateur unidirectionnel. Châssis et chambre en acier. Porte vitrée double paroi, la vitre avant refroidit par convection naturelle. Espacement des plateaux : 74 mm.

Compatible avec le four 225929. Données techniques Largeur (mm) 580 Poids net (kg) 7.15 EAN 8711369224823 Hauteur (mm) 750 Matériels Acier inoxydable Marque HENDI Profondeur (mm) 390 Programmable Non Conditionnement 1

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304. La porte vitrée reste froide au toucher grâce à son double vitrage ventilé naturellement et ses charnières inférieures. Compatible avec les quatre plateaux en aluminium de 429 x 345 mm inclus. Température réglable de 100 °C à 260 °C. Protection contre la surchauffe. Espacement des supports de plateaux : 74 mm. Indice de protection IPX3. Ventilateur non réversible. Injection de vapeur indirecte, contrôlée par une pompe de surpression, pulvérisant de l'eau dans la chambre. Minuterie intégrée.

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304. La porte vitrée reste froide au toucher grâce à son double vitrage ventilé naturellement et ses charnières inférieures. Compatible avec les quatre plateaux en aluminium de 429 x 345 mm inclus. Température réglable de 100 °C à 260 °C. Protection contre la surchauffe. Espacement des supports de plateaux : 74 mm. Indice de protection IPX3. Ventilateur unique, non réversible.

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304. La porte vitrée reste froide au toucher grâce à son double vitrage ventilé naturellement et ses charnières inférieures. Compatible avec les 4 plateaux en aluminium de 429 x 345 mm inclus. Température réglable de 100 °C à 260 °C. Protection contre la surchauffe. Espacement des supports de plateaux : 74 mm. Indice de protection IPX3. Ventilateur avec fonction d'inversion automatique et 2 vitesses (normale et basse). Injection de vapeur directe à commande électronique. Panneau de commande tactile avec icônes colorées. Port USB pour le téléchargement des données HACCP. Programmable : 99 programmes, chacun en 4 phases. Fonction de préchauffage jusqu'à 180 °C.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Équipé d'un éclairage LED et d'une isolation thermique : économe en énergie et sûr. Bac de récupération des condensats avec système d'évacuation intégré à la porte. Pieds réglables pour une stabilité et un positionnement parfaits. Caractéristiques de la porte : Porte à double vitrage froide au toucher : ventilation naturelle entre les deux vitres. Verrouillage de la porte en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à charnières à droite. Vitre intérieure amovible. Joint en silicone intégré. AirFlow+ : Le déflecteur repensé assure une circulation d'air optimale, quelle que soit la position des aliments. Humid+ : Le système d'humidification distribue l'eau directement derrière le ventilateur, garantissant une humidité élevée et une consommation d'eau minimale. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements requis : électricité, adoucisseur d’eau et système d’arrivée d’eau : 3/4", sortie d’évacuation : ø30 mm (évacuation de la chambre incluse). Grand écran tactile de 7 pouces. Plage de température : 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu’à 11 heures et 59 minutes, ou fonctionnement continu. Modes de cuisson : convection, vapeur et combiné (convection + vapeur). Vitesses du ventilateur : 3 vitesses, mode normal, mode semi-statique. Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, contrôlée électroniquement sur 10 niveaux (0–100 %). Mémorisation jusqu’à 100 recettes, chacune comportant jusqu’à 10 étapes. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats dans les mêmes conditions avec des minuteries indépendantes. Fonctions supplémentaires : Préchauffage : chauffe jusqu’à 30 °C au-dessus de la température de consigne. Maintien au chaud : maintient automatiquement la température de service à la fin du programme. Maintien au chaud : conserve les aliments au chaud et humides jusqu’au service. Refroidissement : refroidissement rapide de la chambre pour démarrer rapidement de nouveaux programmes à des températures plus basses. Étuvage : conditions idéales de température et d’humidité pour Levage. Départ différé : programmation jusqu’à 24 heures à l’avance. Sonde Delta-T : cuisson de précision grâce au contrôle de la température à cœur. Port USB : transfert facile des recettes et des données HACCP. Contient 11 plateaux GN 1/1 (non inclus). Entraxe des plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Système de lavage automatique à 4 programmes : Eco, Normal, Intensif et Rinçage. Jusqu’à 30 % d’économie d’eau grâce à la nouvelle tête de lavage.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Équipé d'un éclairage LED et d'une isolation thermique : économe en énergie et sûr. Bac de récupération des condensats avec système d'évacuation intégré à la porte. Pieds réglables pour une stabilité et un positionnement parfaits. Caractéristiques de la porte : Porte à double vitrage froide au toucher : ventilation naturelle entre les deux vitres. Verrouillage de la porte en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à charnières à droite. Vitre intérieure amovible. Joint en silicone intégré. AirFlow+ : Le déflecteur repensé assure une circulation d'air optimale, quelle que soit la position des aliments. Humid+ : Le système d'humidification distribue l'eau directement derrière le ventilateur, garantissant une humidité élevée et une consommation d'eau minimale. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements requis : électricité, adoucisseur d’eau et système d’arrivée d’eau : 3/4", sortie d’évacuation : ø30 mm (évacuation de la chambre incluse). Grand écran tactile de 7 pouces. Plage de température : 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu’à 11 heures et 59 minutes, ou fonctionnement continu. Modes de cuisson : convection, vapeur et combiné (convection + vapeur). Vitesses du ventilateur : 3 vitesses, mode normal, mode semi-statique. Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, contrôlée électroniquement sur 10 niveaux (0–100 %). Mémorisation jusqu’à 100 recettes, chacune comportant jusqu’à 10 étapes. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats dans les mêmes conditions avec des minuteries indépendantes. Fonctions supplémentaires : Préchauffage : chauffe jusqu’à 30 °C au-dessus de la température de consigne. Maintien au chaud : maintient automatiquement la température de service à la fin du programme. Maintien au chaud : conserve les aliments au chaud et humides jusqu’au service. Refroidissement : refroidissement rapide de la chambre pour démarrer rapidement de nouveaux programmes à des températures plus basses. Étuvage : conditions idéales de température et d’humidité pour Levage. Départ différé : programmation jusqu’à 24 heures à l’avance. Sonde Delta-T : cuisson de précision grâce au contrôle de la température à cœur. Port USB : transfert facile des recettes et des données HACCP. Contient 7 plateaux GN 1/1 (non inclus). Distance entre les plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Système de lavage automatique à 4 programmes : Eco, Normal, Intensif et Rinçage. Jusqu’à 30 % d’économie d’eau grâce à la nouvelle tête de lavage.

Boîtier en acier inoxydable 18/0. Chambre en acier inoxydable 18/8. Porte vitrée double face résistante à la chaleur. Porte à charnière à droite avec éclairage intérieur LED à économie d'énergie. 1 ventilateur à inversion automatique. Production de vapeur par pulvérisation d'eau directe sur le ventilateur. Contrôle de vapeur réglable sur 5 niveaux, de 0 à 100 %. Contrôle de la température par thermostat mécanique. Plage de température : 100 °C à 270 °C. Minuterie : réglable de 0 à 120 minutes. Peut contenir 5 plateaux GN 2/3 (non inclus). Raccordement d'eau : 3/4". Sortie d'évacuation : Ø 30 mm, avec système de drainage intégré. Distance entre les supports de plateaux : 80 mm. Guides amovibles pour récipients GN.

SPEED.Compact™ ECO est le four professionnel à cuisson accélérée qui minimise les temps de service tout en maximisant la facilité d'utilisation. Grâce à son design compact et silencieux, il est capable d'éliminer les odeurs et s'intègre parfaitement dans n'importe quel environnement.

Le four à convection professionnel BAKERLUX CLASSIC à ouverture à droite est facile d'utilisation et dispose d'un contrôle de l'humidité. Idéal pour les commerces de proximité et les petits bars, il est simple à installer et à entretenir, et garantit une fiabilité maximale et des résultats constants dans le temps, tout en occupant un minimum d'espace. Type de prise Schuko | ✓ Typologie Fours à convection professionnels avec contrôle d'humidité plaques de cuisson 3 plateaux 600x400 Panne

Le four à convection professionnel BAKERLUX CLASSIC à ouverture à droite est facile d'utilisation et dispose d'un contrôle de l'humidité. Idéal pour les commerces de proximité et les petits bars, il est simple à installer et à entretenir, et garantit une fiabilité maximale et des résultats constants dans le temps, tout en occupant un minimum d'espace. Type de prise Schuko | H07RN-F Typologie Fours à convection professionnels plaques de cuisson 3 plateaux 600x400 Panneau

Le four à convection professionnel BAKERLUX CLASSIC à ouverture à droite est facile d'utilisation et dispose d'un contrôle de l'humidité. Idéal pour les commerces de proximité et les petits bars, il est simple à installer et à entretenir, et garantit une fiabilité maximale et des résultats constants dans le temps, tout en occupant un minimum d'espace. Type de prise Schuko | ✓ Typologie Fours à convection professionnels avec contrôle d'humidité plaques de cuisson 3 plateaux 600x400 Panne

BAKERLUX CLASSIC est un four professionnel à convection avec humidité, facile à utiliser, idéal pour les supérettes et les petits cafés. Simple à installer et à entretenir, il garantit une fiabilité maximale et des résultats constants dans le temps avec un encombrement minimal. Type de prise Schuko | H07RN-F Type Fours professionnels à convection Plaques 3 plaques 460x330 Panneau