Fours Vapeur et Combi Professionnels pour Cuisines Ho.Re.Ca. - Euro Commerce – Page 15

	__ __
Description	Description - __
Notation	Notation - __
Fournisseur	Fournisseur - __
Couleur	Couleur - __
	Voir tous les détails

UNOX

Fours à convection professionnels UNOX BAKERLUX SHOP.PRO™ avec contrôle de l'humidité - XEFR-10EU-EMRV-MT

SKU: XEFR-10EU-EMRV-MT

€ 4.928,00 € 6.570,00

prezzo IVA inclusa € 6.012,16

En stock

UNOX

Fours à convection professionnels BAKERLUX SHOP.PRO™ avec contrôle de l'humidité - XEFR-10EU-EMLV - UNOX

SKU: XEFR-10EU-EMLV

€ 5.303,00 € 7.070,00

prezzo IVA inclusa € 6.469,66

En stock

UNOX

Fours à convection professionnels BAKERLUX SHOP.PRO™ avec contrôle de l'humidité - XEFR-10EU-EMRV - UNOX

SKU: XEFR-10EU-EMRV

€ 5.198,00 € 6.930,00

prezzo IVA inclusa € 6.341,56

En stock

TECNOINOX

Four combiné EL.PROGRAM. 6TG GN/PAST MY24 - 962651 - TECNOINOX

SKU: 962651

€ 3.630,00 € 6.050,00

prezzo IVA inclusa € 4.428,60

En stock

TECNOINOX

Four combiné électromécanique 6 Tg GN/PAST MY24 - 961651 - TECNOINOX

SKU: 961651

€ 3.139,00 € 5.231,00

prezzo IVA inclusa € 3.829,58

En stock

TECNOINOX

Four combiné électrique 10 GN1/1 MY24 - 952653 - TECNOINOX

SKU: 952653

€ 4.231,00 € 7.051,00

prezzo IVA inclusa € 5.161,82

En stock

TECNOINOX

Four combiné électrique 4TG GN1/1 **230**MY24 - 952652 - TECNOINOX

SKU: 952652

€ 2.877,00 € 4.795,00

prezzo IVA inclusa € 3.509,94

En stock

TECNOINOX

Four mixte EL.PROGRAM. 4TG GN1/1 MY24 - 952651 - TECNOINOX

SKU: 952651

€ 2.877,00 € 4.795,00

prezzo IVA inclusa € 3.509,94

En stock

TECNOINOX

Four mixte EL.PROGRAM. 6TG GN1/1 MY24 - 952650 - TECNOINOX

SKU: 952650

€ 3.423,00 € 5.705,00

prezzo IVA inclusa € 4.176,06

En stock

TECNOINOX

Four mixte à gaz programmable. 10TG GN1/1 MY24 - 952351 - TECNOINOX

SKU: 952351

€ 5.561,00 € 9.269,00

prezzo IVA inclusa € 6.784,42

En stock

TECNOINOX

Four combiné à gaz programmable 6 GN1/1 MY24 - 952350 - TECNOINOX

SKU: 952350

€ 4.519,00 € 7.532,00

prezzo IVA inclusa € 5.513,18

En stock

TECNOINOX

Four combiné électromécanique 10TG GN1/1 MY24 - 951653 - TECNOINOX

SKU: 951653

€ 3.614,00 € 6.024,00

prezzo IVA inclusa € 4.409,08

En stock

TECNOINOX

Four mixte électromécanique 4TG GN1/1 MY24 - 951651 - TECNOINOX

SKU: 951651

€ 2.342,00 € 3.903,00

prezzo IVA inclusa € 2.857,24

En stock

TECNOINOX

Four combiné électromécanique 6 GN1/1 MY24 - 951650 - TECNOINOX

SKU: 951650

€ 2.951,00 € 4.918,00

prezzo IVA inclusa € 3.600,22

En stock

TECNOINOX

Four mixte à gaz mécanique 10TG GN1/1 MY24 - 951351 - TECNOINOX

SKU: 951351

€ 4.691,00 € 7.818,00

prezzo IVA inclusa € 5.723,02

En stock

TECNOINOX

Four mixte à gaz mécanique 6TG GN1/1 MY24 - 951350 - TECNOINOX

SKU: 951350

€ 3.825,00 € 6.375,00

prezzo IVA inclusa € 4.666,50

En stock

TECNOINOX

Hotte aspirante pour four combiné MY23 - 951992 - TECNOINOX

SKU: 951992

€ 1.764,00 € 2.940,00

prezzo IVA inclusa € 2.152,08

En stock

TECNOINOX

Hotte aspirante pour four combiné MY19 - 951971 - TECNOINOX

SKU: 951971

€ 1.712,00 € 2.854,00

prezzo IVA inclusa € 2.088,64

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONORME VAPEUR MIXTE HX-211T 380-415/50-60/3N - 5120082 - SAMMIC

SKU: 5120082

€ 14.311,00 € 21.360,00

prezzo IVA inclusa € 17.459,42

Four idéal pour les supermarchés et les grandes entreprises de restauration collective.
Écran tactile, conception robuste et technologie fiable.
HX-211T : four extra-large avec chariot pour 20 plateaux, alliant design, robustesse et précision.
Parfait pour les grandes cuisines de cantines scolaires, d'entreprises et d'hôpitaux, ainsi que pour la grande distribution.

Caractéristiques techniques

Capacité
Chariot GN 1/1	1
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	20
Espacement entre les plateaux	70 mm
Capacité de charge	90 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	31500 W
Indice de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances d'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Partie arrière	50 mm
Partie supérieure	500 mm
Connexion hydraulique
Connexion auto-nettoyante	3/4"
Connexion vapeur (eau adoucie)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de l'évacuation	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	900 x 890 x 1915 mm
Poids net	225 kg
Dimensions de l'emballage
	980 x 1010 x 2095 mm
Volume emballé	2.07 m³
Poids brut	265 kg

Inclus

Sonde multipoint.
Douchette intégrée.
Lavage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
1 chariot pour 20 plateaux GN 1/1.
Connectivité Wifi et USB.

En option

1 chariot pour 16 plateaux 600x400 mm.
1 chariot pour 16 plateaux GN 1/1.
Sonde sous vide.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONOME COMBISTEAM HX-1111ID 380-415/50-60/3N - 5120081 - SAMMIC

SKU: 5120081

€ 7.607,00 € 11.353,00

prezzo IVA inclusa € 9.280,54

Idéal pour les restaurants, traiteurs, rôtisseries, hôtels avec cuisine, cantines,...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité pour 11 plateaux de notre gamme Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson à la vapeur, à convection et combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple touche.
Cuisinez jusqu'à 11 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	11
Distance entre les plateaux	70 mm
Capacité de charge	45 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	17000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances pour l'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Dessus	500 mm
Connexion hydraulique
Connexion auto-nettoyante	3/4"
Connexion vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression de l'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de l'évacuation	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 1170 mm
Poids net	142 kg
Dimensions du colis
	915 x 1000 x 1330 mm
Poids brut	162 kg

Inclus

Ouverture gauche.
Sonde multipoint.
Douchette intégrée.
Lavage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
Connectivité Wifi et USB.

Optionnel

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour plateaux 600 x 400 mm.
Kit d'assemblage en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRO COMBISTEAM HX-1111DD 380-415/50-60/3N - 5120080 - SAMMIC

SKU: 5120080

€ 7.306,00 € 10.904,00

prezzo IVA inclusa € 8.913,32

Idéal pour les restaurants, traiteurs, rôtisseries, hôtels avec cuisine, cantines,...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité pour 11 plaques de notre gamme Gastronorm.
Choisissez entre cuisson vapeur, convection et combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple touche.
Cuisinez jusqu'à 11 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	11
Distance entre les plateaux	70 mm
Capacité de charge	45 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	17000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances d'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Dessus	500 mm
Connexion hydraulique
Connexion autonettoyante	3/4"
Connexion vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de vidange	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 1170mm
Poids net	142 kg
Dimensions du colis
	915 x 1000 x 1330 mm
Poids brut	162 kg

Inclus

Sonde multipoints.
Douchette intégrée.
Nettoyage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
Connectivité Wifi et USB.

Optionnel

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour plaques 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONORME COMBISTEAM HX-1111I 380-415/50-60/3N - 5120079 - SAMMIC

SKU: 5120079

€ 7.456,00 € 11.129,00

prezzo IVA inclusa € 9.096,32

Idéal pour les restaurants, traiteurs, rôtisseries, hôtels avec cuisine, cantines,...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité pour 11 plaques de notre ligne Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson vapeur, la convection et la cuisson combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'un simple toucher.
Cuisinez jusqu'à 11 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	11
Distance entre les plateaux	70 mm
Capacité de chargement	45 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	17000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances pour l'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Dessus	500 mm
Raccordement hydraulique
Raccordement autonettoyant	3/4"
Raccordement vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'alimentation en eau (bars)	1.5 - 5 bars
Diamètre d'évacuation	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 1170mm
Poids net	142 kg
Dimensions de l'emballage
	915 x 1000 x 1330 mm
Poids brut	162 kg

Inclus

Ouverture à gauche.
Sonde multipoint.
Nettoyage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
Connectivité Wifi et USB.

Optionnel

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour plaques 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONORME COMBISTEAM HX-1111D 380-415/50-60/3N - 5120078 - SAMMIC

SKU: 5120078

€ 7.156,00 € 10.680,00

prezzo IVA inclusa € 8.730,32

Idéal pour les restaurants, les traiteurs, les rôtisseries, les hôtels avec cuisine, les cantines, ...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité pour 11 plateaux de notre gamme Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson vapeur, à convection et combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple touche.
Cuisinez jusqu'à 11 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	11
Espacement des plateaux	70 mm
Capacité de charge	45 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	17000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances pour l'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Dessus	500 mm
Raccordement hydraulique
Raccordement autonettoyant	3/4"
Raccordement vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre d'évacuation	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 1170mm
Poids net	142 kg
Dimensions de l'emballage
	915 x 1000 x 1330 mm
Poids brut	162 kg

Inclus

Sonde multipoint.
Lavage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
Connectivité Wi-Fi et USB.

En option

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour plateaux 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONORME COMBISTEAM HX-711ID 380-415/50-60/3N - 5120077 - SAMMIC

SKU: 5120077

€ 6.477,00 € 9.667,00

prezzo IVA inclusa € 7.901,94

Idéal pour les restaurants, les traiteurs, les rôtisseries, les hôtels avec cuisine, les cantines,...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité pour 7 plateaux de notre ligne Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson à la vapeur, à convection et combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple touche.
Cuisinez jusqu'à 7 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de bac	GN 1/1
Nombre de bacs	7
Distance entre les bacs	70 mm
Capacité de charge	35 kg
Charge maximale par bac	5 kg
Puissance
Puissance totale	11000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances pour l'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Haut	500 mm
Raccordement hydraulique
Raccordement autonettoyant	3/4"
Raccordement vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de vidange	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 890mm
Poids net	105 kg
Dimensions du colis
	915 x 1000 x 1045 mm
Volume emballé	0.95 m³
Poids brut	123 kg

Inclus

Ouverture à gauche.
Sonde multipoint.
Douchette intégrée.
Lavage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
Connectivité Wifi et USB.

En option

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour bacs 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONORME COMBISTEAM HX-711DD 380-415/50-60/3N - 5120076 - SAMMIC

SKU: 5120076

€ 6.176,00 € 9.218,00

prezzo IVA inclusa € 7.534,72

Idéal pour les restaurants, les services de traiteur, les rôtisseries, les hôtels avec cuisine, les cantines,...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité pour 7 plaques de notre gamme Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson à la vapeur, la convection et le mode combiné.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple touche.
Cuisinez jusqu'à 7 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	7
Distance entre plateaux	70 mm
Capacité de charge	35 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance Totale	11000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances d'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Partie arrière	50 mm
Partie supérieure	500 mm
Raccordement hydraulique
Raccordement autonettoyant	3/4"
Raccordement vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de l'évacuation	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 890mm
Poids net	105 kg
Dimensions de l'emballage
	915 x 1000 x 1045 mm
Volume emballé	0.95 m³
Poids brut	123 kg

Inclus

Sonde multipoint.
Douchette intégrée.
Lavage automatique avec réservoir pour détergent monocomposant.
Connectivité Wifi et USB.

Optionnel

Sonde sous-vide.
Hotte à condensation.
Support pour plaques 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRO COMBISTEAM HX-711I 380-415/50-60/3N - 5120075 - SAMMIC

SKU: 5120075

€ 6.327,00 € 9.443,00

prezzo IVA inclusa € 7.718,94

Idéal pour les restaurants, les traiteurs, les rôtisseries, les hôtels avec cuisine, les cantines, etc.
Four mixte professionnel avec écran tactile et capacité pour 7 plaques de notre gamme Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple pression.
Cuisinez jusqu'à 7 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	7
Distance entre les plateaux	70 mm
Capacité de charge	35 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	11000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances d'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Dessus	500 mm
Connexion hydraulique
Connexion auto-nettoyante	3/4"
Connexion vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de vidange	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 890mm
Poids net	105 kg
Dimensions du colis
	915 x 1000 x 1045 mm
Volume emballé	0.95 m³
Poids brut	123 kg

Inclus

Ouverture à gauche.
Sonde multipoint.
Lavage automatique avec réservoir de détergent monocomposant.
Connectivité Wi-Fi et USB.

Optionnel

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour plaques 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FOUR GASTRONORM COMBISTEAM HX-711D 380-415/50-60/3N - 5120074 - SAMMIC

SKU: 5120074

€ 6.026,00 € 8.994,00

prezzo IVA inclusa € 7.351,72

Idéal pour les restaurants, les traiteurs, les rôtisseries, les hôtels avec cuisine, les cantines,...
Four combiné professionnel avec écran tactile et capacité de 7 plaques de notre ligne Gastronorm.
Choisissez entre la cuisson à la vapeur, à convection et combinée.
Programmez jusqu'à 999 recettes d'une simple touche.
Cuisinez jusqu'à 7 plats simultanément.

Caractéristiques techniques

Capacité
Type de plateau	GN 1/1
Nombre de plateaux	7
Distance entre les plateaux	70 mm
Capacité de charge	35 kg
Charge maximale par plateau	5 kg
Puissance
Puissance totale	11000 W
Degré de protection IP	IPx4
Alimentation électrique	380 V / 50-60 Hz / 3N~ ()
Distances pour l'installation
Côté gauche	500 mm
Côté droit	50 mm
Arrière	50 mm
Haut	500 mm
Raccordement hydraulique
Raccordement autonettoyant	3/4"
Raccordement vapeur (eau décalcifiée)	3/4"
Pression d'eau d'alimentation (bar)	1.5 - 5 bar
Diamètre de vidange	32 mm
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures	850 x 890 x 890mm
Poids net	105 kg
Dimensions de l'emballage
	915 x 1000 x 1045 mm
Volume emballé	0.95 m³
Poids brut	123 kg

Inclus

Sonde multipoint.
Lavage automatique avec réservoir de détergent monocomposant.
Connectivité Wifi et USB.

Optionnel

Sonde sous-vide.
Hotte de condensation.
Support pour plateaux 600 x 400 mm.
Kit de composition en colonne.
Support.

En stock

SAMMIC

FORNO GASTRONORM COMBISTEAM HX-611D 380-415/50-60/3N - 5120070 - SAMMIC

SKU: 5120070

€ 5.875,00 € 8.769,00

prezzo IVA inclusa € 7.167,50

Caratteristiche tecniche

Capacità
Tipo di vassoio	GN 1/1
Numero di vassoi	6
Distanza tra vassoi	70 mm
Capacità di carico	30 kg
Carico massimo per vassoio	5 kg
Potenza
Potenza Totale	7500 W
Grado di protezione IP	IPx4
Alimentazione elettrica	380 V / / 3N~ (50-60 A)
Distanze per l'installazione
Lato sinistro	500 mm
Lato destro	50 mm
Parte posteriore	50 mm
Parte superiore	500 mm
Connessione idraulica
Connessione auto-pulente	3/4"
Connessione vapore (acqua decalcificata)	3/4"
Pressione acqua di alimentazione (bar)	1.5 - 5 bar
Diametro scarico	32 mm
Dimensioni esterne
Dimensioni esterne	510 x 905 x 850mm
Peso netto	79 kg
Dimensioni del pacchetto
	590 x 890 x 1000 mm
Volume imballato	0.58 m³
Peso lordo	91 kg

Incluso

Sonda multipunto.
Lavaggio automatico con serbatoio per detergente monocomponente.
Connettività Wifi e USB.

Opzionale

Sonda sous-vide.
Cappa di condensazione.
Supporto.

En stock

ANGELO PO

FOUR MIXTE GAZ 10 X GN 1/1 AVEC SYSTÈME DE LAVAGE AUTOMATIQUE - AX101GW - ANGELO PO

SKU: AX101GW

€ 9.878,00 € 17.960,00

prezzo IVA inclusa € 12.051,16

Description

Four combiné multifonction à gaz avec production de vapeur immédiate à l'intérieur de la chambre. Panneau de commande avec écran tactile capacitif, interface LCD 7", multilingue, connexion Ethernet et Wi-Fi de série. Sonde à cœur single-point de série. Processus de cuisson manuels (cycle à convection, mixte et à vapeur) ou automatiques (plus de 70 programmes disponibles, jusqu'à 300 programmes enregistrables). Ventilateur avec inversion automatique de rotation et 5 vitesses. Système de nettoyage automatique de la chambre de cuisson à triple effet désinfectant avec insertion automatique du détergent liquide. Structure en acier inoxydable AISI 304, AISI 316L dans la chambre de cuisson.

Pack Inclus

Ce produit comprend un pack complet et non modifiable avec les accessoires suivants :

Accessoires

TBATC610	Châssis fermé
KSTCAT11	Kit réservoir pour châssis fermé
RGP8AX	Support de plaques 60×40 cm
SMOK	Fumoir

Plaques

BFR11F4	Plaque GN 1/1 pour frire, h 4 cm
B11F4	Bac inox GN 1/1, h 4 cm
G610X	Grille GN 1/1 en fil d'acier inoxydable
T11FE20	Plaque GN 1/1 h 2 cm émaillée rectangulaire

Traitement de l'eau

TPC511	Tête
CPC511	Compteur de litres
PC110X	Cartouche de déminéralisation
2R3834	Raccords 3/8" → 3/4"

Détergents

3602460	Détergent Apo.Clean01 — 10 bidons de 10 litres
3602470	Produit de rinçage Apo.Shine01 — 10 bidons de 10 litres

Spécifications Techniques

Alimentation	Gaz
Capacité plaques gastronomie	10 × GN 1/1
Capacité plaques 60×40 cm	8 (avec accessoire)
Portions par cuisson	140
Sonde de cuisson à cœur	Single-point, de série
Nettoyage chambre de cuisson	Automatique
Insertion produits de nettoyage	Automatique
Produits chimiques	Détergent et détartrant liquides
Ouverture porte	De gauche à droite

Données Dimensionnelles

Dimensions (L×P×H)	92×90,5×107,1 cm
Emballage (L×P×H)	101×96,5×136 cm
Poids net	150 kg
Poids brut	175 kg
Voltage	230V 1N~ / 50Hz
Puissance électrique	0,45 kW
Puissance gaz	20 kW

1 pièces en stock

ANGELO PO

FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE 10 X GN 1/1 AVEC SYSTÈME DE LAVAGE AUTOMATIQUE - AX101EW - ANGELO PO

SKU: AX101EW

€ 9.425,00 € 17.135,00

prezzo IVA inclusa € 11.498,50

Description

Four combiné multifonction avec production de vapeur instantanée à l'intérieur de la chambre. Panneau de commande avec écran tactile capacitif, interface LCD 7", multilingue, connexion Ethernet et Wi-Fi de série. Sonde à cœur single-point de série. Processus de cuisson manuels (cycle à convection, mixte et à vapeur) ou automatiques (plus de 70 programmes disponibles, jusqu'à 300 programmes enregistrables). Ventilateur avec inversion automatique de rotation et 5 vitesses. Système automatique de lavage de la chambre de cuisson à triple effet désinfectant avec insertion automatique du détergent liquide. Structure en acier inoxydable AISI 304, AISI 316L dans la chambre de cuisson.

Pack Inclus

Ce produit inclut un pack complet et non modifiable avec les accessoires suivants :

Accessoires

TBATC610	Châssis fermé
KSTCAT11	Kit réservoir châssis fermé
RGP8AX	Support de plaques 60×40 cm
SMOK	Fumoir

Plaques

BFR11F4	Plaque GN 1/1 pour frire, h 4 cm
B11F4	Bac inox GN 1/1, h 4 cm
G610X	Grille GN 1/1 en tringle d'acier inoxydable
T11FE20	Plaque GN 1/1 h 2 cm émaillée rectangulaire

Traitement de l'eau

TPC511	Tête de filtre
CPC511	Compteur d'eau
PC110X	Cartouche de déminéralisation
2R3834	Raccords 3/8" → 3/4"

Détergents

3602460	Détergent Apo.Clean01 — 10 bidons de 10 litres
3602470	Liquide de rinçage Apo.Shine01 — 10 bidons de 10 litres

Spécifications Techniques

Alimentation	Électricité
Capacité plaques gastronomie	10 × GN 1/1
Capacité plaques 60×40 cm	8 (avec accessoire)
Portions par cuisson	140
Sonde de cuisson à cœur	Single-point, de série
Lavage de la chambre de cuisson	Automatique
Insertion des produits de nettoyage	Automatique
Produits chimiques	Détergent et détartrant liquides
Ouverture de la porte	De gauche à droite
Contrôle de l'énergie	Prédisposition pour le contrôle à distance de la coupure de puissance

Données Dimensionnelles

Dimensions (L×P×H)	92×90,5×107,1 cm
Emballage (L×P×H)	101×96,5×136 cm
Poids net	150 kg
Poids brut	170 kg
Tension	400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Puissance électrique	17 kW

1 pièces en stock

Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne (300 jours/an) du four	8 charges moyennes de croissants
*Voir plus de détails dans les spécifications du produit.	27,1 kWh/jour* - 0 kg CO2/jour*
Typologie	Fours à convection professionnels avec contrôle d'humidité
plaques de cuisson	10 plateaux 600x400
Panneau	Panneau de commande tactile de 7 pouces
Régime	Électrique
Poids	96 kg
Longueur	800 mm
Profondeur	811 mm
Hauteur	952 mm
Je passe les plateaux	75 mm
Nombre de plateaux	10
Taille du plateau	600x400
Type de prise	NON INCLUS
Tension	380-415 V triphasé / 220-240 V triphasé
énergie électrique	15,5 kW
Fréquence	50 / 60 Hz
Consommation moyenne	27,1 kWh/jour* - 0 kg CO2/jour*

Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne (300 jours/an) du four	8 charges moyennes de croissants
*Voir plus de détails dans les spécifications du produit.	27,1 kWh/jour* - 0 kg CO2/jour*
Typologie	Fours à convection professionnels avec contrôle d'humidité
plaques de cuisson	10 plateaux 600x400
Panneau	Panneau de commande tactile de 7 pouces
Régime	Électrique
Poids	96 kg
Longueur	800 mm
Profondeur	811 mm
Hauteur	952 mm
Je passe les plateaux	75 mm
Nombre de plateaux	10
Taille du plateau	600x400
Type de prise	NON INCLUS
Tension	380-415 V triphasé / 220-240 V triphasé
énergie électrique	15,5 kW
Fréquence	50 / 60 Hz
Consommation moyenne	27,1 kWh/jour* - 0 kg CO2/jour*

Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne (300 jours/an) du four	8 charges moyennes de croissants
*Voir plus de détails dans les spécifications du produit.	27,1 kWh/jour* - 0 kg CO2/jour*
Typologie	Fours à convection professionnels avec contrôle d'humidité
plaques de cuisson	10 plateaux 600x400
Panneau	Panneau de commande tactile de 7 pouces
Régime	Électrique
Poids	96 kg
Longueur	800 mm
Profondeur	811 mm
Hauteur	952 mm
Je passe les plateaux	75 mm
Nombre de plateaux	10
Taille du plateau	600x400
Type de prise	NON INCLUS
Tension	380-415 V triphasé / 220-240 V triphasé
énergie électrique	15,5 kW
Fréquence	50 / 60 Hz
Consommation moyenne	27,1 kWh/jour* - 0 kg CO2/jour*

Puissance totale (kW)	8,25
Fréquence (Hz)	50/60
Tension (V)	380-415 3N~
Puissance électrique (kW)	8,25
Type de four	Numérique - Plateau GN1/1 ou 400 x 600 mm
Espacement des plateaux (cm)	6.5
Guides (n°)	6
Dimensions de la chambre de cuisson (cm)	68x45x45
Diamètre du raccord d'eau	3/4"
diamètre d'échappement	1,9685"
Largeur (cm)	95
Profondeur (cm)	80
Hauteur (cm)	74
Profondeur de l'emballage (cm)	89
Poids net (kg)	67
Poids brut (kg)	80
Minuteur (min)	0-540
Capacité du plateau (n°)	6xGN1/1 ou 6x(600x400)
Température dans le cycle de vapeur (°C)	50÷120
Puissance électrique du moteur du ventilateur (kW)	0,25
Puissance de l'unité de convection (kW)	8
Température en cycle mixte (°C)	50÷250
Température dans le cycle de convection (°C)	50÷265

Puissance totale (kW)	8,25
Fréquence (Hz)	50
Tension (V)	400 3N ~
Puissance électrique (kW)	8,25
Type de four	Pâtisserie GN/électromagnétique
Espacement des plateaux (cm)	6.5
Guides (n°)	6
Dimensions de la chambre de cuisson (cm)	0056
Diamètre du raccord d'eau	3/4"
diamètre d'échappement	1,9685"
Largeur (cm)	95
Profondeur (cm)	80
Hauteur (cm)	74
Profondeur de l'emballage (cm)	83
Poids net (kg)	87
Poids brut (kg)	100,2
Minuteur (min)	0-120
Capacité du plateau (n°)	6xGN1/1 ou 6x(600x400)
Puissance électrique du moteur du ventilateur (kW)	0,25
Puissance de l'unité de convection (kW)	8
Température en cycle mixte (°C)	50÷275
Température dans le cycle de convection (°C)	50÷275

Menu principal

Comparaison de produits

➤ FOURS VAPEUR ET COMBI

Dicono di noi...

Puissance totale (kW)	16,5
Fréquence (Hz)	50/60
Tension (V)	380-415 3N~
Puissance électrique (kW)	16,5
Consommation de gaz naturel (m³/h)	2.01
Type de four	Numérique - Plateau GN1/1
Espacement des plateaux (cm)	6.5
Guides (n°)	10
Dimensions de la chambre de cuisson (cm)	59x38x73
Diamètre du raccord d'eau	3/4"
diamètre d'échappement	1,9685"
Largeur (cm)	86
Profondeur (cm)	72
Hauteur (cm)	102
Profondeur de l'emballage (cm)	94
Poids net (kg)	112
Poids brut (kg)	137.2
Minuteur (min)	0-540
Capacité du plateau (n°)	10xGN1/1
Température dans le cycle de vapeur (°C)	50÷120
Puissance électrique du moteur du ventilateur (kW)	0,5
Charge alimentaire maximale (kg)	50
Puissance thermique nominale (kW)	19
Température en cycle mixte (°C)	50÷250
Température dans le cycle de convection (°C)	50÷265
Hauteur de raccordement électrique (H) (mm)	35
Hauteur de raccordement électrique (X) (mm)	702
Hauteur de raccordement électrique (Y) (mm)	0
Hauteur du raccordement d'eau froide (H) (mm)	55
Hauteur du raccordement d'eau froide (X) (mm)	745
Hauteur du raccordement d'eau froide (Y) (mm)	0
Hauteur de raccordement d'eau adoucie (H) (mm)	55
Hauteur du raccordement d'eau adoucie (X) (mm)	805
Hauteur du raccordement d'eau adoucie (Y) (mm)	0
Hauteur du raccordement de drainage (H) (mm)	31
Hauteur du raccordement de drainage (X) (mm)	667
Hauteur du raccordement de drainage (Y) (mm)	70
Modèle	EOM10D

Puissance totale (kW)	6,25
Fréquence (Hz)	50/60
Tension (V)	220-240 ~
Puissance électrique (kW)	6,25
Type de four	Numérique - Plateau GN1/1
Espacement des plateaux (cm)	7
Guides (n°)	4
Dimensions de la chambre de cuisson (cm)	59x38x37
Diamètre du raccord d'eau	3/4"
diamètre d'échappement	1,9685"
Largeur (cm)	86
Profondeur (cm)	72
Hauteur (cm)	60
Profondeur de l'emballage (cm)	87
Poids net (kg)	50
Poids brut (kg)	63
Minuteur (min)	0-540
Capacité du plateau (n°)	4xGN1/1
Température dans le cycle de vapeur (°C)	50÷120
Puissance électrique du moteur du ventilateur (kW)	0,25
Puissance de l'unité de convection (kW)	6
Charge alimentaire maximale (kg)	20
Température en cycle mixte (°C)	50÷250
Température dans le cycle de convection (°C)	50÷265

Puissance totale (kW)	19 + 0,5
Fréquence (Hz)	50/60
Tension (V)	220-240 ~
Puissance électrique (kW)	0,5
Puissance gaz (kW)	19
Consommation de gaz naturel (m³/h)	2.01
Type de four	Numérique - Plateau GN1/1
Espacement des plateaux (cm)	6.5
Guides (n°)	10
Dimensions de la chambre de cuisson (cm)	59x38x73
Diamètre du raccord d'eau	3/4"
diamètre d'échappement	1,9685"
Largeur (cm)	86
Profondeur (cm)	72
Hauteur (cm)	102
Profondeur de l'emballage (cm)	85
Poids net (kg)	125
Poids brut (kg)	140
numéro de certificat CE pour le gaz	CE-0085CP0593
Minuteur (min)	0-540
Capacité du plateau (n°)	10xGN1/1
Température dans le cycle de vapeur (°C)	50÷120
Puissance électrique du moteur du ventilateur (kW)	0,5
Charge alimentaire maximale (kg)	50
Puissance thermique nominale (kW)	19
Température en cycle mixte (°C)	50÷250
Température dans le cycle de convection (°C)	50÷265

Puissance totale (kW)	10 + 0,25
Fréquence (Hz)	50/60
Tension (V)	220-240 ~
Puissance électrique (kW)	0,25
Puissance gaz (kW)	10
Consommation de gaz naturel (m³/h)	1,05
Type de four	Numérique - Plateau GN1/1
Espacement des plateaux (cm)	6.5
Guides (n°)	6
Dimensions de la chambre de cuisson (cm)	59x38x45
Diamètre du raccord d'eau	3/4"
diamètre d'échappement	1,9685"
Largeur (cm)	86
Profondeur (cm)	72
Hauteur (cm)	74
Profondeur de l'emballage (cm)	85
Poids net (kg)	100
Poids brut (kg)	112,5
numéro de certificat CE pour le gaz	CE-0085CP0593
Minuteur (min)	0-540
Capacité du plateau (n°)	6xGN1/1
Température dans le cycle de vapeur (°C)	50÷120
Puissance électrique du moteur du ventilateur (kW)	0,25
Charge alimentaire maximale (kg)	30
Puissance thermique nominale (kW)	10
Température en cycle mixte (°C)	50÷250
Température dans le cycle de convection (°C)	50÷265

Menu principal

➤ FOURS VAPEUR ET COMBI

Explorer les collections

Dicono di noi...