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• De 4 à 18 pizzas de 36 cm de diamètre • De 1 à 8 plateaux • Valve de régulation d'humidité • Gestion précise de la chaleur du plafond et de la sole, pour une consommation d'énergie optimisée • Fonction boost • Minuteur de cuisson • Porte à ouverture contrôlée (système à ressort certifié), vitrage céramique haute isolation thermique • Joint d'étanchéité pour une meilleure isolation thermique de la chambre de cuisson • Double couche d'isolation « ecoblanc » • Compatible avec les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C) • Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche • Sol réfractaire de série, remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée

• De 4 à 18 pizzas de 36 cm de diamètre • De 1 à 8 plateaux • Vanne de régulation d'humidité • Thermostats contrôlés par carte relais • Gestion indépendante de la puissance des éléments chauffants supérieur et inférieur • Activation séparée des éléments chauffants supérieur et inférieur • Double isolation « ecoblanc » • Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. 70 °C) • Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. • Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée.

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• De 4 à 18 pizzas de 36 cm de diamètre • De 1 à 8 plateaux • Vanne de régulation d'humidité • Thermostats contrôlés par carte relais • Gestion indépendante de la puissance des éléments chauffants supérieur et inférieur • Activation séparée des éléments chauffants supérieur et inférieur • Double isolation « ecoblanc » • Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. 70 °C) • Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. • Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée.

• De 4 à 18 pizzas de 36 cm de diamètre • De 1 à 8 plateaux • Valve de régulation d'humidité • Gestion précise de la température du plafond et de la sole, pour une efficacité énergétique accrue • Fonction boost • Minuteur de cuisson • Porte à ouverture contrôlée (système à ressort certifié), en vitrocéramique à haute isolation thermique • Joint d'étanchéité pour une meilleure isolation thermique de la chambre de cuisson • Double couche d'isolation « ecoblanc » • Compatible avec les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C) • Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche • Sol réfractaire de série, remplaçable sur demande par un sol en tôle gaufrée

• De 4 à 18 pizzas de 36 cm de diamètre • De 1 à 8 plateaux • Valve de régulation d'humidité • Gestion précise de la température du plafond et de la sole, pour une efficacité énergétique accrue • Fonction boost • Minuteur de cuisson • Porte à ouverture contrôlée (système à ressort certifié), en vitrocéramique à haute isolation thermique • Joint d'étanchéité pour une meilleure isolation thermique de la chambre de cuisson • Double couche d'isolation « ecoblanc » • Compatible avec les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C) • Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche • Sol réfractaire de série, remplaçable sur demande par un sol en tôle gaufrée

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Du matériel professionnel issu de la catégorie des équipements professionnels, conçu pour garantir fiabilité et haute performance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle.

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Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Disponible avec une hauteur de chambre de 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou de 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité de 2 à 8 plaques. Capacité de 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Valve de régulation d'humidité. Gestion thermique plafond et sol avec pourcentage, pour une plus grande précision et des économies d'énergie accrues. Fonction Power Boost. Minuteur de cuisson. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur nos propres cellules de levain (température max. : 70 °C). Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie très importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée. Cuiseur vapeur (disponible uniquement pour le modèle TR à chambre unique).