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Fabriqué en PEBD. Destiné aux chauffe-chocolat HENDI (codes : 201718, 201725).

Idéal pour réchauffer les sauces et le chocolat. Corps en acier inoxydable. Température réglable par thermostat à 6 positions, de 30 °C à 65 °C. Voyant lumineux de chauffe. Comprend une bouteille en PEBD de 650 ml (une par appareil). Protection contre la surchauffe.

Idéal pour réchauffer les sauces et le chocolat. Corps en acier inoxydable. Température réglable par thermostat à 6 positions, de 30 °C à 65 °C. Voyant lumineux de chauffe. Comprend une bouteille en PEBD de 650 ml (une par appareil). Protection contre la surchauffe.

Affichage numérique du numéro de commande/table (numéros programmables de 001 à 998) sur les pagers. 3 modes de notification : vibration, son et lumière LED. Combinaison des modes de notification : désactivation simultanée en un clic. Chargement compact : les pagers s’empilent sur le chargeur. Portée : 350 m. Dimensions d’un pager : 70 x 68 x 20 mm. Contenu du kit : 10 pagers, station de charge et câble USB-C vers USB-C. Les pagers fonctionnent uniquement avec le contrôleur du système d’appel pour restaurants HENDI, vendu séparément (réf. : 201633).

Affichage numérique du numéro de commande/table sur les pagers (numéros programmables de 001 à 998). Contrôleur avec clavier tactile. Antenne intégrée au contrôleur garantissant l'absence d'interférences. 3 modes de notification : vibration, son et voyant LED. Combinaison des modes de notification : désactivation simultanée en un clic. Chargement compact : les pagers s'empilent sur le chargeur. Portée : 350 m. Dimensions des pagers : 70 × 68 × 20 mm. Nombre maximal de pagers programmables sur un contrôleur : 998. Contenu du kit : contrôleur, 10 pagers, station de charge, chargeur et câble USB-C vers USB-C. Les pagers sont également vendus séparément par lot de 10 (réf. : 201640).

Pour le conditionnement de produits alimentaires et non alimentaires (hors liquides). Entièrement en plastique ABS résistant. Le joint du couvercle assure une étanchéité parfaite. Panneau de commande intuitif. Deux vitesses de scellage et deux niveaux de puissance d'aspiration. Porte-sac intégré. Pompe à vibration. Débit : 6,5 l/min. Ne convient pas à un fonctionnement continu. Compatible avec les sacs jusqu'à 310 mm de large. À utiliser avec des sacs gaufrés.

Système de chauffage avec serpentin thermique. Ce système garantit 20 % d'économies d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles, ainsi qu'une répartition uniforme de la température. Boîtier et réservoir d'eau en acier inoxydable. Compatible avec un récipient GN 1/1 d'une hauteur maximale de 150 mm. Convient également aux combinaisons de récipients GN plus petits, comme deux GN 1/2 ou trois GN 1/3. L'utilisation de récipients GN 1/6 est possible avec une barre d'adaptation (non fournie, disponible séparément – ​​références : 808153, 808108). Plage de température : de 30 °C à 85 °C. Température réglable par bouton – 6 niveaux de chauffage. Équipé d'un thermostat et d'un voyant lumineux. Réservoir d'eau avec indicateurs de niveau minimum et maximum. Protection contre la surchauffe. Indice de protection : IPX3. Le kit comprend : un adaptateur pour 2 récipients ronds et 2 récipients de 4 L avec couvercles. Raccords et récipients en acier inoxydable.

Corps et réservoir d'eau en acier inoxydable. Thermostat indépendant pour chaque élément chauffant, réglable par bouton. 6 niveaux de température : de 30 °C à 85 °C environ. Voyant lumineux indiquant le chauffage. Pieds antidérapants. 4 récipients de 4 L en acier inoxydable avec couvercle inclus (Ø 215 x 177 mm).

Barre de scellage de 410 mm, largeur : 2 x 3,5 mm. Cycle et durée de scellage réglables, fonctionnement automatique et manuel. Convient aux liquides et aux aliments humides. Équipée d'un affichage numérique et d'un manomètre manuel. Pompe à huile haute performance assurant une pression élevée (1009 mbar) et une grande vitesse. Structure et chambre en acier inoxydable de haute qualité. Large cavité au fond et couvercle transparent en forme de dôme permettant le conditionnement de pièces volumineuses. Système de maintien du sac à l'intérieur de la chambre pendant le fonctionnement. Débit de la pompe : 333,3 L/min. Dimensions de la chambre : 425 x 457 x (H) 100 mm

Boîtier en acier inoxydable. Chambre en alliage d'aluminium 5052. Couvercle en PMMA transparent foncé. Couvercle convexe et fond concave pour une utilisation optimale des grandes quantités. Joint étanche pour une fermeture fiable. Affichage numérique clair et manomètre pour un contrôle précis du vide. Durée de mise sous vide réglable : 5 à 90 s. Durée de maintien réglable : 0,5 à 6 s. Bande de fermeture de 300 mm. Fonction marinade avec cycles programmables (9 à 99 min). Démarrage automatique du cycle à la fermeture du couvercle. Pompe à huile pour une mise sous vide rapide. Débit de la pompe : 133,3 L/min. Compatible avec les sacs lisses et texturés.

Corps et réservoir d'eau en acier inoxydable. Thermostat indépendant pour chaque élément chauffant, réglable par bouton. 6 niveaux de température : de 30 °C à 85 °C environ. Témoin lumineux de chauffe. Pieds antidérapants. Deux récipients de 4 L en acier inoxydable avec couvercle inclus (Ø 215 x 177 mm).

Corps et réservoir d'eau en acier inoxydable. Thermostat indépendant pour chaque élément chauffant, réglable par bouton. 6 niveaux de température : de 30 °C à 85 °C environ. Témoin lumineux de chauffe. Pieds antidérapants. Cuve de 4 L en acier inoxydable avec couvercle incluse (Ø 215 x 177 mm).

Le cadre en aluminium sert de dissipateur thermique, refroidissant la fumée avant son expulsion. Le bois ne nécessite aucun préchauffage. Il peut également être utilisé avec du thé ou des épices. Bol amovible avec filtre intégré. Tube en caoutchouc flexible (30 cm de long) pour une injection facile de fumée dans les sacs et récipients. Compact et léger, il s'utilise d'une seule main. Convient pour les fruits et légumes délicats sans en altérer la température. Fonctionne avec 2 piles AA (non fournies). Bois et herbes non inclus.

Idéal pour une utilisation avec l'infuseur à fumée, une façon spectaculaire de présenter les plats aux clients.

Fabriqué en verre borosilicate, il est doté d'un évent en caoutchouc et d'un orifice pour insérer un tube de pistolet fumigène. Idéal pour une utilisation avec un pistolet fumigène.

Fabriqué en verre borosilicate, il est doté d'un évent en caoutchouc et d'un orifice pour insérer un tube de pistolet fumigène. Idéal pour une utilisation avec un pistolet fumigène.

Le fumage apporte une saveur incomparable à vos plats de viande, de poisson et de légumes, et crée un effet spectaculaire au moment de servir. Le fumage à froid est idéal pour les fruits et légumes délicats, sans en altérer la texture ni la température. Ce pistolet fumoir, doté de 3 vitesses, est activable par un simple bouton. La chambre de combustion en aluminium refroidit la fumée avant sa diffusion. Le bois ne nécessite aucun trempage préalable. Il peut également être utilisé avec du thé ou des épices. La chambre de combustion amovible est équipée d'un filtre intégré. Un tube flexible en silicone (50 cm) facilite le remplissage des sachets et récipients refermables avec de la fumée. Léger et ergonomique, il s'utilise facilement d'une seule main. Alimenté par une batterie lithium rechargeable de 1000 mAh, il est livré avec 3 filtres de rechange, une pince et un câble de chargement USB. Bois et herbes à fumer non inclus.

Avec plusieurs buses. Données techniques Poids net (kg) 0,4 EAN 8711369199046 Volume (L) 0,2 Marque HENDI Un certain nombre 2037 Code de restriction du tunnel (D) Emballage GS1 4 Type d'emballage GS1 (mm) Aérosol Conditionnement 4

Conçu exclusivement pour le brûleur à crème brûlée (198247). Ne pas utiliser pour recharger les briquets à gaz, etc. Lot de 4. Conditionnement minimum : 7 lots de 4 bombes.

Conçue par Robert Bronwasser pour les chefs, cette torche offre un confort d'utilisation optimal grâce à son élégant design noir mat rehaussé de touches de vert et à sa poignée ergonomique. Elle se connecte facilement et en toute sécurité à la cartouche de gaz (remplaçable) et recouvre entièrement sa partie supérieure. L'allumage piézo-électrique est simple et rapide, et la large molette de réglage du gaz permet d'ajuster facilement la taille et l'intensité de la flamme. Grâce à la conception améliorée du brûleur qui empêche les flambées, cette torche de chef peut être utilisée dans toutes les positions, même à l'envers. Contrôle précis de la flamme jusqu'à 150 mm. Le kit comprend : la torche et une cartouche de gaz. Les cartouches sont vendues séparément (réf. 199039).

Conçu par Robert Bronwasser pour les chefs, ce chalumeau offre un confort d'utilisation optimal grâce à son élégant design noir mat rehaussé de touches de vert et à sa poignée ergonomique. Il se connecte facilement et en toute sécurité à la cartouche de gaz (remplaçable) et recouvre entièrement celle-ci. L'allumage piézo-électrique est simple et rapide, et la large molette de réglage du gaz permet d'ajuster facilement la taille et l'intensité de la flamme. Grâce à la conception améliorée du brûleur qui empêche les flambées, ce chalumeau peut être utilisé dans toutes les positions, même à l'envers. Contrôle précis de la flamme jusqu'à 150 mm. Cartouche de gaz non incluse (référence : 199039).

Gaz rechargeable. Allumage électronique. Le brûleur est fourni sans cartouche de gaz. Socle inclus.

Fonctionnant au gaz, rechargeable et à allumage automatique. Le brûleur est fourni sans cartouche de gaz. Socle inclus.

Rechargeable (livré vide). Données techniques Largeur (mm) 230 Poids net (kg) 0,06 EAN 8711369198124 Matériels Aluminium Type de gaz Gaz butane Marque HENDI Emballage GS1 2 Type d'emballage GS1 (mm) Carte Conditionnement 2

Idéal pour le stockage d'huiles et de sauces. Fabriqué en polypropylène blanc. Haute résistance à la chaleur : peut contenir des liquides entre 85 et 95 °C. Poignée ergonomique en plastique. Couvercle en polypropylène (inclus). Surface latérale imprimable (impression offset ou étiquetage). Volume utile : 11,3 l ≈ 120 ml. Zone imprimable/d'étiquetage : 810 x 155 mm. Empilable (charge maximale du récipient inférieur : 45 kg). Poids (avec poignée et couvercle) : 430 g.

L'outil idéal pour une découpe longitudinale et transversale précise et un portionnement rapide des confiseries molles, telles que ganaches, guimauves, pralines et gâteaux de banquet. Design noir élégant : socle et cadre avec cordons en aluminium anodisé noir. Surface de travail et plateau en acier inoxydable : durabilité garantie et nettoyage facile. Cordons hygiéniques en acier chirurgical. La surface de travail profilée et les cordons affûtés assurent une précision de coupe extrême. Charnières en laiton spécialement conçues : longue durée de vie, contrairement aux produits similaires équipés de charnières en plastique. Pieds antidérapants pour une stabilité optimale. Contenu du kit : – 1 socle de 600 x 400 x (H) 100 mm, – 3 cadres de coupe : 9 cordons espacés de 45 mm, 13 cordons espacés de 30 mm, 17 cordons espacés de 22,5 mm, – plateau en acier, – clé de changement de cordons.

Le combustible pour réchauds est composé d'éthanol naturel, mélangé à de l'eau et à un agent épaississant pour former un solide ou un gel. Le combustible pour réchauds HENDI est spécialement conçu pour être si amer qu'il est impossible à avaler. Pour chauffer les réchauds en toute sécurité et efficacement, nous recommandons de placer la cartouche de combustible dans les supports prévus à cet effet. La puissance de chauffe est constante, tandis que la vitesse de chauffe dépend de la taille de la flamme, elle-même déterminée par l'ouverture du couvercle du support. Le combustible pour réchauds HENDI brûle sans suie et est inodore. Les cartouches et les boîtes de combustible deviennent très chaudes pendant leur utilisation, ce qui présente un risque important de brûlures si elles ne sont pas placées dans le récipient prévu à cet effet. Attention ! Les supports pour cartouches de combustible sont fournis avec les réchauds HENDI et sont également disponibles séparément. Veuillez toujours lire attentivement la notice d'utilisation avant de manipuler le combustible. Assurez-vous qu'aucune flamme nue ou objet chaud ne se trouve à proximité lorsque vous utilisez le combustible. Des vapeurs inflammables s'échappent facilement du récipient. Veillez à ce qu'aucune goutte d'eau (condensation) ne tombe dans le combustible en combustion. Cela pourrait provoquer des projections dangereuses. N'allumez le combustible qu'après avoir placé le récipient à combustible du réchaud à son emplacement définitif. Les flammes sont presque entièrement bleues, ce qui les rend très difficiles à voir à la lumière. Soyez prudent. Éteignez le combustible uniquement en fermant le couvercle du récipient à combustible du réchaud. Remplissage : Assurez-vous toujours que le récipient et son support ont complètement refroidi. Retirez le récipient du support pour le remplir. Stockage : Stockez toujours le combustible dans des récipients fermés, dans un endroit sombre et bien ventilé, à une température inférieure à 20 °C. Pour stocker de plus grandes quantités de combustible, consultez la réglementation locale. Si les instructions ci-dessus sont suivies, le risque d'accident sera minime. En cas de début d'incendie : Utilisez une couverture anti-feu (ou une grande couverture humide) pour couvrir le feu et l'empêcher de s'alimenter en oxygène. En cas de feu sur des vêtements ou le corps : Utilisez une couverture anti-feu ou un extincteur à poudre/CO2. N’essayez jamais d’éteindre le feu avec une petite serviette, car cela ne fera que propager le combustible et les flammes ! Après avoir éteint le feu, restez au frais pendant 15 minutes ou jusqu’à l’arrivée des secours. Ne retirez pas les vêtements brûlés. Consultez immédiatement un médecin. Convient aux pâtes combustibles. Réf. 199505

Équipement de maintien au chaud professionnel conçu pour garantir fiabilité et haute performance dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle.

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