PAVONI ITALIA

Accessorio per la farcitura di panettoni e pandori. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia ø dimensioni 130 mm 8 beccucci ø beccuccio singolo 8x100 mm

Accessorio per la glassatura di colombe, panettoni e pandori. ø dimensioni 130 mm ø fori 6 mm Da utilizzare con beccuccio adattatore F3141

Accessorio per la glassatura di colombe, panettoni e pandori. ø dimensioni 160 mm ø fori 6 mm Da utilizzare con beccuccio adattatore F3141

Beccuccio uscita singola Applicabili direttamente sul gruppo tramoggia ø beccuccio singolo 6 mm Lunghezza beccuccio 37 mm

Beccuccio per croissants. Si utilizza con i beccucci a uscita singola. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio per farciture basi tonde, uscita singola, 12 fori. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio per cannoli, uscita singola. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio uscita singola Applicabili direttamente sul gruppo tramoggia ø 6 mm Lunghezza 100 mm

Beccuccio pieno, uscita singola. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio pieno. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio per marmellate, uscita singola. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio pieno, uscita singola. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio per bignè e cannoncini mignon. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Beccuccio pieno. Applicabile direttamente sul gruppo tramoggia.

Tramoggia 15 litri con lobi gommati. • Ingranaggi a lobi in gomma aventi rotazione indipendente e imbuto in acciaio inox AISI 304. • Con GT8 e GT15 si possono dosare prodotti viscosi contenenti parti solide di 3-4 mm senza romperle (es. mirtilli, granelle di nocciola, gocce di cioccolato...) e dosare altresì prodotti delicati che non possono venire compressi in modo eccessivo durante il dosaggio.

Tramoggia standard 15 litri con ingranaggi standard per tutti i tipi di lavorazione. Con imbuto acciaio INOX AISI 304 per dosare tutti i tipi di prodotto.

Tramoggia 8 litri con lobi gommati. • Ingranaggi a lobi in gomma aventi rotazione indipendente e imbuto in acciaio inox AISI 304. • Con GT8 e GT15 si possono dosare prodotti viscosi contenenti parti solide di 3-4 mm senza romperle (es. mirtilli, granelle di nocciola, gocce di cioccolato...) e dosare altresì prodotti delicati che non possono venire compressi in modo eccessivo durante il dosaggio.

Massime Prestazioni per i Professionisti: Tramoggia standard 8 litri Dosiplus Pro Caratteristiche Ingranaggio gruppo tramoggia Specifiche tecniche

Pavoni Italia presenta Dosiplus Pro, la macchina dosatrice con la tecnologia più elevata per il corretto dosaggio di creme, miele, confetture e marmellate. Scopri il design e le funzionalità della nuova Dosiplus Pro: - Nuova interfaccia grafica semplice e funzionale - 25 velocità di regolazione - Funzione reverse salvagoccia con 5 parametri di dosaggio - Disponibilità di tramogge con lobi in gomma per l'erogazione di prodotti delicati, contenenti ingredienti solidi come frutta, gocce di cioccolato, ecc La macchina è dotata di una scocca in acciaio inox AISI 30- 4, che garantisce la massima affidabilità e semplicità di utilizzo. Le numerose funzioni di lavoro, in modalità manuale o automatica, consentono di variare rapidamente le quantità di prodotto da dosare. Dosiplus Pro può essere utilizzata con tramogge di diverse capacità e con ingranaggi standard oppure lobi gommati.

Piastre per Cookmatic MaxiPiastre più grandi per una migliore produttività.Cookmatic Maxi ha una selezione dedicata di piastre di grande formato tra le quali scegliere, con le forme di maggiore impiego nel modno del catering, della ristorazione e della pasticceria.Dimensione superiore tartelletta 126x32 mmDimesione inferiore tartelletta 123x30 mmAltezza 15 mm Pareti 3,5 mmFondo 3,5 mm

Piastre per Cookmatic MaxiPiastre più grandi per una migliore produttività.Cookmatic Maxi ha una selezione dedicata di piastre di grande formato tra le quali scegliere, con le forme di maggiore impiego nel modno del catering, della ristorazione e della pasticceria.Dimensione superiore tartelletta Ø 90 mmDimesione inferiore tartelletta Ø 87 mmAltezza 20 mm Pareti 5 mmFondo 4 mm

Piastre per Cookmatic Maxi Piastre più grandi per una migliore produttività. Cookmatic Maxi ha una selezione dedicata di piastre di grande formato tra le quali scegliere, con le forme di maggiore impiego nel mondo del catering, della ristorazione e della pasticceria. Profilo liscio, 15 impronte torta, spessore pareti 3,5 mm, spessore fondo 4 mm.

Maxi formato, maxi resa Una grande novità per migliorare ancora di più la tua produttività. Con Cookmatic Maxi puoi realizzare fino al 50% in più di tartellette nello stesso tempo, grazie alla piastre di dimensioni maggiorate. Cookmatic Maxi è particolarmente adatta alla preparazione di basi medio-grandi sia dolci che salate, adatte sia alla pasticceria sia alla ristorazione. Ottieni cottura e dettagli sempre perfetti: programma il tuo lavoro con la nuova interfaccia, resa ancora più semplice ed intuitiva. Cookmatic Maxi è facile da pulire ed è adatta alla produzione in continuo per diverse ore. 2 anni di garanzia

Cookmatic Special monta due piastre di cottura: piastra superiore e piastra inferiore, entrambe rivestite di un materiale antiaderente specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Sono intercambiabili e hanno forme, profili e misure diverse. Piastra compatibile con la macchina per tartellette Cookmatic Special. DIM. sup. 33 x 25 mm, inf. 29 x 21 mm, H 35 mm. Profilo liscio, 30 impronte ovali, spessore pareti 3,5 mm, spessore fondo 3,5 mm.

Cookmatic Special monta due piastre di cottura: piastra superiore e piastra inferiore, entrambe rivestite di un materiale antiaderente specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Sono intercambiabili e hanno forme, profili e misure diverse. Piastra compatibile con la macchina per tartellette Cookmatic Special. DIM. sup. ø 31 mm, inf. ø 27 mm, H 35 mm. Profilo liscio, 30 impronte tonde, spessore pareti 3 mm, spessore fondo 4 mm.

Cookmatic Special monta due piastre di cottura: piastra superiore e piastra inferiore, entrambe rivestite di un materiale antiaderente specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Sono intercambiabili e hanno forme, profili e misure diverse. Piastra compatibile con la macchina per tartellette Cookmatic Special. DIM. sup. 26 x 26 mm, inf. 22 x 22 mm, H 35 mm. Profilo liscio, 30 impronte quadrate, spess. pareti 3,5 mm, spess. fondo 3,5 mm.

Accessori per New Cookmatic e Cookmatic Special Carrello in acciaio inox AISI 304 2 ruote con freno e 2 normali diamentro 100 mm

Per tartellette con altezze da record! Con Cookmatic Special puoi realizzare tartellette alte 45 mm, grazie allo speciale meccanismo discorrimento regolabile in altezza brevettato da pavoni Italia. Scegli tra le differenti coppie di piastre disponibili e realizza basi di varie forme per tartellette e pastafrolla dolce e salata: grazie all'accoppiamento perfetto delle due piastre otterrai tartellette sempre perfette per dimensione e cottura. La nuova interfaccia permette una più facile ed intuitiva programmazione. Cookamtic Special è facile da pulire ed è adatta alla produzione in continuo per diverse ore. 2 anni di garanzia

Le possibilità di creare preparazioni perfette con Cookmatic si ampliano. Quattro diverse piastre per la realizzazione di pâte à choux di forma sempre perfetta: cubo, cilindro, éclair tonda e rettangolare. Scanalature in rilievo su tutto il perimetro delle forme consentono la fuoriuscita del vapore, in modo regolare. L'impasto si espande così durante la cottura, diventando cavo, pronto per essere farcito. dim piastra 380x330 mm dim impronta 30X120X30 mm 14 impronte peso crudo circa 23 g peso cotto circa 11 g

Le possibilità di creare preparazioni perfette con Cookmatic si ampliano. Quattro diverse piastre per la realizzazione di pâte à choux di forma sempre perfetta: cubo, cilindro, éclair tonda e rettangolare. Scanalature in rilievo su tutto il perimetro delle forme consentono la fuoriuscita del vapore, in modo regolare. L'impasto si espande così durante la cottura, diventando cavo, pronto per essere farcito. dim piastra 380x330 mm dim impronta 30X120X30 mm 14 impronte peso crudo circa 24 g peso cotto circa 18 g peso farcito circa 80 g