GENERATORI DI VAPORE PER PULIZIA

Attrezzatura professionale della categoria attrezzatura professionale progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

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Le calandre asciuganti MCA IMESA asciugano e stirano la biancheria umida in un unica operazione.

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Attrezzatura professionale della categoria attrezzatura professionale progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

Realizzato in alluminio resistente, facile da pulire.L'interno è rifinito con un rivestimento antiaderente.Cuoce il riso alla perfezione senza sforzo, passa automaticamente alla modalità di mantenimento in caldo dopo la cottura.Grande capacità per 4,2 litri o 23 misurini di riso secco.Le maniglie hanno un design speciale che consente loro di fungere da portacoperchio, riporre il coperchio caldo in modo sicuro e tenere il coperchio sempre a portata di mano.Misurino e cucchiaio inclusi.

L'alloggiamento è realizzato in acciaio inossidabile.Contenitore interno rimovibile realizzato in alluminio con rivestimento antiaderente, facile da pulire.Il coperchio in polipropilene incernierato è dotato di una comoda maniglia, guarnizione ermetica e valvola di sfiato.Il coperchio è chiuso saldamente grazie al fermo integrato.Con il collettore di condensa integrato impedisce al luogo di lavoro di bagnarsi.2 modalità operative: cottura e mantenimento del calore: dopo la cottura, l'apparecchiatura entra in modalità mantenimento del calore.Può essere utilizzato anche per cuocere a vapore le verdure con il cestello per il vapore incluso.Capacità: 10 misurini di riso secco (15-20 porzioni di riso cotto).Incluso: cestello per vapore, misurino di riso e cucchiaio.

Alloggiamento in acciaio inossidabile.Contenitore interno in alluminio con rivestimento antiaderente, rimovibile, facile da pulire.Coperchio incernierato in acciaio inossidabile con guarnizione e valvola di sfiato.Chiusura a scatto per una chiusura facile e serrata del cuociriso.Uno speciale contenitore per la raccolta della condensa che gocciola dal coperchio protegge l’area di lavoro dall’umidità.2 modalità operative – modalità di cottura e mantenimento della temperatura; al termine della cottura, l’apparecchio passa alla modalità di mantenimento della temperatura.Capacità: Adatto per 30 tazze di riso secco (45-60 porzioni di riso cotto).Tazza di misurazione, cucchiaio di riso e tampone antiaderente in silicone inclusi.

Realizzato in alluminio resistente, facile da pulire.L'interno è rifinito con un rivestimento antiaderente.Cuoce il riso alla perfezione senza sforzo, passa automaticamente alla modalità di mantenimento in caldo dopo la cottura.Grande capacità per 10 litri o 50 misurini di riso secco.Le maniglie hanno un design che consente loro di fungere da supporto per il coperchio, conservare un coperchio caldo in modo sicuro e tenere il coperchio sempre a portata di mano.Misurino e cucchiaio inclusi.

Realizzati in acciaio inossidabile 18/8.Bordi arrotondati per una facile pulizia.Porta di sicurezza con serrature di apertura a 60°, 90°, 120° e 180°.Porta a doppio vetro con illuminazione a LED e raffreddamento a gravità.Porta con cerniera a destra.Guarnizione in silicone resistente, facile da sostituire senza supporto tecnico.Grado di protezione IPX5.Piedini regolabili per un’installazione stabile e livellata.Range termostato: 30°C–270°C.Pannello touch TFT a colori da 7 pollici.Menu disponibile in 42 lingue, tra cui inglese e polacco.Porta USB e Wi-Fi per il trasferimento delle ricette e gli aggiornamenti software (inclusi i dati HACCP).Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento, mantenimento, raffreddamento.Funzioni lievitazione e di mantenimento.Avvio ritardato (fino a 24 ore).500 ricette integrate, 5 velocità della ventola, 10 livelli di vapore.Modalità di cottura DELTA T.Cottura multilivello – Prepara contemporaneamente piatti diversi nelle stesse condizioni; il forno notifica quando rimuovere ogni vassoio.Sonda multipunto – Misura la temperatura interna degli alimenti in tre punti per una cottura di precisione.Sistema di lavaggio automatico – 4 programmi di pulizia (ECO, NORMALE, INTENSO, RISCIACQUO) con un risparmio idrico fino al 30%.Tecnologie brevettate:Flow+ – Il deflettore della ventola riprogettato garantisce una circolazione dell’aria perfetta e una cottura uniforme su tutti i livelli del vassoio.Humid+ – Un sistema di umidificazione efficiente preleva l’acqua direttamente dalla ventola per un’umidità ottimale e un consumo ridotto di acqua.Dry+ – La valvola controllata dal computer gestisce l'umidità della camera per condizioni di cottura ideali rimuovendo l'umidità in eccesso.Distanza supporto vassoio: 68 mm.

Realizzati in acciaio inossidabile 18/8.Bordi arrotondati per una facile pulizia.Porta di sicurezza con serrature di apertura a 60°, 90°, 120° e 180°.Porta a doppio vetro con illuminazione a LED e raffreddamento a gravità.Porta con cerniera a destra.Guarnizione in silicone resistente, facile da sostituire senza supporto tecnico.Grado di protezione IPX5.Piedini regolabili per un’installazione stabile e livellata.Range termostato: 30°C–270°C.Pannello touch TFT a colori da 7 pollici.Menu disponibile in 42 lingue, tra cui inglese e polacco.Porta USB e Wi-Fi per il trasferimento delle ricette e gli aggiornamenti software (inclusi i dati HACCP).Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento, mantenimento, raffreddamento.Funzioni lievitazione e di mantenimento.Avvio ritardato (fino a 24 ore).500 ricette integrate, 5 velocità della ventola, 10 livelli di vapore.Modalità di cottura DELTA T.Cottura multilivello – Prepara contemporaneamente piatti diversi nelle stesse condizioni; il forno notifica quando rimuovere ogni vassoio.Sonda multipunto – Misura la temperatura interna degli alimenti in tre punti per una cottura di precisione.Sistema di lavaggio automatico – 4 programmi di pulizia (ECO, NORMALE, INTENSO, RISCIACQUO) con un risparmio idrico fino al 30%.Tecnologie brevettate:Flow+ – Il deflettore della ventola riprogettato garantisce una circolazione dell’aria perfetta e una cottura uniforme su tutti i livelli del vassoio.Humid+ – Un sistema di umidificazione efficiente preleva l’acqua direttamente dalla ventola per un’umidità ottimale e un consumo ridotto di acqua.Dry+ – La valvola controllata dal computer gestisce l'umidità della camera per condizioni di cottura ideali rimuovendo l'umidità in eccesso.Distanza supporto vassoio: 68 mm.

Corpo in acciaio inossidabile di alta qualità.Camera in acciaio inossidabile 18/8.Pannello di controllo manuale con manopole per funzioni, temperatura, tempo e quantità di vapore.Ha funzioni per lo scongelamento, il preriscaldamento, la convezione, la grigliatura, il vapore o una cottura a combinazione di tali funzioni.La temperatura può essere impostata fino a 280 ̊C.Il timer può essere impostato fino a 120 minuti.Convezione per mezzo di 2 elementi riscaldanti e una ventola.Con elementi grill superiori.Il forno è compatibile con 4 vassoi GN 2/3, la distanza tra i vassoi è di 70 mm.Fornito con 1 griglia GN 2/3.Convezione 3 kW, griglia: 1,8 kW.Riscaldatori camera: inferiore 1,6 kW, superiore 0,7 kW.Piedini regolabili da 55 a 75 mm.

Due ventole bidirezionali.Umidificazione diretta, selezionabile su 5 livelli.Porta 4 teglie 600 x 400, non incluse.Camera in acciaio inox18/10.Porta a vetro a 2 strati, il vetro frontale si raffredda mediante convezione naturale.Interspazio tra le teglie 73 millimetri

Compatibile con il forno 225929. Dati tecnici Larghezza (mm) 580 Peso netto (kg) 7.15 EAN 8711369224823 Altezza (mm) 750 Materiali Acciaio inox Marca HENDI Profondità (mm) 390 Programmabile No Imballo 1

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello.I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.Caratteristiche della porta:Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione naturale tra gli strati.La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.Incernierato sul lato destro.Vetro interno rimovibile.Guarnizione in silicone montata nell'alloggiamento.AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell'aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti.Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua.Grado di protezione dall’acqua: IPX4.Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.Ingresso acqua: 3/4", uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera).Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici.Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C.Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo.Modalità di cottura: convezione, vapore e combinato (convezione + vapore).Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica.Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%).Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi.Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente.Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata.Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma.Mantenimento – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito.Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse.Lievitatore – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione.Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo.Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti.Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.Contiene 11 vassoi GN 1/1, non inclusi nel set.Spaziatura del supporto vassoio: 68 mm.2 ventilatori con inversione automatica.Sistema di lavaggio automatico con 4 programmi: Eco, Normale, Intenso, Risciacquo.Fino al 30% di risparmio idrico con la nuova testina di lavaggio.

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.Isolato per trattenere il calore: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.Dotato di illuminazione a LED per una visione chiara del processo di cottura.Vassoio raccogligocce con scarico integrato nello sportello per una gestione efficace della condensa.I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.Caratteristiche della porta:La porta in vetro doppio rimane fresca al tatto – ventilazione naturale tra gli strati.Bloccabile in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.Incernierata sul lato destro.Vetro interno rimovibile.Guarnizione della porta in silicone spesso, montata nell'alloggiamento.Grado di protezione dall’acqua: IPX4.Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.Azionato elettromeccanicamente utilizzando 3 manopole di controllo.Termostato da 30°C a 270°C.Timer: fino a 120 minuti o funzionamento continuo.2 modalità di cottura:- Convezione- CombinatoIl vapore viene generato spruzzando acqua direttamente sulla ventola.Controllato elettronicamente in 5 fasi per una regolazione precisa dell'umidità.Capacità produttiva: 105-140 piatti al giorno.Distanza supporto vassoio: 68 mm.2 ventole con inversione automatica.Compatibile con la base del forno: 229521.

Alloggiamento in acciaio inossidabile 18/0.Camera in acciaio inossidabile 18/8.Porta in vetro a doppio vetro, resistente al calore.Porta con cerniera a destra con illuminazione interna a LED a risparmio energetico.1 ventola con inversione automatica.Genera vapore spruzzando acqua direttamente sulla ventola.Controllo regolabile a 5 livelli del vapore dallo 0 al 100%.Controllo della temperatura con termostato meccanico.Intervallo di temperatura: da 100 °C a 270 °C.Timer: regolabile da 0 a 120 minuti.Puo´contenere 5 vassoi GN 2/3, non inclusi nel set.Collegamento dell'acqua: 3/4"Uscita di drenaggio: Ø30 MM, CON DRENAGGIO CAMERA INTEGRATO.Distanza di supporto vassoio: 80 mm.Guide rimovibili per contenitori GN.

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.Isolato per trattenere il calore: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.Dotato di illuminazione a LED per una visione chiara del processo di cottura.Vassoio raccogligocce con scarico integrato nello sportello per una gestione efficace della condensa.I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.Caratteristiche della porta:La porta in vetro doppio rimane fresca al tatto – ventilazione naturale tra gli strati.Bloccabile in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.Incernierata sul lato destro.Vetro interno rimovibile.Guarnizione della porta in silicone spesso, montata nell'alloggiamento.Grado di protezione dall’acqua: IPX4.Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.Azionato elettromeccanicamente utilizzando 3 manopole di controllo.Termostato da 30°C a 270°C.Timer: fino a 120 minuti o funzionamento continuo.2 modalità di cottura:- Convezione- CombinatoIl vapore viene generato spruzzando acqua direttamente sulla ventola.Controllato elettronicamente in 5 fasi per una regolazione precisa dell'umidità.Capacità produttiva: 165-220 piatti al giorno.Distanza supporto vassoio: 68 mm.2 ventole con inversione automatica.Compatibile con la base del forno: 220795.

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello.I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.Caratteristiche della porta:Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione naturale tra gli strati.La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.Incernierato sul lato destro.Vetro interno rimovibile.Guarnizione in silicone montata nell'alloggiamento.AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell'aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti.Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua.Grado di protezione dall’acqua: IPX4.Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.Ingresso acqua: 3/4", uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera).Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici.Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C.Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo.Modalità di cottura: convezione, vapore e combinato (convezione + vapore).Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica.Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%).Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi.Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente.Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata.Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma.Mantenimento – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito.Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse.Lievitatore – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione.Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo.Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti.Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.Contiene 7 vassoi GN 1/1, non inclusi nel set.Distanza supporto vassoio: 68 mm.2 ventilatori con inversione automatica.Sistema di lavaggio automatico con 4 programmi: Eco, Normale, Intenso, Risciacquo.Fino al 30% di risparmio idrico con la nuova testina di lavaggio.

"Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàTermostati comandati da scheda relèGestione separata della potenza di cielo e plateaAccensione separata resistenze cielo e plateaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata (su richiesta)"

"Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàTermostati comandati da scheda relèGestione separata della potenza di cielo e plateaAccensione separata resistenze cielo e plateaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata (su richiesta)"

Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàGestione del calore del cielo e della platea con percentuale, per una maggiore precisione e risparmio energeticoFunzione Power BoostTimer di cotturaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata s(u richiesta)Vaporiera (disponibile solo per TR a camera singola)

"Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàTermostati comandati da scheda relèGestione separata della potenza di cielo e plateaAccensione separata resistenze cielo e plateaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata (su richiesta)"

"Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàTermostati comandati da scheda relèGestione separata della potenza di cielo e plateaAccensione separata resistenze cielo e plateaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata (su richiesta)"

Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàGestione del calore del cielo e della platea con percentuale, per una maggiore precisione e risparmio energeticoFunzione Power BoostTimer di cotturaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata s(u richiesta)Vaporiera (disponibile solo per TR a camera singola)

Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàGestione del calore del cielo e della platea con percentuale, per una maggiore precisione e risparmio energeticoFunzione Power BoostTimer di cotturaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata s(u richiesta)Vaporiera (disponibile solo per TR a camera singola)

Disponibile altezza camera 18 (consigliata per pizzeria) o 27cm (per panificazione e pasticceria)Da 2 a 8 teglieDa 4 a 12 pizze diam. 40Cm øValvola di regolazione umiditàGestione del calore del cielo e della platea con percentuale, per una maggiore precisione e risparmio energeticoFunzione Power BoostTimer di cotturaDoppio strato di coibentazione in “ecoblanc”Posizionabile su celle di lievitazione di nostra produzione (temp. Max 70°)Maggiore efficienza e attenzione all’ambiente: coibentazione in “ecoblanc”, riciclabile ed ecocompatibile, oltre a garantire un altissimo risparmio energetico, assicura zero dispersione, durante la manutenzione, rispetto alla lana di rocciaPiano refrattario di serie sostituibile con piano in lamiera bugnata s(u richiesta)Vaporiera (disponibile solo per TR a camera singola)