MATURATORI CARNE E PESCE

Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.

L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.

La ventilazione brevettata consente di:

• Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
• Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.

Specifiche Tecniche

Dotazione Standard

Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.

Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.

L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.

La ventilazione brevettata consente di:

• Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
• Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.

Specifiche Tecniche

Dotazione Standard

Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.

Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.

L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.

La ventilazione brevettata consente di:

• Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
• Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.

Specifiche Tecniche

Dotazione Standard

Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.

Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.

L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.

La ventilazione brevettata consente di:

• Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
• Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.

Specifiche Tecniche

Dotazione Standard

Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.

Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.

Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.

Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.

Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.

Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.

Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.

Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.

Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.

Klima Meat è un armadio maturatore di carni completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Meat è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

Tramite una centralina personalizzata, con comandi ed icone intuitive, abbiamo reso i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia da qualunque addetto del settore o appassionato che vuole iniziare a maturare in proprio la carne.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Meat il maturatore più innovativo del settore.

L’aria viene infatti canalizzata sia in orizzontale che in verticale, avvolgendo in maniera uniforme le carni e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore. La forometria asimmetrica dello schienale è stata studiata “ad hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, al fine di garantire una ventilazione ed un’asciugatura omogenea di tutto il prodotto posto in frollatura.

La ventilazione brevettata consente di:

• Non dover più movimentare le carni all’interno dell’armadio durante il processo di maturazione, con evidenti vantaggi nell’organizzazione del lavoro;
• Ridurre gli scarti che sarebbero causati dalle frequenti rifilature delle lombate poste più in basso, dove una mancata ventilazione comporterebbe maggior umidità (carne più bagnata e con più muffa) e quindi una maggior quantità di alimento da rifilare.

Specifiche Tecniche

Dotazione Standard

Display touchscreen 10.1" (System) o 4.3" (Easy), Luci led 'murble meat' per l'esaltazione visiva della carne, Ossigenatore Oxigenklima integrato, Wi-Fi e controllo remoto via Cloud Zernike.

Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.

Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.

Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.

Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.

Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.

Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.

Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.

Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.

Con Klima Fish è possibile dare la giusta valorizzazione al pescato: grazie ai processi di stagionatura e frollatura siamo ora in grado di aumentare la morbidezza, intensificare il sapore e incrementare la succosità delle carni.
I nostri armadi maturatori, grazie alla loro tecnologia intuitiva con brevetti di ventilazione e sanificazione, consentono di prolungare la shelf-life di un prodotto facilmente deperibile e di utilizzare parti che solitamente vengono scartate.

Klima Fish è un armadio di frollatura e stagionatura del pesce completamente progettato e costruito in Italia utilizzando materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.

Costruito in acciaio inox AISI 304 (adatto al contatto con i cibi conformemente alla legislazione comunitaria CE), coibentato con ciclopentano per garantire il massimo isolamento termico, Klima Fish è dotato di brevetti che lo rendono unico sul mercato.

La centralina personalizzata con comandi ed icone intuitive rende i parametri di controllo, come temperatura, umidità, ossigenazione e ventilazione, facilmente gestibili in autonomia anche da chi si approccia per la prima volta a questo tipo di trasformazione del pesce.

Nella frollatura del pesce mantenere la giusta temperatura ed umidità è fondamentale.

Il sistema brevettato “V-O” di diffusione dell’aria all’interno dell’armadio, unico sul mercato, è uno dei dettagli che rende Klima Fish il maturatore di pesce più innovativo del settore.

Grazie alla forometria dello schienale, studiata ad “hoc” mediante l’utilizzo di anemometri, l’aria viene canalizzata in modo perimetrale, avvolgendo in maniera uniforme i pesci, non investendoli direttamente e creando un microclima perfetto che permette di mantenere temperatura e umidità costanti in ogni angolo del maturatore al fine di garantire un’asciugatura omogenea all’interno della camera di maturazione.