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TEGLIE E PLACCHE
Teglie e placche professionali per ristoranti, pasticcerie, panifici e strutture HoReCa. Teglie da forno in alluminio, acciaio inox e ferro blu, placche forate e piene in diverse misure standard per la cottura di pane, pizza, dolci, arrosti e preparazioni gastronomiche al forno. Con bordi rinforzati, superfici antiaderenti e compatibilità con forni professionali convettivi e statici, garantiscono una cottura uniforme, una doratura perfetta e una lunga durata nel tempo in ogni laboratorio di pasticceria e cucina professionale.
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Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Capaci di contenere sia gastronorm 1/1 che teglie pasticceria 60x40 cm (no Mod. 3 2/3)
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Ciclo di sbrinamento
- Con programmi
- Predisposizione per la sonda riscaldata (opzionale)
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 10 GELATERIA |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 1615 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to + 3°C) kg 25 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to - 18°C) kg 15 in 240 min. |
| Volume | lt 206 |
| Numero teglie | nr.10 - 1/1 GN or mm 400x600 pastry-trays |
| Dimensioni interne | mm 630x430 h.760 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 1500 |
| Peso netto | kg 185 |
| Dimensioni imballo | mm 770x820x1670 |
| Peso lordo | kg 200 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 770 mm |
| Profondità imballo | 820 mm |
| Altezza imballo | 1670 mm |
| Peso netto | kg 185 |
| Peso lordo | kg 200 |
| Volume | 1.094 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Capaci di contenere sia gastronorm 1/1 che teglie pasticceria 60x40 cm (no Mod. 3 2/3)
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Ciclo di sbrinamento
- Con programmi
- Predisposizione per la sonda riscaldata (opzionale)
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 14 GELATERIA |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 2905 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to + 3°C) kg 40 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to - 18°C) kg 25 in 240 min. |
| Volume | lt 282 |
| Numero teglie | nr.14 - 1/1 GN or mm 400x600 pastry-trays |
| Dimensioni interne | mm 630x430 h.1040 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 1900 |
| Peso netto | kg 265 |
| Dimensioni imballo | mm 770x820x2070 |
| Peso lordo | kg 280 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 770 mm |
| Profondità imballo | 820 mm |
| Altezza imballo | 2070 mm |
| Peso netto | kg 265 |
| Peso lordo | kg 280 |
| Volume | 1.359 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Capaci di contenere sia gastronorm 1/1 che teglie pasticceria 60x40 cm (no Mod. 3 2/3)
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Ciclo di sbrinamento
- Con programmi
- Predisposizione per la sonda riscaldata (opzionale)
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 7 GELATERIA < R290 > |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 1256 |
| Resa abbattimento temperatura | from +70 to +3°C in 90 min. kg 20 |
| Resa surgelazione | from +70 to -18°C in 240 min. kg12 |
| Volume | lt 150 |
| Numero teglie | n.7 - 1/1 GN or mm 600x400 pastry-trays |
| Dimensioni interne | mm 630x420 h.600 |
| C | mm 1300 |
| D | mm 700 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 830 |
| Peso netto | kg 155 |
| Dimensioni imballo | mm 1320x720x1000 |
| Peso lordo | kg 165 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 1320 mm |
| Profondità imballo | 720 mm |
| Altezza imballo | 1000 mm |
| Peso netto | kg 155 |
| Peso lordo | kg 165 |
| Volume | 0.835 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Capaci di contenere sia gastronorm 1/1 che teglie pasticceria 60x40 cm (no Mod. 3 2/3)
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290 / R452A
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Ciclo di sbrinamento
- Con programmi
- Predisposizione per la sonda riscaldata (opzionale)
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 5 GELATERIA |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 1237 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to +3°C) kg 12 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to -18°C) kg 9 in 240 min. |
| Volume | lt 95 |
| Numero teglie | n.5 - 1/1 GN or mm 400 x 600 pastry-trays |
| Dimensioni interne | mm 630x430 h.330 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 850 |
| Peso netto | kg 98 |
| Dimensioni imballo | mm 770x820x1020 |
| Peso lordo | kg 108 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 770 mm |
| Profondità imballo | 820 mm |
| Altezza imballo | 1020 mm |
| Peso netto | kg 98 |
| Peso lordo | kg 108 |
| Volume | 0.676 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Capaci di contenere le teglie gastronorm 1/1
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Facile ed intuitivo sia a tempo che a sonda
- Ciclo di sbrinamento
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 5 1/1 CT |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 893 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to +3°C) kg 10 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to -18°C) kg 7 in 240 min. |
| Volume | lt 70 |
| Numero teglie | n.5 - 1/1 GN |
| Dimensioni interne | mm 560x360 h.330 |
| C | mm 680 |
| D | mm 680 |
| E | mm 1295 |
| F | mm 880 |
| Peso netto | kg 85 |
| Dimensioni imballo | mm 700x750x1050 |
| Peso lordo | kg 95 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 700 mm |
| Profondità imballo | 750 mm |
| Altezza imballo | 1050 mm |
| Peso netto | kg 85 |
| Peso lordo | kg 95 |
| Volume | 0.663 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Facile ed intuitivo sia a tempo che a sonda
- Ciclo di sbrinamento
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 5 P 1/1 < R290 > |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 893 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to +3°C) kg 10 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to -18°C) kg 7 in 240 min. |
| Volume | lt 70 |
| Numero teglie | n.5 - 1/1 GN |
| Dimensioni interne | mm 560x360 h.330 |
| C | mm 680 |
| D | mm 680 |
| E | mm 1295 |
| F | mm 880 |
| Peso netto | kg 85 |
| Dimensioni imballo | mm 700x750x1050 |
| Peso lordo | kg 95 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 700 mm |
| Profondità imballo | 750 mm |
| Altezza imballo | 1050 mm |
| Peso netto | kg 85 |
| Peso lordo | kg 95 |
| Volume | 0.663 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Capaci di contenere sia gastronorm 1/1 che teglie pasticceria 60x40 cm
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Facile ed intuitivo sia a tempo che a sonda
- Ciclo di sbrinamento
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 5 P |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 962 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to +3°C) kg 12 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to -18°C) kg 9 in 240 min. |
| Volume | lt 95 |
| Numero teglie | n.5 - 1/1 GN or mm 400x600 pastry-trays |
| Dimensioni interne | mm 630x430 h.330 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 880 |
| Peso netto | kg 95 |
| Dimensioni imballo | mm 770x820x1050 |
| Peso lordo | kg 105 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 770 mm |
| Profondità imballo | 820 mm |
| Altezza imballo | 1050 mm |
| Peso netto | kg 95 |
| Peso lordo | kg 105 |
| Volume | 0.663 M3 |
Descrizione
- Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304
- Versioni P con struttura esterna in acciaio plastificato
- Distanza tra ripiani regolabile
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Portata max garantita di Kg 150 per tutte le versioni da pavimento con top
- Disponibili senza top per il posizionamento sotto banchi/tavoli da lavoro
- Porte reversibili di serie per tutti i modelli da pavimento
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Facile ed intuitivo sia a tempo che a sonda
- Ciclo di sbrinamento
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 5 CT |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 962 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70°C to +3°C) kg 12 in 90 min. |
| Resa surgelazione | (from +70°C to -18°C) kg 9 in 240 min. |
| Volume | lt 95 |
| Numero teglie | n.5 - 1/1 GN or mm 400x600 pastry-trays |
| Dimensioni interne | mm 630x430 h.330 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 850 |
| Peso netto | kg 98 |
| Dimensioni imballo | mm 770x820x1020 |
| Peso lordo | kg 108 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 770 mm |
| Profondità imballo | 820 mm |
| Altezza imballo | 1020 mm |
| Peso netto | kg 98 |
| Peso lordo | kg 108 |
| Volume | 0.676 M3 |
Descrizione
- Struttura esterna in acciaio plastificato
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Facile ed intuitivo sia a tempo che a sonda
- Ciclo di sbrinamento
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 3 P 2/3 |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 644 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70 to +3°C in 90 min.) kg 8 |
| Resa surgelazione | (from +70 to -18°C in 240 min.) kg 5 |
| Volume | lt 29 |
| Numero teglie | n.3 2/3 GN |
| Dimensioni interne | mm 340x340 h.270 |
| A | mm 640 |
| B | mm 630 |
| C | mm 1020 |
| D | mm 400 |
| Peso netto | kg 45 |
| Dimensioni imballo | mm 660x650x550 |
| Peso lordo | kg 50 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 660 mm |
| Profondità imballo | 650 mm |
| Altezza imballo | 550 mm |
| Peso netto | kg 45 |
| Peso lordo | kg 50 |
| Volume | 0.320 M3 |
Descrizione
- Struttura esterna in acciaio plastificato
- Abbattimento positivo, negativo, hard e mantenimento
- Sistema di ventilazione diffuso che evita di rovinare il prodotto
- Gas R290
- Guarnizione porta riscaldata per evitarne il bloccaggio
- Comandi:
- Abbattimento positivo/negativo/hard e mantenimento
- Facile ed intuitivo sia a tempo che a sonda
- Ciclo di sbrinamento
Specifiche Tecniche
| Modello | DOLOMITI 3 P 1/1 |
| Alimentazione | 1ph |
| Potenza assorbita | watt 791 |
| Resa abbattimento temperatura | (from +70 to +3°C in 90 min.) kg 9 |
| Resa surgelazione | (from +70 to -18°C in 240 min.) kg 6 |
| Volume | lt 36 |
| Numero teglie | n.3 1/1 GN |
| Dimensioni interne | mm 340x550 h.370 |
| A | mm 640 |
| B | mm 740 |
| C | mm 1220 |
| D | mm 500 |
| Peso netto | kg 60 |
| Dimensioni imballo | mm 660x760x650 |
| Peso lordo | kg 68 |
| HS-CODE | 84185019 |
Dati Imballo
| Larghezza imballo | 660 mm |
| Profondità imballo | 760 mm |
| Altezza imballo | 650 mm |
| Peso netto | kg 60 |
| Peso lordo | kg 68 |
| Volume | 0.326 M3 |
Una gamma di forni versatili e performanti che valorizzano un’eccellenza del Made in Italy.
Le nostre linee di forni per pizza in teglia e panificazione sono state appositamente progettate per soddisfare le molteplici esigenze della pizzeria al taglio, della piccola panetteria e del ristorante. Sono linee modulari e abbinabili tra loro.
Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
L‘elettronica di comando è dotata di uno speciale controllo elettronico intelligente che permette una gestione precisa dell‘energia utilizzata e di conseguenza un‘ottimizzazione sui consumi energetici.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura modulare |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Temperatura max | 400 °C |
| Dotazione di serie | Comandi elettronici Display temperatura digitale Sistema di erogazione del vapore ad iniezione Controllo separato della potenza di cielo e platea Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri, rimovibile KIT 4 |
Una gamma di forni versatili e performanti che valorizzano un’eccellenza del Made in Italy.
Le nostre linee di forni per pizza in teglia e panificazione sono state appositamente progettate per soddisfare le molteplici esigenze della pizzeria al taglio, della piccola panetteria e del ristorante. Sono linee modulari e abbinabili tra loro.
Tutte le piane refrattarie da noi utilizzate sono rettificate per ottenere una cottura più uniforme.
L‘elettronica di comando è dotata di uno speciale controllo elettronico intelligente che permette una gestione precisa dell‘energia utilizzata e di conseguenza un‘ottimizzazione sui consumi energetici.
Caratteristiche tecniche
| Versioni disponibili | Struttura modulare |
| Voltaggi disponibili | Trifase (V 400/3/50 Hz) |
| Temperatura max | 400 °C |
| Dotazione di serie | Comandi elettronici Display temperatura digitale Valvola parzializzatrice dei vapori di scarico Porta a vetri, rimovibile KIT 4 ruote per piedistalli Illuminazione interna |
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