FORNI PROFESSIONALI

Guanti protettivi certificati.CE conforme al regolamento sulle attrezzature di protezione personale 2016/425/UE.Resistente al calore fino a 250 °C per 15 secondi.

Guanti protettivi certificati.CE conforme al regolamento sulle attrezzature di protezione personale 2016/425/UE.Molto lunghi per proteggere l’avambraccio.Resistente al calore fino a 250 °C per 15 secondi.

Spazzola in ottone.Manico in legno rimovibile.Con raschietto in acciaio.

Spazzola in rame e manico in alluminio. Dati tecnici Larghezza (mm) 1320 Peso netto (kg) 0.546 EAN 8711369525593 Materiali Alluminio Marca HENDI Profondità (mm) 160 Imballo 1

Alloggiamento in robusto acciaio al carbonio verniciato a polvere.3 tecnologie di riscaldamento: microonde, convezione e impingement termico.Intervallo di temperatura: 93 – 275 °C.Regolazione precisa della potenza:– Microonde: 0–100% (in incrementi del 10%)– Convezione: 20-100% (in incrementi del 10%)Connessione senza sfiato.Intuitivo touchscreen da 7,8 pollici.Programmazione per un massimo di 1024 ricette, ognuna con un massimo di 6 fasi.Timer fino a 10 minuti per fase.Porta USB: importazione rapida delle ricette e aggiornamenti.Misura in °C e °F.La funzione modalità ECO consente di risparmiare energia quando il forno è acceso ma non in cottura.6 lingue disponibili: inglese, francese, tedesco, italiano, spagnolo, cinese semplificato e cinese tradizionale.Dimensioni della camera: 313x(A)173 mm.Accessori inclusi:– Pietra per pizza: adatta per cuocere pizza, focaccia, casseruole o pane. Assorbe e distribuisce uniformemente il calore, offrendo una base croccante e risultati perfettamente cotti.– Teglie per forno antiaderenti: evitano che il cibo si attacchi, facilitano la pulizia e sono ideali per la preparazione di piatti fritti senza bisogno di olio.– Piastrina in acciaio inossidabile: resistente alle alte temperature e all’uso intenso. Facilita il posizionamento e la rimozione sicuri del cibo, uno strumento essenziale per la cucina.– Vassoio perforato antiaderente: progettato per prodotti con un contenuto di umidità o grassi più elevato. La perforazione consente all'aria calda di circolare liberamente, garantendo una cottura uniforme e una finitura croccante.– Vassoio antiaderente: per la cottura e il riscaldamento universale di vari tipi di piatti. Raccoglie succhi e grassi, mentre il rivestimento antiaderente garantisce una facile pulizia.– Rack: essenziale per il funzionamento, utilizzato per tutti i tipi di cottura.– Sollevatore a pavimento della camera: per facilitare la pulizia della camera.

Range di temperatura da 50ºC a 300 ºC.Gradazione 10°C.Struttura in acciaio inox con gancio e supporto speciale.Facile da leggere.

Realizzato in acciaio inossidabile.Capacità: 6x GN 2/3.Piedini regolabili tra: +25/-5 mm.

Realizzato in acciaio inossidabile.6 guide per teglie da forno.Dimensione vassoio: GN 1/1.Per forni 229880 e 229873.

Alloggiamento in acciaio inossidabile.Porta rimovibile a sfioramento con doppi vetri.Camera parzialmente smaltata con illuminazione interna.Riscaldamento mediante 2 elementi riscaldanti e 2 ventilatori.Temperatura regolabile da 50 °C a 300 °C.Timer: 0-120 min.Compatibile con 4 vassoi GN 1/1.Guide distanziate a: 75 mm.Fornito con GN 1/1 gastronorm da 65 mm e griglia GN 1/1.

Alloggiamento in acciaio inossidabile.Porta rimovibile a sfioramento con doppi vetri.Camera parzialmente smaltata con illuminazione interna.Riscaldamento mediante 2 elementi riscaldanti e 2 ventilatori.Temperatura regolabile da 50 °C a 300 °C.Umidificazione diretta, azionata manualmente con un pulsante.Ingresso dell'acqua, che può essere collegato all'alimentazione dell'acqua, sul retro.Timer: 0-120 min.Compatibile con 4 vassoi GN 1/1.Guide distanziate a: 75 mm.Fornito con GN 1/1 gastronorm da 65 mm e griglia GN 1/1.

Realizzati in acciaio inossidabile 18/8.Bordi arrotondati per una facile pulizia.Porta di sicurezza con serrature di apertura a 60°, 90°, 120° e 180°.Porta a doppio vetro con illuminazione a LED e raffreddamento a gravità.Porta con cerniera a destra.Guarnizione in silicone resistente, facile da sostituire senza supporto tecnico.Grado di protezione IPX5.Piedini regolabili per un’installazione stabile e livellata.Range termostato: 30°C–270°C.Pannello touch TFT a colori da 7 pollici.Menu disponibile in 42 lingue, tra cui inglese e polacco.Porta USB e Wi-Fi per il trasferimento delle ricette e gli aggiornamenti software (inclusi i dati HACCP).Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento, mantenimento, raffreddamento.Funzioni lievitazione e di mantenimento.Avvio ritardato (fino a 24 ore).500 ricette integrate, 5 velocità della ventola, 10 livelli di vapore.Modalità di cottura DELTA T.Cottura multilivello – Prepara contemporaneamente piatti diversi nelle stesse condizioni; il forno notifica quando rimuovere ogni vassoio.Sonda multipunto – Misura la temperatura interna degli alimenti in tre punti per una cottura di precisione.Sistema di lavaggio automatico – 4 programmi di pulizia (ECO, NORMALE, INTENSO, RISCIACQUO) con un risparmio idrico fino al 30%.Tecnologie brevettate:Flow+ – Il deflettore della ventola riprogettato garantisce una circolazione dell’aria perfetta e una cottura uniforme su tutti i livelli del vassoio.Humid+ – Un sistema di umidificazione efficiente preleva l’acqua direttamente dalla ventola per un’umidità ottimale e un consumo ridotto di acqua.Dry+ – La valvola controllata dal computer gestisce l'umidità della camera per condizioni di cottura ideali rimuovendo l'umidità in eccesso.Distanza supporto vassoio: 68 mm.

Realizzati in acciaio inossidabile 18/8.Bordi arrotondati per una facile pulizia.Porta di sicurezza con serrature di apertura a 60°, 90°, 120° e 180°.Porta a doppio vetro con illuminazione a LED e raffreddamento a gravità.Porta con cerniera a destra.Guarnizione in silicone resistente, facile da sostituire senza supporto tecnico.Grado di protezione IPX5.Piedini regolabili per un’installazione stabile e livellata.Range termostato: 30°C–270°C.Pannello touch TFT a colori da 7 pollici.Menu disponibile in 42 lingue, tra cui inglese e polacco.Porta USB e Wi-Fi per il trasferimento delle ricette e gli aggiornamenti software (inclusi i dati HACCP).Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento, mantenimento, raffreddamento.Funzioni lievitazione e di mantenimento.Avvio ritardato (fino a 24 ore).500 ricette integrate, 5 velocità della ventola, 10 livelli di vapore.Modalità di cottura DELTA T.Cottura multilivello – Prepara contemporaneamente piatti diversi nelle stesse condizioni; il forno notifica quando rimuovere ogni vassoio.Sonda multipunto – Misura la temperatura interna degli alimenti in tre punti per una cottura di precisione.Sistema di lavaggio automatico – 4 programmi di pulizia (ECO, NORMALE, INTENSO, RISCIACQUO) con un risparmio idrico fino al 30%.Tecnologie brevettate:Flow+ – Il deflettore della ventola riprogettato garantisce una circolazione dell’aria perfetta e una cottura uniforme su tutti i livelli del vassoio.Humid+ – Un sistema di umidificazione efficiente preleva l’acqua direttamente dalla ventola per un’umidità ottimale e un consumo ridotto di acqua.Dry+ – La valvola controllata dal computer gestisce l'umidità della camera per condizioni di cottura ideali rimuovendo l'umidità in eccesso.Distanza supporto vassoio: 68 mm.

5 guide GN 1/1, dimensioni: 610x560x770 mm.

Realizzati in acciaio inossidabile 18/8.Bordi arrotondati per una facile pulizia.Porta di sicurezza con serrature di apertura a 60°, 90°, 120° e 180°.Porta a doppio vetro con illuminazione a LED e raffreddamento a gravità.Porta con cerniera a destra.Guarnizione in silicone resistente, facile da sostituire senza supporto tecnico.Grado di protezione IPX5.Piedini regolabili per un’installazione stabile e livellata.Range termostato: 30°C–270°C.Pannello touch TFT a colori da 7 pollici.Menu disponibile in 42 lingue, tra cui inglese e polacco.Porta USB e Wi-Fi per il trasferimento delle ricette e gli aggiornamenti software (inclusi i dati HACCP).Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento, mantenimento, raffreddamento.Funzioni lievitazione e di mantenimento.Avvio ritardato (fino a 24 ore).500 ricette integrate, 5 velocità della ventola, 10 livelli di vapore.Modalità di cottura DELTA T.Cottura multilivello – Prepara contemporaneamente piatti diversi nelle stesse condizioni; il forno notifica quando rimuovere ogni vassoio.Sonda multipunto – Misura la temperatura interna degli alimenti in tre punti per una cottura di precisione.Sistema di lavaggio automatico – 4 programmi di pulizia (ECO, NORMALE, INTENSO, RISCIACQUO) con un risparmio idrico fino al 30%.Tecnologie brevettate:Flow+ – Il deflettore della ventola riprogettato garantisce una circolazione dell’aria perfetta e una cottura uniforme su tutti i livelli del vassoio.Humid+ – Un sistema di umidificazione efficiente preleva l’acqua direttamente dalla ventola per un’umidità ottimale e un consumo ridotto di acqua.Dry+ – La valvola controllata dal computer gestisce l'umidità della camera per condizioni di cottura ideali rimuovendo l'umidità in eccesso.Con comandi a vapore diretto e touch screen.Può contenere fino a 5 vassoi GN 1/1.Prestazioni: 70-100 piatti al giorno.Distanza supporto vassoio: 68 mm.1x ventola di retromarcia automatica.

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello.I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.Caratteristiche della porta:Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione naturale tra gli strati.La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.Incernierato sul lato destro.Vetro interno rimovibile.Guarnizione in silicone montata nell'alloggiamento.AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell'aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti.Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua.Grado di protezione dall’acqua: IPX4.Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.Ingresso acqua: 3/4", uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera).Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici.Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C.Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo.Modalità di cottura: convezione, vapore e combinato (convezione + vapore).Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica.Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%).Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi.Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente.Funzioni aggiuntive:Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata.Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma.Mantenimento – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito.Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse.Lievitatore – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione.Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo.Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti.Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.

Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.Isolato per trattenere il calore: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.Dotato di illuminazione a LED per una visione chiara del processo di cottura.Vassoio raccogligocce con scarico integrato nello sportello per una gestione efficace della condensa.I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.Caratteristiche della porta:La porta in vetro doppio rimane fresca al tatto – ventilazione naturale tra gli strati.Bloccabile in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.Incernierata sul lato destro.Vetro interno rimovibile.Guarnizione della porta in silicone spesso, montata nell'alloggiamento.Grado di protezione dall’acqua: IPX4.Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.Azionato elettromeccanicamente utilizzando 3 manopole di controllo.Termostato da 30°C a 270°C.Timer: fino a 120 minuti o funzionamento continuo.2 modalità di cottura:- Convezione- CombinatoIl vapore viene generato spruzzando acqua direttamente sulla ventola.Controllato elettronicamente in 5 fasi per una regolazione precisa dell'umidità.Capacità produttiva: 75-100 piatti al giorno.Distanza supporto vassoio: 68 mm.1 ventola con retromarcia automatica.Compatibile con la base del forno: 229521.

Compatibile con i forni: Pizza Basic 4 (codice: 226681) e Basic 44 (codice: 226698).

Struttura in acciaio inox, porta a doppi vetri.Porta "cold touch" ad aria facile da rimuovere per la pulizia.Interno illuminato e parzialmente smaltato.Riscaldamento mediante due elementi riscaldanti e due ventole.Temperatura regolabile da 50°C a 300°C.Umidificazione diretta, azionata manualmente con un pulsante.Entrata dell´acqua collegabile alla rete idrica, sul retro.Timer regolabile da 0 a 120 minuti.Forno da 4 teglie, la distanza tra le teglie è di 70 mm.Fornito con 4 teglie (437x314 mm).

Intervallo di temperatura: da 45 °C a 455 °C.Dimensioni interne della camera: 2x1080x720x(A)140 mm.Peso: 176 kgCompatibile con il supporto del forno HENDI, codice: 227206

Realizzato in acciaio inossidabile. Dati tecnici Larghezza (mm) 1360 Peso netto (kg) 12 EAN 8711369227206 Altezza (mm) 860 Materiali Acciaio inox Marca HENDI Profondità (mm) 844 Programmabile No Imballo 1

Alloggiamento in acciaio inossidabile.Porta a sfioramento con doppi vetri, che può essere rimossa per una facile pulizia.Camera parzialmente smaltata con illuminazione interna.Riscaldamento mediante 2 elementi riscaldanti e 2 ventilatori.Temperatura regolabile da 50 °C a 300 °C.Timer: 0-120 min.Adatto a 4 vassoi da 437x314 mm.Guide interdistanziate a: 70 mm.Fornito con 4 vassoi.Supporto: 223468.

Struttura e frontale in acciaio inossidabile, isolato con lana di roccia.Pannello di controllo analogico con controlli individuali per ogni elemento riscaldante, due elementi per camera del forno.Ogni camera del forno è dotata di mattoni refrattari, un termometro e una luce.I modelli con 2 camere hanno pannelli di controllo completamente separati per ogni camera del forno.Intervallo di temperatura: da 50 ° C a 500 ° C.Intervallo di temperatura: da 50°C a 455° C.Dimensioni interne della camera: 2x 660x660x (H) 140 mm.Peso: 122 kg

Parte anteriore in acciaio inossidabile.Alloggiamento in acciaio.Isolamento in lana di roccia.Comandi meccanici.Con illuminazione interna.Mattoni refrattari nella camera di cottura.Riscaldatori in ogni camera (superiore e inferiore).Riscaldatore regolato con termostati indipendenti.Separare il termometro per ogni camera.Intervallo di temperatura: da 50 °C a 450 °C.Dimensioni interne della camera: 2x 720x720x(A)140 mm.

Compatibile con i forni: Pizza Basic 4 (codice: 226681) e Basic 44 (codice: 226698).

Struttura e frontale in acciaio inossidabile, isolato con lana di roccia.Pannello di controllo analogico con controlli individuali per ogni elemento riscaldante, due elementi per camera del forno.Ogni camera del forno è dotata di mattoni refrattari, un termometro e una luce.I modelli con 2 camere hanno pannelli di controllo completamente separati per ogni camera del forno.Intervallo di temperatura: da 50 ° C a 500 ° C.Dimensioni interne della camera: 660x660x(H)140 mm.La camera può contenere 4 pizze da ø32 cm ciascuna.Peso: 75 kg.

Corpo in acciaio inossidabile di alta qualità.Camera in acciaio inossidabile 18/8.Pannello di controllo manuale con manopole per funzioni, temperatura, tempo e quantità di vapore.Ha funzioni per lo scongelamento, il preriscaldamento, la convezione, la grigliatura, il vapore o una cottura a combinazione di tali funzioni.La temperatura può essere impostata fino a 280 ̊C.Il timer può essere impostato fino a 120 minuti.Convezione per mezzo di 2 elementi riscaldanti e una ventola.Con elementi grill superiori.Il forno è compatibile con 4 vassoi GN 2/3, la distanza tra i vassoi è di 70 mm.Fornito con 1 griglia GN 2/3.Convezione 3 kW, griglia: 1,8 kW.Riscaldatori camera: inferiore 1,6 kW, superiore 0,7 kW.Piedini regolabili da 55 a 75 mm.

Concepito per la lenta cottura o per la rigenerazione del cibo, attraverso un preciso processo di controllo.Con sonda di temperatura regolabile separatamente.Maniglie laterali retraibili.Guarnizione facile da pulire.La camera di cottura viene riscaldata attraverso le 4 pareti per garantire una distribuzione uniforme del calore irradiato.Efficiente grazie a un isolamento supplementare.Camera senza saldature con angoli arrotondati, facili da pulire.Temperatura regolabile con incrementi di 1 grado - camera del forno fino a 120°C, temperatura al cuore e mantenimento fino a 100°C.Cerniere a sinistra o a destra, facile da convertire.Impostazione digitale come la lettura del tempo, temperatura impostata, e la temperature al cuore / camera corrente.Teglia in acciaio inox e porta teglie, adatto per contenitori GN 1/1, griglie e vassoi e teglie da forno 600x400 mm, su 3 livelli.

Realizzato in acciaio inossidabile.Dotato di 6 bruciatori:- 3 bruciatori da 6,0 kW- 3 bruciatori da 3,5 kWI bruciatori sono dotati di termocoppia.Adatto per pentole da ø 120 a 300 mm.Supporti pentole e bruciatori in ghisa.Gambe regolabili in altezza con piedini antiscivolo.Adatto per gas naturale, set di conversione per GPL incluso.Nota: Nessuna spia o accensione, deve essere accesa con fiammiferi o accendini.Specifiche del forno: forno elettrico a convezione da 3000 W.La temperatura può essere impostata a 270 ̊C.Il forno è dotato di timer da 120 minuti.Camera realizzata in acciaio inossidabile, misura 640x370x(h)350 mm.Compatibile con vassoi e griglie GN 1/1, è dotato di 1 griglia.4 supporti per vassoi, distanziati di 75 mm.

Realizzato in acciaio inodissadibile.Dotato di 5 bruciatori:- 3 bruciatori da 3,0 kW.- 1 bruciatore piccolo da 1,8 kW.- 1 bruciatore wok da 3,5 kW.I bruciatori sono dotati di termocoppia e accensione piezoelettrica.Supporto per pentole in ghisa in 3 parti.Adatto per gas naturale.Peso: 78 kg.Specifiche del forno:Forno a convezione elettrica da 2900 W con griglia da 2500 W.La temperatura può essere impostata a 250 ̊C.Il forno è dotato di timer da 120 minuti.Camera realizzata in acciaio inossidabile.Compatibile con vassoi e griglie GN 1/1, è dotato di 2 griglie.Con 4 supporti per vassoi.

Realizzato in acciaio inossidabile.Dotato di 4 bruciatori:- 2 bruciatori da 6,0 kW.- 2 bruciatori da 3,5 kW.I bruciatori sono dotati di termocoppia.Adatto per pentole da ø 120 a 300 mm.Supporti pentole e bruciatori in ghisa.Gambe regolabili in altezza con piedini antiscivolo.Adatto per gas naturale, set di conversione per GPL incluso.Nota: Nessuna spia o accensione, deve essere accesa con fiammiferi o accendini.Peso: 60 kg.Specifiche del forno: forno elettrico a convezione da 3000 W.La temperatura può essere impostata a 270 ̊C.Il forno è dotato di timer da 120 minuti.Camera realizzata in acciaio inossidabile, misura 640x370x(h)350 mm.Compatibile con vassoi e griglie GN 1/1, è dotato di 1 griglia.4 supporti per vassoi, distanziati di 75 mm.