Capacità produttiva: 75-100 piatti al giorno.
Distanza supporto vassoio: 66 mm.
4 ventole con retromarcia automatica.
Carrello compatibile con il forno: 817643.
Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.
Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.
Isolato per trattenere il calore: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.
Dotato di illuminazione a LED per una visione chiara del processo di cottura.
Vassoio raccogligocce con scarico integrato nello sportello per una gestione efficace della condensa.
I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.

Caratteristiche della porta:
La porta in vetro doppio rimane fresca al tatto – ventilazione naturale tra gli strati.
Bloccabile in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.
Incernierata sul lato destro.
Vetro interno rimovibile.
Guarnizione della porta in silicone spesso, montata nell'alloggiamento.

Grado di protezione dall’acqua: IPX4.
Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.
Azionato elettromeccanicamente utilizzando 3 manopole di controllo.
Termostato da 30°C a 270°C.
Timer: fino a 120 minuti o funzionamento continuo.
2 modalità di cottura:
- Convezione
- Combinato
Il vapore viene generato spruzzando acqua direttamente sulla ventola.
Controllato elettronicamente in 5 fasi per una regolazione precisa dell'umidità.