PAVONI ITALIA

Realizzati in silicone platinico resistente fino a 250°C. La giunzione tra paletta e manico è senza fessure, ultra resistente, per maggiore igiene e durata.

Realizzati in silicone platinico resistente fino a 250°C. La giunzione tra paletta e manico è senza fessure, ultra resistente, per maggiore igiene e durata.

Massime Prestazioni per i Professionisti: Stampo Pavoflex in silicone croissant 600 x 400 mm - 20 impronte 100x60x36 h mm - vol.95 ml Caratteristiche Specifiche tecniche dimensione forma: mm 100×60×36 hvolume: ~ 95 ml20 improntedimensione stampo: mm 600x400

Massime Prestazioni per i Professionisti: Serie europa light 400x300 mm - altezza 320 mm - fondo chiuso e pareti chiuse Caratteristiche Specifiche tecniche Dettagli Tecnici Fondo Dimensioni interne mm Litri 2ME Pezzi per pallet T 370x270x307 32 • 70 S 370x270x317 32 • 70

Massime Prestazioni per i Professionisti: Serie europa 600x400 mm - altezza 450 mm - fondo forato e pareti forate Caratteristiche Specifiche tecniche Dettagli Tecnici Fondo Dimensioni interne mm Litri 2MP+2MC Pezzi per pallet I 570x365x435 90 • 25

Massime Prestazioni per i Professionisti: Serie europa 600x400 mm - altezza 350 mm - fondo chiuso e pareti forate Caratteristiche Specifiche tecniche Dettagli Tecnici Fondo Dimensioni interne mm Litri 2MP+2MC 2ME+2MC Pezzi per pallet B 570x370x335 70 • • 30

Attrezzatura professionale della categoria attrezzatura professionale progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

Stampi formaflex in silicone, caratterizzati da forme creative e piacevoli per realizzare monoporzioni e mignon dolci o salate. Formato unico 175x300 mm, pari ad un terzo di Gastronorm e un quarto delle teglie da pasticceria (600x400 mm), per garantire perfetta compatibilità con le attrezzature professionali. Resistono da -40° a +250°.

Interamente in acciaio inox, completa di cassetto porta attrezzi, variatore di potenza e n° 2 resistenze porcellanate. Descrizione elementi in foto:1) Art. LAMPADA - LAMP2) Cannello con accensione automatica3) Pompetta con terminale in rame4) Art. BAZ boccetta alcool con stoppino5) Art. CZ20 casseruola in rame 6) Art. RG1 reggi caramellometro7) Caramellometro con gabbia

Interamente in acciaio inox, completa di cassetto porta attrezzi, variatore di potenza e n° 2 resistenze porcellanate. Descrizione elementi in foto:1) Art. LAMPADA - LAMP2) Cannello con accensione automatica3) Pompetta con terminale in rame4) Art. BAZ boccetta alcool con stoppino5) Art. CZ20 casseruola in rame 6) Art. RG1 reggi caramellometro7) Caramellometro con gabbia

Stampi formaflex in silicone, caratterizzati da forme creative e piacevoli per realizzare monoporzioni e mignon dolci o salate. Formato unico 175x300 mm, pari ad un terzo di Gastronorm e un quarto delle teglie da pasticceria (600x400 mm), per garantire perfetta compatibilità con le attrezzature professionali. Resistono da -40° a +250°.

Forni digitali, in acciaio inox, con piano in vetroceramica sigillato, 20 memorie programmabili e 10 livelli di cottura.Timer da 60 minuti. Raffreddamento automatico dei componenti elettrici. Sistema di distribuzione delle microonde ad antenna rotante con due magnetron per i modelli MASTER 1400D e MASTER 1800D. Dimensioni 425x559x343 h mmCapacità 17 lt. Potenza 1800 Watt Voltage 230 Volt

Forni digitali, in acciaio inox, con piano in vetroceramica sigillato, 20 memorie programmabili e 10 livelli di cottura.Timer da 60 minuti. Raffreddamento automatico dei componenti elettrici. Sistema di distribuzione delle microonde ad antenna rotante con due magnetron per i modelli MASTER 1400D e MASTER 1800D. Dimensioni 425x559x343 h mm Capacità 17 lt.P otenza 1000 Watt Alimentazione 230 Volt

Con Spiattina anche i piatti più elaborati possono essere preparati in modo veloce e perfetto. Spiattina permette di ottimizzare gli intervalli di tempo tra la preparazione dei piatti e il servizio in tavola, olte a ridurre gli ingombri su carrelli portapiatti, tavoli, celle, etc. Ogni piatto viene servito nelle migliori condizioni di presentazione. Giusta consistenza, perfetta temperatura, nessuna ossidazione. Sono così garantiti il miglior risultato e la massima igiene. Perfetta per il settore ristorazione e banqueting!

Con Spiattina anche i piatti più elaborati possono essere preparati in modo veloce e perfetto. Spiattina permette di ottimizzare gli intervalli di tempo tra la preparazione dei piatti e il servizio in tavola, olte a ridurre gli ingombri su carrelli portapiatti, tavoli, celle, etc. Ogni piatto viene servito nelle migliori condizioni di presentazione. Giusta consistenza, perfetta temperatura, nessuna ossidazione. Sono così garantiti il miglior risultato e la massima igiene. Perfetta per il settore ristorazione e banqueting!

Per macinare pane e prodotti secchi da forno. Gruppo di lame in acciaio speciale ad alta resistenza. Tramoggia con cono di protezione.

Macinapane specifico per grattuggiare pane secco, grissini, prodotti secchi da forno. Dotato di 4 filtri di scelta della granulometria. • La tramoggia è dotata di due paratie inclinate e disassate e di un microinterruttore rispondente alle attuali norme di sicurezza. • Interamente in acciaio inox nelle parti a contatto con il pane. Dim. 50 x 50 x h 95 cm

Massime Prestazioni per i Professionisti: Tritatutto - 377x678x504 mm Caratteristiche Specifiche tecniche Tritatutto dimensione: 377x678x504 mm Tensione: 220V Potenza: 3000 Watt/4 hp Velocità: 900-3000 r.p.m Vasca: 14,5 lt

Massime Prestazioni per i Professionisti: Tritatutto - 319x560x420 mm Caratteristiche Specifiche tecniche Tritatutto dimensione: 319x560x420 mm Tensione: 220V Potenza: 1200 Watt/1,6 hp Velocità: 600-2800 r.p.m Vasca: 9,4 lt

Massime Prestazioni per i Professionisti: Tritatutto - 251x457x362 mm Caratteristiche Specifiche tecniche Tritatutto dimensione: 251x457x362 mm Tensione: 220V Potenza: 600 Watt/0,8 hp Velocità: 600-2800 r.p.m Vasca: 5,3 lt

Massime Prestazioni per i Professionisti: Tritatutto - 251x457x300 mm Caratteristiche Specifiche tecniche Tritatutto dimensione: 251x457x300 mm Tensione: 220V Potenza: 600 Watt/0,8 hp Velocità: 600-2800 r.p.m Vasca: 3,3 lt

Rollerbiscuit è lo strumento studiato per permettere di stendere tutti i tipi di biscuit e/o masse di pari densità con una velocità e una precisione davvero uniche. - I vantaggi che si ottengono con l’impiego di Rollerbiscuit sono numerosi: nella stesura del biscuit si impiega circa 1⁄ 4 del tempo normalmente impiegato con il metodo tradizionale, a tutto vantaggio della qualità del prodotto. - Il prodotto ottenuto è estremamente regolare sia in altezza sia in larghezza e di conseguenza anche in cottura. - Si stendono biscuit adatti ad ogni tipo di utilizzo ma soprattutto per la preparazione di mignon da taglio e di tronchetti. - Il funzionamento è totalmente meccanico. - Rollerbiscuit dispone di pratiche tacche di regolazione per l’altezza del biscuit e un regolatore centrale che permette di memorizzare il livello selezionato in modo da poter chiudere lo sportello (e di riportarlo velocemente all’altezza desiderata) quando si smette di tirare il foglio di carta da forno e si posiziona il biscuit sulle teglie. - Rollerbiscuit è costruito interamente in acciaio inox, è facilmente smontabile e può essere lavato in lavastoviglie. Dim. 40 x 47,5 x h 31,5 cm

Attrezzatura professionale della categoria forni professionali progettata per garantire affidabilità e alte prestazioni nel settore HoReCa e ristorazione professionale.

La mescolatrice planetaria da banco Pavomix è una macchina professionale di estrema compattezza e solidità, realizzata in fusione di alluminio. Rappresenta l’ideale strumento di lavoro per qualsiasi cucina, luogo di ristorazione oppure per gelaterie, laboratori di pasticcerie, panifici e pizzerie. Indispensabile per tutti gli operatori professionali che pretendono la praticità abbinata alla funzionalità ed all’efficienza. Il kit comprende anche una frusta, un gancio e una spatola, in caso di necessaria sostituzione di un singolo pezzo, contattare i nostri uffici vendite. • Capacità di lavoro pari a 0,75 kg d’impasto• Struttura in fusione di alluminio• Ribaltamento testa• Vasca in acciaio inox• Vasca supplementare disponibile a richiesta• Griglia protezione vasca• Microinterruttore di sicurezza per arrestoautomaticoutensile• Variatore elettronico di velocità• 3 utensili: frusta, spatola, gancio• Pulsanti marcia/arresto• Conformità norme CE

Impastatrice da banco da 10 lt. Solida e robusta con variatore di velocità. Capacità di lavoro pari a 4 Kg di impasto. Vari accessori e vasca supplementare disponibili. - una frusta cod. 160103018 - un uncino cod. 160103017 - una spatola cod. 160103016 In caso di necessità, i prodotti possono essere ordinati singolarmente.

Compressore (opzionale) per CIOCOSPRITZ e OVOSPRAY.

Carrello in acciaio inox AISI 304 (opzionale) per CIOCOSPRITZ.

Massime Prestazioni per i Professionisti: Macchina per nebulizzare cioccolato temperato e surrogati 400x420x400 mm Caratteristiche .. Specifiche tecniche

Realizzato per spruzzare uovo, bagna, olio o staccante stampi e teglie. Il prodotto viene aspirato direttamente dal contenitore. La pressione dell’aria e del liquido vengono regolati separatamente per ottenere un risultato ottimale. La struttura della macchina e del carrello sono realizzate in acciaio inox AISI 304. L’erogatore OVOSPRAY può essere fornito con compressore incorporato oppure senza, pronto per l’allaccio all’impianto centralizzato dell’aria compressa del vostro laboratorio. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Realizzato per spruzzare uovo, bagna, olio o staccante stampi e teglie. Il prodotto viene aspirato direttamente dal contenitore. La pressione dell’aria e del liquido vengono regolati separatamente per ottenere un risultato ottimale. La struttura della macchina e del carrello sono realizzate in acciaio inox AISI 304. L’erogatore OVOSPRAY può essere fornito con compressore incorporato oppure senza, pronto per l’allaccio all’impianto centralizzato dell’aria compressa del vostro laboratorio. Dim. 65 x 50 x h 100 cm