GENERATORI DI VAPORE PER PULIZIA

Du matériel professionnel issu de la catégorie des équipements professionnels, conçu pour garantir fiabilité et haute performance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle.

Du matériel professionnel issu de la catégorie des équipements professionnels, conçu pour garantir fiabilité et haute performance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle.

Les repasseuses-sécheuses IMESA MCA sèchent et repassent le linge humide en une seule opération.

Les repasseuses-sécheuses IMESA MCA sèchent et repassent le linge humide en une seule opération.

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Du matériel professionnel issu de la catégorie des équipements professionnels, conçu pour garantir fiabilité et haute performance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle.

Fabriquée en aluminium durable et facile à nettoyer, cette casserole est dotée d'un revêtement antiadhésif intérieur. Elle cuit le riz à la perfection sans effort et passe automatiquement en mode maintien au chaud après la cuisson. Sa grande capacité de 4,2 litres (soit 23 portions de riz sec) lui permet de contenir 23 portions de riz sec. Les poignées, spécialement conçues, servent également de supports pour le couvercle, assurant ainsi un rangement sûr et un accès facile à ce dernier. Un verre doseur et une cuillère doseuse sont inclus.

Le boîtier est en acier inoxydable. Le récipient intérieur amovible est en aluminium avec un revêtement antiadhésif, facilitant ainsi son nettoyage. Le couvercle à charnière en polypropylène est doté d'une poignée ergonomique, d'un joint hermétique et d'une soupape de ventilation. Le loquet intégré assure une fermeture sécurisée. Le bac récupérateur de condensation intégré protège le plan de travail de l'humidité. Deux modes de fonctionnement : cuisson et maintien au chaud. Après la cuisson, l'appareil passe en mode maintien au chaud. Il peut également être utilisé pour cuire des légumes à la vapeur grâce au panier vapeur inclus. Capacité : 10 cuillères de riz sec (15 à 20 portions de riz cuit). Inclus : panier vapeur, cuillère doseuse à riz et louche.

Boîtier en acier inoxydable. Cuve intérieure amovible en aluminium, facile à nettoyer et dotée d'un revêtement antiadhésif. Couvercle à charnière en acier inoxydable avec joint et aération. Fermeture à clip pour une utilisation facile et sécurisée. Un bac récupérateur de condensation protège le plan de travail de l'humidité. Deux modes de fonctionnement : cuisson et maintien au chaud. Une fois la cuisson terminée, l'appareil passe automatiquement en mode maintien au chaud. Capacité : convient pour 30 tasses de riz sec (45 à 60 portions de riz cuit). Doseur, cuillère à riz et tapis antiadhésif en silicone inclus.

Fabriquée en aluminium durable et facile à nettoyer, cette casserole est dotée d'un revêtement antiadhésif intérieur. Elle cuit le riz à la perfection sans effort et passe automatiquement en mode maintien au chaud après la cuisson. D'une grande capacité de 10 litres ou 50 portions de riz sec, elle est équipée de poignées permettant de ranger le couvercle chaud en toute sécurité et de l'avoir toujours à portée de main. Un verre doseur et une cuillère doseuse sont inclus.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Bords arrondis pour un nettoyage facile. Porte de sécurité avec verrouillage d'ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°. Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité. Porte à charnières à droite. Joint en silicone durable, facile à remplacer sans assistance technique. Indice de protection IPX5. Pieds réglables pour une installation stable et de niveau. Plage de température du thermostat : 30 °C à 270 °C. Panneau tactile couleur TFT 7 pouces. Menu disponible en 42 langues, dont l'anglais et le polonais. Port USB et Wi-Fi pour le transfert de recettes et les mises à jour du logiciel (y compris les données HACCP). Fonctions supplémentaires : préchauffage, maintien au chaud, refroidissement. Fonctions de levage et de maintien au chaud. Départ différé (jusqu'à 24 heures). 500 recettes intégrées, 5 vitesses de ventilation, 10 niveaux de vapeur. Mode de cuisson DELTA. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats simultanément dans les mêmes conditions ; le four vous avertit lorsqu'il est temps de retirer chaque plaque. Sonde multipoints : mesure la température à cœur des aliments en trois points pour une cuisson précise. Système de lavage automatique – 4 programmes de nettoyage (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) avec jusqu'à 30 % d'économie d'eau. Technologies brevetées : Flow+ – Le déflecteur de ventilateur repensé assure une circulation d'air optimale et une cuisson homogène sur tous les niveaux de plateaux. Humid+ – Un système d'humidification performant puise l'eau directement dans le ventilateur pour une humidité optimale et une consommation d'eau réduite. Dry+ – La vanne à commande électronique gère l'humidité de la chambre pour des conditions de cuisson idéales en éliminant l'excès d'humidité. Distance entre les plateaux : 68 mm.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Bords arrondis pour un nettoyage facile. Porte de sécurité avec verrouillage d'ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°. Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité. Porte à charnières à droite. Joint en silicone durable, facile à remplacer sans assistance technique. Indice de protection IPX5. Pieds réglables pour une installation stable et de niveau. Plage de température du thermostat : 30 °C à 270 °C. Panneau tactile couleur TFT 7 pouces. Menu disponible en 42 langues, dont l'anglais et le polonais. Port USB et Wi-Fi pour le transfert de recettes et les mises à jour du logiciel (y compris les données HACCP). Fonctions supplémentaires : préchauffage, maintien au chaud, refroidissement. Fonctions de levage et de maintien au chaud. Départ différé (jusqu'à 24 heures). 500 recettes intégrées, 5 vitesses de ventilation, 10 niveaux de vapeur. Mode de cuisson DELTA. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats simultanément dans les mêmes conditions ; le four vous avertit lorsqu'il est temps de retirer chaque plaque. Sonde multipoints : mesure la température à cœur des aliments en trois points pour une cuisson précise. Système de lavage automatique – 4 programmes de nettoyage (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) avec jusqu'à 30 % d'économie d'eau. Technologies brevetées : Flow+ – Le déflecteur de ventilateur repensé assure une circulation d'air optimale et une cuisson homogène sur tous les niveaux de plateaux. Humid+ – Un système d'humidification performant puise l'eau directement dans le ventilateur pour une humidité optimale et une consommation d'eau réduite. Dry+ – La vanne à commande électronique gère l'humidité de la chambre pour des conditions de cuisson idéales en éliminant l'excès d'humidité. Distance entre les plateaux : 68 mm.

Corps en acier inoxydable de haute qualité. Cuve en acier inoxydable 18/8. Panneau de commande manuel avec boutons pour les fonctions, la température, la durée et le débit de vapeur. Fonctions décongélation, préchauffage, convection, grill, cuisson vapeur ou une combinaison de ces fonctions. Température réglable jusqu'à 280 °C. Minuterie réglable jusqu'à 120 minutes. Convection assurée par 2 résistances et un ventilateur. Avec éléments de gril supérieurs. Le four est compatible avec 4 plaques GN 2/3, écartement de 70 mm. Livré avec 1 grille GN 2/3. Convection : 3 kW, grill : 1,8 kW. Résistances de la chambre : inférieure 1,6 kW, supérieure 0,7 kW. Pieds réglables de 55 à 75 mm.

Deux ventilateurs bidirectionnels. Humidification directe, réglable sur 5 niveaux. Peut contenir 4 bacs de 600 x 400 mm (non fournis). Chambre en acier inoxydable 18/10. Porte vitrée double paroi, la vitre avant se refroidit par convection naturelle. Espacement de 73 mm entre les bacs.

Compatible avec le four 225929. Données techniques Largeur (mm) 580 Poids net (kg) 7.15 EAN 8711369224823 Hauteur (mm) 750 Matériels Acier inoxydable Marque HENDI Profondeur (mm) 390 Programmable Non Conditionnement 1

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Équipé d'un éclairage LED et d'une isolation thermique : économe en énergie et sûr. Bac de récupération des condensats avec système d'évacuation intégré à la porte. Pieds réglables pour une stabilité et un positionnement parfaits. Caractéristiques de la porte : Porte à double vitrage froide au toucher : ventilation naturelle entre les deux vitres. Verrouillage de la porte en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à charnières à droite. Vitre intérieure amovible. Joint en silicone intégré. AirFlow+ : Le déflecteur repensé assure une circulation d'air optimale, quelle que soit la position des aliments. Humid+ : Le système d'humidification distribue l'eau directement derrière le ventilateur, garantissant une humidité élevée et une consommation d'eau minimale. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements requis : électricité, adoucisseur d’eau et système d’arrivée d’eau : 3/4", sortie d’évacuation : ø30 mm (évacuation de la chambre incluse). Grand écran tactile de 7 pouces. Plage de température : 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu’à 11 heures et 59 minutes, ou fonctionnement continu. Modes de cuisson : convection, vapeur et combiné (convection + vapeur). Vitesses du ventilateur : 3 vitesses, mode normal, mode semi-statique. Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, contrôlée électroniquement sur 10 niveaux (0–100 %). Mémorisation jusqu’à 100 recettes, chacune comportant jusqu’à 10 étapes. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats dans les mêmes conditions avec des minuteries indépendantes. Fonctions supplémentaires : Préchauffage : chauffe jusqu’à 30 °C au-dessus de la température de consigne. Maintien au chaud : maintient automatiquement la température de service à la fin du programme. Maintien au chaud : conserve les aliments au chaud et humides jusqu’au service. Refroidissement : refroidissement rapide de la chambre pour démarrer rapidement de nouveaux programmes à des températures plus basses. Étuvage : conditions idéales de température et d’humidité pour Levage. Départ différé : programmation jusqu’à 24 heures à l’avance. Sonde Delta-T : cuisson de précision grâce au contrôle de la température à cœur. Port USB : transfert facile des recettes et des données HACCP. Contient 11 plateaux GN 1/1 (non inclus). Entraxe des plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Système de lavage automatique à 4 programmes : Eco, Normal, Intensif et Rinçage. Jusqu’à 30 % d’économie d’eau grâce à la nouvelle tête de lavage.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre de cuisson emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Isolation thermique performante : économe en énergie et sûre. Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale de la cuisson. Bac de récupération des graisses avec évacuation intégrée à la porte pour une gestion efficace de la condensation. Pieds réglables pour une stabilité parfaite. Porte à double vitrage restant froide au toucher grâce à une ventilation naturelle. Verrouillable en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à droite. Vitre intérieure amovible. Joint de porte en silicone épais, intégré au boîtier. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements nécessaires : électricité, adoucisseur d'eau et arrivée d'eau. Commande électromécanique par 3 boutons. Thermostat réglable de 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu'à 120 minutes ou fonctionnement continu. 2 modes de cuisson : convection et mixte. La vapeur est générée par pulvérisation d'eau directement sur le ventilateur. Réglage électronique de l'humidité sur 5 niveaux. Capacité de production : 105 à 140 plats par jour. Distance entre les plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Compatible avec le socle de four : 229521.

Boîtier en acier inoxydable 18/0. Chambre en acier inoxydable 18/8. Porte vitrée double face résistante à la chaleur. Porte à charnière à droite avec éclairage intérieur LED à économie d'énergie. 1 ventilateur à inversion automatique. Production de vapeur par pulvérisation d'eau directe sur le ventilateur. Contrôle de vapeur réglable sur 5 niveaux, de 0 à 100 %. Contrôle de la température par thermostat mécanique. Plage de température : 100 °C à 270 °C. Minuterie : réglable de 0 à 120 minutes. Peut contenir 5 plateaux GN 2/3 (non inclus). Raccordement d'eau : 3/4". Sortie d'évacuation : Ø 30 mm, avec système de drainage intégré. Distance entre les supports de plateaux : 80 mm. Guides amovibles pour récipients GN.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre de cuisson emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Isolation thermique performante : économe en énergie et sûre. Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale de la cuisson. Bac de récupération des graisses avec évacuation intégrée à la porte pour une gestion efficace de la condensation. Pieds réglables pour une stabilité parfaite. Porte à double vitrage restant froide au toucher grâce à une ventilation naturelle. Verrouillable en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à droite. Vitre intérieure amovible. Joint de porte en silicone épais, intégré au boîtier. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements nécessaires : électricité, adoucisseur d'eau et arrivée d'eau. Commande électromécanique par 3 boutons. Thermostat réglable de 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu'à 120 minutes ou fonctionnement continu. 2 modes de cuisson : convection et mixte. La vapeur est générée par pulvérisation d'eau directement sur le ventilateur. Réglage électronique de l'humidité sur 5 niveaux. Capacité de production : 165 à 220 plats par jour. Distance entre les plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Compatible avec le socle de four : 220795.

Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Chambre emboutie aux angles arrondis pour un nettoyage facile. Équipé d'un éclairage LED et d'une isolation thermique : économe en énergie et sûr. Bac de récupération des condensats avec système d'évacuation intégré à la porte. Pieds réglables pour une stabilité et un positionnement parfaits. Caractéristiques de la porte : Porte à double vitrage froide au toucher : ventilation naturelle entre les deux vitres. Verrouillage de la porte en 4 positions : 60°, 90°, 120° et 180°. Ouverture à charnières à droite. Vitre intérieure amovible. Joint en silicone intégré. AirFlow+ : Le déflecteur repensé assure une circulation d'air optimale, quelle que soit la position des aliments. Humid+ : Le système d'humidification distribue l'eau directement derrière le ventilateur, garantissant une humidité élevée et une consommation d'eau minimale. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX4. Raccordements requis : électricité, adoucisseur d’eau et système d’arrivée d’eau : 3/4", sortie d’évacuation : ø30 mm (évacuation de la chambre incluse). Grand écran tactile de 7 pouces. Plage de température : 30 °C à 270 °C. Minuterie : jusqu’à 11 heures et 59 minutes, ou fonctionnement continu. Modes de cuisson : convection, vapeur et combiné (convection + vapeur). Vitesses du ventilateur : 3 vitesses, mode normal, mode semi-statique. Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, contrôlée électroniquement sur 10 niveaux (0–100 %). Mémorisation jusqu’à 100 recettes, chacune comportant jusqu’à 10 étapes. Cuisson multiniveaux : préparez différents plats dans les mêmes conditions avec des minuteries indépendantes. Fonctions supplémentaires : Préchauffage : chauffe jusqu’à 30 °C au-dessus de la température de consigne. Maintien au chaud : maintient automatiquement la température de service à la fin du programme. Maintien au chaud : conserve les aliments au chaud et humides jusqu’au service. Refroidissement : refroidissement rapide de la chambre pour démarrer rapidement de nouveaux programmes à des températures plus basses. Étuvage : conditions idéales de température et d’humidité pour Levage. Départ différé : programmation jusqu’à 24 heures à l’avance. Sonde Delta-T : cuisson de précision grâce au contrôle de la température à cœur. Port USB : transfert facile des recettes et des données HACCP. Contient 7 plateaux GN 1/1 (non inclus). Distance entre les plateaux : 68 mm. 2 ventilateurs à inversion automatique. Système de lavage automatique à 4 programmes : Eco, Normal, Intensif et Rinçage. Jusqu’à 30 % d’économie d’eau grâce à la nouvelle tête de lavage.

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Disponible avec une hauteur de chambre de 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou de 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité de 2 à 8 plaques. Capacité de 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Valve de régulation d'humidité. Gestion thermique plafond et sol avec pourcentage, pour une plus grande précision et des économies d'énergie accrues. Fonction Power Boost. Minuteur de cuisson. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur nos propres cellules de levain (température max. : 70 °C). Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie très importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée. Cuiseur vapeur (disponible uniquement pour le modèle TR à chambre unique).

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Hauteur de chambre disponible : 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité : 2 à 8 plateaux. Capacité de cuisson : 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Vanne de régulation d’humidité. Thermostats contrôlés par carte relais. Gestion indépendante de la puissance des résistances de voûte et de sole. Commutation indépendante des éléments chauffants de voûte et de sole. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur les cuves de fermentation de notre production (température max. : 70 °C). Plus d’efficacité et un meilleur respect de l’environnement : l’isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d’énergie importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable par un sol en tôle texturée (sur demande).

Disponible avec une hauteur de chambre de 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou de 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité de 2 à 8 plaques. Capacité de 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Valve de régulation d'humidité. Gestion thermique plafond et sol avec pourcentage, pour une plus grande précision et des économies d'énergie accrues. Fonction Power Boost. Minuteur de cuisson. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur nos propres cellules de levain (température max. : 70 °C). Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie très importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée. Cuiseur vapeur (disponible uniquement pour le modèle TR à chambre unique).

Disponible avec une hauteur de chambre de 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou de 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité de 2 à 8 plaques. Capacité de 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Valve de régulation d'humidité. Gestion thermique plafond et sol avec pourcentage, pour une plus grande précision et des économies d'énergie accrues. Fonction Power Boost. Minuteur de cuisson. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur nos propres cellules de levain (température max. : 70 °C). Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie très importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée. Cuiseur vapeur (disponible uniquement pour le modèle TR à chambre unique).

Disponible avec une hauteur de chambre de 18 cm (recommandée pour les pizzerias) ou de 27 cm (pour la fabrication du pain et des pâtisseries). Capacité de 2 à 8 plaques. Capacité de 4 à 12 pizzas de 40 cm de diamètre. Valve de régulation d'humidité. Gestion thermique plafond et sol avec pourcentage, pour une plus grande précision et des économies d'énergie accrues. Fonction Power Boost. Minuteur de cuisson. Double isolation « ecoblanc ». Peut être installé sur nos propres cellules de levain (température max. : 70 °C). Plus d'efficacité et un meilleur respect de l'environnement : l'isolation « ecoblanc », recyclable et écologique, garantit non seulement des économies d'énergie très importantes, mais aussi une dispersion nulle lors de la maintenance, contrairement à la laine de roche. Sol réfractaire standard remplaçable sur demande par un sol en tôle texturée. Cuiseur vapeur (disponible uniquement pour le modèle TR à chambre unique).