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RONER E CIRCOLATORI SOUS-VIDE
Roner e circolatori sous-vide professionali per ristoranti gourmet, hotel e strutture HoReCa. Circolatori a immersione e bagni termostatati per la cottura sous-vide a temperatura controllata di carne, pesce, verdure e uova, garantendo risultati di cottura impeccabili, consistenza perfetta e massima ritenzione dei succhi e dei nutrienti. Con precisione di ±0,1°C, timer programmabile e potenza fino a 2000W, sono strumenti fondamentali per ogni chef che vuole elevare la qualità della propria cucina con le tecniche della gastronomia professionale moderna.
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- Date, de la plus ancienne à la plus récente
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Riduzione dell'evaporazione e degli spruzzi d'acqua durante la cottura, con conseguente riduzione della perdita di calore.
Aiuta a tenere sott'acqua i sacchetti sottovuoto.
Può essere utilizzato a temperature fino a 110 °C.
Diametro sfera: ø20 mm.
Imballato per 500 pezzi in una comoda borsa per un facile trasporto.
Specifiche Tecniche
| Informazioni generali sul prodotto | |
| SKU | 551998 |
| Marca | HENDI |
| EAN | 8711369551998 |
| Specifiche fisiche | |
| Materiali | PP (polipropilene) |
| Colore | Bianco |
| Misure | ⌀20 |
| Diametro (mm) | 20 |
| Logistica & Imballaggio | |
| Ordine unità | 1 |
| Peso lordo (kg) | 0.81 |
| Lunghezza imballo (mm) | 90 |
| Larghezza imballo (mm) | 198 |
| Altezza imballo (mm) | 265 |
| Peso netto (kg) | 0.50 |
| Quantità per cartone principale | 16 |
Documenti e Manuali
Elemento riscaldante realizzato in lega di nichel per una maggiore durata.
Adatto per contenitori da 50 l con altezza minima di 200 mm.
Timer: 5 min-99 h 59 min (intervalli di 1 min).
Impostazione della temperatura: 5-95 °C (intervalli di 0,1 °C).
Possibilità di commutare l'unità di temperatura tra °C e °F.
Protezione da surriscaldamento e protezione contro il riscaldamento a secco.
Marcature del livello minimo e massimo dell'acqua.
Specifiche Tecniche
| Informazioni generali sul prodotto | |
| SKU | 221136 |
| Marca | HENDI |
| EAN | 8711369221136 |
| Specifiche fisiche | |
| Lunghezza cavo (mm) | 1180 |
| Materiali | Acciao inox 18/8 |
| Misure | 71x145x(H)340 |
| Peso (kg) | 1.30 |
| Lunghezza (mm) | 71 |
| Larghezza (mm) | 145 |
| Altezza (mm) | 340 |
| Volume utile (L) | 50 |
| Specifiche tecniche | |
| Protezioni | Interruttore termico, Protezione da surriscaldamento |
| Unità di Temperatura | Celsius, Farenheit |
| Elettricista richiesto | No |
| Gradazione | 0.10 |
| Unità di gradazione | °C |
| Elemento riscaldante | Elemento riscaldante |
| Intervallo temperatura da (°C) | 5 |
| Intervallo temperatura fino a (°C) | 95 |
| Timer | 100 |
| Unità del timer | Ore |
| Voltaggio | 230 |
| Potenza (ingresso) (W) | 1500 |
| Applicazione, Uso & Manutenzione | |
| Superficie utilizzabile | Interno |
| Logistica & Imballaggio | |
| Ordine unità | 1 |
| Tipo di imballo (mm) | Scatola |
| Peso lordo (kg) | 2.11 |
| Lunghezza imballo (mm) | 112 |
| Larghezza imballo (mm) | 170 |
| Altezza imballo (mm) | 385 |
| Peso netto (kg) | 1.80 |
| Quantità per cartone principale | 6 |
Documenti e Manuali
Elemento riscaldante realizzato in lega di nichel per una maggiore durata, facilmente smontabile per un'asciugatura più rapida.
Adatto per contenitori da 80 L con altezza minima di 200 mm.
Timer: 5 min-99 h 59 min (intervalli di 1 min).
Impostazione della temperatura: 5-90 °C (intervalli di 0,1 °C).
Possibilità di commutare l'unità di temperatura tra °C e °F.
Protezione da surriscaldamento e protezione contro il riscaldamento a secco.
Marcature del livello minimo e massimo dell'acqua.
Specifiche Tecniche
| Informazioni generali sul prodotto | |
| SKU | 221143 |
| Marca | HENDI |
| EAN | 8711369221143 |
| Specifiche fisiche | |
| Lunghezza cavo (mm) | 1640 |
| Materiali | Acciao inox 18/8 |
| Misure | 155x175x(H)319 |
| Peso (kg) | 3.00 |
| Lunghezza (mm) | 155 |
| Larghezza (mm) | 175 |
| Altezza (mm) | 319 |
| Volume utile (L) | 80 |
| Specifiche tecniche | |
| Protezioni | Interruttore termico, Protezione da surriscaldamento |
| Unità di Temperatura | Celsius, Farenheit |
| Elettricista richiesto | No |
| Gradazione | 0.10 |
| Unità di gradazione | °C |
| Elemento riscaldante | Elemento riscaldante |
| Intervallo temperatura da (°C) | 5 |
| Intervallo temperatura fino a (°C) | 95 |
| Timer | 100 |
| Unità del timer | Ore |
| Voltaggio | 230 |
| Potenza (ingresso) (W) | 2300 |
| Applicazione, Uso & Manutenzione | |
| Superficie utilizzabile | Interno |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Programmabile | No |
| Logistica & Imballaggio | |
| Ordine unità | 1 |
| Tipo di imballo (mm) | Scatola |
| Peso lordo (kg) | 3.46 |
| Lunghezza imballo (mm) | 188 |
| Larghezza imballo (mm) | 245 |
| Altezza imballo (mm) | 355 |
| Peso netto (kg) | 3.05 |
| Quantità per cartone principale | 4 |
Documenti e Manuali
Elemento riscaldante realizzato in acciaio inossidabile.
Adatto per contenitori da 30 l con altezza minima di 200 mm.
Timer: 5 min-99 h 59 min (intervalli di 1 min).
Impostazione della temperatura: 5-90°C (incrementi di 0,1°).
Possibilità di commutare l'unità di temperatura tra °C e °F.
Protezione contro il surriscaldamento e il riscaldamento a secco.
Marcature del livello minimo e massimo dell'acqua.
Specifiche Tecniche
| Informazioni generali sul prodotto | |
| SKU | 221129 |
| Marca | HENDI |
| EAN | 8711369221129 |
| Specifiche fisiche | |
| Lunghezza cavo (mm) | 800 |
| Materiali | Acciaio inox, Acciao inox 18/8 |
| Colore | Nero |
| Misure | 70x120x(H)330 |
| Peso (kg) | 0.85 |
| Lunghezza (mm) | 70 |
| Larghezza (mm) | 120 |
| Altezza (mm) | 330 |
| Volume utile (L) | 30 |
| Specifiche tecniche | |
| Protezioni | Interruttore termico, Protezione da surriscaldamento |
| Batteria inclusa | No |
| Unità di Temperatura | Celsius, Farenheit |
| Elettricista richiesto | No |
| Gradazione | 0.10 |
| Unità di gradazione | °C |
| Intervallo temperatura da (°C) | 5 |
| Intervallo temperatura fino a (°C) | 90 |
| Timer | 100 |
| Unità del timer | Ore |
| Voltaggio | 230 |
| Potenza (ingresso) (W) | 1200 |
| Logistica & Imballaggio | |
| Ordine unità | 1 |
| Tipo di imballo (mm) | Scatola |
| Peso lordo (kg) | 1.11 |
| Lunghezza imballo (mm) | 125 |
| Larghezza imballo (mm) | 162 |
| Altezza imballo (mm) | 375 |
| Peso netto (kg) | 0.82 |
| Quantità per cartone principale | 6 |
| Applicazione, Uso & Manutenzione | |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Programmabile | No |
Documenti e Manuali
- Crée une couche isolante dans toutes les ouvertures, évitant la perte de chaleur et l'évaporation de l'eau.
- Maintient les sacs sous vide immergés.
- Réduit le risque de fumées et d'éclaboussures.
- Résiste jusqu'à 110 °C et peut être utilisé avec tout type de liquide.
Caractéristiques techniques
| Dimensions du colis | |
|---|---|
| 230 x 220 x 260 mm | |
| Poids brut | 1,5 kg |
€ 414,26
- Code article : 136285
- Conditionnement minimum : 1
- Code-barres : 8056518690518
⚠️ Sélectionnez la quantité d'emballage indiquée dans la description avant d'acheter. Les produits ne sont pas vendus à l'unité.
- Code article : 136074
- Emballage minimum : 1
- Code-barres :
⚠️ Veuillez sélectionner la quantité d'emballage indiquée dans la description avant d'acheter. Les produits ne sont pas vendus à l'unité.
- Connectivité Bluetooth.
- Compatible HACCP.
- Sonde à cœur en option.
- Mises à jour logicielles continues.
- Programmable : possibilité de mémoriser 20 programmes de cuisson.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision de l'affichage | 0.01ºC |
| Plage | 5ºC - 95ºC |
| Température ambiante admissible | 5ºC - 40ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Durée du(des) cycle(s) | 1' - 99 h |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité maximale du récipient | 30 l |
| Puissance totale | 1600 W |
| Alimentation électrique : 230 V / 50-60 Hz / 1~ | |
| Prise | EU (SCHUKO 2P+T) |
| Dimensions de la partie submersible | 116 mm x 94 mm x 147 mm |
| Dimensions extérieures | 116 mm x 128 mm x 330 mm |
| Poids net | 3.1 kg |
| Dimensions de l'emballage | |
| 410 x 185 x 285 mm | |
| Poids brut | 5 kg |
Optionnel
- Sac de transport.
- Sonde à cœur.
- Bac isolé.
- Couvercle.
- Billes anti-évaporation.
- Janby Track (disponible sur janby.kitchen).
- Connectivité : Bluetooth / WIFI.
- Compatible HACCP (4.0).
- Sonde à cœur et contrôle de la sonde en option.
- Mises à jour logicielles continues.
- Écran tactile couleur de 5 pouces.
- Programmable : permet de stocker jusqu'à 20 programmes de cuisson et 8 programmes de régénération contrôlée avec Janby Track Mini.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision affichage | 0.01ºC |
| Plage | 5ºC - 95ºC |
| Température ambiante admissible | 5ºC - 40ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Durée cycle(s) | 1' - 99 h |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité maximale récipient | 120 l |
| Puissance totale | 2600 W |
| Alimentation électrique : 230 V / 50-60 Hz / 1~ | |
| Fiche | EU (SCHUKO 2P+T)<br> |
| Dimensions partie submersible | 117 mm x 110 mm x 197 mm |
| Dimensions extérieures | 125 mm x 148 mm x 435 mm |
| Poids net | 4,65 kg |
| Dimensions du colis | |
| 506 x 178 x 310 mm | |
| Poids brut | 6.65 kg |
Inclus
- Janby Track Mini.
En option
- Sonde à cœur.
- Bacs isolés.
- Cuve améliorée.
- Couvercles.
- Billes anti-évaporation.
- Janby Track (disponible sur janby.kitchen)
Caractéristiques techniques
| Capacité maximale du réservoir | Capacité maximale du réservoir |
| Puissance totale | 3000 W |
| Alimentation électrique | 230 V / 50-60 Hz / 1~ (12 A) |
| Dimensions intérieures | 630 mm x 510 mm x 375 mm |
| Dimensions extérieures | 630 mm x 510 mm x 375 mm |
| Poids net | 39,3 kg |
| Dimensions de l'emballage | |
|---|---|
| 86 x 75 x 97 mm | |
| Poids brut | 54.6 kg |
- Connectivité Bluetooth.
- Prêt pour HACCP.
- Sonde à cœur en option.
- Mise à jour continue du logiciel.
- Programmable : possibilité de mémoriser 20 programmes de cuisson.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision affichage | 0.01ºC |
| Plage | 5ºC - 95ºC |
| Température ambiante admise | 5ºC - 40ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Durée cycle(s) | 1' - 99 h |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité maximale du récipient | 56 l |
| Puissance totale | 2000 W |
| Alimentation électrique:230 V / 50-60 Hz / 1~ | |
| Fiche | EU (SCHUKO 2P+T) |
| Dimensions de la partie submersible | 117 mm x 110 mm x 147 mm |
| Dimensions extérieures | 124 mm x 140 mm x 360 mm |
| Poids net | 4.2 kg |
| Dimensions du colis | |
| 440 x 190 x 310 mm | |
| Poids brut | 5.8 kg |
Inclus
- Sac de transport.
Optionnel
- Sonde à cœur.
- Bacs isolés.
- Couvercles.
- Billes anti-évaporation.
- Janby Track (disponible sur janby.kitchen).
- Connectivité Bluetooth.
- Compatible HACCP.
- Sonde à cœur en option.
- Mise à jour continue du logiciel.
- Programmable : possibilité de mémoriser 20 programmes de cuisson.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision affichage | 0.01ºC |
| Plage | 5ºC - 95ºC |
| Température ambiante admise | 5ºC - 40ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Durée cycle(s) | 1' - 99 h |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité maximale du récipient | 56 l |
| Puissance totale | 2000 W |
| Alimentation électrique : 230 V / 50-60 Hz / 1~ | |
| Fiche | EU (SCHUKO 2P+T) |
| Dimensions partie submersible | 117 mm x 110 mm x 147 mm |
| Dimensions extérieures | 124 mm x 140 mm x 360 mm |
| Poids net | 3.6 kg |
| Dimensions du colis | |
| 440 x 190 x 310 mm | |
| Poids brut | 5.5 kg |
En option
- Sac de transport.
- Sonde à cœur.
- Cuve isolée.
- Couvercle.
- Billes anti-vapeur.
- Janby Track (disponible sur janby.kitchen).
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision d'affichage | 0.01ºC |
| Plage | 5ºC - 95ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Durée de cycle(s) | 1' - 99 h |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité | 120 l |
| Alimentation électrique | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Puissance totale | 3000 W |
| Dimensions intérieures : Largeur x Profondeur x Hauteur | |
| Dimensions extérieures | 738 mm x 630 mm x 938-988 mm |
| Robinet | oui |
Inclus
- Couvercle à charnières.
Caractéristiques techniques
| Capacité maximale du récipient | Capacité maximale du récipient |
| Puissance totale | 750 W |
| Alimentation électrique | 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3 A) |
| Poids net | 9.25 kg |
Caractéristiques techniques
| Capacité | 56 l |
| Alimentation électrique | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Puissance totale | 1500 W |
| Dimensions extérieures | |
|---|---|
| Dimensions extérieures | 660 mm x 540 mm x 288 mm |
| Poids net | 16.7 kg |
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Empêche l'évaporation de l'eau pendant la cuisson.
- Il est adapté aux conteneurs gastronorm 2/3, 1/1 et 2/1, aux réservoirs isolés Sammic ou sous vide.
- Avec poignée.
Caractéristiques techniques
| Dimensions de l'emballage | |
|---|---|
| 670 x 540 x 100 mm | |
| Poids brut | 3.325 kg |
Inclus
- Couvercle avec poignées.
- Fabriqués en acier inoxydable.
- Évite l'évaporation de l'eau pendant la cuisson.
- Il est adapté aux récipients gastronorm 2/3, 1/1 et 2/1, aux cuves isolées Sammic ou aux appareils de mise sous vide.
- Avec poignée.
Caractéristiques techniques
| Dimensions de l'emballage | |
|---|---|
| 350 x 540 x 130 mm | |
| Poids brut | 2 kg |
Inclus
- Couvercle avec poignées.
Caractéristiques techniques
| Dimensions de l'emballage | |
|---|---|
| 400 x 400 x 150 mm | |
| Poids brut | 1.25 kg |
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Prévient l'évaporation de l'eau pendant la cuisson.
- Convient aux récipients Gastronorm 2/3, 1/1 et 2/1, aux bacs isothermes Sammic ou à puissance.
- Avec poignée.
Caractéristiques techniques
| Dimensions de l'emballage | |
|---|---|
| 390 x 390 x 120 mm | |
| Poids brut | 1,8 kg |
Inclus
- Couvercle avec poignées.
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Empêche l'évaporation de l'eau pendant la cuisson.
- Il est adapté aux récipients gastronorm 2/3, 1/1 et 2/1, aux bacs isolés Sammic ou à puissance.
- Avec poignée.
Caractéristiques techniques
| Dimensions du colis | |
|---|---|
| 350 x 540 x 130 mm | |
| Poids brut | 2 kg |
Inclus
- Couvercle avec poignées.
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Empêche l'évaporation de l'eau pendant la cuisson.
- Compatible avec les bacs gastronormes 2/3, 1/1 et 2/1, les cuves isolées Sammic ou les versions améliorées.
- Avec poignée.
Caractéristiques techniques
| Dimensions du colis | |
|---|---|
| 390 x 390 x 120 mm | |
| Poids brut | 1,82 kg |
Inclus
- Couvercle avec poignées.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision d'affichage | 0.1ºC |
| Plage | 5ºC - 95ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Durée de cycle(s) | 1' - 99 h |
| Caractéristiques générales | |
| Alimentation électrique | / / 1~ |
| Dimensions de l'emballage | |
| 100 x 100 x 180 mm | |
| Poids brut | 0.17 kg |
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Disponible en 3 tailles.
- 1180060 & 1180065 : avec robinet de vidange.
- 1180056 : cuve compacte sans robinet.
Caractéristiques techniques
| Capacité | 28 l |
| Dimensions extérieures | |
|---|---|
| Largeur | 335 mm |
| Profondeur | 600 mm |
| Hauteur | 288 mm |
| Dimensions du colis | |
| 640 x 360 x 330 mm | |
| Poids brut | 8 kg |
Inclus
- Récipients isolés avec robinet.
Optionnel
- Couvercle.
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Disponible en 3 tailles.
- 1180060 & 1180065 : avec robinet de vidange.
- 1180056 : cuve compacte sans robinet.
Caractéristiques techniques
| Capacité | 56 l |
| Dimensions extérieures | |
|---|---|
| Largeur | 660 mm |
| Profondeur | 600 mm |
| Hauteur | 288 mm |
| Poids net | 13.2 kg |
| Dimensions du colis | |
| 680 x 660 x 320 mm | |
| Poids brut | 15 kg |
Inclus
- Récipients isolés avec robinet.
En option
- Couvercle.
Caractéristiques techniques
| Dimensions du colis | |
|---|---|
| 150 x 180 x 10 mm | |
| Poids brut | 0.001 kg |
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision d'affichage | 0.01ºC |
| Plage | 95ºC - 5ºC |
| Contrôle | PID-Adaptatif |
| Sensibilité | 0.2ºC |
| Uniformité à 55ºC | 0.1ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité | 14 l |
| Puissance totale | 1000 W |
| Robinet | oui |
| 230 V / 50-60 Hz / | |
| Fiche | EU |
| Dimensions internes: 300 mm x 300 mm x 150 mm | |
| Dimensions externes: 431 mm x 377 mm x 290 mm | |
| Dimensions du colis | |
| 440 x 480 x 600 mm | |
| Poids brut | 11 kg |
Inclus
- Robinet de vidange.
- Fabriqué en acier inoxydable.
- Disponible en 3 tailles.
- 1180060 & 1180065 : avec robinet de vidange.
- 1180056 : cuve compacte sans robinet.
Caractéristiques techniques
| Dimensions extérieures | |
|---|---|
| Largeur | 335 mm |
| Profondeur | 370 mm |
| Hauteur | 290 mm |
| Poids net | 5.88 kg |
| Dimensions du paquet | |
| 430 x 430 x 300 mm | |
| Poids brut | 7.32 kg |
Inclus
- Récipient isotherme.
En option
- Couvercle.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision d'affichage | 0.01ºC |
| Plage | 95ºC - 5ºC |
| Contrôle | PID-Adaptatif |
| Sensibilité | 0.2ºC |
| Uniformité à 55ºC | 0.1ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité | 4+22 l + |
| Puissance totale | 1900 W |
| Robinet | oui |
| Alimentation électrique | 230 V / 50-60 Hz / |
| Prise | EU |
| Dimensions internes: | |
| (1) 152 mm x 300 mm x 150 mm | |
| (2) 505 mm x 300 mm x 150 mm | |
| Dimensions externes: 152 mm x 300 mm x 150 mm | |
| Dimensions du paquet | |
| 450 x 480 x 860 mm | |
| Poids brut | 18 kg |
Inclus
- Robinet de vidange.
En option
- Équipement supplémentaire : Machines sous vide.
Caractéristiques techniques
| Température | |
|---|---|
| Précision d'affichage | 0.01ºC |
| Plage | 95ºC - 5ºC |
| Contrôle | PID-Adaptatif |
| Sensibilité | 0.2ºC |
| Uniformité à 55ºC | 0.1ºC |
| Temps | |
| Résolution | 1' |
| Caractéristiques générales | |
| Capacité | 28 l |
| Puissance totale | 1500 W |
| Robinet | oui |
| Alimentation électrique | 230 V / 50-60 Hz / |
| Prise | EU |
| Dimensions internes: 300 mm x 505 mm x 200 mm | |
| Dimensions externes: 332 mm x 652 mm x 290 mm | |
| Dimensions de l'emballage | |
| 470 x 440 x 700 mm | |
| Poids brut | 14.5 kg |
Inclus
- Robinet de vidange.
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