MANTECATORI E GELATIERE

RoboCream est une innovation moderne et performante dans le monde de la préparation artisanale de produits alimentaires. Il propose plus de 50 programmes personnalisables pour la préparation de crèmes anglaises, crèmes catalanes, crèmes brûlées, crèmes au citron, mousselines, crèmes diplomatiques, crèmes d'amandes, crèmes au beurre, crèmes aux fruits, crèmes bavaroises, pâtes à bombes, pâtes à choux, confitures, gelées, gélatines, glaçages, nappages, chocolats fondus, sauces au chocolat, ganaches, sauces tomate, béchamels, risottos, polentas et bien plus encore. Il pasteurise les préparations pour crèmes glacées et permet de réaliser des crèmes glacées et des sorbets artisanaux.

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Gelato Live Show est conçu pour permettre à toute entreprise de créer une boutique de glaces artisanales dans un espace réduit, sans laboratoire. Il permet de produire, présenter, conserver et servir des glaces directement depuis la chambre froide, avec une simplicité inégalée et sans personnel spécialisé. La qualité des composants et la polyvalence de Gelato Live Show en font un outil unique aux possibilités infinies. Équipé de tout le nécessaire pour garantir une performance et une fiabilité maximales pour toutes les préparations nécessitant un contrôle de la température lors du refroidissement et du mélange, Gelato Live Show est la solution idéale pour faire partager à vos clients l'émotion unique de déguster une glace fraîchement préparée. L'intégration parfaite entre l'électronique de base et l'onduleur vous permet de créer n'importe quel mélange, sans limites, comme s'il était fait à la main. Enfin, la qualité irréprochable des composants utilisés vient compléter le tout. Conçus pour conserver et servir la glace directement depuis la chambre de congélation. Dynamiques et performants, ces congélateurs à lots de 15 litres/heure ne manqueront pas de marquer les esprits. Leur conception optimisée garantit une consommation d'énergie maîtrisée. Performants et adaptables, ils vous permettent de produire, présenter, conserver et servir votre glace directement devant vos clients. Simples et intuitifs, ils permettent même aux moins expérimentés de réaliser glaces, sorbets et granités.

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Congélateurs verticaux automatisés et numériques à contrôle électronique pour une consistance optimale de la crème glacée. L'algorithme spécialement développé pour le contrôle du couple de l'agitateur (en newtons-mètres) permet d'obtenir des crèmes glacées et des sorbets aux textures variées et de gérer le fonctionnement du compresseur.

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Congélateurs verticaux automatisés et numériques à contrôle électronique pour une consistance optimale de la crème glacée. L'algorithme spécialement développé pour le contrôle du couple de l'agitateur (en newtons-mètres) permet d'obtenir des crèmes glacées et des sorbets aux textures variées et de gérer le fonctionnement du compresseur.

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Congélateurs électromécaniques verticaux par lots avec extraction automatique et régulation du temps pour garantir la consistance optimale de la crème glacée. Simples et intuitives dans toutes leurs fonctions, elles permettent même aux moins expérimentés de réaliser des glaces, des sorbets et des granités.

Congélateurs verticaux automatisés et numériques à contrôle électronique pour une consistance optimale de la crème glacée. L'algorithme spécialement développé pour le contrôle du couple de l'agitateur (en newtons-mètres) permet d'obtenir des crèmes glacées et des sorbets aux textures variées et de gérer le fonctionnement du compresseur.

Congélateurs électromécaniques verticaux par lots avec extraction automatique et régulation du temps pour garantir la consistance optimale de la crème glacée. Simples et intuitives dans toutes leurs fonctions, elles permettent même aux moins expérimentés de réaliser des glaces, des sorbets et des granités.

Congélateurs électromécaniques verticaux par lots avec extraction automatique et régulation du temps pour garantir la consistance optimale de la crème glacée. Simples et intuitives dans toutes leurs fonctions, elles permettent même aux moins expérimentés de réaliser des glaces, des sorbets et des granités.

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Congélateurs électromécaniques verticaux par lots avec extraction automatique et régulation du temps pour garantir la consistance optimale de la crème glacée. Simples et intuitives dans toutes leurs fonctions, elles permettent même aux moins expérimentés de réaliser des glaces, des sorbets et des granités.

Congélateurs verticaux électromécaniques à extraction manuelle et régulation temporelle de la consistance idéale des crèmes glacées. Simples et intuitifs, ils permettent même aux moins expérimentés de réaliser des crèmes glacées, des sorbets et des granités.

Congélateurs électromécaniques verticaux par lots avec extraction automatique et régulation du temps pour garantir la consistance optimale de la crème glacée. Simples et intuitives dans toutes leurs fonctions, elles permettent même aux moins expérimentés de réaliser des glaces, des sorbets et des granités.

Congélateurs automatiques numériques à lots avec contrôle électronique pour une consistance optimale de la crème glacée. L'algorithme spécialement développé pour le contrôle du couple de l'agitateur en newtons-mètres permet d'obtenir des crèmes glacées et des sorbets aux textures variées et de gérer le fonctionnement du compresseur. Réservoir supérieur pour le traitement à chaud et réservoir inférieur pour la congélation.

Congélateurs verticaux électromécaniques à extraction manuelle et régulation temporelle de la consistance idéale des crèmes glacées. Simples et intuitifs, ils permettent même aux moins expérimentés de réaliser des crèmes glacées, des sorbets et des granités.

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Congélateurs automatiques numériques à lots avec contrôle électronique pour une consistance optimale de la crème glacée. L'algorithme spécialement développé pour le contrôle du couple de l'agitateur en newtons-mètres permet d'obtenir des crèmes glacées et des sorbets aux textures variées et de gérer le fonctionnement du compresseur. Réservoir supérieur pour le traitement à chaud et réservoir inférieur pour la congélation.

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