STAMPI PER PASTICCERIA

Ovale. Fabriqué en acier inoxydable.

Conçu pour vaporiser de l'œuf, du sirop, de l'huile ou un agent de démoulage sur les moules et les plaques. Le produit est aspiré directement du récipient. La pression de l'air et du liquide est réglée séparément pour un résultat optimal. La structure de la machine et du chariot sont en acier inoxydable AISI 304. Le distributeur OVOSPRAY peut être fourni avec un compresseur intégré ou sans, prêt à être raccordé au système centralisé d'air comprimé de votre laboratoire. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Conçu pour pulvériser l'œuf, le sirop, l'huile ou l'agent de démoulage sur les moules et les plaques de cuisson. Le produit est aspiré directement du récipient. La pression de l'air et du liquide est réglée séparément pour obtenir un résultat optimal. La structure de la machine et du chariot est en acier inoxydable AISI 304. Le distributeur OVOSPRAY peut être fourni avec un compresseur intégré ou sans, prêt à être raccordé au système centralisé d'air comprimé de votre laboratoire. Dim. 65 x 50 x h 100 cm

Performances maximales pour les professionnels : Embout Dosiplus Pro à quatre sorties pour moules en silicone Caractéristiques Spécifications techniques L'embout à 4 sorties : conçu pour remplir les moules PAVOFLEX.

Plaques pour Cookmatic MaxiPlaques plus grandes pour une meilleure productivité.Cookmatic Maxi propose une sélection dédiée de plaques grand format parmi lesquelles choisir, avec les formes les plus utilisées dans le monde de la restauration, de la gastronomie et de la pâtisserie.Dimension supérieure de la tartelette 126x32 mmDimension inférieure de la tartelette 123x30 mmHauteur 15 mm Parois 3,5 mmFond 3,5 mm

Plaques pour Cookmatic Maxi Des plaques plus grandes pour une meilleure productivité. Cookmatic Maxi propose une sélection dédiée de plaques grand format à choisir, avec les formes les plus utilisées dans le monde de la restauration, de la restauration et de la pâtisserie. Profil lisse, 15 empreintes à gâteau, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 4 mm.

Plaques pour Cookmatic MaxiDes plaques plus grandes pour une meilleure productivité.Cookmatic Maxi propose une sélection dédiée de plaques grand format, avec les formes les plus utilisées dans le monde de la restauration collective, de la restauration et de la pâtisserie.Dimension supérieure de la tartelette Ø 90 mmDimension inférieure de la tartelette Ø 87 mmHauteur 20 mm Parois 5 mmFond 4 mm

Cookmatic Special est équipée de deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux recouvertes d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. ø 31 mm, inf. ø 27 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes rondes, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 4 mm.

Cookmatic Special monte deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux recouvertes d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. 26 x 26 mm, inf. 22 x 22 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes carrées, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Cookmatic Special est équipée de deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux revêtues d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. 33 x 25 mm, inf. 29 x 21 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes ovales, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Les possibilités de créer des préparations parfaites avec Cookmatic s'élargissent. Quatre plaques différentes pour la réalisation de pâtes à choux aux formes toujours parfaites : cube, cylindre, éclair rond et rectangulaire. Des rainures en relief sur tout le périmètre des formes permettent l'évacuation régulière de la vapeur. La pâte se dilate ainsi pendant la cuisson, devenant creuse, prête à être garnie. dim plaque 380x330 mm dim empreinte 32x32 mm 30 empreintes poids cru environ 7,5 g poids cuit environ 4 g poids farci environ 25 g

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. 68 x 33 mm, inf. 20 x 13 mm, H 15 mm. Profil lisse, 30 empreintes cuillère, épaisseur des parois 4 mm, épaisseur du fond 4 mm.

Les possibilités de créer des préparations parfaites avec Cookmatic s'élargissent. Quatre plaques différentes pour la réalisation de pâtes à choux de forme toujours parfaite : cube, cylindre, éclair rond et rectangulaire. Des rainures en relief sur tout le périmètre des formes permettent l'évacuation régulière de la vapeur. La pâte se dilate ainsi pendant la cuisson, devenant creuse, prête à être garnie. dim. plaque 380x330 mm dim. empreinte 30X120X30 mm 14 empreintes poids cru environ 23 g poids cuit environ 11 g

Les possibilités de créer des préparations parfaites avec Cookmatic s'élargissent. Quatre plaques différentes pour la réalisation de pâtes à choux toujours parfaites : cube, cylindre, éclair rond et rectangulaire. Des rainures en relief sur tout le périmètre des formes permettent l'évacuation régulière de la vapeur. La pâte se dilate ainsi pendant la cuisson, devenant creuse, prête à être garnie. dimensions plaque 380x330 mm dimensions empreinte 30X120X30 mm 14 empreintes poids cru environ 24 g poids cuit environ 18 g poids garni environ 80 g

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. 57 mm, ø sup. 44 mm, ø inf. 26 mm, H 23 mm. Profil lisse, 25 empreintes de tasse, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 3 mm.

Les possibilités de créer des préparations parfaites avec Cookmatic s'élargissent. Quatre plaques différentes pour la réalisation de pâte à choux toujours parfaite : cube, cylindre, éclair rond et rectangulaire. Des rainures en relief sur tout le périmètre des formes permettent l'évacuation régulière de la vapeur. La pâte se dilate ainsi pendant la cuisson, devenant creuse, prête à être garnie. dim. plaque 380x330 mm dim. empreinte Ø 32x40 mm 30 empreintes poids cru environ 8 g poids cuit environ 4 g poids garni environ 25 g

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. 78 x 38 mm, H 11 mm. Profil lisse, 20 empreintes cuillère, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 3 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. 45 x 35 mm, H 17 mm. Profil lisse, 30 empreintes champignon, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 3 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. Ø sup. 55 mm, DIM. Ø inf. 35 mm, H 16 mm. Profil festonné, 25 empreintes tartelettes, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 4,5 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. 40 x 34 mm, H 18 mm. Profil lisse, 30 empreintes noisettes, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. 38 x 32 mm, H 16 mm. Profil lisse, 30 empreintes noix, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 3 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. 46 x 40 mm, inf. 31 x 37 mm, H 25 mm Profil lisse, 25 empreintes hexagonales, épaisseur des parois 4 mm, épaisseur du fond 4,5 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. ø 98 mm, inf. ø 78 mm, H 17 mm. Profil festonné, 8 empreintes rondes, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 4 mm.

New Cookmatic est la machine essentielle pour donner forme et cuisson à toutes les bases, sucrées et salées. Grâce à l'accouplement des deux plaques, vous pourrez obtenir des tartelettes, des choux et des bases parfaites en termes de dimensions et de cuisson. Plaques Cookmatic mm 125×60×20 h ~ 25 ml 9 empreintes • parois mm 3,5 • fond mm 4

New Cookmatic est la machine essentielle pour donner forme et cuisson à toutes les bases, sucrées et salées. Grâce à l'accouplement des deux plaques, vous pourrez obtenir des tartelettes, des choux et des bases parfaites en termes de dimensions et de cuisson. Plaques Cookmatic Ø mm 95×20 h ~ 30 ml 9 empreintes • parois mm 3,5 • fond mm 4

New Cookmatic est la machine essentielle pour donner forme et cuisson à toutes les bases, qu'elles soient sucrées ou salées. Grâce à l'accouplement des deux plaques, vous pourrez obtenir des tartelettes, des choux et des bases parfaites en termes de taille et de cuisson. Plaques Cookmatic Ø mm 95×20 h ~ 30 ml 9 empreintes • parois mm 3,5 • fond mm 4

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. 77 x 48 mm, inf. 60 x 32 mm, H 20 mm. Profil festonné, 15 empreintes barquette grande, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 5,5 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. 67 x 33 mm, inf. 51 x 17 mm, H 18 mm. Profil festonné, 30 empreintes de barquettes mignonnes, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 5 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. ø 90 mm, inf. ø 62 mm, H 25 mm. Profil festonné, 8 empreintes rondes grandes, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 6 mm.

Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic, adaptable pour Cookmatic Special. DIM. sup. ø 67 mm, inf. ø 43 mm, H 21 mm. Profil festonné, 30 empreintes rondes, épaisseur des parois 4 mm, épaisseur du fond 6 mm.