Frix Air est une machine très polyvalente qui permet de produire une infinité de produits à partir d'ingrédients frais.
Frix Air fonctionne facilement et rapidement !
Insérer le mélange dans les récipients spéciaux de 180 ml (6 fl. oz.) qui sont fournis avec la machine, les placer dans une cellule de refroidissement ou un congélateur et les congeler à une température de -20°C (-4°F).
Si nécessaire, il suffira de retirer le récipient congelé, de l'insérer dans le Frix Air et d'appuyer sur le bouton "start" d'une durée d'environ deux minutes.

Ou le bouton "fast" d'une durée d'environ une minute selon la préparation et le résultat que l'on souhaite obtenir.
En quelques étapes simples, on obtient rapidement un composé homogène et velouté.
Le Frix Air conserve et restitue instantanément le goût et la saveur originale des produits.
En travaillant à froid, il ne dégrade pas les différents ingrédients.

À la fin du cycle de "frixage", la température de la préparation est normalement d'environ -8°C.
Avec Frix Air, il est possible de préparer des glaces, des sorbets, des mousses, des crèmes, des soupes, des cocktails, des sauces, des fromages, des farces et bien plus encore.

Frix Air est également équipé d'une fonction de rinçage de la lame pour gagner du temps entre des préparations compatibles.
Frix Air est facile à utiliser, polyvalent et sûr !
Le choix de ne travailler qu'avec des portions individuelles empêche la prolifération de bactéries de surface extrêmement dangereuses pour la santé du consommateur.

Une fois extrait de la cellule de refroidissement ou du congélateur, le récipient ne subit qu'un seul cycle de fraisage. Le traitement de la portion entière garantit que la chaîne du froid n'est jamais interrompue.
Les petites dimensions des récipients permettent également une congélation très rapide ; ils prennent peu de place et sont facilement empilables. Cela se traduit par une disponibilité immédiate de préparations diversifiées.

Les gobelets dans lesquels sont préparées les préparations du Frix Air sont :
– monodose ;
– disponibles en 5 coloris conformément à la norme HACCP afin de permettre l'identification et la séparation facile des différentes préparations.
– fabriqués avec des matériaux spécifiques pour le traitement et la conservation
des aliments ;
– lavables au lave-vaisselle ;
– utilisables de nombreuses fois ;
– économiques ;
– utilisables au micro-ondes.

L'entretien et la réparation éventuelle du Frix Air sont très simples, les systèmes mécaniques et électroniques sont facilement accessibles et amovibles.
La machine ne nécessite qu'un nettoyage régulier des lames, des pots et des pièces en action.
Le Frix Air est un appareil sûr, conçu dans le respect des protocoles les plus stricts.

L'appareil ne fonctionne pas si la porte n'est pas parfaitement fermée et s'arrête de fonctionner si elle est ouverte.
L'insertion et le retrait de la lame de fraisage sont facilités par un outil en plastique spécial qui protège la main du cuisinier.
FRIX AIR est facile et amusant, il met en valeur les capacités et la fantaisie du professionnel et permet de proposer chaque jour, avec un minimum d'effort, un menu varié et original !

La machine est équipée de :
2 lames en acier inoxydable
1 lame en plastique
2 joints
2 porte-récipients en acier
5 récipients avec couvercle
1 outil de démontage de lame

Spécifications techniques