La machine à crème glacée Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-Green a été conçue aussi bien pour les particuliers amateurs de crème glacée que pour les restaurants et les petites entreprises qui souhaitent proposer de la crème glacée artisanale avec un investissement limité sans sacrifier la qualité.

Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-Green est le fruit de plus de 30 ans d'expérience dans la conception et la production de machines à crème glacée pour usage professionnel et domestique.
Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-Green est une machine de comptoir super compacte fabriquée en acier inoxydable, dotée d'une fonction de conservation automatique de la crème glacée dans le bol qui permet de maintenir la crème glacée à la température et à la consistance idéales pour le service.
La machine est équipée d'un compresseur puissant et d'un câble d'alimentation amovible pratique. Le refroidissement est à air.

Préparer et conserver la crème glacée n'a jamais été aussi simple ! Avec Gelato Chef 3L AUTOMATIC, il est possible de produire 850g de crème glacée en 25-30 minutes, aussi bien dans le bol fixe que dans le bol amovible, tous deux fabriqués en acier inoxydable 18/10.
Le fonctionnement de la machine est très flexible, permettant de travailler en mode manuel ou automatique.

FONCTIONNEMENT MANUEL
En mode manuel, l'utilisateur a un contrôle total des fonctions de la machine.
Un système électronique contrôle la densité de la crème glacée en bloquant la pale lorsque la préparation devient trop consistante. Le compresseur continue de fonctionner.
L'opérateur peut alors décider d'éteindre la machine ou de passer en mode de conservation automatique.

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE
En mode automatique, la gestion des fonctionnalités de la machine est entièrement confiée à l'électronique de contrôle sophistiquée. Au démarrage, il suffit d'activer le bouton de conservation. Cela enclenchera le cycle de turbinage et, lorsque la crème glacée aura la bonne consistance, la phase de conservation s'activera.
Le cycle de conservation géré par le logiciel, se chargera d'activer la pale et le compresseur en fonction de la densité de la préparation pour maintenir la consistance idéale pour le service.
Afin de toujours déguster une crème glacée d'excellente qualité, il est préférable de ne pas prolonger la conservation en cuve au-delà de 8 heures.
Quelques conseils utiles :
Pour la préparation de glaces et sorbets, ne pas introduire plus de 800g de mélange, afin de permettre une augmentation correcte du volume pendant le mélange.
Il est conseillé de verser le mélange à une température comprise entre +10°C et +20°C. À des températures plus élevées, les temps de traitement pourraient augmenter, même considérablement.
Avant d'introduire le mélange dans le bol, il est conseillé d'effectuer un pré-refroidissement en appuyant uniquement sur le bouton du compresseur, 5 minutes avant le début du cycle de production.
Entre une préparation et l'autre, il est conseillé de laisser reposer la machine pendant une courte période (environ 10 minutes).
Le « cœur » vert, mis en évidence par le design, permet de fonctionner de manière écologique, plus efficace, en économisant de l'énergie électrique et en respectant l'environnement.

Accessoires inclus :
n° 1 cuve amovible 2 l. en acier inoxydable
n° 1 spatule à glace
n° 1 doseur
n° 1 pale de mélange pour la cuve fixe
n° 1 pale de mélange pour la cuve amovible

Spécifications techniques