Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green est une sorbetière de comptoir semi-professionnelle, développée pour les restaurants et les petites entreprises qui souhaitent se lancer dans la production de glaces artisanales avec un investissement limité sans sacrifier la qualité.
Gelato Chef 5L AUTOMATIC i-Green est fabriquée en acier inoxydable et est dotée d'une fonction de conservation automatique de la glace dans le bol, ce qui permet de maintenir la glace à la température et à la consistance idéales pour le service.
Gelato Chef 5L Automatic i-Green est fournie avec un bol amovible en acier inoxydable 18/10. La pale de mélange est fabriquée en acier inoxydable avec des racloirs amovibles pour garantir l'hygiène et la robustesse.
Gelato Chef 5L Automatic est adaptée pour des productions de 1000 g. par cycle d'environ 20 minutes. Le refroidissement est à air et le câble d'alimentation est amovible.
Deux options de fonctionnement sont disponibles :

FONCTIONNEMENT MANUEL
En mode manuel, l'utilisateur a le contrôle total des fonctions de la machine.
Un système électronique contrôle la densité de la glace en bloquant la pale lorsque la préparation devient trop consistante. Le compresseur continue de fonctionner.
L'opérateur peut alors décider d'éteindre la machine ou de passer en mode de conservation automatique.

FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE
En mode automatique, la gestion des fonctionnalités de la machine est confiée
entièrement à l'électronique de contrôle sophistiquée. Au démarrage, il suffit d'activer le bouton de conservation. Cela lancera le cycle de turbinage et, lorsque la glace aura la bonne consistance, la phase de conservation s'activera.

Le cycle de conservation géré par le logiciel, déclenchera la pale et le compresseur en fonction de la densité de la préparation pour maintenir la consistance idéale pour le service.
Afin de déguster une glace toujours d'excellente qualité, il est préférable de ne pas prolonger la conservation dans le bol au-delà de 8 heures.

Quelques conseils utiles :
Pour la préparation des glaces et sorbets, n'introduisez pas plus de 800g de mélange, afin de permettre une augmentation correcte du volume pendant le mélange.
Il est conseillé de verser le mélange à une température comprise entre +10°C et +20°C. À des températures plus élevées, les temps de traitement pourraient augmenter considérablement.

Avant d'introduire le mélange dans le bol, il est conseillé de pré-refroidir en appuyant uniquement sur le bouton du compresseur, 5 minutes avant le début du cycle de production.
Entre chaque préparation, il est conseillé de laisser reposer la machine pendant une courte période (environ 10 minutes).
Le "cœur" vert, souligné par le design, permet d'opérer de manière écologique, plus efficace, en économisant de l'électricité dans le respect de l'environnement.

Accessoires inclus :
1 bol amovible de 2,5 l en acier inoxydable
1 spatule à glace
1 doseur
1 jeu de racloirs amovibles pour bol fixe et amovible

Spécifications techniques