Le lave-vaisselle EL981E se distingue par sa hauteur utile de 850 mm, permettant de laver des articles volumineux tels que des bacs GN 2/1, des batteurs planétaires, des ustensiles professionnels et jusqu'à 26 assiettes par cycle. La porte à contrepoids facilite et accélère le chargement, tandis que la double paroi améliore l'isolation thermique et acoustique. L'écran tactile UNIKO offre une utilisation intuitive, permet de suivre la progression du cycle et de visualiser l'état de fonctionnement grâce au bouton SMART START, dont la couleur varie selon la phase en cours. La technologie Acquatech System maintient une pression, un débit et une température constants, assurant un rinçage désinfectant en fin de cycle. La carte électronique permet un contrôle total des paramètres et active la fonction Thermostop, qui lance le lavage et le rinçage uniquement lorsque les températures idéales sont atteintes. Le système d'autodiagnostic actif détecte rapidement les anomalies afin de réduire les temps d'arrêt. Le cycle d'autonettoyage de fin de journée nettoie en profondeur la cuve et protège la chaudière du calcaire. Le distributeur péristaltique double standard garantit précision et économies, tandis que les turbines optimisées assurent une pression de lavage efficace avec une consommation d'eau réduite. Construction en acier inoxydable AISI 304, avec composants accessibles par l'avant.