Caractéristiques

RoboCream est une innovation moderne et avantageuse dans le monde de la préparation artisanale de produits alimentaires. Il propose plus de 50 programmes personnalisables pour réaliser des crèmes anglaises, des crèmes catalanes, des crèmes brûlées, des crèmes au citron, des mousselines, des crèmes diplomatiques, des crèmes d'amandes, des crèmes au beurre, des crèmes aux fruits, des crèmes bavaroises, des pâtes à bombe, des pâtes à choux, des confitures, des gelées, des gélatines, des glaçages, du nappage, du chocolat fondu, des sauces au chocolat, des ganaches, des sauces tomate, des béchamels, des risottos, des polentas et bien plus encore. Il pasteurise également les préparations pour crèmes glacées.

Détails techniques

• Production de crème par cycle L : 7 / 60 (120 min)
• Pasteurisation / Maturation du mélange à crème glacée L : 7 / 60 (120 min)
• Condenseur : Eau
• Puissance nominale W : 8000
• Tension : 400 V triphasé à 50 Hz
• Poids net : 230 kg
• Dimensions nettes (L x l x H) en mm : 600 x 836 x 1335