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COLTELLERIA PROFESSIONALE
Coltelleria professionale per chef, cuochi e brigata di cucina di ristoranti, hotel e strutture HoReCa. Coltelli da chef, spelucchini, coltelli da pane, trincianti, disossatori e coltelli da pesce in acciaio inox ad alto tenore di carbonio con lame affilate a lungo e manici ergonomici in materiali certificati per uso alimentare. Con eccellente bilanciamento, facilità di affilatura e resistenza alla corrosione, rappresentano lo strumento fondamentale di ogni professionista della ristorazione che esige il massimo dalla propria coltelleria.
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COUTEAU À HUÎTRES, HENDI, (L)170MM
Caractéristiques
Données techniques Largeur (mm) 170 Poids net (kg) 0,106 Hauteur (mm) 55 Longueur de la lame (mm) 60 EAN 8711369781913 Longueur de la poignée (mm) 100 Matériels Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) Épaisseur (mm) 2.3 Marque HENDI Profondeur (mm) 15 Convient pour Lave-vaisselle Conditionnement 1
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 170 |
| Poids net (kg) | 0,106 |
| Hauteur (mm) | 55 |
| Longueur de la lame (mm) | 60 |
| Longueur de la poignée (mm) | 100 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Épaisseur (mm) | 2.3 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à éplucher Hendi Kitchen Line, noir, (L) 200 mm
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 200 |
| Poids net (kg) | 0,06 |
| Hauteur (mm) | 20 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 90 |
| Longueur de la poignée (mm) | 110 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
COUTEAU DE CUISINE, HENDI, KITCHEN LINE, NOIR, (L)285MM
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 285 |
| Poids net (kg) | 0,17 |
| Hauteur (mm) | 40 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 150 |
| Longueur de la poignée (mm) | 145 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3.3 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à fileter, Hendi, gamme Kitchen Line, noir, (L) 330 mm
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 330 |
| Poids net (kg) | 0,15 |
| Hauteur (mm) | 30 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 200 |
| Longueur de la poignée (mm) | 130 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3.3 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
COUTEAU DE CUISINE, HENDI, KITCHEN LINE, NOIR, (L)240MM
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 240 |
| Poids net (kg) | 0,07 |
| Hauteur (mm) | 20 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 125 |
| Longueur de la poignée (mm) | 115 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3.5 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à désosser Hendi Kitchen Line, noir, (L) 285 mm
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 285 |
| Poids net (kg) | 0,135 |
| Hauteur (mm) | 30 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 150 |
| Longueur de la poignée (mm) | 135 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 2.8 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
COUTEAU DE CUISINE, HENDI, KITCHEN LINE, NOIR, (L)340MM
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 340 |
| Poids net (kg) | 0,2 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 200 |
| Longueur de la poignée (mm) | 140 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3.3 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 45 |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à jambon, Hendi, Kitchen Line, noir, (L) 350 mm
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 350 |
| Poids net (kg) | 0,16 |
| Hauteur (mm) | 30 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 215 |
| Longueur de la poignée (mm) | 165 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 2.4 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à pain Hendi, gamme Kitchen Line, noir, (L)335 mm
Caractéristiques
Fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène forgé, les couteaux HENDI sont durables, résistants à la corrosion et dotés d'un tranchant exceptionnel. Leur conception unique empêche les résidus alimentaires de s'accumuler à la jonction lame-manche. Chaque couteau est emballé individuellement sous blister plastique. Manche profilé en POM.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 335 |
| Poids net (kg) | 0,16 |
| Hauteur (mm) | 30 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur de la poignée (mm) | 115 |
| Matériels | Acier inoxydable, POM (polyoxyméthylène) |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3.3 |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 15 |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à beurre - Lot de 12, Hendi, gamme Profil, 12 pièces, (L) 158 mm
Caractéristiques
Élégant et robuste. Finition miroir polie à la main.
Spécifications techniques
| Insérable | Non |
| Conditionnement | 12 |
| Poids net (kg) | 0,216 |
| Épaisseur (mm) | 2 |
| Marque | HENDI |
| Largeur (mm) | 158 |
| Matériels | acier inoxydable 18/0 |
| Convient pour | Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle |
| Doubler | Ligne professionnelle |
Couteau à steak - Lot de 6, Hendi, gamme Profil, 6 pièces, (L) 215 mm
Caractéristiques
Élégant et robuste. Finition miroir polie à la main.
Spécifications techniques
| Insérable | Non |
| Conditionnement | 6 |
| Poids net (kg) | 0,45 |
| Épaisseur (mm) | 6 |
| Marque | HENDI |
| Largeur (mm) | 215 |
| Matériels | acier inoxydable 18/0 |
| Doubler | Ligne professionnelle |
Couteau à dessert - Lot de 6, Hendi, Profi Line, (L) 205 mm
Caractéristiques
Élégant et robuste. Finition miroir polie à la main.
Spécifications techniques
| Insérable | Non |
| Conditionnement | 6 |
| Poids net (kg) | 0,456 |
| Épaisseur (mm) | 6 |
| Marque | HENDI |
| Largeur (mm) | 205 |
| Matériels | acier inoxydable 18/0 |
| Convient pour | Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle |
| Doubler | Ligne professionnelle |
Couteau de table - Lot de 6, Hendi, Profile Line, 6 pièces, (L) 225 mm
Caractéristiques
Élégant et robuste. Finition miroir polie à la main.
Spécifications techniques
| Insérable | Non |
| Conditionnement | 6 |
| Poids net (kg) | 0,48 |
| Épaisseur (mm) | 6 |
| Marque | HENDI |
| Largeur (mm) | 225 |
| Matériels | acier inoxydable 18/0 |
| Convient pour | Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle |
| Doubler | Ligne professionnelle |
Couteau de table - Lot de 6, Hendi, gamme cuisine, 6 pièces, (L) 215 mm
Caractéristiques
Finition miroir polie à la main. Données techniques Largeur (mm) 215 Poids net (kg) 0,258 EAN 8711369764206 Matériels acier inoxydable 18/0 Doubler Ligne de cuisine Épaisseur (mm) 3 Marque HENDI Insérable Non Convient pour Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle Conditionnement 6
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 215 |
| Poids net (kg) | 0,258 |
| Matériels | acier inoxydable 18/0 |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Épaisseur (mm) | 3 |
| Marque | HENDI |
| Insérable | Non |
| Convient pour | Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle |
| Conditionnement | 6 |
Couteau de table - Lot de 12, Hendi, gamme économique, 12 pièces, (L) 212 mm
Caractéristiques
Poli à la machine. Données techniques Insérable Non Conditionnement 12 Poids net (kg) 0,48 Épaisseur (mm) 3 Marque HENDI EAN 8711369764015 Largeur (mm) 212 Matériels acier inoxydable 18/0 Convient pour Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle Doubler Ligne budgétaire
Spécifications techniques
| Insérable | Non |
| Conditionnement | 12 |
| Poids net (kg) | 0,48 |
| Épaisseur (mm) | 3 |
| Marque | HENDI |
| Largeur (mm) | 212 |
| Matériels | acier inoxydable 18/0 |
| Convient pour | Contact alimentaire, compatible lave-vaisselle |
| Doubler | Ligne budgétaire |
Tire-bouchon français, Barup, 105 x 85 x (H) 10 mm
Caractéristiques
Poignée robuste en alliage de zinc chromé. Vis en acier au carbone nickelé. Haute qualité garantie, sans risque de déformation ni de casse. La vis, montée sur une pointe acérée, possède des volutes plus larges que les tire-bouchons classiques, réduisant ainsi le risque d'écraser ou de casser le bouchon lors de l'extraction. Ne passe pas au lave-vaisselle.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 105 |
| Poids net (kg) | 0,04 |
| Hauteur (mm) | 10 |
| Matériels | Acier au carbone, nickelé |
| Marque | BarUp |
| Profondeur (mm) | 85 |
| Ne convient pas pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
COUTEAU/SERVATEUR À GÂTEAU, 296X75MM - HENDI
Caractéristiques
Avec manche en polypropylène noir et lame tranchante pour une coupe facile.
Spécifications techniques
| Largeur (mm) | 296 |
| Poids net (kg) | 0,137 |
| Longueur de la lame (mm) | 172 |
| Longueur de la poignée (mm) | 128 |
| Matériels | Acier inoxydable, PP (polypropylène) |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 75 |
| Insérable | Non |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Fouet français avec manche en polypropylène, Hendi, conçu par Robert Bronwasser, noir, longueur 415 mm.
Caractéristiques
8 fils robustes, avec œillet. Fils de 2 mm.
Spécifications techniques
| Série | conçu par Robert Bronwasser |
| Largeur (mm) | 415 |
| Poids net (kg) | 0,18 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la poignée (mm) | 140 |
| Matériels | Acier inoxydable, PP (polypropylène) |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 100 |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Fouet français avec manche en polypropylène, Hendi, conçu par Robert Bronwasser, noir, longueur 365 mm.
Caractéristiques
8 fils robustes, avec œillet. Fils de 2 mm.
Spécifications techniques
| Série | conçu par Robert Bronwasser |
| Largeur (mm) | 365 |
| Poids net (kg) | 0,151 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la poignée (mm) | 140 |
| Matériels | Acier inoxydable, PP (polypropylène) |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 90 |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Fouet français avec manche en polypropylène, Hendi, conçu par Robert Bronwasser, noir, longueur 270 mm.
Caractéristiques
8 fils robustes, avec œillet. Fils de 2 mm.
Spécifications techniques
| Série | conçu par Robert Bronwasser |
| Largeur (mm) | 270 |
| Poids net (kg) | 0,12 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la poignée (mm) | 140 |
| Matériels | Acier inoxydable, PP (polypropylène) |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 60 |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Fouet français avec manche en polypropylène, Hendi, conçu par Robert Bronwasser, noir, longueur 465 mm.
Caractéristiques
8 fils robustes, avec œillet. Fils de 2 mm.
Spécifications techniques
| Série | conçu par Robert Bronwasser |
| Largeur (mm) | 465 |
| Poids net (kg) | 0,181 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la poignée (mm) | 140 |
| Matériels | Acier inoxydable, PP (polypropylène) |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 100 |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Fouet français avec manche en polypropylène, Hendi, conçu par Robert Bronwasser, noir, (L) 320 mm
Caractéristiques
8 fils robustes, avec œillet. Fils de 2 mm.
Spécifications techniques
| Série | conçu par Robert Bronwasser |
| Largeur (mm) | 320 |
| Poids net (kg) | 0,136 |
| Couleur | Noir |
| Longueur de la poignée (mm) | 140 |
| Matériels | Acier inoxydable, PP (polypropylène) |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 80 |
| Convient pour | Lave-vaisselle |
| Conditionnement | 1 |
Couteau à kebab électrique sans fil, Hendi, gamme Kitchen Line, 230 V/80 W, 155 x 127 x (H) 202 mm
Caractéristiques
Pour découper döner kebab, shawarma, gyros, etc. 2 lames en acier inoxydable de Ø 100 mm, une lisse et une dentelée. La lame tourne à 2 600 tr/min et peut couper jusqu'à 60 kg/h. Épaisseur de coupe facilement réglable de 0 à 8 mm. Le carter de protection en acier inoxydable assure une utilisation en toute sécurité. Poignée et bloc moteur antidérapants. Interrupteur marche/arrêt intégré. Chargeur avec voyants rouge et vert indiquant le niveau de la batterie. Deux batteries de 2 000 mAh incluses. Pierre à aiguiser fournie. Poids : 1,6 kg.
Spécifications techniques
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 127 |
| Tension | 230 |
| Matériels | Acier inoxydable |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Hauteur (mm) | 202 |
| Puissance (entrée) (W) | 80 |
| Conditionnement | 1 |
| Poids net (kg) | 1,62 |
| Électricien recherché | Non |
| Programmable | Non |
| Fréquence nominale (Hz) | 50 Hz, 60 Hz |
| Type d'emballage Gs1 (mm) | Boîte |
| Emballage Gs1 | 1 |
| Usage prévu | usage commercial |
Couteau à kebab électrique, Hendi, 230 V/80 W, 232 x 120 x (H) 140 mm
Caractéristiques
Idéal pour découper tous types de viandes rôties, comme les brochettes, les chachliks, les gyros, etc. Grande lame lisse de 80 mm de diamètre avec protection en acier inoxydable. Le protège-lame assure une sécurité optimale lors de la découpe. Un disque dentelé de 80 mm de diamètre est également fourni. Le disque tourne à 8 000 tr/min. Poignée en aluminium avec cordon d'alimentation de 2,7 m. Indice de protection : IPX4. Adaptateur avec témoin lumineux. Pierre à aiguiser, porte-lame et tournevis inclus.
Spécifications techniques
| Marque | HENDI |
| Indice de protection IP | IPX4 |
| Tours par minute (tr/min) | 8000 |
| Profondeur (mm) | 120 |
| Tension | 230 |
| Matériels | Aluminium, acier inoxydable |
| Hauteur (mm) | 140 |
| Puissance (entrée) (W) | 80 |
| Conditionnement | 1 |
| Poids net (kg) | 4.02 |
| Électricien recherché | Non |
| Fréquence nominale (Hz) | 50 Hz, 60 Hz |
| Type d'emballage Gs1 (mm) | Boîte |
| Emballage Gs1 | 1 |
| Usage prévu | usage commercial |
Couteau électrique à kebab, Hendi, gamme Kitchen Line, 230 V/80 W, 262 x 134 x (H) 189 mm
Caractéristiques
Pour la découpe de kebabs, shawarmas, gyros, etc. 2 lames en acier de 100 mm de diamètre. Le kit comprend 1 lame lisse et 1 lame dentelée. Diamètre de la lame : 100 mm. Les lames tournent à 2 600 tr/min pour une production jusqu'à 30 kg/h. Épaisseur de coupe facilement réglable de 0 à 8 mm. Le protège-lame assure une sécurité optimale lors de la découpe. Poignée et structure du moteur en matériau antidérapant. Interrupteur marche/arrêt intégré avec couvercle. Protection contre les surcharges avec bouton de réinitialisation. Affûteur de lames inclus. Poids : 1 kg.
Spécifications techniques
| Marque | HENDI |
| Longueur du câble (mm) | 2860 |
| Profondeur (mm) | 134 |
| Tension | 230 |
| Matériels | Acier inoxydable |
| Doubler | Ligne de cuisine |
| Hauteur (mm) | 189 |
| Puissance (entrée) (W) | 80 |
| Conditionnement | 1 |
| Poids net (kg) | 1,29 |
| Électricien recherché | Non |
| Programmable | Non |
| Fréquence nominale (Hz) | 50 Hz |
| Type d'emballage Gs1 (mm) | Boîte |
| Emballage Gs1 | 1 |
| Usage prévu | usage commercial |
LAME DE REMPLACEMENT POUR COUTEAUX KEBAB, HENDI, COUTEAU KEBAB LISSE, ØMM
Caractéristiques
Remplacez votre lame cassée ou perdue pour prolonger la durée de vie de votre couteau à kebab électrique. Compatible avec les couteaux à kebab électriques HENDI 267240 et 267257.
Spécifications techniques
| Marque | HENDI |
| Poids net (kg) | 0,06 |
Papier de verre pour affûteur de couteaux Hendi, grain 1000, 200 x 50 mm
Caractéristiques
Kit de remplacement pour affûteur de couteaux 224403.
Spécifications techniques
| Matériels | Papier |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 50 |
| Épaisseur (mm) | 1.5 |
| Conditionnement | 1 |
| Largeur (mm) | 200 |
| Poids net (kg) | 0,008 |
Papier de verre pour affûteur de couteaux Hendi, grain 320, 200 x 50 mm
Caractéristiques
Kit de remplacement pour affûteur de couteaux 224403.
Spécifications techniques
| Matériels | Papier |
| Marque | HENDI |
| Profondeur (mm) | 50 |
| Épaisseur (mm) | 1.5 |
| Conditionnement | 1 |
| Largeur (mm) | 200 |
| Poids net (kg) | 0,018 |
Affûteur de couteaux électrique - Edlund
Affûteur de couteaux électrique Edlund en acier inoxydable et ABS, 25 x 10 x 12 cm, L 172 49872-00
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