Neapolis® est le four électrique innovant à bouche ouverte de Moretti Forni, conçu pour reproduire et dépasser les performances du four à bois traditionnel dans la cuisson des pizzas napolitaines, classiques et gourmandes. Capable d'atteindre une température maximale de 510°C en toute sécurité, il garantit des cadences de travail très élevées (jusqu'à 240 pizzas par heure) tout en maintenant une température constante et une répartition de la chaleur inégalée grâce à sa chambre entièrement en réfractaire.

Cet outil de cuisson exceptionnel combine un design post-industriel iconique avec une hotte vintage et une tablette en granit noir avec des technologies d'efficacité énergétique maximale. Des systèmes avancés tels que la gestion séparée des puissances de voûte et de sole (DualPower™), le contrôle de l'humidité (Moisture System) et le mode veille intelligent (EcoStandby™) garantissent une consommation minimale et des cuissons toujours parfaites, en éliminant les déperditions thermiques.