Neapolis® est le four électrique innovant à bouche ouverte de Moretti Forni, conçu pour reproduire et dépasser les performances du four à bois traditionnel pour la cuisson de la pizza napolitaine, classique et gourmande. Capable d'atteindre une température maximale de 510°C en toute sécurité, il garantit des cadences de travail très élevées (jusqu'à 240 pizzas par heure) tout en maintenant une température constante et une distribution de la chaleur inégalée grâce à sa chambre entièrement en réfractaire.

Cet outil de cuisson exceptionnel allie un design post-industriel emblématique avec hotte vintage et étagère en granit noir à des technologies d'efficacité énergétique maximale. Des systèmes avancés tels que la gestion séparée des puissances du ciel et de la sole (DualPower™), le contrôle de l'humidité (Moisture System) et la veille intelligente (EcoStandby™) garantissent une consommation minimale et des cuissons toujours parfaites, en éliminant les dispersions thermiques.