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➤ ABBATTITORI
Abbattitori di temperatura professionali per bar, ristoranti e laboratori Ho.Re.Ca. Abbatti rapidamente la temperatura degli alimenti cotti per preservarne qualità, sapore e sicurezza alimentare nel rispetto delle normative HACCP. Ideali per pasticcerie, gelaterie e cucine professionali ad alto volume.
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BLAST LINE BLAST CHILLER - BLAST AT10 - RESTE DE L'ITALIE
Caractéristiques
• Réfrigération ventilée avec agitateur d'air • Intérieur et extérieur en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé • Angles intérieurs arrondis • Isolation en polyuréthane sans CFC, injectée à haute pression • Épaisseur d'isolation : 60 mm • Porte à fermeture automatique et joint magnétique • Équipé d'une sonde à cœur • Version à panneau frontal avec carte de commande électronique, sonde de chambre et sonde à aiguille pour le cœur • Version à écran tactile avec affichage numérique (programmes de refroidissement rapide positif et négatif, température de refroidissement rapide, température à cœur, durées de refroidissement rapide, conservation) • Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante, facile d'accès pour le nettoyage et l'entretien courants • Évaporateur avec traitement anticorrosion par cataphorèse • Dégivrage par porte ouverte, sans éléments chauffants ni gaz chaud • Bac de récupération des condensats amovible en plastique • Cycles réglables avec sonde à cœur : +3 °C et -18 °C. Jusqu'à -40 °C sur demande • Kit de : 4 pieds réglables en hauteur en acier inoxydable (60/80 mm) • Convient pour contenir 5 ou 10 plateaux GN 1/1 ou 600 × 400 mm • Plateaux non inclus
BLAST LINE BLAST CHILLER - BLAST AT5 - RESTE DE L'ITALIE
Caractéristiques
• Réfrigération ventilée avec agitateur d'air • Intérieur et extérieur en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé • Angles intérieurs arrondis • Isolation en polyuréthane sans CFC, injectée à haute pression • Épaisseur d'isolation : 60 mm • Porte à fermeture automatique et joint magnétique • Équipé d'une sonde à cœur • Version à panneau frontal avec carte de commande électronique, sonde de chambre et sonde à aiguille pour le cœur • Version à écran tactile avec affichage numérique (programmes de refroidissement rapide positif et négatif, température de refroidissement rapide, température à cœur, durées de refroidissement rapide, conservation) • Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante, facile d'accès pour le nettoyage et l'entretien courants • Évaporateur avec traitement anticorrosion par cataphorèse • Dégivrage par porte ouverte, sans éléments chauffants ni gaz chaud • Bac de récupération des condensats amovible en plastique • Cycles réglables avec sonde à cœur : +3 °C et -18 °C. Jusqu'à -40 °C sur demande • Kit de : 4 pieds réglables en hauteur en acier inoxydable (60/80 mm) • Convient pour contenir 5 ou 10 plateaux GN 1/1 ou 600 × 400 mm • Plateaux non inclus
BLAST LINE BLAST CHILLER - BLAST AD10 - RESTE DE L'ITALIE
Caractéristiques
• Réfrigération ventilée avec agitateur d'air • Intérieur et extérieur en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé • Angles intérieurs arrondis • Isolation en polyuréthane sans CFC, injectée à haute pression • Épaisseur d'isolation : 60 mm • Porte à fermeture automatique et joint magnétique • Équipé d'une sonde à cœur • Version à panneau frontal avec carte de commande électronique, sonde de chambre et sonde à aiguille pour le cœur • Version à écran tactile avec affichage numérique (programmes de refroidissement rapide positif et négatif, température de refroidissement rapide, température à cœur, durées de refroidissement rapide, conservation) • Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante, facile d'accès pour le nettoyage et l'entretien courants • Évaporateur avec traitement anticorrosion par cataphorèse • Dégivrage par porte ouverte, sans éléments chauffants ni gaz chaud • Bac de récupération des condensats amovible en plastique • Cycles réglables avec sonde à cœur : +3 °C et -18 °C. Jusqu'à -40 °C sur demande • Kit de : 4 pieds réglables en hauteur en acier inoxydable (60/80 mm) • Convient pour contenir 5 ou 10 plateaux GN 1/1 ou 600 × 400 mm • Plateaux non inclus
BLAST LINE BLAST CHILLER - BLAST AD5 - RESTE DE L'ITALIE
Caractéristiques
• Réfrigération ventilée avec agitateur d'air • Intérieur et extérieur en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé • Angles intérieurs arrondis • Isolation en polyuréthane sans CFC, injectée à haute pression • Épaisseur d'isolation : 60 mm • Porte à fermeture automatique et joint magnétique • Équipé d'une sonde à cœur • Version à panneau frontal avec carte de commande électronique, sonde de chambre et sonde à aiguille pour le cœur • Version à écran tactile avec affichage numérique (programmes de refroidissement rapide positif et négatif, température de refroidissement rapide, température à cœur, durées de refroidissement rapide, conservation) • Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante, facile d'accès pour le nettoyage et l'entretien courants • Évaporateur avec traitement anticorrosion par cataphorèse • Dégivrage par porte ouverte, sans éléments chauffants ni gaz chaud • Bac de récupération des condensats amovible en plastique • Cycles réglables avec sonde à cœur : +3 °C et -18 °C. Jusqu'à -40 °C sur demande • Kit de : 4 pieds réglables en hauteur en acier inoxydable (60/80 mm) • Convient pour contenir 5 ou 10 plateaux GN 1/1 ou 600 × 400 mm • Plateaux non inclus
ABBATTITORE DI TEMPERATURA – ATT05 – TECNODOM
Cet abbattitore de température professionnel est la solution idéale pour les cuisines et laboratoires Ho.Re.Ca. qui demandent de la fiabilité et des performances supérieures. Conçu spécialement pour un usage intensif, le modèle ATT05 de Tecnodom garantit un refroidissement rapide et efficace des aliments. Le contrôle électronique avancé, couplé à la double sonde de température, assure un monitoring précis et constant, en optimisant chaque cycle d'abbattimento pour préserver intactes les propriétés organoleptiques et la sécurité hygiénique des aliments. Cet abbattitore ne prolonge pas seulement la durée de conservation des produits, mais améliore aussi la gestion des préparations culinaires, en permettant de mieux planifier le travail dans des environnements professionnels.
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