➤ CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE

Le refroidisseur-surgélateur professionnel à colonne BLAST AT10 représente l'excellence technologique pour les laboratoires de pâtisserie et les cuisines industrielles. Doté d'un panneau de contrôle tactile intuitif avec affichage numérique, il permet une programmation précise des cycles de refroidissement, de surgélation et de conservation, en surveillant en temps réel la température à cœur et les temps de processus.

Avec une capacité de 10 plateaux (GN 1/1 ou 600x400 mm), cette version offre des performances de charge élevées dans une structure monocoque en acier inoxydable avec une isolation de 60 mm. Le système de réfrigération ventilée et la sonde à cœur de série garantissent une capacité de refroidissement de 25 kg (+3°C) et une capacité de surgélation de 15 kg (-18°C), assurant une sécurité alimentaire maximale et la préservation des qualités organoleptiques.

Le refroidisseur rapide professionnel BLAST AT5 se distingue par son panneau de commande avancé à écran tactile avec affichage numérique, qui permet une gestion intuitive des programmes de refroidissement rapide positif et négatif, en surveillant constamment la température à cœur et les temps de conservation. Conçu pour accueillir 5 bacs GN 1/1 ou 600x400 mm, c'est l'outil idéal pour ceux qui recherchent la précision technologique et la fiabilité.

La structure monobloc en acier inoxydable avec des angles arrondis et l'isolation de 60 mm garantissent des performances thermiques élevées. Équipé d'une sonde à cœur de série, le BLAST AT5 assure une capacité de refroidissement rapide de 23 kg (+3°C) et une congélation de 12 kg (-18°C), en préservant intactes les propriétés organoleptiques des aliments.

La cellule de refroidissement rapide professionnelle BLAST AD10 est la solution idéale pour les laboratoires et les cuisines à haute productivité, offrant une capacité de chargement doublée avec un logement pour 10 plaques GN 1/1 ou 600x400 mm. Réalisée en monocoque d'acier inoxydable avec une isolation en polyuréthane haute densité (60 mm), elle garantit des performances thermiques excellentes et une hygiène supérieure grâce à ses angles intérieurs arrondis.

Le système de réfrigération ventilée avec agitateur d'air, associé à la sonde à cœur de série, permet de gérer avec précision les cycles de refroidissement rapide (+3°C) et de surgélation (-18°C), préservant l'humidité et la qualité des aliments. La facilité d'entretien est garantie par la grille frontale ouvrable pour l'accès à l'unité réfrigérante et le dégivrage intelligent porte ouverte.

L'abatteur professionnel BLAST AD5 est un outil indispensable pour la sécurité alimentaire et l'efficacité en cuisine, conçu pour contenir jusqu'à 5 plaques GN 1/1 ou 600x400 mm. Entièrement construit en acier inoxydable avec des angles intérieurs arrondis pour un nettoyage impeccable, il bénéficie d'une isolation de 60 mm en polyuréthane haute pression sans CFC pour maximiser l'efficacité énergétique.

Équipé d'une réfrigération ventilée avec agitateur d'air et sonde à cœur de série, il permet des cycles précis d'abaissement en température (+3°C) et de surgélation (-18°C). La porte à fermeture automatique, l'évaporateur traité anticorrosion et le dégivrage porte ouverte (sans résistances) garantissent une longue durée de vie et des coûts de maintenance réduits.