PAVONI ITALIA

Accessoire pour le fourrage de panettones et pandoros. Applicable directement sur le groupe trémie ø dimensions 130 mm 8 buses ø buse individuelle 8x100 mm

Accessoire pour le glaçage de colombes, panettones et pandoros. ø dimensions 130 mm ø trous 6 mm À utiliser avec l'embout adaptateur F3141

Accessoire pour le glaçage des colombes, panettones et pandoros. ø dimensions 160 mm ø trous 6 mm À utiliser avec la buse adaptateur F3141

Douille à sortie unique Applicables directement sur le groupe trémie ø douille simple 6 mm Longueur de la douille 37 mm

Douille pour croissants. S'utilise avec les douilles à sortie unique. Applicable directement sur le groupe trémie.

Douille pour garnitures de bases rondes, sortie unique, 12 trous. Applicable directement sur le groupe trémie.

Embout pour cannoli, sortie simple. Applicable directement sur le groupe trémie.

Embout de sortie simple Applicable directement sur le groupe de la trémie ø 6 mm Longueur 100 mm

Bec plein, sortie unique. Applicable directement sur le groupe trémie.

Buse pleine. Applicable directement sur le groupe trémie.

Bec pour confitures, sortie simple. Applicable directement sur le groupe trémie.

Bec plein, sortie unique. Applicable directement sur le groupe trémie.

Douille pour choux et mini-cannoli. Applicable directement sur le groupe trémie.

Bec plein. Applicable directement sur le groupe trémie.

Trémie 15 litres avec lobes caoutchoutés. • Engrenages à lobes en caoutchouc à rotation indépendante et entonnoir en acier inoxydable AISI 304. • Avec le GT8 et le GT15, il est possible de doser des produits visqueux contenant des parties solides de 3-4 mm sans les casser (ex. myrtilles, éclats de noisettes, pépites de chocolat...) et de doser également des produits délicats qui ne peuvent pas être excessivement compressés pendant le dosage.

Trémie standard de 15 litres avec engrenages standard pour tous les types de traitement. Avec entonnoir en acier inoxydable AISI 304 pour doser tous les types de produits.

Trémie de 8 litres avec lobes caoutchoutés. • Engrenages à lobes en caoutchouc à rotation indépendante et entonnoir en acier inoxydable AISI 304. • Les modèles GT8 et GT15 permettent de doser des produits visqueux contenant des parties solides de 3-4 mm sans les casser (ex. myrtilles, éclats de noisettes, pépites de chocolat...) et de doser également des produits délicats qui ne peuvent pas être excessivement compressés pendant le dosage.

Performances maximales pour les professionnels : Trémie standard 8 litres Dosiplus Pro Caractéristiques Engrenage du groupe de trémie Spécifications techniques

Pavoni Italia présente Dosiplus Pro, la machine à doser dotée de la technologie la plus avancée pour le dosage précis des crèmes, du miel, des confitures et des marmelades. Découvrez le design et les fonctionnalités de la nouvelle Dosiplus Pro : - Nouvelle interface graphique simple et fonctionnelle - 25 vitesses de réglage - Fonction anti-goutte inversée avec 5 paramètres de dosage - Disponibilité de trémies avec lobes en caoutchouc pour la distribution de produits délicats, contenant des ingrédients solides tels que des fruits, des pépites de chocolat, etc. La machine est équipée d'une carrosserie en acier inoxydable AISI 30-4, qui garantit une fiabilité maximale et une simplicité d'utilisation. Les nombreuses fonctions de travail, en mode manuel ou automatique, permettent de varier rapidement les quantités de produit à doser. Dosiplus Pro peut être utilisée avec des trémies de différentes capacités et avec des engrenages standard ou des lobes caoutchoutés.

Plaques pour Cookmatic MaxiPlaques plus grandes pour une meilleure productivité.Cookmatic Maxi propose une sélection dédiée de plaques grand format parmi lesquelles choisir, avec les formes les plus utilisées dans le monde de la restauration, de la gastronomie et de la pâtisserie.Dimension supérieure de la tartelette 126x32 mmDimension inférieure de la tartelette 123x30 mmHauteur 15 mm Parois 3,5 mmFond 3,5 mm

Plaques pour Cookmatic MaxiDes plaques plus grandes pour une meilleure productivité.Cookmatic Maxi propose une sélection dédiée de plaques grand format, avec les formes les plus utilisées dans le monde de la restauration collective, de la restauration et de la pâtisserie.Dimension supérieure de la tartelette Ø 90 mmDimension inférieure de la tartelette Ø 87 mmHauteur 20 mm Parois 5 mmFond 4 mm

Plaques pour Cookmatic Maxi Des plaques plus grandes pour une meilleure productivité. Cookmatic Maxi propose une sélection dédiée de plaques grand format à choisir, avec les formes les plus utilisées dans le monde de la restauration, de la restauration et de la pâtisserie. Profil lisse, 15 empreintes à gâteau, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 4 mm.

Format maxi, rendement maxi. Une grande nouveauté pour améliorer encore plus votre productivité. Avec Cookmatic Maxi, vous pouvez réaliser jusqu'à 50% de tartelettes en plus dans le même temps, grâce aux plaques de dimensions majorées. Cookmatic Maxi est particulièrement adaptée à la préparation de bases de taille moyenne à grande, sucrées comme salées, convenant aussi bien à la pâtisserie qu'à la restauration. Obtenez une cuisson et des détails toujours parfaits : programmez votre travail avec la nouvelle interface, rendue encore plus simple et intuitive. Cookmatic Maxi est facile à nettoyer et convient à la production continue pendant plusieurs heures. Garantie 2 ans

Cookmatic Special est équipée de deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux revêtues d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. 33 x 25 mm, inf. 29 x 21 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes ovales, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Cookmatic Special est équipée de deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux recouvertes d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. ø 31 mm, inf. ø 27 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes rondes, épaisseur des parois 3 mm, épaisseur du fond 4 mm.

Cookmatic Special monte deux plaques de cuisson : une plaque supérieure et une plaque inférieure, toutes deux recouvertes d'un matériau antiadhésif spécifique pour les produits en contact avec les aliments. Elles sont interchangeables et ont des formes, des profils et des dimensions différents. Plaque compatible avec la machine à tartelettes Cookmatic Special. DIM. sup. 26 x 26 mm, inf. 22 x 22 mm, H 35 mm. Profil lisse, 30 empreintes carrées, épaisseur des parois 3,5 mm, épaisseur du fond 3,5 mm.

Accessoires pour New Cookmatic et Cookmatic Special Chariot en acier inoxydable AISI 304 2 roues avec frein et 2 roues normales de diamètre 100 mm

Pour des tartelettes d'une hauteur record ! Avec Cookmatic Special, vous pouvez réaliser des tartelettes de 45 mm de hauteur, grâce au mécanisme de glissement réglable en hauteur breveté par Pavoni Italia. Choisissez parmi les différentes paires de plaques disponibles et créez des bases de différentes formes pour tartelettes et pâtes sablées sucrées et salées : grâce à l'ajustement parfait des deux plaques, vous obtiendrez des tartelettes toujours parfaites en taille et en cuisson. La nouvelle interface permet une programmation plus facile et intuitive. Cookmatic Special est facile à nettoyer et convient à une production continue pendant plusieurs heures. Garantie de 2 ans.

Les possibilités de créer des préparations parfaites avec Cookmatic s'élargissent. Quatre plaques différentes pour la réalisation de pâtes à choux de forme toujours parfaite : cube, cylindre, éclair rond et rectangulaire. Des rainures en relief sur tout le périmètre des formes permettent l'évacuation régulière de la vapeur. La pâte se dilate ainsi pendant la cuisson, devenant creuse, prête à être garnie. dim. plaque 380x330 mm dim. empreinte 30X120X30 mm 14 empreintes poids cru environ 23 g poids cuit environ 11 g

Les possibilités de créer des préparations parfaites avec Cookmatic s'élargissent. Quatre plaques différentes pour la réalisation de pâtes à choux toujours parfaites : cube, cylindre, éclair rond et rectangulaire. Des rainures en relief sur tout le périmètre des formes permettent l'évacuation régulière de la vapeur. La pâte se dilate ainsi pendant la cuisson, devenant creuse, prête à être garnie. dimensions plaque 380x330 mm dimensions empreinte 30X120X30 mm 14 empreintes poids cru environ 24 g poids cuit environ 18 g poids garni environ 80 g