HENDI

Con maniglie
Fornito di 4 distanziatori in acciaio inox regolabili.
Sistema Sous Vide per cuocere prodotti in sottovuoto a temperatura precisa e controllata ideale per ristoranti à la carte.
Adatto per la preparazione fuori dai picchi di lavoro.
Per risultati costantemente di alta qualità Termostato di precisione regolabile (0,1°C) da 35°C a 90°C.
Struttura realizzata interamente in acciaio.
Coperchio ermetico con guarnizione in silicone e valvola.

Progettato per la cottura a bassa temperatura, il riscaldamento delicato e la tenuta.
Cottura controllata dalla sonda della temperatura interna per risultati interni precisi.
Sonda temperatura interna regolabile; la cottura termina al raggiungimento della temperatura target.
Passa automaticamente alla modalità di mantenimento dopo la cottura.
Funzionamento efficiente dal punto di vista energetico grazie all'isolamento termico di alta qualità.
Distribuzione del calore uniforme.
La temperatura della camera può essere regolata a incrementi di 1°C, da 30°C fino a 120°C.
La temperatura del nucleo può essere impostata da 25°C fino alla temperatura della camera.
La temperatura di mantenimento può essere impostata da 25°C fino alla temperatura del nucleo.
Timer regolabile fino a 60 ore per lunghi processi di cottura.
Controllo manuale della ventilazione per risultati succosi o croccanti.
Impostazione digitale e lettura del tempo, valori impostati e temperature correnti della camera/del nucleo.
Guide laterali universali per contenitori GN 1/1 e vassoi 600x400 mm.
Compatibile con 3 contenitori GN 1/1 o vassoi 600x400 mm.
Manici laterali incassati.
Maniglie esterne extra per un posizionamento sicuro.
Porta reversibile con configurazione cerniera sinistra o destra.

Dotato di maniglie e rubinetto.
6 distanziatori in acciaio inox regolabili.
Sistema Sous Vide per cuocere prodotti in sottovuoto a temperatura precisa e controllata ideale per ristoranti à la carte.
Adatto per la preparazione fuori dai picchi di lavoro.
Per risultati costantemente di alta qualità Termostato di precisione regolabile (0,1°C) da 35°C a 90°C.
Struttura realizzata interamente in acciaio.
Coperchio ermetico con guarnizione in silicone e valvola.

Perfetta per la preparazione di pasta fresca (larghezza massima: 140 mm).
Spessore pasta regolabile in 7 spessori da 0,2 a 2,5 mm.
Tre rulli / lame in lega di alluminio: rullo per pasta, rullo per tagliatelle e rullo fettuccine.
Include una manovella a mano e un morsetto per il montaggio a tavola.

Rulli e taglierine in acciaio inossidabile 18/0.
Dotato di un rullo per impasto, taglierina per tagliatelle da 6,25 mm e taglierina per fettuccine da 2 mm.
Adatto per sfoglie di pasta fino a 170 mm di larghezza.
Spessore dell'impasto regolabile in 7 posizioni da 0,2 a 2,5 mm.
Coperchio dotato di interruttore di sicurezza.

Compatibile con il forno HENDI 225165.

Realizzato in acciaio inossidabile.
Capacità: 6 x 600 x 400.
Adatto per forni: 225516, 225523.

Compatibile con il forno 225929.

Adatto per una veloce e efficace limatura dei coltelli.
Carta vetrata facile da sostituire, con protezione.

Versione professionale.
Struttura in fibra di nylon rinforzata.
Asta e lama in acciaio.
Facile da pulire.
Con attacco per frusta e supporto a muro.
Pannello di controllo elettronico.
9 impostazioni di velocità tra i 2000 e 9000 giri/min.
Capacità fino a 80 l.
Lunghezza albero: 400 mm.
Peso: 4,75 kg.

Struttura in fibra di nylon rinforzata.
Asta e lama in acciaio.
Facile da pulire.
Pannello di controllo elettronico (9 velocità).
Lunghezza albero: 400 mm.
Adatto fino a 80 litri.
Velocità variabile: 2000 - 9000 RPM.
Velocità massima: 15.000 RPM.

Set di ricambio per affilacoltelli 224403.

Versione professionale.
Struttura in fibra di nylon rinforzata.
Asta e lama in acciaio.
Facile da pulire.
Controllo elettronico (9 velocità).
Lunghezza albero: 500 mm.
Adatto per contenitori fino a 100 litri.
Peso: 4,1 kg.
Velocità variabile: 2000 - 9000 RPM.
Velocità massima: 15.000 RPM.

Versione professionale.
Struttura in fibra di nylon rinforzata.
Asta e lama in acciaio.
Facile da pulire.
Controllo elettronico (9 velocità).
Lunghezza albero: 300 mm.
Adatto per contenitori fino a 50 litri.
Peso: 3,45 kg.
Velocità variabile: 2000 - 9000 RPM.
Velocità massima: 13.000 RPM

Modello professionale.
Struttura in nylon rinforzato.
Braccio e lama in acciaio.
Accessorio frusta incluso (290mm).
Facile sostituzione accessori.
Facile da pulire.
Manico ergonomico.
Lunghezza del braccio: 250mm.
Adatto a preparazioni fino a 20 litri.
Rotella di controllo velocità.
Velocità: 2500 - 15000 giri/min.
Peso: 1,9 kg

Alloggiamento in fibre di nylon rinforzato.
Braccio e lama in acciaio inox.
Facile da pulire.
Pannello di controllo elettronico (9 velocità)
Lunghezza albero: 500 mm
Adatto per lavorazioni fino a 120 litri
Peso: 4,25 kg
Velocità variabile: 2000 - 9000 giri/min
Velocità massima: 15.000 giri/min

Composto da due fruste.
Facile e sicuro da attaccare.
Adatto a: 224335, 224397, 224359, 224052, 224380, 282311

Versione professionale.
Struttura in fibra di nylon rinforzata.
Asta e lama in acciaio.
Facile da pulire.
Lunghezza asta: 250mm.
Adatto fino a 20 litri Peso: 1,45 kg Velocità: 15.000 RPM

L'utilizzo della base migliora il drenaggio dell'acqua dalla lavastoviglie.
Struttura saldata che garantisce durata e stabilità.
2 paia di guide per cestelli di misura 400x400.
Piedini regolabili tra: +25/-5 mm.
Compatibile con le lava-bicchieri: 230299, 233009, 233016, 233023, 230268.

Adatto per forni H90 e H90S: 227060, 227077 con misure 595x595x(H)570 mm.

Testa e ciotola fisse.
Il controllo a 2 velocità consente un adattamento preciso del mixer a diversi tipi di impasto, dalle miscele leggere a quelle più pesanti.
Alloggiamento robusto e solido in ferro laccato bianco.
La ciotola, la griglia di protezione e la spirale sono in acciaio inossidabile 18/8.
La protezione di sicurezza con griglia facilita l’aggiunta di ingredienti durante il funzionamento.
Con il microinterruttore, il funzionamento si interrompe quando la protezione di sicurezza viene sollevata.
La trasmissione a catena garantisce un funzionamento efficiente.
Lavoro silenzioso garantito grazie al motore a ingranaggi in bagno d'olio.
Il design a spirale garantisce una perfetta omogeneità e aerazione dell’impasto.
Il miscelatore non riscalda l'impasto durante il funzionamento.
Con timer integrato da 30 minuti.
4 ruote, 2 con freni, per una facile mobilità e stabilità.
Ideale per pizzerie, panetterie, pasticcerie, panifici per mescolare impasti pesanti.

Testa e ciotola fisse.
Il controllo a 2 velocità consente un adattamento preciso del mixer a diversi tipi di impasto, dalle miscele leggere a quelle più pesanti.
Alloggiamento robusto e solido in ferro laccato bianco.
La ciotola, la griglia di protezione e la spirale sono in acciaio inossidabile 18/8.
La protezione di sicurezza con griglia facilita l’aggiunta di ingredienti durante il funzionamento.
Con il microinterruttore, il funzionamento si interrompe quando la protezione di sicurezza viene sollevata.
La trasmissione a catena garantisce un funzionamento efficiente.
Lavoro silenzioso garantito grazie al motore a ingranaggi in bagno d'olio.
Il design a spirale garantisce una perfetta omogeneità e aerazione dell’impasto.
Il miscelatore non riscalda l'impasto durante il funzionamento.
Con timer integrato da 30 minuti.
4 ruote, 2 con freni, per una facile mobilità e stabilità.
Ideale per pizzerie, panetterie, pasticcerie, panifici per mescolare impasti pesanti.

Testa e ciotola fisse.
Il controllo a 2 velocità consente un adattamento preciso del mixer a diversi tipi di impasto, dalle miscele leggere a quelle più pesanti.
Alloggiamento robusto e solido in ferro laccato bianco.
La ciotola, la griglia di protezione e la spirale sono in acciaio inossidabile 18/8.
La protezione di sicurezza con griglia facilita l’aggiunta di ingredienti durante il funzionamento.
Con il microinterruttore, il funzionamento si interrompe quando la protezione di sicurezza viene sollevata.
La trasmissione a catena garantisce un funzionamento efficiente.
Lavoro silenzioso garantito grazie al motore a ingranaggi in bagno d'olio.
Il design a spirale garantisce una perfetta omogeneità e aerazione dell’impasto.
Il miscelatore non riscalda l'impasto durante il funzionamento.
Con timer integrato da 30 minuti.
4 ruote, 2 con freni, per una facile mobilità e stabilità.
Ideale per pizzerie, panetterie, pasticcerie, panifici per mescolare impasti pesanti.

Alloggiamento in ghisa con quattro gambe robuste.
Coperchio antischizzo stampato a iniezione e protezione della vaschetta in acciaio inossidabile.
Resistente ciotola di miscelazione da 20L realizzata in acciaio inossidabile AISI 201.
Forniti con accessori in acciaio inossidabile AISI 430: una wisk, un becher piatto e un gancio per impastare.
Trasmissione a vite senza fine ad alte prestazioni realizzata in acciaio cromato e ingranaggi in bronzo.
Controlli analogici con impostazioni a 3 velocità: 197, 317 e 462 giri/min.
Carico massimo di farina secca: 5 kg.
Carico massimo dell'impasto: 8 kg.
La vaschetta è posizionata con una leva.
Protetto dal funzionamento senza una ciotola o un coperchio della ciotola posizionati correttamente.
Protezione da surriscaldamento ripristinabile.
Peso: 78 kg.

Alloggiamento in ghisa con quattro gambe robuste.
Coperchio antischizzo stampato a iniezione e protezione della vaschetta in acciaio inossidabile.
Resistente ciotola di miscelazione da 10L realizzata in acciaio inossidabile AISI 201.
Forniti con accessori in acciaio inossidabile AISI 430: una wisk, un becher piatto e un gancio per impastare.
Trasmissione a vite senza fine ad alte prestazioni realizzata in acciaio cromato e ingranaggi in bronzo.
Controlli analogici con impostazioni a 3 velocità: 148, 244 e 480 giri/min.
Carico massimo di farina secca: 2,5 kg.
Carico massimo dell'impasto: 4 kg.
La vaschetta è posizionata con una leva.
Protetto dal funzionamento senza una ciotola o un coperchio della ciotola posizionati correttamente.
Protezione da surriscaldamento ripristinabile.
Peso: 53 kg.

Realizzata in acciaio inossidabile.
Manico e quadrante in ABS.
Lama principale ultra affilata, lo spessore di taglio può essere impostato tra 0,5 e 9 mm.
Possibilità di rimuovere la lama per la pulizia, posizione di sblocco stampata sul quadrante.
I piedini retrattili sono rivestiti con TPR antiscivolo.
La posizione della lama viene modificata ruotando una manopola, consentendo tagli julienne di 4,5 mm o 9 mm.
Viene fornita con un supporto per prodotti per la protezione.
Lavabile in lavastoviglie.

Corpo in alluminio.
Protezione della ciotola in plastica stampata a iniezione.
Ciotola robusta realizzata in acciaio inossidabile.
Trasmissione a vite senza fine durevole realizzata in acciaio cromato con ingranaggi in bronzo.
Leva per alzare e abbassare la ciotola.
Pannello di controllo digitale.
Protezione contro il funzionamento quando la protezione della ciotola è sollevata o la ciotola è posizionata in modo errato.
Protezione contro il surriscaldamento resettabile.
Capacità della ciotola: 7 L.
Carico massimo di farina secca: 0,8 kg.
Carico massimo di impasto: 1,3 kg.
Timer regolabile fino a 60 minuti.
Accessori realizzati in acciaio inox 18/0:
- 1x Frusta
- 1x Mixer
- 1x Gancio per impasto.
3 velocità abbinate agli accessori: 128 RPM per la frusta, 252 RPM per il mixer e 545 RPM per il gancio impastatore.

Realizzate in acciaio inossidabile.
Lo spessore può essere modificato sostituendo il cuscinetto, 1,5 mm, 2,5 mm e 3,5 mm.
Con 2 imbottiture per julienne: 4,5 mm e 9 mm di spessore.
Il supporto per alimenti è realizzato in PP e acciaio inossidabile 18/8.
Sbloccare i cuscinetti con il pulsante di blocco/rilascio singolo.
I piedini retrattili sono rivestiti con TPR antiscivolo, per garantire stabilità durante l’uso.
Può essere utilizzato in piedi, posizionato su una ciotola o anche in mano.
Viene fornito con una scatola di conservazione dei cuscinetti, un supporto per proteggere le dita durante il taglio e uno schermo della lama per una conservazione sicura.

Con piedini a ventosa per una buona stabilità.
Lame seghettate di alta qualità.
Facile da pulire.
11 fette.

Ideale per asciugare grandi quantità di verdura e frutta dopo il lavaggio.
Comodo scarico d’acqua.
Il cestello interno può essere rimosso.