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TEGLIE E PLACCHE
Teglie e placche professionali per ristoranti, pasticcerie, panifici e strutture HoReCa. Teglie da forno in alluminio, acciaio inox e ferro blu, placche forate e piene in diverse misure standard per la cottura di pane, pizza, dolci, arrosti e preparazioni gastronomiche al forno. Con bordi rinforzati, superfici antiaderenti e compatibilità con forni professionali convettivi e statici, garantiscono una cottura uniforme, una doratura perfetta e una lunga durata nel tempo in ogni laboratorio di pasticceria e cucina professionale.
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Description
- Structure interne et externe en acier inoxydable AISI 304
- Versions P avec structure externe en acier plastifié
- Capables de contenir des bacs gastronorm 1/1 et des plaques de pâtisserie 60x40 cm (sauf Mod. 3 2/3)
- Distance entre les clayettes réglable
- Refroidissement rapide positif, négatif, dur et maintien
- Système de ventilation diffus qui évite d'endommager le produit
- Gaz R290 / R452A
- Joint de porte chauffant pour éviter le blocage
- Capacité maximale garantie de 150 kg pour toutes les versions sur pied avec plateau
- Disponibles sans plateau pour un positionnement sous des plans de travail/tables
- Portes réversibles de série pour tous les modèles sur pied
- Commandes :
- Refroidissement rapide positif/négatif/dur et maintien
- Cycle de dégivrage
- Avec programmes
- Prédisposition pour la sonde chauffante (optionnel)
Spécifications Techniques
| Modèle | DOLOMITI 5 GELATERIA |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 1237 |
| Capacité de refroidissement rapide | (de +70°C à +3°C) kg 12 en 90 min. |
| Capacité de surgélation | (de +70°C à -18°C) kg 9 en 240 min. |
| Volume | lt 95 |
| Nombre de plateaux | n.5 - 1/1 GN ou plaques à pâtisserie 400 x 600 mm |
| Dimensions intérieures | mm 630x430 h.330 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 850 |
| Poids net | kg 98 |
| Dimensions emballage | mm 770x820x1020 |
| Poids brut | kg 108 |
| HS-CODE | 84185019 |
Données d'Emballage
| Largeur d'emballage | 770 mm |
| Profondeur d'emballage | 820 mm |
| Hauteur d'emballage | 1020 mm |
| Poids net | kg 98 |
| Poids brut | kg 108 |
| Volume | 0.676 M3 |
Description
- Structure interne et externe en acier inoxydable AISI 304
- Versions P avec structure externe en acier plastifié
- Capables de contenir les plateaux gastronorm 1/1
- Distance entre les étagères réglable
- Refroidissement rapide positif, négatif, dur et maintien
- Système de ventilation diffus qui évite d'endommager le produit
- Gaz R290
- Joint de porte chauffé pour éviter le blocage
- Charge maximale garantie de 150 kg pour toutes les versions au sol avec dessus
- Disponibles sans dessus pour un positionnement sous les plans de travail/tables
- Portes réversibles de série pour tous les modèles au sol
- Commandes :
- Refroidissement rapide positif/négatif/dur et maintien
- Facile et intuitif, que ce soit par temps ou par sonde
- Cycle de dégivrage
Spécifications techniques
| Modèle | DOLOMITI 5 1/1 CT |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 893 |
| Capacité d'abaissement de température | (de +70°C à +3°C) kg 10 en 90 min. |
| Capacité de surgélation | (de +70°C à -18°C) kg 7 en 240 min. |
| Volume | lt 70 |
| Nombre de plateaux | n.5 - 1/1 GN |
| Dimensions internes | mm 560x360 h.330 |
| C | mm 680 |
| D | mm 680 |
| E | mm 1295 |
| F | mm 880 |
| Poids net | kg 85 |
| Dimensions emballage | mm 700x750x1050 |
| Poids brut | kg 95 |
| HS-CODE | 84185019 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 700 mm |
| Profondeur emballage | 750 mm |
| Hauteur emballage | 1050 mm |
| Poids net | kg 85 |
| Poids brut | kg 95 |
| Volume | 0.663 M3 |
Description
- Structure interne et externe en acier inoxydable AISI 304
- Versions P avec structure externe en acier plastifié
- Distance réglable entre les clayettes
- Refroidissement positif, négatif, forcé et maintien en température
- Système de ventilation diffuse qui évite d'abîmer le produit
- Gaz R290
- Joint de porte chauffé pour éviter le blocage
- Charge maximale garantie de 150 kg pour toutes les versions au sol avec plan de travail
- Disponibles sans plan de travail pour un positionnement sous les comptoirs/tables de travail
- Portes réversibles de série pour tous les modèles au sol
- Commandes :
- Refroidissement positif/négatif/forcé et maintien en température
- Facile et intuitif, aussi bien en temps qu'avec sonde
- Cycle de dégivrage
Spécifications Techniques
| Modèle | DOLOMITI 5 P 1/1 < R290 > |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 893 |
| Rendement refroidissement rapide | (de +70°C à +3°C) kg 10 en 90 min. |
| Rendement surgélation | (de +70°C à -18°C) kg 7 en 240 min. |
| Volume | lt 70 |
| Nombre de plateaux | n.5 - 1/1 GN |
| Dimensions internes | mm 560x360 h.330 |
| C | mm 680 |
| D | mm 680 |
| E | mm 1295 |
| F | mm 880 |
| Poids net | kg 85 |
| Dimensions emballage | mm 700x750x1050 |
| Poids brut | kg 95 |
| CODE SH | 84185019 |
Données d'Emballage
| Largeur emballage | 700 mm |
| Profondeur emballage | 750 mm |
| Hauteur emballage | 1050 mm |
| Poids net | kg 85 |
| Poids brut | kg 95 |
| Volume | 0.663 M3 |
Description
- Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
- Versions P avec structure extérieure en acier plastifié
- Peut contenir des bacs gastronorm 1/1 et des plaques de pâtisserie 60x40 cm
- Distance entre les étagères réglable
- Refroidissement rapide positif, négatif, forcé et maintien
- Système de ventilation diffus qui évite d'endommager le produit
- Gaz R290
- Joint de porte chauffé pour éviter le blocage
- Capacité maximale garantie de 150 kg pour toutes les versions au sol avec plateau
- Disponible sans plateau pour un positionnement sous les comptoirs/tables de travail
- Portes réversibles de série pour tous les modèles au sol
- Commandes :
- Refroidissement rapide positif/négatif/forcé et maintien
- Facile et intuitif, aussi bien à temps qu'à sonde
- Cycle de dégivrage
Spécifications Techniques
| Modèle | DOLOMITI 5 P |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 962 |
| Capacité de refroidissement rapide | (de +70°C à +3°C) 12 kg en 90 min. |
| Capacité de surgélation | (de +70°C à -18°C) 9 kg en 240 min. |
| Volume | 95 lt |
| Nombre de plateaux | n.5 - GN 1/1 ou plaques pâtissières 400x600 mm |
| Dimensions internes | mm 630x430 h.330 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 880 |
| Poids net | kg 95 |
| Dimensions emballage | mm 770x820x1050 |
| Poids brut | kg 105 |
| HS-CODE | 84185019 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 770 mm |
| Profondeur emballage | 820 mm |
| Hauteur emballage | 1050 mm |
| Poids net | 95 kg |
| Poids brut | 105 kg |
| Volume | 0.663 M3 |
Description
- Structure interne et externe en acier inoxydable AISI 304
- Versions P avec structure externe en acier plastifié
- Distance entre les étagères réglable
- Refroidissement rapide positif, négatif, dur et maintien
- Système de ventilation diffuse qui évite d'endommager le produit
- Gaz R290
- Joint de porte chauffé pour éviter le blocage
- Capacité maximale garantie de 150 kg pour toutes les versions sur pied avec plateau
- Disponibles sans plateau pour un positionnement sous les comptoirs/tables de travail
- Portes réversibles en série pour tous les modèles sur pied
- Commandes :
- Refroidissement rapide positif/négatif/dur et maintien
- Facile et intuitif, aussi bien par temps que par sonde
- Cycle de dégivrage
Spécifications Techniques
| Modèle | DOLOMITI 5 CT |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 962 |
| Rendement de refroidissement | (de +70°C à +3°C) 12 kg en 90 min. |
| Rendement de congélation | (de +70°C à -18°C) 9 kg en 240 min. |
| Volume | lt 95 |
| Nombre de plaques | n.5 - GN 1/1 ou plaques à pâtisserie 400x600 mm |
| Dimensions intérieures | mm 630x430 h.330 |
| C | mm 750 |
| D | mm 750 |
| E | mm 1435 |
| F | mm 850 |
| Poids net | kg 98 |
| Dimensions emballage | mm 770x820x1020 |
| Poids brut | kg 108 |
| HS-CODE | 84185019 |
Données d'emballage
| Largeur de l'emballage | 770 mm |
| Profondeur de l'emballage | 820 mm |
| Hauteur de l'emballage | 1020 mm |
| Poids net | kg 98 |
| Poids brut | kg 108 |
| Volume | 0.676 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier plastifié
- Refroidissement rapide positif, négatif, dur et maintien
- Système de ventilation diffus qui évite d'abîmer le produit
- Gaz R290
- Joint de porte chauffé pour éviter le blocage
- Commandes :
- Refroidissement rapide positif/négatif/dur et maintien
- Facile et intuitif, aussi bien à temps qu'à sonde
- Cycle de dégivrage
Spécifications Techniques
| Modèle | DOLOMITI 3 P 2/3 |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 644 |
| Capacité de refroidissement rapide | (de +70 à +3°C en 90 min.) kg 8 |
| Capacité de surgélation | (de +70 à -18°C en 240 min.) kg 5 |
| Volume | lt 29 |
| Nombre de plateaux | n.3 2/3 GN |
| Dimensions intérieures | mm 340x340 h.270 |
| A | mm 640 |
| B | mm 630 |
| C | mm 1020 |
| D | mm 400 |
| Poids net | kg 45 |
| Dimensions emballage | mm 660x650x550 |
| Poids brut | kg 50 |
| HS-CODE | 84185019 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 660 mm |
| Profondeur emballage | 650 mm |
| Hauteur emballage | 550 mm |
| Poids net | kg 45 |
| Poids brut | kg 50 |
| Volume | 0.320 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier plastifié
- Refroidissement rapide positif, négatif, dur et maintien
- Système de ventilation diffus qui évite d'abîmer le produit
- Gaz R290
- Joint de porte chauffé pour éviter le blocage
- Commandes :
- Refroidissement rapide positif/négatif/dur et maintien
- Facile et intuitif, aussi bien au temps qu'à la sonde
- Cycle de dégivrage
Spécifications Techniques
| Modèle | DOLOMITI 3 P 1/1 |
| Alimentation | 1ph |
| Puissance absorbée | watt 791 |
| Capacité de refroidissement rapide | (de +70 à +3°C en 90 min.) kg 9 |
| Capacité de surgélation | (de +70 à -18°C en 240 min.) kg 6 |
| Volume | lt 36 |
| Nombre de grilles | n.3 1/1 GN |
| Dimensions intérieures | mm 340x550 h.370 |
| A | mm 640 |
| B | mm 740 |
| C | mm 1220 |
| D | mm 500 |
| Poids net | kg 60 |
| Dimensions de l'emballage | mm 660x760x650 |
| Poids brut | kg 68 |
| HS-CODE | 84185019 |
Données d'Emballage
| Largeur de l'emballage | 660 mm |
| Profondeur de l'emballage | 760 mm |
| Hauteur de l'emballage | 650 mm |
| Poids net | kg 60 |
| Poids brut | kg 68 |
| Volume | 0.326 M3 |
Une gamme de fours polyvalents et performants qui mettent en valeur l’excellence du Made in Italy.
Nos lignes de fours à pizza sur plaque et de boulangerie ont été spécialement conçues pour répondre aux multiples exigences de la pizzeria à la coupe, de la petite boulangerie et du restaurant. Ce sont des lignes modulaires et combinables entre elles.
Toutes les dalles réfractaires que nous utilisons sont rectifiées pour obtenir une cuisson plus uniforme.
L'électronique de commande est équipée d'un contrôle électronique intelligent spécial qui permet une gestion précise de l'énergie utilisée et par conséquent une optimisation de la consommation d'énergie.
Caractéristiques techniques
| Versions disponibles | Structure modulaire |
| Tensions disponibles | Triphasé (V 400/3/50 Hz) |
| Température max | 400 °C |
| Équipement standard | Commandes électroniques Affichage numérique de la température Système d'injection de vapeur Contrôle séparé de la puissance de voûte et de sole Vanne de régulation des vapeurs d'échappement Porte vitrée, amovible KIT 4 |
Une gamme de fours polyvalents et performants qui valorisent l'excellence du Made in Italy.
Nos lignes de fours à pizza en plaque et de boulangerie ont été spécialement conçues pour répondre aux multiples exigences de la pizzeria à la part, de la petite boulangerie et du restaurant. Ce sont des lignes modulaires et combinables entre elles.
Toutes les dalles réfractaires que nous utilisons sont rectifiées pour une cuisson plus uniforme.
L'électronique de commande est équipée d'un contrôle électronique intelligent spécial qui permet une gestion précise de l'énergie utilisée et par conséquent une optimisation de la consommation énergétique.
Caractéristiques techniques
| Versions disponibles | Structure modulaire |
| Tensions disponibles | Triphasé (V 400/3/50 Hz) |
| Température max | 400 °C |
| Équipement de série | Commandes électroniques Affichage numérique de la température Vanne de régulation des vapeurs d'échappement Porte vitrée, amovible KIT 4 roues pour piètements Éclairage intérieur |
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