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LILLY CODROIPO
Lilly Codroipo produce pale per infornare in legno e alluminio per pizza, pane e pinsa. Modelli forati, tondi e su misura per pizzerie, panetterie e laboratori.
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PELLE BELLINI - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La pelle Bellini est une pelle entièrement perforée, idéale pour les pizzaiolos et les passionnés qui recherchent un produit léger et facile à manier. Fabriquée en alliage d'aluminium anodisé, elle possède une bonne résistance à l'usure et à la chaleur. Elle est dotée d'un insert arrière en aluminium, qui augmente sa résistance, d'une fixation solide avec des rivets et d'une pointe amincie pour faciliter le glissement de la pizza. Une caractéristique curieuse de la pelle est son nom, inspiré du compositeur d'opéra Vincenzo Bellini.
Spécifications techniques
- Alliage d'aluminium de qualité moyenne : L'alliage d'aluminium de qualité moyenne confère au plat de la pelle une bonne résistance à la corrosion, aux contraintes mécaniques et à la chaleur. L'épaisseur de 1,5 mm de la tôle confère légèreté et flexibilité au produit.
- Anodisation d'épaisseur moyenne-basse : Le processus d'anodisation augmente la résistance à la corrosion, la résistance à l'usure et à l'abrasion, ainsi que la résistance à la chaleur de l'alliage d'aluminium. Ces améliorations dépendent de l'épaisseur de la couche d'oxyde protecteur.
- Insert en aluminium : L'insert de jonction en alliage d'aluminium sur le plat de la pelle est inséré et fixé avec la pelle à l'intérieur du tube. Cela augmente sa résistance à la flexion et sert de joint thermique, limitant la diffusion de la chaleur vers le tube de la pelle.
- Micro-perforation : La finition micro-perforée sur la pointe de la pelle crée une meilleure glisse entre le plat de la pelle et la pizza, grâce à l'action de la farine "capturée" par ces micro-trous.
- Perforation du plat de la pelle : La perforation du plat de la pelle permet de réduire le poids de la pelle et d'évacuer l'excès de farine, qui autrement brûlerait pendant la cuisson et, en plus d'être malsain, serait également désagréable au goût.
- Fixation avec rivets : Les rivets écrasés unissent les pièces de manière solide, résistante et durable.
- Embout battu : L'embout battu facilite le glissement de la pizza sur le plat de la pelle.
- Embout en plastique : L'embout en plastique est fixé au manche par emboîtement. Le trou présent sur le manche permet d'accrocher le produit sur tous les supports à crochets. En cas de rupture, il est conseillé de le remplacer et la pièce de rechange est disponible.
BROSSE DE RECHANGE POUR GRILLES - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en laiton. La brosse est conçue pour nettoyer les plaques et les grilles sans rayer la surface. Rechange compatible avec le modèle : brosse laiton pour grilles (art. 264)
Spécifications techniques
BROSSE DE RECHANGE EN FIBRE NATURELLE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec des soies en fibre naturelle pour le nettoyage. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz sans flamme vive. Les soies en fibre naturelle permettent un nettoyage délicat du plan de cuisson. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en fibre naturelle (art. 110) – brosse en fibre naturelle rotative (art. 115) – brosse en fibre naturelle avec raccord (art. 114) – brosse en fibre naturelle (art. 330/7, 340/7 et 350/7)
Spécifications techniques
- Brosse en fibre naturelle : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée de soies en fibre végétale (écorce de palmier). Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
BROSSE DE RECHANGE AMALFI - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange Amalfi avec poils en fibres naturelles, adaptée au nettoyage des fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive. Rechange compatible avec le modèle : Brosse Amalfi art 258, 258/1, 258/2 et 258/3
Spécifications techniques
- Brosse en fibre naturelle : La brosse en multiplis de hêtre est composée de poils en fibre végétale (écorce de palmier). Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
EMBOUT POUR OUTIL TUBE OVALE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Les embouts de rechange sont conçus pour être montés sur différents types d'outils ayant un tube de forme ovale. Ils sont disponibles en différentes formes, matériaux (bois ou plastique) et couleurs. Il est conseillé de les remplacer lorsqu'ils sont usés par l'utilisation ou endommagés par des casses accidentelles.
Spécifications techniques
LAMES DE RECHANGE POUR GRATTOIR À GRILLES ET PLAQUES DE CUISSON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Fabriquées en acier inoxydable, ces lames de rechange pour grattoir à plaques de cuisson sont conditionnées en un set pratique de 6 pièces. Il est conseillé de les remplacer lorsqu'elles sont usées par l'utilisation ou accidentellement endommagées.
Spécifications techniques
EMBOUT POUR OUTIL TUBE ROND - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
L'embout de remplacement est conçu pour être monté sur différents types d'outils ayant un tube de forme ronde d'un diamètre de 16 mm. Il est fortement recommandé de le remplacer lorsqu'il est usé par l'utilisation ou endommagé par des ruptures accidentelles.
Spécifications techniques
BROSSE DE RECHANGE FIBRE NATURELLE DEMI-LUNE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en fibre naturelle pour le nettoyage. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz sans flamme nue. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton demi-lune (réf. 106) – brosse en laiton demi-lune avec raccord (réf. 106/2)
Spécifications techniques
- Brosse demi-lune en fibre naturelle : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée de poils en fibre végétale (écorce de palmier). Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme nue. La forme en demi-lune permet un nettoyage plus précis des coins de la sole du four.
BROSSE DE RECHANGE EN LAITON DEMI-LUNE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange à poils en laiton pour le nettoyage. Recommandée pour les fours à bois ou à gaz avec flamme. La flexibilité des poils permet d'enlever au mieux la farine et les cendres de la plaque de cuisson, sans la rayer, tandis que la forme en demi-lune permet d'atteindre facilement tous les recoins du four. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton demi-lune (réf. 106) – brosse en laiton demi-lune avec raccord (réf. 106/2)
Spécifications techniques
- Brosse demi-lune en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec poils en laiton est résistante à la chaleur et pas excessivement dure afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie au mieux la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois. La forme en demi-lune permet un nettoyage plus précis des coins de la plaque de cuisson du four.
CURSEUR - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Le curseur de rechange pour pelles de cuisson est disponible en différentes formes, matériaux (bois ou plastique) et couleurs. Il est conseillé de le remplacer lorsqu'il est usé par l'utilisation ou endommagé par des ruptures accidentelles.
Spécifications techniques
EMBOUT POUR OUTIL TUBE ROND - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Les embouts de rechange sont conçus pour être montés sur différents types d'outils ayant un tube de forme ronde. Ils sont disponibles en différentes formes, matériaux (bois ou plastique) et couleurs. Il est fortement recommandé de les remplacer lorsqu'ils sont usés par l'utilisation ou endommagés par des bris accidentels.
Spécifications techniques
BROSSE DE RECHANGE FIBRE-LAITON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse avec des poils mixtes en fibre naturelle et en laiton, adaptée au nettoyage des fours électriques, notamment dans les boulangeries. Pièce de rechange art. 1232/22 compatible avec le modèle : brosse mixte fibre-laiton avec raccord (art. 1236/22) Pièce de rechange art. 1232/40 compatible avec le modèle : brosse mixte fibre-laiton avec raccord (art. 1236/40)
Spécifications techniques
- Brosse mixte en fibre naturelle et laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée d'un mélange de poils en fibre végétale (écorce de palmier) et en laiton. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
BROSSE DOUBLE DE REMPLACEMENT AVEC RACLETTE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec des soies en acier inoxydable d'un côté et en laiton de l'autre. Elle est idéale pour le nettoyage des plaques et des grilles. La raclette en aluminium est parfaite pour enlever les incrustations et les résidus de cuisson. Pièce de rechange compatible avec le modèle : brosse double avec raclette (réf. 108)
Spécifications techniques
- Brosse double inox-laiton avec raclette : La brosse double en contreplaqué de hêtre est dotée de soies en laiton et en acier inoxydable. Les soies en laiton sont résistantes à la chaleur et pas excessivement dures afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexibles, elles brossent mieux la surface de la farine et des cendres. Les soies en acier inoxydable sont utiles pour le nettoyage des plaques et des grilles en acier, non utilisées pour le nettoyage du four en raison de la dureté des fibres qui endommagerait la sole réfractaire. Une raclette amovible en aluminium est montée sur la brosse. La raclette permet de gratter les incrustations éventuelles présentes sur la plaque de cuisson.
BROSSE DE REMPLACEMENT EN LAITON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de remplacement avec poils en laiton pour le nettoyage. Recommandée pour les fours à bois ou à gaz avec flamme. La flexibilité des poils permet d'éliminer au mieux la farine et les cendres de la plaque de cuisson, sans la rayer. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton (art. 111), brosse en laiton avec fixation (art. 104).
Spécifications techniques
- Brosse en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec poils en laiton est résistante à la chaleur et pas excessivement dure afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie parfaitement la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois.
BROSSE EN LAITON DE RECHANGE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en laiton pour le nettoyage. Recommandée pour les fours à bois ou à gaz avec flamme. La flexibilité des poils permet de mieux enlever la farine et les cendres de la plaque de cuisson, sans la rayer. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton (art. 100), brosse en laiton rotative (art. 105), brosse en laiton (art. 330/3, 340/3, 350/3).
Spécifications techniques
- Brosse en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec poils en laiton est résistante à la chaleur et pas trop dure afin de ne pas rayer la base du four pendant le nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie parfaitement la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois.
BROSSE DE RECHANGE VENEZIA - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange Venezia avec poils en laiton. La flexibilité des poils permet d'éliminer au mieux la farine et les cendres de la surface de cuisson, sans la rayer. Rechange compatible avec les articles brosse Venezia : art. 257, 257/1, 257/2 et 257/3
Spécifications techniques
- Brosse en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec des poils en laiton est résistante à la chaleur et pas excessivement dure afin de ne pas rayer le fond du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie au mieux la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois.
BROSSE DE RECHANGE DOUBLE INOX-LAITON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec d'un côté des poils en acier inoxydable résistant et de l'autre du laiton plus flexible. Elle est indiquée pour le nettoyage des plaques et des grilles. Pièce de rechange compatible avec le modèle : brosse double inox-laiton (art. 259/1)
Spécifications techniques
- Brosse double inox-laiton : La brosse double en contreplaqué de hêtre est équipée de poils en laiton et en acier inoxydable. Les poils en laiton sont résistants à la chaleur et pas excessivement durs afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexibles, ils nettoient au mieux le plan des résidus de farine et de cendres. Les poils en acier inoxydable sont utiles pour le nettoyage des plaques et des grilles en acier, non utilisées pour le nettoyage du four en raison de la dureté des fibres qui endommageraient la sole réfractaire.
BROSSE DE RECHANGE POUR GRILLES - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en acier inoxydable. Elle est indiquée pour le nettoyage des plaques et des grilles. Pièce de rechange compatible avec le modèle : brosse inox pour grilles (art. 262)
Spécifications techniques
BROSSE MIXTE FIBRE-LAITON AVEC FIXATION - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La brosse mixte fibre-laiton avec fixation est un outil utile pour le nettoyage des fours électriques, en particulier dans les boulangeries. Ce modèle est équipé d'une fixation en acier inoxydable d'un diamètre de 3 cm où il sera possible de fixer un manche en bois. La brosse à poils mixtes en fibre naturelle et laiton permet d'éliminer facilement les résidus de farine, sans endommager la surface du four. Le racloir du support permet d'éliminer facilement les incrustations les plus tenaces de la table de cuisson.
Spécifications techniques
- Brosse mixte en fibre naturelle et laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée d'un mélange de poils en fibre végétale (fibre de palmier) et de laiton. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
- Support en aluminium avec racloir : Le racloir permet de gratter les éventuelles incrustations présentes sur la table de cuisson.
- Fixation de la brosse au support par vis : La fixation de la brosse au support est réalisée au moyen de vis, ce qui permet un remplacement facile.
PELLE À ENFOURNER EN ACIER ROND - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La pelle à enfourner le pain est fabriquée en acier rond chromé soudé. Elle est équipée d'une fixation pour manche d'un diamètre de 3 cm. La pointe inclinée et les bords latéraux facilitent la montée des produits et évitent leur chute pendant les opérations de manutention.
Spécifications techniques
MANCHE EN BOIS - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Le manche en bois d'un diamètre de 3 centimètres est adaptable à tous les équipements de boulangerie de notre catalogue. Le matériau utilisé empêche la transmission de la chaleur pendant la phase d'utilisation. Disponible en longueurs de 2 et 3 mètres.
Spécifications techniques
BROSSE DE RECHANGE FIBRE-LAITON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse avec des poils mixtes en fibre naturelle et en laiton, adaptée au nettoyage des fours électriques, notamment dans les boulangeries. Pièce de rechange art. 1232/22 compatible avec le modèle : brosse mixte fibre-laiton avec raccord (art. 1236/22) Pièce de rechange art. 1232/40 compatible avec le modèle : brosse mixte fibre-laiton avec raccord (art. 1236/40)
Spécifications techniques
- Brosse mixte en fibre naturelle et laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée d'un mélange de poils en fibre végétale (écorce de palmier) et en laiton. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
PELLE À ENFOURNER EN ALUMINIUM - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La pelle à enfourner le pain est fabriquée en une seule pièce en alliage d'aluminium, cette pelle est légère et résistante. Elle est équipée d'une fixation pour manche d'un diamètre de 3 cm. La pointe inclinée et les bords latéraux facilitent la montée des produits et évitent leur chute lors des opérations de manutention.
Spécifications techniques
PELLE À PAIN EN BOIS - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La pelle à enfourner le pain est fabriquée en contreplaqué de hêtre avec une pointe fraisée, ce qui facilite la descente des produits du plateau de la pelle. Elle est équipée d'une fixation en acier inoxydable pour un manche d'un diamètre de 3 cm. Disponible en deux tailles : 36×50 cm, 45×55 cm.
Spécifications techniques
- Pelle en contreplaqué de hêtre : Plateau de pelle en contreplaqué de hêtre à évaporation moyenne (épaisseur 7 mm). Grâce à la capacité du bois à absorber l'humidité, l'adhérence de la pâte est réduite et la glisse est améliorée.
- Fraisage en pointe : Le fraisage facilite la montée de la pizza sur le plateau de la pelle.
RACLETTE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La raclette est l'outil idéal pour remuer les braises dans les petits fours à bois ou les cheminées domestiques. Fabriquée avec une plaque en acier inoxydable solidement fixée au tube, cette raclette est solide et durable.
Spécifications techniques
- Fixation par rivets : Les rivets écrasés unissent les pièces de manière solide, résistante et durable.
- Embout long en bois : L'embout ergonomique permet une prise en main confortable de l'outil ; il est doté d'un trou permettant de suspendre le produit. En cas de dommage ou de rupture, il est conseillé de le remplacer et une pièce de rechange est disponible.
TISONNIER INOX - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Le tisonnier est conçu pour déplacer le bois et les braises dans les petits fours à bois domestiques et les cheminées. La plaque incurvée en acier inoxydable est solidement fixée au tube, pour garantir un outil solide et résistant.
Spécifications techniques
- Fixation par rivets : Les rivets écrasés unissent les pièces de manière solide, résistante et durable.
- Embout long en bois : L'embout ergonomique permet une prise en main confortable de l'outil ; il est doté d'un trou permettant de suspendre le produit. En cas de dommage ou de casse, il est conseillé de le remplacer et la pièce de rechange est disponible.
SERVICE CHEMINÉE-FOUR-GRIL RUSTIQUE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Le service cheminée-four-gril rustique est idéal pour une utilisation domestique dans les petits fours à bois. Le service est complet avec support et les outils indispensables pour la gestion du four et la cuisson de la pizza, réalisés en acier inoxydable.
Spécifications techniques
KIT EUROPA - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Le kit Europa est un ensemble complet d'outils professionnels, adapté aux fours électriques ou à gaz sans flamme nue. Le kit comprend tous les outils essentiels pour la préparation, la cuisson et le service de la pizza et pour le nettoyage du four.
Spécifications techniques
PELLE À ENFOURNER INOX - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La pelle à enfourner en acier inoxydable est une pelle adaptée à un usage domestique dans les fours de taille moyenne/petite. Entièrement fabriquée en acier inoxydable, cette pelle est extrêmement résistante et durable dans le temps.
Spécifications techniques
- Plat bordé en acier : Le plat en acier inoxydable est résistant et durable, moins glissant que l'aluminium. Le bord confère de la robustesse au plat de la pelle.
- Fixation par rivets : Les rivets écrasés unissent les pièces de manière solide, résistante et durable.
- Manche long en bois : Le manche ergonomique permet une prise en main confortable de l'outil ; il est doté d'un trou permettant de suspendre le produit. En cas de dommage ou de rupture, il est conseillé de le remplacer et une pièce de rechange est disponible.
MALLETTE DE PIZZAIOLO PROFESSIONNELLE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
La mallette de pizzaiolo professionnelle est une solution complète de 14 outils, idéale pour les pizzaiolos nomades ou les instructeurs, qui souhaitent emporter leur équipement avec eux. La mallette rigide, réalisée avec des parois en PP légères et résistantes, possède des angles et des arêtes renforcés qui lui confèrent solidité et durabilité. La mallette est équipée d'une double serrure à clé.
Spécifications techniques
- Pelles démontables : Les pelles démontables sont composées de trois pièces assemblables au moyen d'un raccord fileté.
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