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Corps en acier inoxydable de haute qualité. Cuve en acier inoxydable 18/8. Panneau de commande manuel avec boutons pour les fonctions, la température, la durée et le débit de vapeur. Fonctions décongélation, préchauffage, convection, grill, cuisson vapeur ou une combinaison de ces fonctions. Température réglable jusqu'à 280 °C. Minuterie réglable jusqu'à 120 minutes. Convection assurée par 2 résistances et un ventilateur. Avec éléments de gril supérieurs. Le four est compatible avec 4 plaques GN 2/3, écartement de 70 mm. Livré avec 1 grille GN 2/3. Convection : 3 kW, grill : 1,8 kW. Résistances de la chambre : inférieure 1,6 kW, supérieure 0,7 kW. Pieds réglables de 55 à 75 mm.

Fabriqué en acier inoxydable. Équipé de 6 brûleurs : 3 brûleurs de 6 kW et 3 brûleurs de 3,5 kW. Les brûleurs sont équipés de thermocouples. Convient aux casseroles de ø 120 à 300 mm. Supports de casseroles et de brûleurs en fonte. Pieds réglables en hauteur avec embouts antidérapants. Fonctionne au gaz naturel ; kit de conversion pour GPL inclus. Remarque : pas de voyant lumineux ni d’allumage automatique ; l’allumage se fait avec des allumettes ou un briquet. Caractéristiques du four : four électrique à convection de 3 000 W. Température réglable jusqu’à 270 °C. Minuteur de 120 minutes. Chambre en acier inoxydable, dimensions : 640 × 370 × (h) 350 mm. Compatible avec les plaques et grilles GN 1/1 ; une grille est fournie. 4 supports de plaques, espacés de 75 mm.

Fabriqué en acier inoxydable. Équipé de 4 brûleurs : 2 brûleurs de 6 kW et 2 brûleurs de 3,5 kW. Les brûleurs sont équipés d’un thermocouple. Convient aux casseroles de ø 120 à 300 mm. Supports de casseroles et de brûleurs en fonte. Pieds réglables en hauteur avec embouts antidérapants. Fonctionne au gaz naturel (kit de conversion GPL inclus). Remarque : pas de voyant lumineux ni d’allumage automatique ; l’allumage se fait avec des allumettes ou un briquet. Poids : 60 kg. Caractéristiques du four : four électrique à convection de 3 000 W. Température réglable jusqu’à 270 °C. Minuteur de 120 minutes. Chambre en acier inoxydable, dimensions : 640 × 370 × (h) 350 mm. Compatible avec les plaques et grilles GN 1/1 (1 grille incluse). 4 supports de plaques espacés de 75 mm.

Fabriqué en acier inoxydable. Son cadre ouvert offre un grand espace de rangement. Équipé de 5 brûleurs : 3 brûleurs de 3,0 kW, 1 petit brûleur de 1,8 kW et 1 brûleur wok de 3,5 kW. Les brûleurs sont équipés de thermocouples et d’un allumage piézoélectrique. Support de casserole en fonte en trois parties. Fonctionne au gaz naturel. Poids : 45 kg.

Fabriqué en acier inoxydable. Équipé de 5 brûleurs : 3 brûleurs de 3,0 kW, 1 petit brûleur de 1,8 kW et 1 brûleur wok de 3,5 kW. Allumage par thermocouple et piézo. Support de casserole en fonte en 3 parties. Fonctionne au gaz naturel. Poids : 78 kg. Four : four électrique à convection de 2 900 W avec grill de 2 500 W. Température réglable jusqu’à 250 °C. Minuteur de 120 minutes. Chambre en acier inoxydable. Compatible avec les plaques et grilles GN 1/1, il est fourni avec 2 grilles et 4 supports de plaques.

Deux ventilateurs bidirectionnels. Humidification directe, réglable sur 5 niveaux. Peut contenir 4 bacs de 600 x 400 mm (non fournis). Chambre en acier inoxydable 18/10. Porte vitrée double paroi, la vitre avant se refroidit par convection naturelle. Espacement de 73 mm entre les bacs.

Four et chambre de cuisson en acier inoxydable 18/8. La chambre de cuisson est dotée d'angles arrondis pour un nettoyage aisé. La porte vitrée reste froide au toucher grâce à sa double vitrage ventilé naturellement et ses charnières inférieures. La vitre intérieure est amovible pour un nettoyage facile. Un joint de porte en silicone épais est intégré au four pour un entretien aisé. La chambre de cuisson est équipée d'un éclairage LED pour une visibilité optimale. L'isolation de la chambre de cuisson garantit une bonne rétention de la chaleur, une cuisson sûre et économe en énergie. Compatible avec 4 plaques de 600 x 400 mm (non incluses). La température est réglable de 100 °C à 260 °C. La minuterie est programmable jusqu'à 120 minutes et permet un fonctionnement continu. Indice de protection contre les projections d'eau : IPX3. L'injection de vapeur indirecte, contrôlée par une pompe à pression, pulvérise de l'eau dans la chambre. Deux ventilateurs non réversibles. Entraxe des supports de plaques : 73 mm.

Conçu pour la cuisson lente ou la régénération des aliments grâce à un contrôle précis. Équipé d'une sonde de température réglable indépendamment, de poignées latérales rétractables et d'un joint facile à nettoyer. La chambre de cuisson est chauffée par ses 4 parois pour une répartition homogène de la chaleur rayonnante. Son isolation renforcée lui confère une grande efficacité. Chambre monobloc aux angles arrondis, facile à nettoyer. Température réglable par incréments de 1 degré : chambre de cuisson jusqu'à 120 °C, température à cœur et maintien au chaud jusqu'à 100 °C. Charnières réversibles (gauche/droite). Affichage numérique : minuterie, température de consigne et température à cœur/de la chambre de cuisson. Plateau et support en acier inoxydable, compatibles avec les récipients GN 1/1, les grilles et les plaques de cuisson de 600 x 400 mm, sur 3 niveaux.

Système de cuisson sous vide à température précise et contrôlée, idéal pour les restaurants à la carte. Adapté à une utilisation hors des heures de pointe. Garantit des résultats d'une qualité constante. Thermostat de précision réglable (0,1 °C) de 35 °C à 90 °C. Structure entièrement en acier. Couvercle hermétique avec joint en silicone et valve. Équipé de poignées et d'un robinet. 6 entretoises réglables en acier inoxydable.

Système de cuisson sous vide à température précise et contrôlée, idéal pour les restaurants à la carte. Convient aux préparations hors des périodes de pointe. Pour des résultats d'une qualité constante. Thermostat de précision réglable (0,1 °C) de 35 °C à 90 °C. Structure entièrement en acier. Couvercle hermétique avec joint en silicone et valve. Avec poignées. Livré avec 4 entretoises réglables en acier inoxydable.

Convient pour jusqu'à 4 plateaux de 429 x 345 mm (4 plateaux inclus). Ventilateur unidirectionnel. Châssis et chambre en acier. Porte vitrée double paroi, la vitre avant refroidit par convection naturelle. Espacement des plateaux : 74 mm.

Idéal pour la fabrication de pâtes fraîches (largeur maximale : 170 mm). Couvercle équipé d’un interrupteur de sécurité. Épaisseur des pâtes réglable sur 7 niveaux, de 0,2 à 2,5 mm. Trois rouleaux/coupe-pâtes : rouleau à pâtes, rouleau à tagliatelles (6,25 mm) et rouleau à fettuccine (2 mm).

Idéal pour la fabrication de pâtes fraîches (largeur maximale : 140 mm). Épaisseur des pâtes réglable sur 7 niveaux, de 0,2 à 2,5 mm. Trois rouleaux/lames en alliage d’aluminium : un pour les pâtes, un pour les tagliatelles et un pour les fettuccine. Comprend une manivelle et une pince pour fixation sur table.

Compatible avec le four 225929. Données techniques Largeur (mm) 580 Poids net (kg) 7.15 EAN 8711369224823 Hauteur (mm) 750 Matériels Acier inoxydable Marque HENDI Profondeur (mm) 390 Programmable Non Conditionnement 1

Compatible avec le four HENDI 225165. Données techniques Insérable Non Largeur (mm) 540 Poids net (kg) 8,35 EAN 8711369224670 Hauteur (mm) 700 Matériels Acier inoxydable Marque HENDI Profondeur (mm) 460 Pliant Non Conditionnement 1

Fabriqué en acier inoxydable. Capacité : 6 x 600 x 400. Convient aux fours : 225516, 225523.

Kit de remplacement pour affûteur de couteaux 224403.

Idéal pour un affûtage rapide et efficace des couteaux. Papier de verre facile à remplacer et protégé.

Construction en fibres de nylon renforcées. Arbre et lame en acier. Nettoyage facile. Panneau de commande électronique (9 vitesses). Longueur de l'arbre : 400 mm. Convient jusqu'à 80 litres. Vitesse variable : 2 000 à 9 000 tr/min. Vitesse maximale : 15 000 tr/min.

Version professionnelle. Châssis en fibre de nylon renforcée. Tige et lame en acier. Nettoyage facile. Avec fouet et support mural. Panneau de commande électronique. 9 vitesses de 2 000 à 9 000 tr/min. Capacité jusqu’à 80 L. Longueur de la tige : 400 mm. Poids : 4,75 kg.

Modèle professionnel. Châssis en nylon renforcé. Bras et lame en acier. Fouet inclus (290 mm). Changement d'accessoire facile. Nettoyage facile. Poignée ergonomique. Longueur du bras : 250 mm. Convient pour des préparations jusqu'à 20 litres. Molette de réglage de la vitesse. Vitesse : 2 500 à 15 000 tr/min. Poids : 1,9 kg

Version professionnelle. Structure en fibres de nylon renforcées. Arbre et lame en acier. Nettoyage facile. Commande électronique (9 vitesses). Longueur de l'arbre : 500 mm. Convient aux récipients jusqu'à 100 litres. Poids : 4,1 kg. Vitesse variable : 2 000 à 9 000 tr/min. Vitesse maximale : 15 000 tr/min.

Composé de deux fouets. Fixation facile et sûre. Compatible avec les modèles : 224335, 224397, 224359, 224052, 224380, 282311

Version professionnelle. Structure en fibres de nylon renforcées. Arbre et lame en acier. Nettoyage facile. Commande électronique (9 vitesses). Longueur de l'arbre : 300 mm. Convient aux récipients jusqu'à 50 litres. Poids : 3,45 kg. Vitesse variable : 2 000 à 9 000 tr/min. Vitesse maximale : 13 000 tr/min.

Version professionnelle. Structure en fibres de nylon renforcées. Arbre et lame en acier. Nettoyage facile. Longueur de l'arbre : 250 mm. Convient jusqu'à 20 litres. Poids : 1,45 kg. Vitesse : 15 000 tr/min.

Carter en fibre de nylon renforcée. Bras et lame en acier inoxydable. Nettoyage facile. Panneau de commande électronique (9 vitesses). Longueur de l'arbre : 500 mm. Capacité de traitement jusqu'à 120 litres. Poids : 4,25 kg. Vitesse variable : 2 000 à 9 000 tr/min. Vitesse maximale : 15 000 tr/min.

Convient aux fours H90 et H90S : 227060, 227077 avec des dimensions 595x595x(H)570 mm.

L'utilisation de ce socle améliore l'évacuation de l'eau du lave-vaisselle. Sa structure soudée garantit durabilité et stabilité. Deux paires de glissières pour paniers 400 x 400 mm. Pieds réglables : +25/-5 mm. Compatible avec les lave-verres : 230299, 233009, 233016, 233023, 230268.

Équipement professionnel de la catégorie mélangeurs, conçu pour garantir fiabilité et hautes performances dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de la restauration professionnelle.

Données techniques Nombre de vitesses 2 Conduire transmission par chaîne Baignoire amovible Non Programmable Non Électricien recherché Non Tension 400 unités de capacité de production Kilogrammes par heure Largeur (mm) 430 Poids net (kg) 88 842 Puissance (entrée) (W) 1700 Panneau de contrôle Analogique Capacité