DOMINO

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PLANETARIE A COLONNA - SMART 80 - DOMINO - Standard - PLANETARIE

DOMINO

BATTEURS MÉLANGEURS SUR PIED - SMART 80 - DOMINO

SKU: SMART80-LVS

€ 9.490,00 € 13.000,00

prezzo IVA inclusa € 11.577,80

Tempi di consegna 5/15 giorni

PLANETARIE A COLONNA - SMART 60 - DOMINO - Standard - PLANETARIE

DOMINO

MÉLANGEURS PLANÉTAIRES À COLONNE - SMART 60 - DOMINO

SKU: SMART60-LVS

€ 7.738,00 € 10.600,00

prezzo IVA inclusa € 9.440,36

Tempi di consegna 5/15 giorni

PLANETARIE A COLONNA - SMART 40 - DOMINO - PLANETARIE

DOMINO

MÉLANGEURS PLANÉTAIRES SUR COLONNE - SMART 40 - DOMINO

SKU: SMART40-LVS

À partir de € 5.355,00 € 7.650,00

prezzo IVA inclusa € 6.533,10

Tempi di consegna 5/15 giorni

PLANETARIE A COLONNA - SMART 30 - DOMINO - Standard - PLANETARIE

DOMINO

MÉLANGEURS PLANÉTAIRES À COLONNE - SMART 30 - DOMINO

SKU: SMART30-FV

€ 5.183,00 € 7.100,00

prezzo IVA inclusa € 6.323,26

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 160 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 160 - DOMINO

SKU: TUFF160-M

À partir de € 15.050,00 € 21.500,00

prezzo IVA inclusa € 18.361,00

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS TUFF 160

Description

Le pétrin à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous croyons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Caractéristiques générales

Structure en acier peint sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras mélangeurs en acier inoxydable et partie supérieure en fonte, dont
un relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en acier inoxydable pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (pas d'huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres montés sur roulements à billes
Monté sur roues
Nb. coups/minute en série : min. 40 – max. 60
Nb. coups/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nb. coups/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nb. tours minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications techniques Modèle TUFF 160

Capacité de pâte * : 155 Kg
Capacité de farine (min-max) * : Min. 10 Max. 100 Kg
Volume de la cuve : 221 Lt
Diamètre de la cuve : 780 mm
Hauteur de la cuve : 460 mm
Dimensions LxPxH TUFF : 93x110x191 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF 2T : 93x110x191 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF INV : 103x110x191 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF HYDRO : 104x110x191 cm
Poids : 745 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nbr.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 Vitesses nbr.
Coups/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nbr.
Coups/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nbr.
Puissance TUFF : 3,7 / 5,9 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 6 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 130 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 130 - DOMINO

SKU: TUFF130-M

À partir de € 14.280,00 € 20.400,00

prezzo IVA inclusa € 17.421,60

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TUFF 130

Description

Le pétrisseur à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum l'échauffement. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrisseur à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Caractéristiques Générales

Structure en acier peint sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un bras réglable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages en bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Montée sur roues
Nombre de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nombre de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nombre de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nombre de tours/minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TUFF 130

Capacité de pâte *: 130 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 10 Max. 83 Kg
Volume de la cuve : 187 Lt
Diamètre de la cuve : 780 mm
Hauteur de la cuve : 390 mm
Dimensions LxPxH TUFF : 93x110x184 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF 2T : 93x110x184 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF INV : 103x110x184 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF HYDRO : 104x110x184 cm
Poids : 736 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nbr.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 Vitesses nbr.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nbr.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nbr.
Puissance TUFF : 3,7 / 5,9 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 6 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 110 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 110 - DOMINO

SKU: TUFF110-M

À partir de € 11.900,00 € 17.000,00

prezzo IVA inclusa € 14.518,00

PÉTRINS À BRAS PLONGEANTS TUFF 110

Description

Le pétrin à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos, en combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous croyons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Caractéristiques Générales

Structure en acier peint sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un bras relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages en bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Montée sur roues
Nb. de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nb. de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nb. de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nb. de tours par minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TUFF 110

Capacité de pâte *: 110 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 5 Max. 71 Kg
Volume de la cuve : 157 Lt
Diamètre de la cuve : 680 mm
Hauteur de la cuve : 430 mm
Dimensions LxPxH TUFF : 79x107x167 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF 2T : 84x107x167 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF INV : 88x107x167 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF HYDRO : 89x107x167 cm
Poids : 490 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nr.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 Vitesses nr.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nr.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nr.
Battements/min. (min/max) RPM (min/max) mod. TUFF HYDRO : Bras (35-80) Cuve (5-14) nr.
Puissance TUFF : 2 / 3,2 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 3,37 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 95 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 95 - DOMINO

SKU: TUFF95-M

À partir de € 11.200,00 € 16.000,00

prezzo IVA inclusa € 13.664,00

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TUFF 95

Description

Le pétrin à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum le surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes enthousiastes de partager avec vous notre pétrin à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Caractéristiques Générales

Structure en acier verni sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Monté sur roues
Nb de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nb de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nb de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nb de tours/minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TUFF 95

Capacité de pâte * : 100 Kg
Capacité de farine (min-max) * : Min. 5 Max. 64 Kg
Volume de la cuve : 145 L
Diamètre de la cuve : 680 mm
Hauteur de la cuve : 400 mm
Dimensions LxlxH TUFF : 79x107x164 cm
Dim. LxlxH mod. TUFF 2T : 84x107x164 cm
Dim. LxlxH mod. TUFF INV : 88x107x164 cm
Dim. LxlxH mod. TUFF HYDRO : 89x107x164 cm
Poids : 489 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nbr.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 vitesses nbr.
Coups/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nbr.
Coups/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nbr.
Coups/min. (min/max) Tours/min. (min/max) mod. TUFF HYDRO : Bras (35-80) Cuve (5-14) nbr.
Puissance TUFF : 2 / 3,2 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 3,37 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 65 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

PÉTRINS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 65 - DOMINO

SKU: TUFF65-M

À partir de € 8.890,00 € 12.700,00

prezzo IVA inclusa € 10.845,80

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TUFF 65

Description

Le pétrisseur à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum le surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour satisfaire les exigences des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous croyons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrisseur à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelle.

Caractéristiques Générales

Structure en acier verni sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF - Engrenages en Technopolymère (pas d'huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Monté sur roues
Nombre de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nombre de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nombre de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nombre de tours/minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO
Voltage de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TUFF 65

Capacité de pâte *: 64 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 2 Max. 41 Kg
Volume de la cuve : 95 Lt
Diamètre de la cuve : 550 mm
Hauteur de la cuve : 390 mm
Dimensions LxPxH TUFF : 65x87x142 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF 2T : 70x87x142 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF INV : 76x87x142 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF HYDRO : 76x87x142 cm
Poids : 300 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nr.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 Vitesses nr.
Coups/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nr.
Coups/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nr.
Coups/min. (min/max) Tr/min (min/max) mod. TUFF HYDRO : Bras (35-80) Cuve (5-14) nr.
Puissance TUFF : 1,5 / 2,2 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 2,2 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 55 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 55 - DOMINO

SKU: TUFF55-M

À partir de € 8.680,00 € 12.400,00

prezzo IVA inclusa € 10.589,60

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TUFF 55

Description

Le pétrisseur à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous croyons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrisseur à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelle.

Caractéristiques Générales

Structure en acier verni sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un bras relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Montée sur roues
Nombre de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nombre de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nombre de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nombre de tours par minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TUFF 55

Capacité de pâte * : 57 Kg
Capacité de farine (min-max) * : Min. 2 Max. 36 Kg
Volume de la cuve : 81 Lt
Diamètre de la cuve : 550 mm
Hauteur de la cuve : 342 mm
Dimensions LxPxH TUFF : 65x88x140 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF 2T : 70x88x140 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF INV : 76x88x140 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF HYDRO : 76x88x140 cm
Poids : 299 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nb.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 Vitesses nb.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nb.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nb.
Battements/min. (min/max) RPM (min/max) mod. TUFF HYDRO : Bras (35-80) Cuve (5-14) nb.
Puissance TUFF : 1,5 / 2,2 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 2,2 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TUFF 45 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TUFF 45 - DOMINO

SKU: TUFF45-M

À partir de € 7.840,00 € 11.200,00

prezzo IVA inclusa € 9.564,80

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TUFF 45

Description

Le pétrisseur à bras plongeants TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la pâte et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous croyons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrisseur à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelle.

Caractéristiques Générales

Structure en acier verni sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (pas d'huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Monté sur roues
Nombre de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nombre de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nombre de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nombre de tours minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TUFF 45

Capacité de pâte *: 46 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 2 Max. 29 Kg
Volume de la cuve : 67 Lt
Diamètre de la cuve : 540 mm
Hauteur de la cuve : 292 mm
Dimensions LxPxH TUFF : 65x87x133 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF 2T : 70x87x133 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF INV : 76x87x133 cm
Dim. LxPxH mod. TUFF HYDRO : 76x87x133 cm
Poids : 296 Kg
Vitesse mod. TUFF/2T : 2 nr.
Vitesse Mod. TUFF INV/HYDRO : 10 Vitesses nr.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF/2T : 40-60 nr.
Battements/min. (min-max) mod. TUFF INV : 35-70 nr.
Battements/min. (min/max) RPM (min/max) mod. TUFF HYDRO : Bras (35-80) Cuve (5-14) nr.
Puissance TUFF : 1,5/2,2 kW
Puissance TUFF INV et HYDRO : 2,2 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TWINTECH 55 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

PÉTRINS À BRAS PLONGEANTS - TWINTECH 55 - DOMINO

SKU: TWINTECH55-2V

À partir de € 7.630,00 € 10.900,00

prezzo IVA inclusa € 9.308,60

PÉTRINS À BRAS PLONGEANTS TWINTECH 55

Description

Le pétrin à bras plongeants TWINTECH est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum la surchauffe. Cette machine fiable et polyatile permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelle.

Caractéristiques Générales

Structure en acier verni sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un bras relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages dans un bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (pas d'huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Monté sur roues
Nombre de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nombre de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nombre de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nombre de tours/minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO
Voltage de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TWINTECH 55

Capacité de pâte *: 57 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 2 Max. 35 Kg
Volume de la cuve : 81 Lt
Diamètre de la cuve : 550 mm
Hauteur de la cuve : 342 mm
Dimensions LxPxH TWINTECH 2T : 70x88x140 cm
Dimensions LxPxH TWINTECH INV : 75x88x140 cm
Poids : 272 Kg
Vitesse pour le mod. TWINTECH 2T : 2 nr.
Vitesse pour le mod. TWINTECH INV : 10 vitesses nr.
Battements/min. (min-max) mod. TWINTECH 2T/INV : 40-60 nr.
Puissance TWINTECH 2T : 1,1 / 1,6 kW
Puissance TWINTECH INV : 1,85 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TWINTECH 45 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TWINTECH 45 - DOMINO

SKU: TWINTECH45-2V

À partir de € 6.580,00 € 9.400,00

prezzo IVA inclusa € 8.027,60

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TWINTECH 45

Description

Le pétrisseur à bras plongeants TWINTECH est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum l'échauffement. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrisseur à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Caractéristiques Générales

Structure en acier peint sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (pas d'huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Monté sur roues
Nb. coups/minute en standard : min. 40 – max. 60
Nb. coups/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nb. coups/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nb. tours/minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour recettes sur TUFF HYDRO
Tension standard : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TWINTECH 45

Capacité de pâte *: 46 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 2 Max. 29 Kg
Volume de la cuve : 67 Lt
Diamètre de la cuve : 540 mm
Hauteur de la cuve : 292 mm
Dim. LxPxH TWINTECH 2T : 70x87x133 cm
Dim. LxPxH TWINTECH INV : 75x87x133 cm
Poids : 265 Kg
Vitesse pour mod. TWINTECH 2T : 2 nb.
Vitesse pour mod. TWINTECH INV : 10 Vitesses nb.
Battements/min. (min-max) mod. TWINTECH 2T/ INV : 40-60 nb.
Puissance TWINTECH 2T : 1,1 / 1,6 kW
Puissance TWINTECH INV : 1,85 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI - TWINTECH 30 - DOMINO - IMPASTATRICI

DOMINO

MÉLANGEURS À BRAS PLONGEANTS - TWINTECH 30 - DOMINO

SKU: TWINTECH30-2V

À partir de € 5.810,00 € 8.300,00

prezzo IVA inclusa € 7.088,20

PÉTRISSEURS À BRAS PLONGEANTS TWINTECH 30

Description

Le pétrin à bras plongeants TWINTECH est une machine d'excellence conçue pour garantir des pâtes parfaites grâce au mouvement de ses deux bras plongeants, qui oxygènent la masse et réduisent au minimum l'échauffement. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, assurant des résultats toujours uniformes, moelleux et bien développés. TUFF a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos, combinant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeants, symbole de qualité et d'efficacité intemporelle.

Caractéristiques Générales

Structure en acier peint sur roues
Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur
Protection en PETG transparent et acier
Bras pétrisseurs en inox et partie supérieure en fonte, dont
un bras relevable en hauteur pour tous les modèles (sauf TWINTECH 30)
Bras fixes en inox pour les modèles TWINTECH 30
Engrenages à bain d'huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH
Arbres en mouvement sur roulements à billes
Monté sur roues
Nombre de battements/minute de série : min. 40 – max. 60
Nombre de battements/minute en TUFF INV : min. 35 – max. 70
Nombre de battements/minute en TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRAS)
Nombre de tours par minute : min. 5 – max. 14 (CUVE)
Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO
Tension de série : 400V/3ph/50Hz

Spécifications Techniques Modèle TWINTECH 30

Capacité de pâte *: 33 Kg
Capacité de farine (min-max) *: Min. 2 Max. 21 Kg
Volume de la cuve : 47 Lt
Diamètre de la cuve : 452 mm
Hauteur de la cuve : 302 mm
Dim. LxPxH TWINTECH 2T : 70x76x123 cm
Dim. LxPxH TWINTECH INV : 75x76x123 cm
Poids : 235 Kg
Vitesse pour mod. TWINTECH 2T : 2 nr.
Vitesse pour mod. TWINTECH INV : 10 Vitesses nr.
Battements/min. (min-max) mod. TWINTECH 2T/ INV : 40-60 nr.
Puissance TWINTECH 2T : 1,1 / 1,6 kW
Puissance TWINTECH INV : 1,85 kW

Tempi di consegna 5/15 giorni

DOMINO

MÉLANGEURS À SPIRALE DEUX MOTEURS - MAG 200 - DOMINO

SKU: MAG200-Standard

€ 13.505,00 € 18.500,00

prezzo IVA inclusa € 16.476,10

Tempi di consegna 5/15 giorni

DOMINO

MÉLANGEURS SPIRALES À DEUX MOTEURS - MAG 160 - DOMINO

SKU: MAG160-Standard

€ 13.286,00 € 18.200,00

prezzo IVA inclusa € 16.208,92

Tempi di consegna 5/15 giorni

DOMINO

PÉTRINS À SPIRALE À DEUX MOTEURS - MAG 120 - DOMINO

SKU: MAG120-Standard

€ 10.147,00 € 13.900,00

prezzo IVA inclusa € 12.379,34

Tempi di consegna 5/15 giorni

DOMINO

PÉTRINS À SPIRALE À DEUX MOTEURS - MAG 100 - DOMINO

SKU: MAG100-Standard

€ 10.001,00 € 13.700,00

prezzo IVA inclusa € 12.201,22

Tempi di consegna 5/15 giorni

DOMINO

PÉTRINS À SPIRALE À DEUX MOTEURS - MAG 80 - DOMINO

SKU: MAG80-Standard

€ 8.468,00 € 11.600,00

prezzo IVA inclusa € 10.330,96

Tempi di consegna 5/15 giorni

DOMINO

MÉLANGEURS À SPIRALE À DEUX MOTEURS - MAG 60 - DOMINO

SKU: MAG60-Standard

€ 7.738,00 € 10.600,00

prezzo IVA inclusa € 9.440,36

Tempi di consegna 5/15 giorni

FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE LIQUIDO - MAMA 300 TOUCH - DOMINO - Standard - FERMENTATORE

DOMINO

FERMENTATEUR POUR LEVAIN LIQUIDE - MAMA 300 TOUCH - DOMINO

SKU: MAMA 300TOUCH-Standard

€ 24.455,00 € 33.500,00

prezzo IVA inclusa € 29.835,10

FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE MAMA 300 TOUCH

Description

Le fermenteur de levain liquide, plus connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique dotée de trois phases de travail (Mélange, Maturation et Conservation) capable de générer et de conserver le levain sous forme liquide, et équipée de programmes de contrôle des temps et des températures. Cette machine innovante gère automatiquement le levain naturel, permettant de réaliser d'importantes économies d'heures de travail et de travailler le levain plus facilement, obtenant un produit toujours uniforme, savoureux et digeste. Mama a été conçue pour répondre aux besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. Son produit Mamaliev a conduit à la création du Mamaliev Club. Un projet signé Domino dont l'objectif est de créer une synergie et d'apporter qualité, connaissance et expérience. De plus, Domino met à disposition l'Art-Lab, un laboratoire dédié, ainsi que le support technique et la formation de 5 technologues hautement qualifiés.

Caractéristiques Générales

Versions disponibles :
• MAMA 15, 30, 80, 120 avec écran
• MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran tactile
4 programmes pour la gestion des phases
Modèles TOUCH : Éclairage LED de la cuve
Tous les modèles sont équipés de roues
Écran avec contrôle constant de la température du produit et du temps de chaque phase
Interventions logicielles en cas de coupure de courant
Flexibilité de gestion des phases
Alarmes visuelles et sonores
Plage de température (ambiante) : 4°C – 40°C
Contrôle automatique de la température réfrigérateur/résistance
Gradients thermiques pour l'augmentation/diminution de la température du produit
Structure de la cuve et de l'outil en acier inoxydable
Dotée de la technologie antigel
Robinet en inox à ouverture de 2" ½ amovible pour le nettoyage
Vitesse de l'outil variable avec inverseur
Blocage de l'outil en cas de surdosage de farine
Protection de la cuve en PETG transparent
Capteur de niveau du produit : de série sur MAMA300TOUCH
Double outil de série sur MAMA300TOUCH
Modèles TOUCH : possibilité d'avoir le levain à la température et à l'heure souhaitées
En phase de conservation, possibilité d'augmenter la température pour une utilisation immédiate du levain
Tension standard tous modèles : 220V/1ph/50-60Hz
Tension pour MAMA300TOUCH : 400V/3+N+T/50-60Hz
OPTIONNEL :
• Balance intégrée avec capteurs de pesée et compteur de litres
pour le chargement automatique de l'eau
• Capteur de niveau

Spécifications Techniques Modèle MAMA 300 TOUCH

Capacité de la cuve : 320 Lt
Capacité de production : 270 kg
Capacité utile : 215 kg
Plage de température (ambiante) : 4/40°C °C
Dimensions LxlxH : 111x130x165 cm
Poids : 454 Kg
Puissance : 7.5 Kw
Produit min. dans la cuve : 90 Kg

Tempi di consegna 5/15 giorni

FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE LIQUIDO - MAMA 120/ 120 TOUCH - DOMINO - FERMENTATORE

DOMINO

FERMENTATEUR POUR LEVAIN LIQUIDE - MAMA 120/ 120 TOUCH - DOMINO

SKU: MAMA120

À partir de € 14.350,00 € 20.500,00

prezzo IVA inclusa € 17.507,00

FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE MAMA 120/ 120 TOUCH

Description

Le fermenteur pour levain liquide, mieux connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique dotée de trois phases de travail (Mélange, Maturation et Conservation) capable de générer et de conserver le levain sous forme liquide, et équipée de programmes de contrôle de temps et de température. Cette machine innovante gère automatiquement le levain naturel, permettant ainsi de réaliser des économies significatives en termes d'heures de travail et de manipuler plus facilement le levain pour obtenir un produit toujours uniforme, croustillant et digeste. Mama a été conçue pour répondre aux besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. Son produit Mamaliev a conduit à la création du Mamaliev Club. Un projet signé Domino dont l'objectif est de créer une synergie et d'apporter qualité, connaissance et expérience. De plus, Domino met à disposition l'Art-Lab, un laboratoire dédié, et le support technique et de formation de 5 technologues hautement qualifiés.

Caractéristiques Générales

Versions disponibles :
• MAMA 15, 30, 80, 120 avec écran
• MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran tactile
4 programmes pour la gestion des phases
Modèles TOUCH : Éclairage LED de la cuve
Tous les modèles sont équipés de roues
Écran avec contrôle constant de la température du produit et du temps de chaque phase
Interventions logicielles en cas de coupure de courant
Flexibilité de gestion des phases
Alarmes visuelles et sonores
Plage de température (ambiante) : 4°C – 40°C
Contrôle automatique de la température du réfrigérateur/de la résistance
Gradients thermiques pour la montée/descente de la température du produit
Structure de la cuve et outil en acier inoxydable
Équipé de la technologie antigel
Robinet en inox à coupe de 2" ½ extractible pour le nettoyage
Vitesse de l'outil variable avec onduleur
Blocage de l'outil en cas de surdosage de farine
Protection de la cuve en PETG transparent
Capteur de niveau de produit : de série sur MAMA300TOUCH
Double outil de série sur MAMA300TOUCH
Modèles TOUCH : possibilité d'avoir le levain à la température et à l'heure souhaitées
En phase de conservation, possibilité d'augmenter la température pour une utilisation immédiate du levain
Tension standard tous les modèles : 220V/1ph/50-60Hz
Tension pour MAMA300TOUCH : 400V/3+N+T/50-60Hz
OPTIONNEL :
• Balance intégrée via des capteurs de charge avec compteur de litres
pour le chargement automatique de l'eau
• Capteur de niveau

Spécifications techniques du modèle MAMA 120/ 120 TOUCH

Capacité de la cuve : 120 litres
Capacité de production : 100 kg
Capacité utile : 80 kg
Plage de température (ambiante) : 4/40°C °C
Dimensions LxlxH : 89,2×93,5×159 cm
Poids : 226 Kg
Puissance : 2.3 Kw
Produit min. dans la cuve : 45 Kg

Tempi di consegna 5/15 giorni

FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE LIQUIDO - MAMA 80/ 80 TOUCH - DOMINO - FERMENTATORE

DOMINO

FERMENTEUR POUR LEVAIN LIQUIDE - MAMA 80/ 80 TOUCH - DOMINO

SKU: MAMA80

À partir de € 12.250,00 € 17.500,00

prezzo IVA inclusa € 14.945,00

FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE MAMA 80/ 80 TOUCH

Description

Le fermenteur de levain liquide, mieux connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique avec trois phases de travail (Mélange, Maturation et Conservation) capable de générer et de conserver le levain sous forme liquide, dotée de programmes de contrôle des temps et des températures. Cette machine innovante gère automatiquement le levain naturel, permettant de réaliser d'importantes économies d'heures de travail et de travailler plus facilement le levain, obtenant ainsi un produit toujours uniforme, croustillant et digeste. Mama a été conçue pour répondre aux besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. Son produit Mamaliev a conduit à la création du Mamaliev Club. Un projet signé Domino qui vise à créer une synergie et à apporter qualité, connaissance et expérience. De plus, Domino met à disposition l'Art-Lab, un laboratoire dédié, et le support technique et de formation de 5 technologues hautement qualifiés.

Caractéristiques Générales

Versions disponibles :
• MAMA 15, 30, 80, 120 avec écran
• MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran tactile
4 programmes pour la gestion des phases
Modèles TOUCH : Éclairage LED de la cuve
Tous les modèles sont équipés de roues
Écran avec contrôle constant de la température du produit et du temps de chaque phase
Interventions logicielles en cas de coupure de courant
Flexibilité de gestion des phases
Alarmes visuelles et sonores
Plage de température (ambiante) : 4°C – 40°C
Contrôle automatique de la température réfrigérateur/résistance
Gradients thermiques pour la montée/descente de la température du produit
Structure de la cuve et outil en acier inoxydable
Équipé de la technologie anti-gel
Robinet en inox à coupe de 2” ½ amovible pour le nettoyage
Vitesse de l'outil variable avec onduleur
Blocage de l'outil en cas de surdosage de farine
Protection de la cuve en PETG transparent
Capteur de niveau du produit : de série sur MAMA300TOUCH
Double outil de série sur MAMA300TOUCH
Modèles TOUCH : possibilité d'avoir le levain à la température et à l'heure souhaitées
En phase de conservation, possibilité d'augmenter la température pour une utilisation immédiate du levain
Tension standard tous les modèles : 220V/1ph/50-60Hz
Tension pour MAMA300TOUCH : 400V/3+N+T/50-60Hz
OPTIONNEL :
• Balance intégrée via capteurs de charge avec compteur de litres
pour le chargement automatique de l'eau
• Capteur de niveau

Spécifications Techniques Modèle MAMA 80/ 80 TOUCH

Capacité de la cuve : 87 Lt
Capacité de production : 73 kg
Capacité utile : 58 kg
Plage de température (ambiante) : 4/40°C °C
Dimensions LxlxH : 89,2×93,5×142 cm
Poids : 208 Kg
Puissance : 1.8 Kw
Produit minimum dans la cuve : 30 Kg

Tempi di consegna 5/15 giorni

FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE LIQUIDO - MAMA 30 / 30 TOUCH - DOMINO - FERMENTATORE

DOMINO

FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE - MAMA 30 / 30 TOUCH - DOMINO

SKU: MAMA30

À partir de € 10.010,00 € 14.300,00

prezzo IVA inclusa € 12.212,20

FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE MAMA 30 / 30 TOUCH

Description

Le fermenteur de levain liquide, plus connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique avec trois phases de travail (Mélange, Maturation et Conservation) capable de générer et de conserver le levain sous forme liquide, dotée de programmes de contrôle des temps et des températures. Cette machine innovante gère automatiquement le levain naturel, permettant d'économiser un nombre considérable d'heures de travail et de travailler plus facilement le levain, obtenant un produit toujours uniforme, parfumé et digeste. Mama a été conçue pour satisfaire les besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. Son produit Mamaliev a mené à la création du Mamaliev Club. Un projet signé Domino dont l'objectif est de créer une synergie et d'apporter qualité, connaissance et expérience. De plus, Domino met à disposition l'Art-Lab, un laboratoire dédié, et le support technique et de formation de 5 technologues hautement qualifiés.

Caractéristiques Générales

Versions disponibles :
• MAMA 15, 30, 80, 120 avec afficheur
• MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran tactile
4 programmes pour la gestion des phases
Modèles TOUCH : Lumière LED pour l'éclairage de la cuve
Tous les modèles sont équipés de roues
Afficheur avec contrôle constant de la température du produit et du temps de chaque phase
Interventions du logiciel en cas de panne de courant
Flexibilité de gestion des phases
Alarmes visuelles et sonores
Plage de température (ambiance) : 4°C – 40°C
Contrôle automatique de la température réfrigérateur/résistance
Gradients thermiques pour la montée/descente de la température du produit
Structure de la cuve et outil en acier inoxydable
Équipée de la technologie antigel
Robinet inox à guillotine de 2” ½ amovible pour le nettoyage
Vitesse d'outil variable avec onduleur
Blocage d'outil en cas de surdosage de farine
Protection de la cuve en PETG transparent
Capteur de niveau du produit : de série sur MAMA300TOUCH
Double outil de série sur MAMA300TOUCH
Modèles TOUCH : possibilité d'avoir le levain à la température et à l'heure souhaitées
En phase de conservation, possibilité d'augmenter la température pour une utilisation immédiate du levain
Tension standard tous les modèles : 220V/1ph/50-60Hz
Tension pour MAMA300TOUCH : 400V/3+N+T/50-60Hz
OPTIONNEL :
• Balance intégrée via cellules de charge avec compte-litres
pour le chargement automatique de l'eau
• Capteur de niveau

Spécifications Techniques Modèle MAMA 30 / 30 TOUCH

Capacité de la cuve : 30 L
Capacité de production : 25 kg
Capacité utile : 20 kg
Plage de température (pièce) : 4/40°C °C
Dimensions LxlxH : 70,5×76,5×124 cm
Poids : 107 Kg
Puissance : 0.9 Kw
Produit minimum dans la cuve : 10 Kg

Tempi di consegna 5/15 giorni

FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE LIQUIDO - MAMA 15 / 15 TOUCH - DOMINO - FERMENTATORE

DOMINO

FERMENTATEUR POUR LEVAIN LIQUIDE - MAMA 15 / 15 TOUCH - DOMINO

SKU: MAMA15

À partir de € 6.510,00 € 9.300,00

prezzo IVA inclusa € 7.942,20

FERMENTATEUR DE LEVAIN LIQUIDE MAMA 15 / 15 TOUCH

Description

Le fermenteur de levain liquide, mieux connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique avec trois phases de travail (Mélange, Maturation et Conservation) capable de générer et de conserver le levain sous forme liquide, doté de programmes de contrôle des temps et des températures. Cette machine innovante gère automatiquement le levain naturel, permettant d'obtenir un gain de temps de travail considérable et de travailler le levain plus facilement pour un produit toujours uniforme, parfumé et digeste. Mama a été conçue pour répondre aux besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaiolos. Son produit Mamaliev a conduit à la création du Mamaliev Club. Un projet signé Domino dont l'objectif est de créer une synergie et d'apporter qualité, connaissance et expérience. De plus, Domino met à disposition l'Art-Lab, un laboratoire dédié, ainsi que le support technique et de formation de 5 technologues hautement qualifiés.

Caractéristiques Générales

Versions disponibles :
• MAMA 15, 30, 80, 120 avec écran
• MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran tactile
4 programmes pour la gestion des phases
Modèles TOUCH : Éclairage LED de la cuve
Tous les modèles sont équipés de roues
Écran avec contrôle constant de la température du produit et du temps de chaque phase
Interventions logicielles en cas de coupure de courant
Flexibilité de gestion des phases
Alarmes visuelles et sonores
Plage de température (ambiance) : 4°C – 40°C
Contrôle automatique de la température froid/résistance
Gradients thermiques pour la montée/descente de la température du produit
Structure de la cuve et outil en acier inoxydable
Équipé de la technologie anti-givre
Robinet en acier inoxydable à coupe de 2” ½ amovible pour le nettoyage
Vitesse de l'outil variable avec onduleur
Verrouillage de l'outil en cas de surdosage de farine
Protection de la cuve en PETG transparent
Capteur de niveau du produit : de série sur MAMA300TOUCH
Double outil de série sur MAMA300TOUCH
Modèles TOUCH : possibilité d'avoir le levain à la température et à l'heure souhaitées
En phase de conservation, possibilité d'augmenter la température pour une utilisation immédiate du levain
Tension standard tous modèles : 220V/1ph/50-60Hz
Tension pour MAMA300TOUCH : 400V/3+N+T/50-60Hz
OPTIONNEL :
• Balance intégrée via cellules de charge avec compte-litres
pour le chargement automatique de l'eau
• Capteur de niveau