ALTRI FORNI PROFESSIONALI

La brosse double inox-laiton est l'outil idéal pour le nettoyage des plaques et des grilles. Grâce à ses soies, d'un côté en acier inoxydable résistant et de l'autre en laiton plus flexible, cette brosse permet un nettoyage efficace.

La brosse en laiton, un matériau résistant et flexible, à pointe pour grilles, permet un nettoyage optimal des grilles et des plaques. Elle est dotée d'un embout ergonomique en plastique qui offre une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation.

Brosse de rechange avec d'un côté des poils en acier inoxydable résistant et de l'autre du laiton plus flexible. Elle est indiquée pour le nettoyage des plaques et des grilles. Pièce de rechange compatible avec le modèle : brosse double inox-laiton (art. 259/1)

La brosse en laiton pivotante est un outil très apprécié pour le nettoyage professionnel du four à bois ou à gaz avec flamme. Grâce à son attache pivotante avec raclette, il est possible de régler l'inclinaison de la brosse par rapport au manche et ainsi d'atteindre les points les plus difficiles du four. La brosse en laiton, flexible et très résistante à la chaleur, permet de nettoyer la surface de cuisson sans l'endommager.

L'ailette de séparation est fabriquée en fer et est conçue pour séparer la zone du feu de la table de cuisson à l'intérieur du four à bois, en délimitant les braises et les cendres dans la zone du feu et en évitant ainsi que la table de cuisson ne se salisse. Elle est dotée de deux trous à ses extrémités, utiles pour la manipulation, et sa forme est optimisée pour être stable et être utilisée des deux côtés du four.

Fours numériques, en acier inoxydable, avec plan de cuisson en vitrocéramique scellé, 20 mémoires programmables et 10 niveaux de cuisson. Minuterie de 60 minutes. Refroidissement automatique des composants électriques. Système de distribution de micro-ondes à antenne rotative avec deux magnétrons pour les modèles MASTER 1400D et MASTER 1800D. Dimensions 425x559x343 h mm Capacité 17 litres. Puissance 1800 Watts Tension 230 Volts

Fours numériques, en acier inoxydable, avec plan vitrocéramique scellé, 20 mémoires programmables et 10 niveaux de cuisson. Minuteur de 60 minutes. Refroidissement automatique des composants électriques. Système de distribution des micro-ondes par antenne rotative avec deux magnétrons pour les modèles MASTER 1400D et MASTER 1800D. Dimensions 425x559x343 h mm Capacité 17 lt. Puissance 1000 Watt Alimentation 230 Volt

Pour moudre le pain et les produits secs de boulangerie. Groupe de lames en acier spécial à haute résistance. Trémie avec cône de protection.

Équipement professionnel de la catégorie fours professionnels conçu pour garantir fiabilité et hautes performances dans le secteur HoReCa et la restauration professionnelle.

En silicone épaisseur 4 mm. Couler la pâte dans les trous prévus à cet effet et niveler, mettre la plaque avec le chablon directement au four et cuire. Le chablon ne permettra pas à la pâte de se dilater pendant la cuisson, produisant ainsi des formes parfaites. Empreintes 96

En silicone épaisseur 4 mm. Couler la pâte dans les trous prévus à cet effet et lisser, placer la plaque de cuisson avec le chablon directement au four et cuire. Le chablon empêchera la pâte de se dilater pendant la cuisson, produisant ainsi des formes parfaites. Empreintes 88

En silicone épaisseur 4 mm. Versez la pâte dans les trous appropriés et nivelez, placez la plaque de cuisson avec le gabarit directement au four et faites cuire. Le gabarit empêchera la pâte de se dilater pendant la cuisson, produisant ainsi des formes parfaites. Empreintes 99

En silicone épaisseur 4 mm. Versez la pâte dans les trous appropriés et nivelez, mettez la plaque de cuisson avec le chablon directement au four et faites cuire. Le chablon ne permettra pas à la pâte de se dilater pendant la cuisson, produisant ainsi des formes parfaites. 96 empreintes

Unité Termobox à chargement par le haut pour caisses à produits de boulangerie. Légers, fabriqués en EPP (polypropylène expansé), un matériau haute performance et respectueux de l'environnement. Chimiquement inertes, ils ne sont pas attaqués par l'huile, la graisse et la plupart des produits chimiques. Grâce à leur excellente absorption de l'énergie mécanique, ils ont une résistance élevée aux chocs sans subir de dommages. Grâce à leur force structurelle exceptionnelle, ils sont capables de supporter de lourdes charges tout en conservant leur forme. Lavables au lave-vaisselle. Adaptés aux produits alimentaires. 100% recyclables.

Unités Termobox à chargement par le haut pour caisses à produits de boulangerie. Légers, fabriqués en EPP (polypropylène expansé), un matériau haute performance et respectueux de l'environnement. Chimiquement inertes, ils ne sont pas attaqués par l'huile, la graisse et la plupart des produits chimiques. Grâce à l'excellente absorption de l'énergie mécanique, ils ont une haute résistance aux chocs sans subir de dommages. Grâce à leur force structurelle exceptionnelle, ils sont capables de supporter de lourdes charges tout en conservant leur forme. Lavables au lave-vaisselle. Adaptés aux produits alimentaires. 100% recyclables.

MODÈLE YB-S128AE – FOUR À MICRO-ONDES PROFESSIONNEL 1000 W - ASPES PROFESSIONAL Caractéristiques

SPEED.Compact™ ECO est le four professionnel à cuisson accélérée qui minimise les temps de service tout en maximisant la facilité d'utilisation. Grâce à son design compact et silencieux, il est capable d'éliminer les odeurs et s'intègre parfaitement dans n'importe quel environnement.

Fabriqués en acier inoxydable et en tôle prélaquée, nos fours à gaz RG offrent une surface de cuisson en pierre réfractaire. L'isolation est assurée par de la laine de roche évaporée. L'évacuation des vapeurs se situe au centre de la chambre de cuisson. Un éclairage intérieur est prévu. Les modèles à gaz sont équipés de soupapes de sécurité avec injecteurs GPL et sont fournis avec des injecteurs pour gaz naturel. Les brûleurs sont situés sous la pierre. Conçus pour la cuisson parfaite des pizzas les plus originales et des plats gastronomiques les plus raffinés, nos fours à gaz RG permettent de régler indépendamment l'intensité de la chaleur en voûte et en sole.

Fabriqués en acier inoxydable et en tôle prélaquée, nos fours à gaz RG offrent une surface de cuisson en pierre réfractaire. L'isolation est assurée par de la laine de roche évaporée. L'évacuation des vapeurs se situe au centre de la chambre de cuisson. Un éclairage intérieur est prévu. Les modèles à gaz sont équipés de soupapes de sécurité avec injecteurs GPL et sont fournis avec des injecteurs pour gaz naturel. Les brûleurs sont situés sous la pierre. Conçus pour la cuisson parfaite des pizzas les plus originales et des plats gastronomiques les plus raffinés, nos fours à gaz RG permettent de régler indépendamment l'intensité de la chaleur en voûte et en sole.

Fabriqués en acier inoxydable et en tôle prélaquée, nos fours à gaz RG offrent une surface de cuisson en pierre réfractaire. L'isolation est assurée par de la laine de roche évaporée. L'évacuation des vapeurs se situe au centre de la chambre de cuisson. Un éclairage intérieur est prévu. Les modèles à gaz sont équipés de soupapes de sécurité avec injecteurs GPL et sont fournis avec des injecteurs pour gaz naturel. Les brûleurs sont situés sous la pierre. Conçus pour la cuisson parfaite des pizzas les plus originales et des plats gastronomiques les plus raffinés, nos fours à gaz RG permettent de régler indépendamment l'intensité de la chaleur en voûte et en sole.

Four à convection électrique haut de gamme avec chariot rotatif, idéal pour les pâtisseries et boulangeries professionnelles.

Four électrique statique modulaire, idéal pour la cuisson de pâtisseries, de viennoiseries et de pizzas à la poêle. La solution haut de gamme idéale pour optimiser votre productivité.

Four à convection électrique haut de gamme avec chariot rotatif, idéal pour les pâtisseries et boulangeries professionnelles.

Four électrique statique modulaire, idéal pour la cuisson de pâtisseries, de viennoiseries et de pizzas à la poêle. La solution haut de gamme idéale pour optimiser votre productivité.

La solution haut de gamme idéale pour la cuisson des pizzas, des pâtisseries et des produits de boulangerie.

Four à convection électrique haut de gamme avec chariot rotatif, idéal pour les pâtisseries et boulangeries professionnelles.

Four électrique statique modulaire, idéal pour la cuisson de pâtisseries, de viennoiseries et de pizzas à la poêle. La solution haut de gamme idéale pour optimiser votre productivité.