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FORNI PROFESSIONALI
Forni professionali per ristoranti, hotel, panifici, pasticcerie e strutture HoReCa. Forni combinati vapore e convezione, forni statici, forni a tunnel e forni pizza per ogni esigenza di cottura professionale. Con controllo digitale preciso di temperatura, umidità e tempo di cottura, garantiscono risultati eccellenti e ripetibili su ogni tipo di preparazione, dalla pasticceria all'arrosto, riducendo i consumi energetici e ottimizzando i tempi di produzione in cucina.
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Description
- Structure extérieure en acier inoxydable et carrosserie extérieure en tôle noire pré-peinte
- Porte en acier inoxydable avec fenêtre à double vitrage
- Commandes manuelles
- Contrôle séparé des résistances inférieures et supérieures
- Double éclairage intérieur
- Sole de cuisson en pierre réfractaire
- Cheminée pour l'évacuation des fumées et vapeurs
- Peut contenir 2 plaques de cuisson de 60x40 cm
- Options :
- Hotte aspirante avec lumières LED (230V/50Hz - 100 watts)
- Hotte aspirante renforcée (380 m3/h)
- Support en aluminium avec porte-boîtes à pizza
Spécifications techniques
| Modèle | Vesuvio 85x70 M |
| Puissance | 7.200 watts |
| Alimentation | 3ph+N |
| Température | °C 0÷450 |
| Dim. intérieures | mm 850x700 h.160 |
| A | mm 1190 |
| B | mm 960 |
| C | mm 1060 |
| D | mm 365 |
| E | mm 119 |
| F | mm 850 |
| G | mm 1038 |
| H | mm 171 |
| I | mm 566 |
| L | mm 595 |
| M | mm 595 |
| Poids net | kg 83 |
| Dim. emballage | mm 1230x1300x550 |
| Poids brut | kg 117 |
| Code SH | 85141910 |
| Modèle | VESUVIO 85x70 |
| Puissance | 7.200 watts |
| Alimentation | 3ph+N |
| Température | °C 0÷350 |
| Dim. intérieures | mm 850x700 h.160 |
| A | mm 1190 |
| B | mm 960 |
| C | mm 1060 |
| D | mm 365 |
| E | mm 119 |
| F | mm 850 |
| G | mm 1038 |
| H | mm 171 |
| I | mm 566 |
| L | mm 595 |
| M | mm 595 |
| Poids net | kg 83 |
| Dim. emballage | mm 1230x1300x550 |
| Poids brut | kg 117 |
| Code SH | 85141910 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 1230 mm |
| Profondeur emballage | 1300 mm |
| Hauteur emballage | 550 mm |
| Poids net | kg 83 |
| Poids brut | kg 117 |
| Volume | 0.982 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier inoxydable et carrosserie extérieure en tôle noire pré-peinte époxy
- Porte en acier inoxydable avec double vitrage
- 2 thermostats pour un contrôle séparé des résistances inférieures et supérieures
- Double éclairage intérieur
- Sole de cuisson en pierre réfractaire
- Cheminée pour l'évacuation des fumées et vapeurs
- Options :
- Hotte aspirante avec lumières LED
Données d'emballage
| Volume | 0.156 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier inoxydable et carrosserie extérieure en tôle noire pré-peinte époxy
- Porte en acier inoxydable avec fenêtre à double vitrage
- Commandes électroniques
- Thermomètre pour l'affichage de la température de la chambre
- 2 thermostats pour un contrôle séparé des résistances inférieures et supérieures
- Double éclairage intérieur
- Plaque de cuisson en pierre réfractaire
- Cheminée pour l'évacuation des fumées et vapeurs
- Les fours 85x70, 105x70 et 105x105 peuvent contenir 2 plaques de 60x40 cm
- Options :
- Hotte aspirante avec éclairage LED (230V/50Hz - 100 watts)
- Hotte aspirante renforcée (380 m3/h)
- Support en aluminium avec porte-boîtes à pizza
Spécifications Techniques
| Modèle | VESUVIO 70x70 |
| Puissance | 5 700 watts |
| Alimentation | 3ph + N |
| Température | °C 0÷350 |
| Dim. intérieures | mm 700x700 h.160 |
| A | mm 1040 |
| B | mm 960 |
| C | mm 1060 |
| D | mm 365 |
| E | mm 119 |
| F | mm 700 |
| G | mm 1038 |
| H | mm 171 |
| I | mm 566 |
| L | mm 520 |
| M | mm 520 |
| Poids net | 71 kg |
| Dim. emballage | mm 1120x1220x550 |
| Poids brut | 101 kg |
| HS-CODE | 85141910 |
Données d'emballage
| Largeur de l'emballage | 1120 mm |
| Profondeur de l'emballage | 1220 mm |
| Hauteur de l'emballage | 550 mm |
| Poids net | 71 kg |
| Poids brut | 101 kg |
| Volume | 0.848 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier inoxydable et revêtement extérieur en tôle noire prépeinte par poudrage
- Porte en acier inoxydable avec double vitrage
- 2 thermostats pour le contrôle séparé des résistances inférieures et supérieures
- Double éclairage intérieur
- Plan de cuisson en pierre réfractaire
- Cheminée pour l'évacuation des fumées et vapeurs
- Options:
- Hotte aspirante avec lumières LED
Spécifications Techniques
| Modèle | LIPARI |
| Puissance | watt 9.200 |
| Alimentation | 3ph + N |
| Température | °C 50÷450 |
| Dimensions intérieures | mm 620x625 h.147 |
| A | mm 930 |
| B | mm 850 |
| C | mm 940 |
| D | mm 672 |
| E | mm 147 |
| F | mm 618 |
| G | mm 1.080 |
| H | mm 220 |
| I | mm 893 |
| L | kg 110 |
| M | mm 950x1050x900 |
| Poids net | kg 135 |
| Dimensions emballage | 85141910 |
| CODE HS | 85141910 |
Données d'Emballage
| Poids net | kg 135 |
| Volume | 0.156 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier inoxydable et carrosserie extérieure en tôle noire pré-peinte époxy
- Porte en acier inoxydable avec fenêtre à double vitrage
- 2 thermostats pour un contrôle séparé des résistances inférieures et supérieures
- Double éclairage intérieur
- Plan de cuisson en pierre réfractaire
- Cheminée pour l'évacuation des fumées et vapeurs
- Options :
- Hotte aspirante avec éclairage LED
Données d'emballage
| Volume | 0,930 M3 |
Description
- Structure extérieure en acier inoxydable et revêtement extérieur en tôle noire pré-peinte à la poudre
- Porte en acier inoxydable avec fenêtre à double vitrage
- Commandes électroniques
- Thermomètre pour l'affichage de la température de la chambre
- 2 thermostats pour le contrôle séparé des résistances inférieures et supérieures
- Double éclairage intérieur
- Plan de cuisson en pierre réfractaire
- Cheminée pour l'évacuation des fumées et vapeurs
- Les fours 85x70, 105x70 et 105x105 peuvent contenir 2 plaques de 60x40 cm
- Options :
- Hotte aspirante avec lumières LED (230V/50Hz - 100 watts)
- Hotte aspirante renforcée (380 m3/h)
- Chariot en aluminium avec porte-boîtes à pizza
Spécifications Techniques
| Modèle | VESUVIO 70x70 2C |
| Puissance | 5 700 watts (x2) |
| Alimentation | 3ph + N |
| Température | °C 0÷350 |
| Dim. intérieures | mm 700x700 h.160 (x2) |
| A | mm 1040 |
| B | mm 960 |
| C | mm 1060 |
| D | mm 675 |
| E | mm 119 |
| F | mm 700 |
| G | mm 1038 |
| H | mm 171 |
| I | mm 891 |
| L | mm 520 |
| M | mm 520 |
| Poids net | kg 129 |
| Dim. emballage | mm 1120x1220x900 |
| Poids brut | kg 159 |
| HS-CODE | 85141910 |
Données d'Emballage
| Largeur emballage | 1120 mm |
| Profondeur emballage | 1220 mm |
| Hauteur emballage | 900 mm |
| Poids net | kg 129 |
| Poids brut | kg 159 |
| Volume | 0.156 M3 |
Description
- Structure en acier inoxydable
- Habillage extérieur en tôle noire pré-peinte à la poudre
- Plaques de cuisson en pierre réfractaire
- Résistances blindées
- Évacuation des vapeurs de cuisson
- Isolation en fibre de verre
- 2 chambres de cuisson indépendantes isolées thermiquement
- 2 thermostats pour chaque chambre qui régulent la zone inférieure et supérieure
Spécifications Techniques
| Modèle | VULCANO 2 |
| Puissance | watt 6.400 |
| Alimentation | 1ph/3ph |
| Thermostat | °C 50 ÷ 450 |
| Dimensions intérieures | mm 500x520 h.115 |
| A | mm 780 |
| B | mm 720 |
| C | mm 810 |
| D | mm 530 |
| Poids net | kg 70 |
| Dimensions emballage | mm 850x840x830 |
| Poids brut | kg 83 |
| HS-CODE | 85141910 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 850 mm |
| Profondeur emballage | 840 mm |
| Hauteur emballage | 830 mm |
| Poids net | kg 70 |
| Poids brut | kg 83 |
| Volume | 0.593 M3 |
Description
- Structure en acier inoxydable
- Enveloppe extérieure en tôle noire pré-peinte par poudrage
- Plaques de cuisson en pierre réfractaire
- Résistances blindées
- Évacuation des vapeurs de cuisson
- Isolation en fibre de verre
- 2 chambres de cuisson indépendantes isolées thermiquement pour le modèle "2"
- 2 thermostats par chambre régulant les zones inférieure et supérieure
Spécifications Techniques
| Modèle | STROMBOLI 2 |
| Puissance | watts 3.200 |
| Alimentation | 1ph |
| Thermostat | °C 50 ÷ 350 |
| Minuteur | min. 30 |
| Dimensions internes | mm 423x353 h.81 (x2) |
| A | mm 600 |
| B | mm 490 |
| C | mm 575 |
| D | mm 460 |
| Poids net | kg 38 |
| Dim. emballage | mm 890x800x650 |
| Poids brut | kg 48 |
| HS-CODE | 85141910 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 890 mm |
| Profondeur emballage | 800 mm |
| Hauteur emballage | 650 mm |
| Poids net | kg 38 |
| Poids brut | kg 48 |
| Volume | 0.348 M3 |
Description
- Structure en acier inoxydable
- Habillage extérieur en tôle noire pré-peinte à la poudre
- Plaques de cuisson en pierre réfractaire
- Résistances blindées
- Évacuation des vapeurs de cuisson
- Isolation en fibre de verre
- 2 chambres de cuisson indépendantes thermiquement isolées
- 2 thermostats par chambre régulant la zone inférieure et supérieure
Spécifications Techniques
| Modèle | VULCANO 2 |
| Puissance | 6 400 watts |
| Alimentation | 1ph/3ph |
| Thermostat | 50 ÷ 450 °C |
| Dimensions internes | 500x520 h.115 mm |
| A | 780 mm |
| B | 720 mm |
| C | 810 mm |
| D | 530 mm |
| Poids net | 70 kg |
| Dimensions de l'emballage | 850x840x830 mm |
| Poids brut | 83 kg |
| Code SH | 85141910 |
Données d'emballage
| Largeur de l'emballage | 850 mm |
| Profondeur de l'emballage | 840 mm |
| Hauteur de l'emballage | 830 mm |
| Poids net | 70 kg |
| Poids brut | 83 kg |
| Volume | 0.593 M3 |
Description
- Structure en acier inoxydable
- Habillage extérieur en tôle noire pré-peinte par poudrage
- Plaques de cuisson en pierre réfractaire
- Résistances blindées
- Évent pour les vapeurs de cuisson
- Isolation en fibre de verre
- 2 chambres de cuisson indépendantes isolées thermiquement pour le modèle "2"
- 2 thermostats par chambre qui régulent la zone inférieure et supérieure
Spécifications Techniques
| Modèle | STROMBOLI 1 |
| Puissance | watt 1.600 |
| Alimentation | 1ph |
| Thermostat | °C 50 ÷ 350 |
| Minuteur | min. 30 |
| Dimensions internes | mm 423x353 h.81 |
| A | mm 600 |
| B | mm 490 |
| C | mm 575 |
| D | mm 254 |
| Poids net | kg 23 |
| Dim. emballage | mm 890x800x650 |
| Poids brut | kg 33 |
| Code SH | 85141910 |
Données d'Emballage
| Largeur emballage | 890 mm |
| Profondeur emballage | 800 mm |
| Hauteur emballage | 650 mm |
| Poids net | kg 23 |
| Poids brut | kg 33 |
| Volume | 0.220 M3 |
Description
- Hachoir à viande solide, robuste et performant, adapté aux petits laboratoires, collectivités, cantines et grandes cuisines.
- Équipé de pieds et de roulettes en acier inoxydable avec frein pour une stabilité sûre et une grande praticité.
- Manœuvrable, pratique et compact, il s'adapte à tout type d'espace.
- Corps de machine entièrement en acier inoxydable AISI 304.
- Grande trémie de chargement de 410x610x76 mm avec micro-interrupteur pour une sécurité accrue.
- Moteurs puissants IP 55 auto-ventilés pour un usage continu.
- Réducteur à bain d'huile avec engrenages rectifiés.
- Réducteur avec double système de protection contre les liquides.
- Fixation rapide de la bouche sans outils.
- Groupe de hachage entièrement en acier inoxydable, facilement et entièrement démontable pour le nettoyage.
- Trémie amovible verrouillée (CE).
- Commandes inox, 24 Volts IP67.
- Options :
- Bouche Unger partielle ou totale.
Spécifications Techniques
| Modèle | TC 32 California |
| Puissance | watt 2205 - Hp 3 |
| Alimentation | 3ph |
| Production horaire | kg/h. 400 |
| Plaque fournie | ø mm 6 |
| A | mm 240 |
| B | mm 336 |
| C | mm 410 |
| D | mm 621 |
| E | mm 412 |
| F | mm 700 |
| G | mm 1042 |
| Poids net | kg 55 |
| Dimensions emballage | mm 720x570x1180 |
| Poids brut | kg 70 |
| HS-CODE | 84385000 |
Données d'emballage
| Largeur emballage | 720 mm |
| Profondeur emballage | 570 mm |
| Hauteur emballage | 1180 mm |
| Poids net | kg 55 |
| Poids brut | kg 70 |
| Volume | 0.456 M3 |
PINCE À FOUR
Caractéristiques
- ACIER INOXYDABLE – Matériau résistant, hygiénique et lavable au lave-vaisselle
- PRATIQUE - Idéale pour manipuler en toute sécurité les plats et les plateaux, grâce à sa prise ergonomique et sûre.
Spécifications techniques
| Longueur (cm) |
18,5 |
|---|
BROSSE DE RECHANGE POUR GRILLES - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en laiton. La brosse est conçue pour nettoyer les plaques et les grilles sans rayer la surface. Rechange compatible avec le modèle : brosse laiton pour grilles (art. 264)
Spécifications techniques
BROSSE DE RECHANGE AMALFI - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange Amalfi avec poils en fibres naturelles, adaptée au nettoyage des fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive. Rechange compatible avec le modèle : Brosse Amalfi art 258, 258/1, 258/2 et 258/3
Spécifications techniques
- Brosse en fibre naturelle : La brosse en multiplis de hêtre est composée de poils en fibre végétale (écorce de palmier). Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
BROSSE DE RECHANGE EN LAITON DEMI-LUNE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange à poils en laiton pour le nettoyage. Recommandée pour les fours à bois ou à gaz avec flamme. La flexibilité des poils permet d'enlever au mieux la farine et les cendres de la plaque de cuisson, sans la rayer, tandis que la forme en demi-lune permet d'atteindre facilement tous les recoins du four. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton demi-lune (réf. 106) – brosse en laiton demi-lune avec raccord (réf. 106/2)
Spécifications techniques
- Brosse demi-lune en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec poils en laiton est résistante à la chaleur et pas excessivement dure afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie au mieux la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois. La forme en demi-lune permet un nettoyage plus précis des coins de la plaque de cuisson du four.
BROSSE DE RECHANGE EN FIBRE NATURELLE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec des soies en fibre naturelle pour le nettoyage. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz sans flamme vive. Les soies en fibre naturelle permettent un nettoyage délicat du plan de cuisson. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en fibre naturelle (art. 110) – brosse en fibre naturelle rotative (art. 115) – brosse en fibre naturelle avec raccord (art. 114) – brosse en fibre naturelle (art. 330/7, 340/7 et 350/7)
Spécifications techniques
- Brosse en fibre naturelle : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée de soies en fibre végétale (écorce de palmier). Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme vive.
LAMES DE RECHANGE POUR GRATTOIR À GRILLES ET PLAQUES DE CUISSON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Fabriquées en acier inoxydable, ces lames de rechange pour grattoir à plaques de cuisson sont conditionnées en un set pratique de 6 pièces. Il est conseillé de les remplacer lorsqu'elles sont usées par l'utilisation ou accidentellement endommagées.
Spécifications techniques
BROSSE DE RECHANGE FIBRE NATURELLE DEMI-LUNE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en fibre naturelle pour le nettoyage. Recommandée pour les fours électriques ou à gaz sans flamme nue. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton demi-lune (réf. 106) – brosse en laiton demi-lune avec raccord (réf. 106/2)
Spécifications techniques
- Brosse demi-lune en fibre naturelle : La brosse en contreplaqué de hêtre est composée de poils en fibre végétale (écorce de palmier). Recommandée pour les fours électriques ou à gaz, où il n'y a pas de flamme nue. La forme en demi-lune permet un nettoyage plus précis des coins de la sole du four.
BROSSE DOUBLE DE REMPLACEMENT AVEC RACLETTE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec des soies en acier inoxydable d'un côté et en laiton de l'autre. Elle est idéale pour le nettoyage des plaques et des grilles. La raclette en aluminium est parfaite pour enlever les incrustations et les résidus de cuisson. Pièce de rechange compatible avec le modèle : brosse double avec raclette (réf. 108)
Spécifications techniques
- Brosse double inox-laiton avec raclette : La brosse double en contreplaqué de hêtre est dotée de soies en laiton et en acier inoxydable. Les soies en laiton sont résistantes à la chaleur et pas excessivement dures afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexibles, elles brossent mieux la surface de la farine et des cendres. Les soies en acier inoxydable sont utiles pour le nettoyage des plaques et des grilles en acier, non utilisées pour le nettoyage du four en raison de la dureté des fibres qui endommagerait la sole réfractaire. Une raclette amovible en aluminium est montée sur la brosse. La raclette permet de gratter les incrustations éventuelles présentes sur la plaque de cuisson.
BROSSE DE REMPLACEMENT EN LAITON - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de remplacement avec poils en laiton pour le nettoyage. Recommandée pour les fours à bois ou à gaz avec flamme. La flexibilité des poils permet d'éliminer au mieux la farine et les cendres de la plaque de cuisson, sans la rayer. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton (art. 111), brosse en laiton avec fixation (art. 104).
Spécifications techniques
- Brosse en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec poils en laiton est résistante à la chaleur et pas excessivement dure afin de ne pas rayer la base du four pendant les opérations de nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie parfaitement la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois.
BROSSE EN LAITON DE RECHANGE - LILLY CODROIPO
Caractéristiques
Brosse de rechange avec poils en laiton pour le nettoyage. Recommandée pour les fours à bois ou à gaz avec flamme. La flexibilité des poils permet de mieux enlever la farine et les cendres de la plaque de cuisson, sans la rayer. Pièce de rechange compatible avec les modèles : brosse en laiton (art. 100), brosse en laiton rotative (art. 105), brosse en laiton (art. 330/3, 340/3, 350/3).
Spécifications techniques
- Brosse en laiton : La brosse en contreplaqué de hêtre avec poils en laiton est résistante à la chaleur et pas trop dure afin de ne pas rayer la base du four pendant le nettoyage. De plus, étant flexible, elle nettoie parfaitement la surface de la farine et des cendres. Recommandée pour les fours à bois.
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